PLANEACION UNIDADES DIDACTICAS MENSUAL ENERO Nº DE SESIONES

Y TIEMPO: 1 Sesiones
ASIGNATURA: TECNOLOGÍA I
CAMPO: TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
ENFASIS: PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
AGRICOLAS
PRIMER NOMBRE DEL DOCENTE: Fecha de aplicación:
28 ago. al 29 de sep.
TRIMESTRE ULISES MENESES GONZÁLEZ 2023
TECNICA Y
TECNOLOGÍA
ESCUELA CLAVE: GRADO Y UBICACIÓN: Ciclo Semana 01
ago-23
28-

SECUNDARIA: GRUPO: Escolar

06DST0014F COQUIMATLAN,
FELIPE SEVILLA DEL 1° B COLIMA 2023/2024
RIO

Nombre del Proyecto Alimentación saludable

Problemática o tema de interés de ¿Sabes si lo que estás comiendo es saludable?
los alumnos
Metodología Se efectuará un estudio descriptivo de cohorte transversal, con
universo poblacional de 30 estudiantes de 12 a 16 años y con una
muestra aleatorizada de 10 estudiantes. La técnica empleada será
peso, talla e Índice de masa corporal, se utilizará como patrón de
referencia las curvas de crecimiento y para conocer los hábitos
alimentarios; se aplicará una encuesta alimentaria tomando como
modelo el cuestionario KIDMED.
Temporalidad 5 horas clase

Propósito Determinar los hábitos alimentarios y el estado nutricional de los

Estudiantes DE 1ºB de la Secundaria Técnica ·14.

Campos Formativos Contenidos Procesos de Desarrollo y Aprendizaje

Lenguaje y Comunicación: El lenguaje desempeña un papel importante en

la promoción de una alimentación saludable. Los
niños pueden aprender a describir alimentos,
compartir recetas, hablar sobre las ventajas de
una alimentación equilibrada y expresar sus
preferencias alimentarias.
Pensamiento Matemático y En este campo, se pueden realizar actividades
Resolución de Problemas: relacionadas con las matemáticas, como medir
ingredientes, calcular porciones y comprender
conceptos de proporción y porcentaje en
relación con la dieta.
Desarrollo Ético y Ciudadano: Los niños pueden aprender sobre la ética en la
alimentación, como el respeto por los animales y
el medio ambiente, la importancia de evitar el
desperdicio de alimentos y la participación en
iniciativas de caridad relacionadas con la
alimentación.
De lo humano y lo comunitario Problemas alimenticios, como obesidad,
desnutrición, anorexia, bulimia, entre otros.
Ejes articuladores (que se pueden Estos ejes articuladores trabajan en conjunto para crear un entorno
integrar al proyecto) que facilite la adopción de hábitos alimentarios saludables a nivel
 Educación Nutricional individual y comunitario. La promoción de una alimentación
 Reducción del Consumo de saludable requiere un enfoque multifacético que aborde diversos
Alimentos Ultraprocesados. aspectos, desde la educación y la disponibilidad de alimentos hasta
 Sostenibilidad y Conciencia la conciencia ambiental y la equidad en el acceso a una alimentación
Ambiental. nutritiva.
 Normativas y Regulación.
Secuencia de actividades
Orientaciones Fase 1
1.Selección/identificación/negociación del tema: Alimentación saludable

2. Planteamiento y recuperación de lo que se sabe Aplicación del cuestionario KIDMED

y lo que se desea saber (preguntas de
investigación/ indagación)
Orientaciones Fase 2
3. Formación de equipos: 6 equipos de 5 personas

4. Definición del producto final (forma de presentar
los resultados de la indagación, ejemplo:
exposición, maqueta, diseño de instrumento
tecnológico, etc;)
5. Planificación o elaboración del plan de trabajo:
Realización de un reporte con el análisis de los
resultados obtenidos en sus encuestas.
Expondrán con un cartel los resultados de su proyecto.
INDAGACION:
A) ¿Cómo son tus hábitos saludables? Actividad
exploratoria sobre los hábitos saludables del
alumnado.
B) ¿Cómo es tu alimentación? Explorar los hábitos
alimenticios en relación a su ingesta de frutas,
verduras,
pescado, entre otros alimentos saludables.
C) ¿Por qué crees que es importante llevar a cabo una
alimentación saludable? Exponer los motivos para
llevar a cabo una alimentación saludable de manera
conjunta.
D) ¿Por qué las personas tienen que comer? ¿Qué
necesita el ser humano de los alimentos? Anotarán
sus
predicciones en una hoja de datos. Recordar el
concepto de nutriente.
E) ¿Cuál es la mejor forma de saber los ingredientes
de los alimentos? ¿Cómo podemos conocer los

6. Investigación/indagación
Orientaciones
7. Análisis y síntesis de la información indagada
8. Clarificación de conceptos y explicaciones
Orientaciones
9. Presentación y difusión de los resultados de la
indagación, incluyendo propuestas para resolver
la problemática identificada (producto final)
Orientaciones
10. Reflexión sobre la experiencia,
retroalimentación, metacognición
Materiales y recursos
Uso de las TIC
Libreta
Revistas
Libro
Plumones, cartulina y hojas blancas.
nutrientes que tienen los alimentos que ingerimos?
¿Se pueden observar a simple vista? Recordar que los
alimentos vienen acompañados de una tabla con
información nutricional y un listado de ingredientes.
F) ¿Sabes diferenciar un nutriente de un ingrediente?
Diferenciar entre el concepto de nutriente y el concepto
de ingrediente.
Utilizando las TIC, investigaran los alimentos ultra
procesados como afectan la salud, así como la ingesta
en exceso de azúcar y aceites artificiales, realizaran un
cuadro comparativo… ejemplo.
Aceite industrial vs Manteca de cerdo
Azúcar refinada vs azucares de las frutas o miel.
Conservar alimentos con químicos vs medios físicos.
Fase 3
De las respuestas del cuestionario KIDMED, se
elaborará una gráfica de pastel para el análisis de
datos.
De la sección de indagación surgen conceptos que los
estudiantes deben conocer para comprender mejor el
tema, por ello será necesario realizar una
investigación.
Fase 4
Concretada la investigación y análisis se plasmaran en
una cartulina las ideas obtenidas y darán una
presentación de sus resultados ante sus demás
compañeros.
Fase 5
Producto final:
Diseña tu plato perfecto saludable a partir de recortes
de revistas de supermercados teniendo en cuenta
todos los contenidos trabajados con buena distribución
de los
macronutrientes.
Estrategia de evaluación
Autoevaluación el alumno se evalúa como es su
estilo de alimentación, tomando como referencia lo que
el investigo.
Coevaluación como compañeros de equipos al
presentar sus productos se determinará quien lo
realizo con mayor organización, claridad, dominio del
tema, manejo de la información…
Evaluación sumativa durante la ejecución del
proyecto el maestro estará observando el desempeño
de los participantes, su integración y aportaciones que
realizan, así como el orden en sus anotaciones, al azar
 se realizaran preguntas acordes al tema…para valorar
si lo comprendieron.

Ajustes razonables Observaciones

_______________________________ _______________________________

Maestra(o) del grupo Vo. Bo. Director(a)