ROBERTO CHACALIAZA SOTO

EDUCACIÓN SECUNDARIA CON ESPECIALIDAD DE MATEMÁTICA

IDEAS RETADORAS
Un grupo de docentes del nivel secundario de diversas áreas de aprendizaje plantean algunas ideas que tienen para cada una de sus clases. Creemos que se
tornan retadoras si complementas cada una de estas con el desarrollo de las actividades.

3. Nos alimentamos saludablemente: Propuesta puede desarrollarse dentro de las áreas de Ciencia y Tecnología, Comunicación y Matemática.
Idea Retadora: Los estudiantes imaginarán y asumirán el rol y la responsabilidad de ser nutricionistas dentro del comedor de un centro de estudios,
como lo puede ser un COAR.
¿Qué actividades debe proponer el docente a sus estudiantes para ver su idea puesta en marcha?

APRENDIZAJES QUE TIEMPO

SECUENCIA DE ACTIVIDADES
ESPERAMOS ESTIMADO
Algunos estudiantes que asumirán el rol imaginario de nutricionistas, presentarán un plan de
alimentación saludable y sobre el “plato del comer bien”, los cuales les fueron previamente 10 min
proporcionados en la clase anterior.
El docente pregunta:
 ¿Qué les pareció la charla?
2min
 ¿Cuáles son las necesidades alimenticias que tienen ustedes como adolescentes?
 ¿Cuál debe ser el plan de alimentación sugerido para ustedes?
INICIO

Los estudiantes responden a las preguntas a través de la lluvia de ideas. 3 min

El docente presenta, en un papelote, los aprendizajes esperados relacionados con la competencia,
capacidades y el propósito de la sesión, el cual consiste en: 1 min
 Elaborar, organizar y sustentar el “Plan de alimentación”.
El docente indica que este producto será evaluado durante el proceso de elaboración y la
2 min
exposición, mediante una rúbrica.
Se promueve la formación de equipos de cinco integrantes, cada uno aplicando la técnica del
2 min
conteo directo.
DESARROLL

Los estudiantes, por equipos, deben elaborar un “Plan de alimentación” (anexo 1), con la finalidad
de disminuir la desnutrición. Deben considerar los alimentos, las calorías, el costo. Cada grupo 15 min
hará lo propio para cada día de la semana.
Los estudiantes reciben la siguiente información en el anexo: La desnutrición crónica en los niños 2 min
O
del Perú alcanzó el 18,1% en el 2013. Este problema, por lo general, se arrastra hasta la
adolescencia. Por otro lado, según estudios realizado por el MINSA en el 2014, 3 de cada 5
peruanos tienen obesidad.
El docente sugiere tener en cuenta la tabla de kilocalorías de los alimentos que se encuentra en el
anexo 2.

TABLA 1
GRUPO: PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA EL DÍA:
Kilocalorías
Alimento: Costo (s/)
(Por cada 100 gramos)
Desayuno 1 vaso de leche 250 2.20 3 min
2 panes integrales 230 0.80
1 rodaja de piña 53 1.00
Media mañana 1 tostada con … …
mantequilla
Almuerzo …
Media tarde …
Cena …
TOTAL
Luego los estudiantes responden:
• ¿Cuántas calorías se consumirán en el día?
• ¿Cuál es el costo de inversión por día? 10 min
• Si para el próximo año se produjera un incremento del 5% en el precio de los alimentos, ¿a
cuánto ascendería el costo de inversión por día?
El docente se desplaza por el aula para orientar a los estudiantes en el desarrollo de las
actividades. Estos deben elegir a un representante del equipo para sustentar el “Plan de
5 min
alimentación”; luego, por sorteo, se designará a tres equipos para que expongan su plan. El
tiempo para la sustentación es de cinco minutos como máximo para cada equipo.
Los estudiantes se organizan y eligen a tres representantes para sustentar el “Plan de
alimentación”. Lo harán ante sus compañeros. El docente controlará el tiempo de cada 20 min
sustentación.
CIERRE

El docente promueve la reflexión de los estudiantes sobre la necesidad de establecer una 5 min
adecuada alimentación para mantener el peso ideal y librarnos de toda enfermedad. Asimismo,
con la finalidad de afianzar el aprendizaje presenta una segunda opción de “Plan de alimentación”
para adolescentes, la cual es entregada a los estudiantes en fotocopias.

ALIMENTO CANTIDAD POR DÍA 1 PORCIÓN ES IGUAL A

Lácteos descremados 3 porciones 1 taza de leche descremada
(Aportan proteínas, calcio, 1 yogurt bajo en calorías

vitaminas A y B).
Pescado, carne y huevos
(Aportan proteínas, hierro, zinc y
cobre).
Verduras
(Aportan vitaminas A, C,
antioxidantes y fibra dietética.
Frutas (Aportan vitaminas A, C,
antioxidantes y fibra dietética).
Pan, cereales y papas (Aportan
calorías, hidratos de carbono,
fibra dietética y proteínas).
El docente induce a los estudiantes a llegar a las siguientes conclusiones:
• Elaborar un plan de alimentación permitirá ingerir alimentos sanos y saludables.
• Elaborar un plan de alimentación permitirá realizar un presupuesto familiar.
1 trozo de quesillo 3x3 cm
1 rebanada de queso blanco
1 lámina de queso mantecoso
1 presa de pescado. 1 presa de
pavo o pollo sin piel. 1 bistec a la
1 porción
plancha o asado. 1 huevo. 1 taza
de legumbres
1 plato de lechuga, repollo,
coliflor, apio o brócoli. 1 tomate
3 porciones regular. 1 taza de acelgas,
espinacas, zanahorias,
betarragas o zapallos
1 naranja, manzana, pera o
membrillo. 2 duraznos, kiwis o
2 porciones tunas. 2 damascos o ciruelas. 1
rebanada de melón. 1 taza de
uvas o cerezas.
2 rebanadas de pan integral. 2
rebanadas de pan de molde. 6
galletas de agua o soda. 1 taza
2 a 3 porciones
de arroz, fideos o papas cocidas.
1 taza de choclos, habas o
arvejas frescas.
10 min
 ANEXO 1

FICHA DE TRABAJO

Propósito: Elaborar un plan de alimentación como producto final de la unidad.

Integrantes:

Actividad 1: Elaborando un plan de alimentación.

1. La desnutrición crónica en los niños del Perú alcanzó el 18,1% en el 2013. Este problema, por lo general, se arrastra hasta la adolescencia. Por otro lado,
según estudios realizados por el MINSA en el 2014, 3 de cada 5 peruanos tienen obesidad. Con la finalidad de disminuir la desnutrición y la obesidad,
realiza un plan de alimentación que permita revertir tal situación. Considera los alimentos, las calorías y el costo; cada grupo hará lo propio para cada día
de la semana.

Se sugiere tener en cuenta la tabla de kilocalorías de los alimentos, la cual se puede ubicar en el anexo 2.

TABLA 1
GRUPO: PLAN DE ALIMENTACIÓN PARA EL DÍA:
Kilocalorías
Alimento: Costo (s/)
(Por cada 100 gramos)
Desayuno
Media mañana
Almuerzo
Media tarde
Cena
TOTAL
a. ¿Cuántas calorías se consumirán en el día?

_________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________

b. ¿Cuál es el costo de inversión por día?

_________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________

c. Si para el próximo año se produjera un incremento del 5% en el precio de los alimentos, ¿a cuánto ascendería el costo de inversión por día?

_________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________
 ANEXO 2
PRINCIPALES ALIMENTOS QUE COMPLEMENTAN NUESTRA DIETA Y SUS CALORÍAS ASOCIADAS