Aminoácidos y Proteínas

AMINOÁCIDOS CLASIFICACIÓN

Un átomo de carbono central (el carbono 𝛼) 1. Esenciales y No esenciales

Un grupo amino
Un grupo carboncillo
Un grupo R (cadena lateral)
Un átomo de hidrógeno

2. Interacción con el Agua

Función: La más importante es la síntesis de
proteínas, Ademas son fuente principal de los
átomos de nitrógeno que se requieren en diversas
vías sintéticas.
Neutros Apolares: Glicina, Alanina, Valina,
Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Triptofano,
Metionina, Cisteina y Prolina.
Neutros polares: Serina, Treonina, Tirosina,
Aspargina y Glutamina.
Ácidos: Aspartato y Glutamato.
Básicos: Lisina, Arginina e Histidina.

METABOLISMO
ANABOLISMO SÍNTESIS DE AA

Una vez que los aminoácidos entran en las El esqueleto carbonado proceden de
células, sus grupos amino se utilizan para intermediarios metabólicos.los aminoácidos
numerosas reacciones de síntesis. pueden agruparse en seis familias: glutamato,
serina, aspartato, piruvato, aromáticos e histidina

TRANSAMINACIÓN

Transferencia del grupo amino mediante la

interacción de un aminoácido con un cetoácido.

Aminoácidos no Lisina
obligados a Serina
participar en la Treonina
transaminación Prolina
Hidroxipolina

CATABOLISMO SÍNTESIS DE UREA

Comienza con la eliminación del grupo amino.
Los grupos amino pueden luego eliminarse en la
síntesis de la urea.
DESAMINACIÓN
El amoníaco es tóxico para nuestro cuerpo, por
lo cual debe eliminarlo.El ciclo de la urea
convierte el amoniaco en urea una molécula
menos tóxica, que sera excretada final en la
orina.

El glutamato producido en la transaminación se

introduce en la mitocondria donde ocurre una
separación del grupo amino (amoniaco) con el
esqueleto carbonado 

Estructura
PROTEÍNAS Regulación
FUNCIONES Defensa
Constituido por aminoácidos
Transporte
Catálisis
ESTRUCTURA Movimiento

Información genética
Forma tridimensional Proteínas con dos o
especificada por
Cadena formada más cadenas
global que asume un
secuencia de
amonoácidos adyacentes polipeptídicas
polipéptido
aminoácidos