Pan rápido de avena sin harina 

 
Tiempo de preparación: 1​ 5 minutos 
 
Tiempo de cocción: ​1 hora, 10 minutos 
 
Cantidad: 8​ -10 porciones 
 
Cómo hacer pan de avena rápido sin harina, azúcar o levadura, 
no requiere amasado.  
 
Ingredientes 
● 2 tazas (480 gramos) de y ​ ogurt regular​ (no tipo griego) 
● 2 cucharaditas (12 gramos) de bicarbonato 
● 2 cucharadas (14 gramos) de linaza molida *ver notas* 
● 1 huevo 
● 1 cucharadita de sal 
● 450 gramos (4 3/4 taza ) de avena instantánea (no usar regular) 
● 1/4 taza de leche líquida 

Preparación 
 
1. Precalentar  el  horno  a  400°F  y  engrasar  un  molde  rectangular  de  22  x  12 
centímetros. 
2. En  un  tazón  colocar  el  yogurt  y  agregar  el  bicarbonato;  mezclar  bien. 
Verás que saldrán algunas burbujitas. 
3. Agregar  la  linaza,  el  huevo  ligeramente  batido  y  la  sal;  mezclar  con 
movimientos envolventes. 
4. Agregar  la  avena  en  tres  o  cuatro  partes,  integrándola  con  movimientos 
envolventes;  parecerá  mucha  cantidad  de  avena  para  la  mezcla,  pero  no 
te  preocupes  que  saldrá  bien,  en  la  última  adición  de  la  avena, agregar la 
leche. 
5. Colocar  la  mezcla  en  el  molde,  cuidando  que  quede  bien  distribuida, 
especialmente  en  las  esquinas.  Con  un  cuchillo,  hacer  una  incisión  a  lo 
largo, pero sin llegar a los extremos. 
6. Hornear  el  pan  por  1  hora. Con cuidado y ayudándote de un paño limpio o 
manoplas,  saca  el  pan del molde. Coloca un trozo de papel de aluminio en 
la  rejilla  del  horno  y  coloca  el  pan  con  la  abertura  hacia  abajo  y  sigue 
horneando  por  unos  10  a  12 minutos mas, hasta que todos los lados estén 
dorados (y esto ayuda a terminar el hornear el interior). 
 7. Saca el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla. Servir y disfrutar! 

Notas: 
● Puedes  colocar  un  puñado  de  semillas  de  linaza  y  las  mueles  en  la 
licuadora o procesador de alimentos. 

Receta adaptada de Washington Post 

 
 
Ver el paso a paso de la receta  
 
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