UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS

CURSO:
Bioquímica General

TAREA:
Metabolismo de Aminoácidos

ESTUDIANTE:
Moscol Araujo, Jimmy

DOCENTE:
Vicente Vicente, Nelida Eladia

BARRANCA-PERÚ

2022
1. Relación ambas columnas y escriba sobre la línea el número que corresponde:

1.Cisteína (4) Carnitina

2. Triptófano (9) Síntesis de purinas y pirimidinas

Síntesis de enfingosinas.

3. Ornitina (5) Junto con la glicina constituyen la fracción

considerable de N amínico del plasma humano.
. Forma parte de la pared celular bacteriana

4. Arginina y glicina (2) Ciclo de la Urea, putresina

5. Glicina (10) Hem, purinas, creatinina (junto con arginina

6. Serina (1) Taurina, sulfatos, urinatos

. (3) Histamina
7. Metionina

(11) Espermina y espermidina.

8. Tirosina

. (7) Melanina, catecolaminas (adrenalina y

9. Lisina noradrenalina) y hormonas tiroideas

(8) Creatina-P.
10. Alanina

(6) Serotonina, melatonina

11. Histidina
2. Has una lista de siete intermediarios que se pueden formar a partir de la fracción no
amínica de los aminoácidos
1.- Intermediarios catalíticos
2.- Intermedios acilfosfatos
3.-
4.-
5.-
6.-
7.-

3.- Escribe o pega una imagen dentro del recuadro la estructura química y explica la
participación de la transaminasa en cada una de las reacciones:
Glutamato + Piruvato α-cetoglutarato + Alanina

¿Nombre y función de la transaminasa que catalizó ésta reacción?

Enzima que se encuentra en el hígado y otros tejidos. Una concentración alta de
transaminasa glutámico-pirúvica sérica liberada a la sangre puede ser un signo
de daño en el hígado, cáncer u otras enfermedades.

Glutamato + Oxalacetato α cetoglutarato + Aspartato

¿Nombre y función de la transaminasa que catalizó ésta reacción?

La aspartato aminotransferasa, antes conocida como transaminasa glutámico-
oxalacética y también llamada aspartato transaminasa, es una enzima
aminotransferasa que se encuentra en varios tejidos del organismo de los
mamíferos, especialmente en el corazón, el hígado y el tejido muscular.
4. ¿Qué significan estas siglas de las enzimas ALT y AST?

ALT: Alanina Aminotransferasa

AST: Aspartato Aminotransferasa

5. Si los seres humanos fueran amoniotélicos o uricotélicos. Explicar, ¿qué significaría?

Amoniotélicos: Significaría que excretaríamos amoníaco como principal

catabolito nitrogenado.

Significaría que excretaríamos ácido úrico como

Uricotélicos: principal catabólico nitrogenado como las aves o
reptiles.

6. ¿Cuáles son las tres reacciones que se requieren para la eliminación del grupo amino?

1) Citosina Requiere el uso de bisulfato.

2) Guanina Requiere una mutación de transición post-replicativa.

3) Adenina Requiere el uso de la hipoxantina.

7. Esquematiza y explica las siguientes reacciones

Transaminación: Desaminación:
Es una reacción química que transfiere Es la eliminación del grupo
un grupo amino a un cetoácido paraformar amino de unamolécula.
nuevos aminoácidos.
8. ¿Cuáles reacciones se llevan a cabo en la mitocondria durante la síntesis de la urea?
¿Qué intermediarios forman?

El catabolismo de los aminoácidos da lugar a la liberación de nitrógeno en forma de

amonio. Este exceso de nitrógeno es transportado al hígado y a los riñones y eliminado del
organismo en forma de urea a través de la orina. El ciclo de la urea (o ciclo de la ornitina)
ocurre principalmente en el hígado y comprende la síntesis de urea a partir de amonio,
CO2, aspartato y bicarbonato. El ciclo implica 1 reacción de alimentación para incorporar
el amonio y 4 reacciones en el ciclo. Previene los niveles de hiperamonemia citotóxica.
Sustrato Producto

2ATP + HCO3− + carbamoil fosfato +

NH3+ 2ADP + Pi

carbamoil fosfato + citrulina + Pi

ornitina

9. ¿Cuáles reacciones se llevan a cabo en el citosol?

En el citosol se llevan a cabo las reacciones de la glucólisis (degradación de la glucosa) y
las de la biosíntesis de azúcares, de ácidos grasos, de aminoácidos y de nucleótidos.
10. Intermediario del ciclo que dio lugar a la urea:
La enzima N-acetilglutamato sintetasa es activada por arginina, intermediario del ciclo de
la urea, que se acumula cuando la síntesis de urea va muy lenta en comparación con la
producción de amonio a partir del catabolismo de aminoácidos.
11. ¿Qué molécula inorgánica es fundamental para la reacción anterior?
El ciclo de la urea (o ciclo de la ornitina) ocurre principalmente en el hígado y comprende
la síntesis de urea a partir de amonio, CO2, aspartato y bicarbonato.
12. Marca la respuesta correcta de las siguientes acepciones:
1) Son los aminoácidos que sólo se obtienen a partir de la alimentación.
A. Glucogénicos B. Cetogénicos C. No esenciales D. Esenciales
2) Se denominan así a los aminoácidos que producen energía al formar acetil-CoA y
acetoacetato.
A. Glucogénicos B. Cetogénicos C. No esenciales D. Esenciales
3) Qué nombre reciben los aminoácidos que podemos sintetizar a través de rutas
metabólicas.
A. Glucogénicos B. Cetogénicos C. No esenciales D. Esenciales
4) Los aminoácidos anteriores se pueden sintetizar a través de intermediarios metabólicos,
¿De cuáles rutas pueden provenir?
A. Glucogénesis, lipogénesis, cetogénesis B. Vía de las pentosas, ciclo de Krebs
C. Cetogénesis, ciclo de Krebs y aminoácidos D. Ciclo de Krebs, catabolismo de cuerpos
cetónicos.
5) El catabolismo de grupo amino de los aminoácidos en nuestro organismo se elimina en
forma de:
A. Energía Cuerpos C. Urea D. Ácido úrico
cetónicos
6) En el catabolismo de los aminoácidos, la fracción carbonada produce:
A. Energía B. Cuerpos cetónicos C. Urea D. Ácido úrico
13. En el siguiente recuadro dibuja o pega la ruta metabólica de entrada de aminoácidos
glucogénicos al ciclo de Krebs y la conversión de los aminoácidos cetogénicos en piruvato,
acetil y acetoacetil-CoA.