CONSUMO ESCOLAR

Los comedores escolares desempeñan una función nu-tricional y educativa importante,

contribuyen a la adquisición de hábitos alimentarios y son marco de socialización y
convivencia. Existe evidencia de que las intervenciones ambientales que incorporan
modificaciones en la composición de los menús ofertados en el colegio y en las políticas
reguladoras son efectivas para fomentar la adquisición de hábitos alimentarios saludables
entre los escolares.

Los aportes insuficientes de verduras, hortalizas, frutas y pescados son los errores más
frecuentes, junto con el empleo excesivo de grasas añadidas en las preparaciones
culinarias.

El programa Estudiar sin Hambre incluye la articulación de la alimentación escolar con

mecanismos de compras públicas a la agricultura familiar local, que suministrará
alimentos frescos y saludables a las escuelas. En esta fase se realizó una identificación y
vinculación de agricultores familiares, principalmente en la Comarca Ngäbe Buglé, que se
irá ampliando y extendiendo a otras áreas en colaboración con el Ministerio de Desarrollo
Agropecuario.

“Vincular la alimentación escolar con las compras públicas a la agricultura familiar genera
un círculo virtuoso entre la alimentación saludable, la nutrición, la salud, la educación, el
desarrollo y la superación de la pobreza, favoreciendo la articulación de esfuerzos de la
institucionalidad pública para lograr un mayor impacto”, agregó Adoniram Sanches.

El plan piloto se extenderá hasta el mes de mayo y se ampliará progresivamente durante

el presente año escolar a 250 escuelas de los corregimientos incluidos en el Plan
Colmena, y a otros 250 centros en 2021, según indicó el Ministerio de Educación.

Estudiar sin Hambre fomenta una alimentación nutritiva, saludable, balanceada e inocua
para todos los estudiantes. Para ello, un equipo de nutricionistas del Ministerio de
Educación, el Ministerio de Salud y la FAO ha participado en la elaboración de los menús
escolares, tomando en cuenta los requerimientos energéticos diarios para llevar una vida
sana y activa, y las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos de Panamá.

Los menús escolares serán de carácter cíclico, tomando en cuenta en la oferta alimentaria
local y con pertinencia cultural. Durante este periodo inicial, se validará la aceptación de
los menús entre los escolares participantes en el Programa.

Las instituciones también colaboran en la capacitación para la manipulación y preparación

de los alimentos a quienes preparan los alimentos en las escuelas y a los docentes en
materia de alimentación escolar, incluyendo herramientas pedagógicas nutricionales y
ambientales.
CONSUMO FAMILIAR

gricultura en Panamá es un sector importante de la Economía panameña.[1] Los

principales productos agrícolas incluyen plátanos, granos de cacao, café, cocos, madera,
carne de vaca, pollo, camarón, maíz, papas, arroz, soja, y Caña de azúcarEnciclopedia
site:es.wikiqube.net

El arroz es el alimento básico principal y se puede ver en la mesa a todas horas, incluso
en el desayuno en algunas zonas del país. Por lo tanto, los políticos han hecho una
tradición de incluir la protección a los productores de arroz en todas las plataformas
políticas. Los inmigrantes asiáticos se suman al alto consumo per cápita
tradicional.Enciclopedia site:es.wikiqube.net

Es necesario un cambio en nuestra cultura, con compromiso y concientización de todos

los consumidores, para disminuir el consumo de productos ultra procesados mediante las
políticas públicas que den impulso a una mejor información al consumidor, que
contribuyan a disminuir la publicidad que promueve el consumo de productos ultra
procesados y fortalezca un consumo de alimentos saludables, por medio de la dotación de
recursos a los pequeños productores locales. Pasos que permitan dar respuesta para
promover una economía familiar mediante el hacer huertas y granjas familiares, urbanas,
comunales, entre otras iniciativas.

Impulsar una alimentación donde nuestros consumidores puedan tener un acceso más
directo a los a productor frescos, mejor aún, que conlleven procesos orgánicos, para que
los alimentos seas ricos en nutrientes.

LAS VENTAS EN LA COMUNIDAD

La comercialización de los productos agrícolas en el área de los Mercados Públicos

describe una actividad económica en la cual participan un grupo de agentes comerciales
tales como productores intermediarios comerciantes y consumidores Es en este lugar
donde se encuentran estos diversos grupos que luchan por obtener los mayores
beneficios posibles en el proceso de comercializar estos productos El precio de los
productos Es decir aquel que se determinado por el tiempo invertido en su producción es
modificado por la lucha cotidiana que hombres y mujeres establecen a través de la
compra y venta. En el trabajo de campo se utilizaran técnicas cualitativas y cuantitativas
encuestas y entrevistas estructuradas para recoger tu información necesaria de los
informantes privilegiados productores y comerciantes que intervienen en la cadena de
comercialización de los productos agrícolas en los Mercados Públicos.

COMO PREPRAR LAS CONSERVAS DE FRUTAS

Una vez que ya tenemos todos los utensilios a mano y hemos acatado todas las normas
higiénicas, estamos preparados para elaborar nuestra conserva casera de frutas. Para
iniciarnos en el mundo de las confituras, quizás la mejor receta sea frutas en almíbar, por
lo fácil y divertido que resulta prepararla. Aquí te dejamos una receta estándar, la cual
puedes adaptar un poco en función de la fruta utilizada.

Ingredientes

1 kilo de fruta (lavada y picada)

1 litro de agua

Especias (según la receta o al gusto)

1 kilo de azúcar

2 limones (el zumo)

Materiales

2 tarros de boca grande para 500 g (con tapa de rosca y que aguante altas temperaturas)

2 toallas o tela de fibra natural

Pinzas

Una cazuela grande y profunda para preesterilizar y esterilizar los botes

Pasos para hacer frutas en conserva

Elige frutas frescas y en su punto perfecto de maduración, es decir, ni verdes ni

excesivamente maduras. Evita frutas en mal estado, maltratadas, congeladas o
refrigeradas en los supermercados. Prefiere productos ecológicos.

Limpia muy bien las frutas y córtalas, eliminando previamente el pedúnculo, la piel y las
semillas o hueso (también puedes dejarlas enteras).

Hierve el agua con las especias elegidas, una vez que suelten sabor y color, puedes
agregar el azúcar y el zumo de limón. Remueve hasta que se disuelva el azúcar.

Cocina hasta que se consuma una cuarta parte y adquiera una textura semejante a la miel
(punto de hilo). Retira las especias.

Agrega la fruta seleccionada. Baja la temperatura y remuévela un poco con una cuchara
de madera hasta que se impregne del almíbar. Espera 5-10 minutos y retira del fuego.
Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Envasa el producto. Emplea un cucharón de plástico para llenar los tarros. Hazlo
paulatinamente, agrega primero la fruta sola y luego suficiente almíbar para cubrirla por
completo, no dejes espacios vacíos. Sigue así, y al final, pon solo almíbar, ya que ninguna
fruta debe quedar al descubierto.

AGROINDUSTRIA

La actividad agroindustrial es de importancia para la economía del país por sus

repercusiones en el Sector agropecuario y en la actividad industrial. Es motor fundamental
que moviliza las variables de empleo, nutrición, exportación e ingresos.

El desarrollo y fortalecimiento de las empresas agroindustriales depende de factores

legales, administrativos, de mercado, técnicos y financieros y del soporte que a través del
Estado y sector privado, pueda tener la actividad, particularmente en la generación de
materia prima que satisfaga los requisitos de cantidad y calidad.

En la última década (1993-2002) se han producido cambios importantes, desde todo

punto de vista, que han modificado igualmente el entorno sobre el cual se desenvuelven
las agroindustrias en Panamá. Dentro de estos cambios son relevantes los que se refieren
a los aspectos jurídicos y de mercado, mismos que han tenido que adecuarse o irse
adecuando a los parámetros y exigencias de los convenios, acuerdos y tratados
internacionales, que se orientan a los mercados y al intercambio comercial que se
produce entre estos.

LA EXPORTACIÓN DE LOS PRODUCTOS

Los rubros mayormente exportados, según datos de la Contraloría General de la

República, fueron el banano ($30.5 MM un incremento del 2.1%), la madera ($29.9 MM
con un incremento del 3.7%), los desechos de acero, cobre y aluminio ($14 MM con un
incremento del 12.5%), la harina y aceite de pescado ($13.3 MM con un con un
incremento del 200%) y los camarones ($4.4 MM con un incremento del 45 %).

La papaya, la sandía y la naranja no son los únicos productos de la oferta exportable

panameña que están cruzando la frontera pese a los efectos del coronavirus al comercio
mundial.

Dos contenedores con 36 toneladas de hojas de tabaco producido por la empresa Tabaco
de Chiriquí S.A., fueron exportados este fin de semana con destino a Honduras, mientras
que 46 toneladas de madera de teca de la empresa Panamaderas Tropical S.A partieron
recientemente a Bélgica.

Asimismo, unas 1,600 cajas de piña fueron vendidas al mercado europeo por parte de la
empresa Panamá Squash. Otras 1,600 cajas de piña chorrerana fueron enviadas a
Turquía por la empresa Colorada Fresh Pineapples, quien también exportó unas 1,600
cajas de piña a Italia.