METABOLISMO DE COMPUESTOS

NITROGENADOS 
INTEGRANTES:
Barranzuela López César Augusto
 Campos Castillo Yenny Andrea
 Fiestas Fernández Bertha
 Fuentes Farfán Mary
 García Carrasco Mari Rosa
 Rojas Berru Ana Melva
 Seminario Alburquerque Karina
 Tineo Monja Blanca Gabriela
DOCENTE : Dr. Q.F. Rafael
Diomedes Camones Maldonado
Piura – Perú
CICLO ACADEMICO:
VI Ciclo – 2020 II

CURSO :
BIOQUIMICA APLICADA
 METABOLISMO DE COMPUESTOS
NITROGENADOS

 Los aminoácidos son las unidades

Introducción que forman a las proteínas
El Nitrógeno (N) junto a otros elementos, como Carbono, Son moléculas orgánicas que contienen
Oxigeno e Hidrogeno participan en la constitución de las un grupo animo y un grupo carboxilo
moléculas orgánicas fundamentales de la materia viva. Entre los
compuestos constituyentes del organismo, el N forma parte de un
grupo de compuestos orgánicos de gran jerarquía biológica a los
cuales están asignadas funciones muy importantes, como lo
son las proteínas y los nucleótidos. Este elemento
constituye por si solo el 3% del peso corporal.
Los aminoácidos introducidos por la dieta (exógenos) se mezclan con aquellos liberados en la degradación
de proteínas endógenas y con los que son sintetizados de novo. Estos aminoácidos se encuentran
circulando en sangre y distribuidos en todo el organismo sin que exista separación alguna entre
aminoácidos de diferente origen. Existe, de esta manera, un conjunto de estos compuestos libres en toda
la circulación que constituyen un fondo común o “pool de aminoácidos”, al cual las células recurren
cuando debe sintetizar nuevas proteínas o compuestos relacionados.
El destino más importante de los aminoácidos es su incorporación a cadenas polipeptídicas durante la
biosíntesis de proteínas específicas del organismo. En segundo lugar, muchos aminoácidos son utilizados
para la síntesis de compuestos nitrogenados no proteicos de importancia funcional. Finalmente los
aminoácidos en exceso, como no pueden almacenarse, son eliminados por orina o bien se utilizan
principalmente con fines energéticos. En éste caso sufren primero la pérdida de la función amina, lo cual
deja libre el esqueleto carbonado. El grupo nitrogenado que se desprende como amoníaco, es eliminado
en el ser humano principalmente como urea.

Las cadenas carbonadas siguen diferentes rutas, que las llevan a alimentar el ciclo del
ácido cítrico o de Krebs para oxidarse completamente en él hasta CO2 y H2O y
producir energía. Alternativamente, dichas cadenas pueden ser derivadas a las vías
de gluconeogénesis (aminoácidos glucogénicos) o de síntesis de ácidos grasos o
cuerpos cetónicos (aminoácidos cetogénicos). En la figura 2 se esquematiza lo
expuesto.
 Aspectos generales de la degradación de aminoácidos: Reacciones
de transaminación, desaminación y descarboxilación.

ESQUEMA GENERAL DE LA
Los procesos de síntesis y degradación de DEGRADACIÓN DE
proteínas en el organismo animal son AMINOÁCIDOS
simultáneos. Se puede considerar que
existe un pool de aminoácidos en el
organismo que está en constante
renovación y que responde al esquema
siguiente
 REACCIÓN DE TRANSAMINACIÓN DESANIMACIÓN
Las reacciones de transaminación se OXIDATIVA
producen siempre entre un a-aminoácido y
un a-cetoácido, donde el primero traspasa el
grupo amino al segundo, para formar el a-
cetoácido correspondiente al a-aminoácido y
el a-aminoácido procedente del a-cetoácido.

DESCARBOXILACIÓN
La descarboxilación de aminoácidos o sus
derivados proporcionan determinadas aminas,
denominadas de forma general aminas
biógenas, con funciones biológicas importantes
como neurotransmisores, hormonas,
compuestos implicados en las reacciones
inmunes, etc.
FORMACIÓN DE
CREATININA
Este se lleva a cabo mediante el proceso de
Transamidinación que implica la transferencia de
un grupo amidino de un compuesto dado a una
molécula aceptora, siendo catalizada por la enzima
transamidinasa ,aislada en el riñón, siendo la más
importante es la formación de creatina
(constituyente del músculo), en forma de
fosfocreatina.
 PROTEÍNAS

son macromoléculas que

constituyen el principal
nutriente para la
formación de los
músculos del cuerpo.
Además de la formación
de tejidos, las proteínas
también regulan varias
funciones del organismo.

SINTESIS DE PROTEINAS
La biosíntesis de proteínas
consiste en la traducción de la
información codificada en el RNA
mensajero a una secuencia de
aminoácidos para sintetizar
proteínas y la operación se realiza
en un complejo formado por RNA-
proteína denominado ribosoma.
Fases de las síntesis de proteínas
La realización de la biosíntesis de las proteínas,
se divide en las siguientes fases:
1. Fase de transcripción
El ADN, situado en el núcleo, no 1. Fase de traducción:
puede salir al citoplasma a través Luego de que el ARNm recibe el
de los poros del núcleo, para código, sale del núcleo hacia el
formar las proteínas, y necesita citoplasma y viaja hasta un
una copia exacta de él, pero que sí ribosoma.
pueda salir.
La fase de traducción comprende
las siguientes etapas:
a) Inicio de la síntesis proteica.
b) Elongación de la cadena
polipeptídica.
c) Finalización de la síntesis de
proteínas.

a). Inicio de la
síntesis proteica
Iniciación.- La síntesis de
polipéptidos empieza en el extremo
amino-terminal y con un AA
específico (MET). Este complejo está
formado por el mRNA unido a la
subunidad ribosómica 30S y al tRNA
cargado con dicho MET y asociado
por su triplete anticodón con el su
triplete de iniciación en el mRNA
(AUG). A continuación se une la
subunidad 50S que coloca el
complejo mRNA(codón)-
tRNA(anticodón) cargado en el lugar
P del ribosoma.
b). Elongación de la
cadena polipeptídica
Elongación. - En el lugar A del
ribosoma entra el siguiente tRNA
cargado con el AA relativo al
triplete siguiente del mRNA; y así
situados los dos aminoácidos, en
los lugares P y A, se forma el
enlace peptídico con la catálisis
de la peptidil transferasa
c). Finalización de la
síntesis de proteínas
En la finalización de la síntesis
de proteínas, aparecen los
llamados tripletes sin sentido,
también conocidos como
codones stop. Estos tripletes
son tres: UGA, UAG y UAA. No
existe ARNt tal que su
anticodón sea complementario.
Por ello, la síntesis se
interrumpe y esto indica que la
cadena polipeptídica ha
finalizado
 METABOLISMO DE
LAS PROTEINAS
ENDÓGENAS
Degradación de proteínas
TRACTO DIGESTIVO:
Se procesan las proteínas exógenas
o ingeridas de la dieta; es la
denominada digestión de proteínas.
Este proceso digestivo permite
obtener los aminoácidos en forma
libre, necesarios para sintetizar las
proteínas propias, así como otras
biomoléculas que se forman partir
de ellos
INTERIOR DE LA CÉLULA:
En su interior con un pH 3, se
acumulan las enzimas degradativas
que realizan la ruptura de los
enlaces peptídicos. Este recambio
proteico es de gran utilidad para
reciclar los aminoácidos​de
proteínas que ya no son útiles para
el organismo y generar nuevas
proteínas
Recambio Proteico
La digestión celular hace
referencia a la
degradación intracelular
de las proteínas, con la
finalidad de reciclar o
degradar los aminoácidos
de las mismas.
Esta proteólisis puede
darse en los lisosomas
(orgánulo celular
especializado en la
degradación de
moléculas) o en el
citoplasma.
 1. Proteólisis lisosómica
El interior de estos
orgánulos se encuentra a
un pH de·5,5. y contiene
proteasas e hidrolasas,
principalmente de la familia
de la catepsinas,
encargadas de la digestión
de las proteínas.
Dicha digestión puede ser:
2. Proteólisis citoplásmica
Esta degradación de proteínas
tiene lugar bien a partir de
proteasas dependientes de Ca2
(como la calpaína) que
presentan actividad proteolítica
a un pH neutro, o bien
mediante una estructura
especializada denominada
proteosoma.

Autofágica, si procesa Hetorofágica, si actúa

proteínas sobre proteínas
intracelulares como, extracelulares
por ejemplo, proteínas capturadas por
de membrana, endocitosis como, por
-receptores ejemplo, las procedentes
hormonales o de de las lipoproteínas,
ribosomas. sobre todo de las HDL.
 DIGESTION Y ABSORCION DE En la luz intestinal son hidrolizadas
LAS PROTEINAS también las proteínas endógenas
procedentes de:
 Las enzimas digestivas
 Las proteínas de la mucosa intestinal
La digestión de las proteínas
comienza en el estómago donde el
ácido clorídico desnaturaliza la
proteína (pérdida de la
conformación de la proteína, que
provoca la ausencia de su actividad
específica). Una vez desnaturalizada
se produce la hidrólisis enzimática a
cargo de la enzima pepsina,
secretada por el jugo gástrico, cuya
acción da lugar a una mezcla de
péptidos de diferente longitud y
algún aminoácido.