CENTRO DE TECNOLOGÍAS AGROINDUSTRIALES

(SENA)

PLAN DE NEGOCIO PARA UNA EMPRESA DE HELADO

TAILANDES Y GRAN VARIEDAD EN PRODUCTOS PARA EL
MUNICIPIO DE CARTAGO, PEREIRA Y DOSQUEBRADAS

ACTIVIDAD 3.4 TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTO (PLAN DE NEGOCIOS)

CARTAGO
OCTUBRE 13 DE 2017
ESPECIALIZACIÓN TECNOLÓGICA EN ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO PARA UNIDADES
PRODUCTIVAS

1
 FICHA: 1364869

PLAN DE NEGOCIO PARA UNA EMPRESA DE HELADO

TAILANDES Y GRAN VARIEDAD EN PRODUCTOS PARA EL
MUNICIPIO DE CARTAGO, PEREIRA Y DOSQUEBRADAS

ELABORADO POR:
ANDRES FERNANDO RODRIGUEZ BAUTISTA
DANIELA CEDEÑO GUTIERREZ
EDWIN ALONSO GONZALEZ

CARTAGO
OCTUBRE 13 DE 2017

CENTRO DE TECNOLOGIAS AGROINDUSTRIALES

SENA 2017

TABLA DE CONTENIDO

2
1. OBJETIVO................................................................................................................................4
2. OBJETIVO ESPECIFICO.............................................................................................................4
3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO.................................................................................................4
4. CONCEPTO DEL NEGOCIO.......................................................................................................4
5. FACTOR DE DIFERENCIACIÓN.................................................................................................5
6. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO.......................................................................................5
7. PLAN COMERCIAL...................................................................................................................6
7.1. PLAN DE MARKETING.........................................................................................................6
7.2. PLAN DE VENTAS................................................................................................................8
8. PLAN DE PRODUCCIÓN.........................................................................................................10
8.1. PRODUCCIÓN PROPIA/SUBCONTRATACIÓN O COMERCIALIZACIÓN................................10
8.2. PLANTA DE PRODUCCIÓN.................................................................................................11
8.3. COSTE DE TRANSFORMACIÓN..........................................................................................11
8.4. ORGANIGRAMA PLANILLA DE PRODUCCIÓN....................................................................11
8.5. PROVEEDORES..................................................................................................................11
9. TECNOLOGÍA........................................................................................................................12
10. ASPECTOS ECONÓMICOS.....................................................................................................13
10.1. CUENTAS DE RESULTADO.............................................................................................13
10.2. TESORERÍA....................................................................................................................14
10.3. INVERSIÓN....................................................................................................................14
11. ORGANIZACIÓN....................................................................................................................15
12. SOCIOS.................................................................................................................................16
13. CALENDARIO........................................................................................................................17
13.1. DIAGRAMA DE GANTT..................................................................................................17
13.2. DIAGRAMA DE PERT.....................................................................................................18
14. EVALUACIÓN DEL PROYECTO...............................................................................................18
15. PLAN DE CONTINGENCIAS....................................................................................................20
16. RECOMENDACIONES............................................................................................................24
17. BIBLIOGRAFIA.......................................................................................................................24
18. WEBGRAFIA..........................................................................................................................25

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 1. OBJETIVO

Desarrollar un plan de negocios que permita conocer las diferentes herramientas

de gestión y diagnostico empresarial, para así evaluar la viabilidad y rentabilidad
que generara la empresa en la producción de alimentos y más.

2. OBJETIVO ESPECIFICO
 Analizar la situación externa e interna para conocer la realidad en la cual
operará la organización.
 Emplear herramientas de diagnóstico empresarial con métodos
innovadores
 Identificar los intereses y preferencias de los potenciales clientes.
 Investigar a los competidores para identificar sus propuestas de valor.
 Coordinar planes de investigación de mercado a seguir.
 Conocer resultados fidedignos que arrojen los diferentes indicadores de
gestión.
.

3. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Innovaciones DADE S.A.S nace en la ciudad de Cartago Valle con un producto muy
exclusivo y ya visto en el mercado anteriormente como lo es el helado tailandés, nuestra
esencia en la preparación es lo que nos identifica y nos hace diferentes a otras marcas ya
posicionadas; con la misión de crear un producto totalmente natural, sano y saludable,
elaborado con las materias primas de las más alta calidad.
Nuestro propósito permanente es brindar a nuestros clientes momentos de felicidad y
placer puesto que unimos todo nuestro esfuerzo para crear sitios de encuentro familiar y
de amistades donde una manera grata y amena, puedan disfrutar nuestros productos.
Nuestro sistema de venta autoservicio, permite al cliente arma su helado tailandés a su
gusto, aplicando nuestra gran variedad de toppings y salsas, y pagar de acuerdo al peso.

4
 4. CONCEPTO DEL NEGOCIO

Centrados en esta idea de negocio y desde otra perspectiva se ha observado y analizado

que esta empresa cuenta con un gran margen de viabilidad y rentabilidad que beneficia en
su totalidad al socio(s) e inversionistas que harán parte de ella; este producto será acogido
de manera calurosa y afectiva por parte de nuestros consumidores con toda seguridad, ya
que el portafolio de producto y servicios posee una amplia variedad y con este helado
tailandés se lograra grandes impactos y comentarios positivos
Por otro lado, hay algo importante que es esencial y lo tiene presente el consumidor y es
que DANDY S.A.S trabajara bajo estrictas normas como la ISO 9001 la cual nos conducirá
hacia la eficiencia, servicio al cliente y excelencia en el producto con el fin de fidelizar
nuestros clientes.

5. FACTOR DE DIFERENCIACIÓN
DANDY busca una nueva forma de disfrutar y pasar momentos agradables en familia y es
eso lo que se hará para cumplir con las expectativas de nuestros consumidores, de
manera práctica pero divertida el cliente tendrá el gusto de elegir sabores, colores, frutas
y dulces a su gusto, el será deponente al momento apreciar ese arte de preparación el
cual nos hará diferentes frente a la industria ya posesionada y aparte de la gran variedad
de productos que se ofrecerán.
Por otro lado, con este producto tan exclusivo que será tan llamativo para los
consumidores, este mismo ofrece fuentes de calcio y vitaminas, el cual brindara
seguridad, salud y bienestar para todos los clientes.

5
 6. ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Las características principales de nuestro producto(s) poseen gran diversidad para el
cliente (Smoothies, crep’s, granizados, confitería extranjera, helado tailandés, yogurth,
jugos naturales, frutas y ensalada de fruta) el cual podrá disfrutar de un primoroso
producto de nuestra carta, para sí dar satisfacción a su paladar y cumplir con todas sus
expectativas en un mundo de sabores.
Nos concentraremos en sacar los mejores productos con los más altos estándares de
calidad, buscando proveedores que cumplan con las expectativas de DANDY y un personal
humano altamente capacitado para así incursionar en la industria heladera nacional e
internacional, apoyando siempre a nuestros campesinos adquiriendo así productos
naturales sin conservantes, ni colorantes, que brinden la mejor calidad de vida a nuestros
clientes.

7. PLAN COMERCIAL
7.1. PLAN DE MARKETING

7.1.1. Segmentación del mercado

Nuestro mercado objetivo por inmediación y táctica de crecimiento serán en Cartago,
Norte del Valle y Eje Cafetero, aprovechando el vaivén de los turistas que poseen estas
dos regiones para así reconfortar tractos minoristas o mayoristas, con fin de que nuestro
producto se ha posicionado y reconocido como marca propia a nivel nacional.
Además se procura crear alianzas estratégicas con empresas de alta categoría ya
posicionadas, para poder extender y hacer conocer nuestro producto por muchos países,
proyectando siempre nuestra marca (DANDY) en los mejores términos de calidad e
innovación, para llevar a cabo esto se pueden observar grandes competidores quienes
estarían interesados en invertir o asociarse para hacer crecer este producto en el
mercado:
Crem Helado, Colombina, Bonice, Dancali y entre otros.

6
 7.1.2. Producto o servicio
Este producto va dirigido a toda la población en general no contiene restricciones para
ninguna persona quien desee consumirlo, desde niños de (2 -17 años) a personas adultas
(18-90 años), este producto se ha convertido en un acompañamiento después de un
almuerzo o cena, así que su consumo es masivo y su diversidad se adapta a cualquier
persona que de pronto le impida consumirlo, nuestra prioridad es calidad y garantía en su
bienestar físico y emocional.
7.1.3. Política de precios
Para los productos se manejarán varios métodos de fijación de precio:

 Precio con base en la competencia: algunos precios se determinarán en

comparación a lo ofertado por la competencia sin que influyan en nuestro margen
de utilidad, además sin generar competencia desleal.
 Precio con base en descuento: Se otorgarán descuentos especiales a clientes
frecuentes, mayoristas o distribuidores con el fin de generar fidelización.
 Precio con base en la calidad: Los precios estarán ligados a la expectativa del
cliente, exclusividad de sus gustos, calidad en la materia prima, y dificultad en la
preparación del producto o complementarios que desee añadir el cliente, teniendo
en cuenta la experiencia artesanal empleada.
 Precio con base en el mercado: El precio se fijará con base en la incursión a nuevos
mercados en diferentes zonas del país, con el fin de que se pueda tener un punto
de ingreso a nuevas plazas.

7.1.4. Canales de distribución

Se tienen determinado tres canales de distribución:

 Directo presencial: El cliente se acercará a nuestro punto de venta ubicado en las

diferentes ciudades, por el cual puede adquirir su producto, además se habilitarán
líneas telefónicas que servirán de puente para crear un vínculo inicial.
Por otro lado el Gerente y el investigador de marketing de mercado viajarán a
diferentes regiones turísticas del país con el fin de aumentar los lazos comerciales
y crear nuevos aliados estratégicos para la venta del producto
 Directo redes sociales: Se habilitará un portafolio online para así ofrecer este
producto por las respectivas redes sociales, con el fin de generar impacto en
diferentes regiones y poder llegar a otros espacios del territorio nacional o
internacional.

7.1.5. Fuerza de ventas

7
Contemplamos que para establecer un mayor margen de utilidad y adquisición de nuestro
producto y en ello se cumplan los objetivos que tiene como fin fortalecer y contribuir al
crecimiento y desarrollo de la empresa, se determinan alianzas estratégicas con grandes
industrias de eventos, de esa forma trabajaran en conjunto el gerente y el investigador de
marketing los cuales se encargara de establecer y cumplir con esas alianzas metas para
tener un mayor resultado en ventas, esto permite dar a conocer nuestro producto y
obtener un mayor posicionamiento y fuerza en este sector.
Para el control del ítem de nuevas alianzas y fuerza de ventas se llevará a cabo los
respectivos indicadores del área que evaluarán aumento en ventas, introducción de
nuevos mercados y ventas por región o zonas.

7.1.6. Comunicación
Para la estrategia de comunicación empresarial se utilizarán medios ATL: prensa, radio, tv,
vallas publicitarias, internet, redes sociales y meiling; el fin de este método es llegar a todo
público de manera masiva generando expectativa y vendiendo el producto el producto.
Por ultimo cabe recalcar que esta estrategia estará dada con el fin de evidenciar un
producto con gran exclusividad, sabor, calidad y con características únicas, innovadoras,
que lo harán diferente a la competencia.

7.2. PLAN DE VENTAS

7.2.1. Volumen del mercado

 Alcanzar un margen de ventas mensuales que oscilan entre 80 y 110 helados.
 Obtener la maquinaría y materia prima suficiente para la producción de 1320
helados que se lograran en el primer año lo cual se esperan ganancias al año
siguiente de un 30%

7.2.2. Previsión de ventas

8
La perspectiva que se tiene prevista como organización en cuanto a la previsión
de ventas es para el primer trimestre Enero y Marzo de los años 2018, 2019 y
2020 con el producto estrella de la compañía.

PERIODO ENERO Y MARZO

PERIODO 2018

LANZAMIENTO PRECIO PROMEDIO

INGRESO MILES DE
PRODUCTO UNIDADES PRECIO MEDIO
PESOS
HELADO TAILANDES 150 190.000 $. 28.500.000

PERIODO ENERO Y MARZO

PERIODO 2019

LANZAMIENTO PRECIO PROMEDIO

INGRESO MILES DE
PRODUCTO UNIDADES PRECIO MEDIO
PESOS
HELADO TAILANDES 180 190.000 $. 34.200.000

PERIODO ENERO Y MARZO

PERIODO 2020

LANZAMIENTO PRECIO PROMEDIO

INGRESO MILES DE
PRODUCTO UNIDADES PRECIO MEDIO
PESOS
HELADO TAILANDES 220 190.000 $. 41.800.000

9
 8. PLAN DE PRODUCCIÓN

8.1. PRODUCCIÓN PROPIA/SUBCONTRATACIÓN O

COMERCIALIZACIÓN
 Elaboración propia: Teniendo en cuenta las estrictas normas evidenciadas en los
productos y la posible certificación en diferentes campos, los productos ofrecidos
por DANDY estarán elaborados en su totalidad por la empresa, con el fin de que
estos productos generen un impacto positivo para los clientes y sea confiable su
consumo, ya que es realizado por un personal altamente calificado y aprobado
para ello.
 Subcontratación: se generaran alianzas con casas de eventos y para así obtener
mayor reconocimiento a nivel local, regional y nacional por medio de estas
sociedades estratégicas.

8.2. PLANTA DE PRODUCCIÓN

Aunque es esencial trabajar con maquinaria que permita cumplir con todos los procesos a
ejecutar durante la fabricación de los diferentes productos y que los recursos o materia
prima siempre es de gran cuantía, se trabajara en los puntos de venta estratégicos
establecidos donde contemos con la capacidad de almacenar todos nuestros productos y
brindar un espacio amplio de esparcimiento a nuestros clientes, por esto estaremos
ubicados en centro comerciales de gran exclusividad donde los clientes nos buscaran por
nuestra originalidad, marca y arte en la preparación de todos los productos.

8.3. COSTE DE TRANSFORMACIÓN

Se tiene planeado obtener el coste real del producto el cual está dado bajo los siguientes
juicios que se expresan de forma porcentual:

COSTE PORCENTAJE (%)

Materia Prima 45
Mano De Obra 25
Costos Indirectos 10
Costos Fijos 10
Costos Administrativos 10
COSTO TOTAL DEL PRODUCTO 100

10
 8.4. ORGANIGRAMA PLANILLA DE PRODUCCIÓN
Para la elaboración de los productos se tendrán a cabo los siguientes niveles altos,
intermedios y operativos con el fin de que las funciones se lleven a cabo de una manera
estandarizada y acorde a sus responsabilidades:
Mandos altos: Gerente general
Mandos Medios: Investigador de marketing
Nivel Operativo: 1 (operarios), 1(Administrador).

8.5. PROVEEDORES

Para este sector industrial existen diversidad de proveedores a nivel nacional, los cuales
pueden brindar materia prima en excelente calidad y con entrega oportuna para su
fabricación, estos son:
Artegel Italia LTDA.
Es una empresa de producción y comercialización de equipos, materias primas y
accesorios con tendencia europea y de alta tecnología para el sector del arte dulce a nivel
nacional e internacional, para heladería, pastelería, chocolatería y café ubicado en Bogotá
Colombia en la Carrera 45 # 13-80. Ofrecen un servicio integral con un equipo humano
especializado, nuestros principales clientes son Crepes and waffles, Popsy - Mimos,
Myriam Camhi, Juan Valdez; contando con un amplio cubrimiento en ciudades como
Bogotá, Medellín, Cali y barranquilla, su línea de productos y servicios son muy llamativos
para las industrias que necesitan de ello y más para las que apenas están empezando su
proyecto de emprendimiento donde les ofrecen capacitaciones en el arte de los helados y
muchas más oportunidades.

Darnel
Es la marca de productos desechables y empaques para alimentos con las más altas
especificaciones técnicas mundiales ubicadas en la ciudad de Bogotá D.C. en la Calle 65 Bis
# 91 - 82. Por más de 30 años hemos estado a la vanguardia de la tecnología, calidad y
servicio, con nuestras marcas como DARNEL, TAMI, DARNEL WRAP, DARNEL SHRIN hemos
logrado un excelente posicionamiento en el mercado nacional e internacional. Diseñamos
una amplia gama de productos en variedad de formas, tamaños y colores, ideales para el
empaque, conservación y la excelente presentación de los alimentos. Todos nuestros
productos son 100% reciclables.

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Clay S.A.
Es una empresa importadora y fabricante, con una completa línea para la protección,
prevención e higiene en procesos que cumplen con las buenas prácticas de manufactura
BPM. Nuestras marcas son; CLAY y BIOFIT, donde ofrecemos Guantes de nitrilo, vinilo,
látex y polietileno; tapabocas, ropa de un solo uso, cubre botas y cubre mangas, gorros y
delantales, gafas de seguridad, guantes de trabajo semi pesado y tapa oídos. también
contamos con asesoramientos sobre el uso adecuado de estos productos según el tipo de
proceso. tenemos una amplia cubertura en todo el país como; santa marta, barranquilla,
Cartagena, montería, Bucaramanga, Manizales, Pereira, armenia, Medellín, Bogotá,
Neiva, Cali, pasto, quito y nuestra cede central es en la zona industrial arroyo hondo
bodega 6 bloque 3A, Cali, valle del cauca.

Alquería.
Es una empresa de marcas líderes en productos lácteos larga vida sustentados en una
superioridad en sabor, empaques y relaciones con sus proveedores. Contamos con un
portafolio que se ajusta a las necesidades de los expertos del Mundo de los
Chef/cocineros, Baristas/Arte latte, panaderos/reposteros, heladeros; un equipo que
asesora y acompaña a nuestros clientes con amplia red de distribución, generando valor y
contribución a la industria láctea dentro del sector de la hospitalidad con una en
cobertura en ciudades como; Bogotá, Medellín, Pereira, Barranquilla, Bucaramanga y Cali
siendo Bogotá la sede principal ubicada en la Avenida Boyacá # 152b - 62 Piso 4.

Almacén la esmeralda del panificador:

Es una empresa encargada de Comercializar y distribuir en todo el país insumos y artículos
para panadería, bizcochería, pizzería, heladería y cocina; entre ellos están las canastas,
conos, galletas, barquillos que se hacen en hojas delgadas hechas con harinas ideales para
servir o acompañar postres o helados; su sede principal se encuentra en la ciudad de
Bogotá en la Cl. 11 #17-79.

12
1.
8.5.1. Poder De Negociación De Proveedores
Es bajo, ya que en el país e encuentra una gran variedad de proveedores para elegir y así
adquirir los insumos necesarios para la elaboración de los diferentes productos, también
se identifica que a nivel internacional encontramos proveedores que faciliten el insumo
para la preparación del helado tailandés; Esto representa beneficios para nosotros ya que
al tener varias opciones para la obtención de materia prima nuestro negocio tendrá mayor
viabilidad y rentabilidad a corto, mediano y largo plazo.

9. TECNOLOGÍA
Al iniciar con este idea se nos presenta una gran contrariedad, ya que la maquinaria que
necesitamos es fundamental para nuestro negocio y no la encontramos en nuestro país,
por ello debemos acudir a importarla de otro país, que cuenta con la maquinaria
especializada para complementar nuestro proyecto, según investigaciones por medio de
internet el país que provee esta maquinaria especializada con alta tecnología y calidad es
México.
Por otro lado se debe tener presente que al momento de importar generaría un gran
costo, aunque se podría negociar su envió del mismo, dando importancia a que requisitos
y responsabilidades exige Colombia por ley, al momento de adquirir esta maquinaria.
También al no encontrar claridad en la preparación del producto y después de consultar
muchas fuentes, nos dimos cuenta que la misma empresa que provee la maquinaria
también comercializa la materia prima para la elaboración de productos a base de helado.

10. ASPECTOS ECONÓMICOS

10.1. CUENTAS DE RESULTADO

Para el Año 2018 se analiza unos admisibles resultados basados en las expectativas de
compra para el periodo comprendido entre: 01/01/2018 al 31/12/2018.

MILLONES
CONCEPTOS %
DE $
(+)INGRESOS POR VENTAS 150 100%
(-)COSTES DE LAS MERCANCÍAS
VENDIDAS 35 40%
COSTES DE MATERIAS PRIMAS 40 20,0%
COSTE DE MANO DE OBRA 20 10,0%
COSTO INDIRECTO 15 8,0%
COSTOS FIJOS 20 15%

13
 MARGEN DE CONTRIBUCIÓN 55 53,0%
(-)COSTES DE VENTAS 30 12,5%
(-)COSTES DE ADMINISTRACIÓN 25 9,0%
(-)GASTOS GENERALES 10 4,2%
(-)COSTES FINANCIEROS 10 4,0%
(-)AMORTIZACIONES 5 4,0%
BENEFICIOS ANTES DE IMPUESTOS 80 33,7%
IMPUESTOS 8 4,5%
(=)BENEFICIOS DESPUES DE
IMPUESTOS 20 15,0%

10.2. TESORERÍA
En este punto identificamos el tiempo de los cobros. A continuación se observara que
aspectos se deben tener en cuenta:

CLIENTE COMPRA COBRO

Mayorísta 40 a 80 60 a 90 días

Minoristas 15 a 40 30 días

*El volumen de compra esta otorgado en cantidad de artículos Adquiridos

10.3. INVERSIÓN
Para la Ejecución del plan de negocios (DANDY) se tiene planteado el siguiente plan de
inversión:

CONCEPTO COSTO PERIODO

Aporte Inicial (Propietario) 10 2018
Aporte Licitación 30 2018
Aporte Fondo Emprender 80 2018
REINVERSIÓN AÑO 1 68 2019
REINVERSIÓN AÑO 2 78 2020
REINVERSIÓN AÑO 3 88 2021

14
 11. ORGANIZACIÓN
A continuación se relaciona la estructura organizacional de DADE INNOVACIONES S.A.S
(DANDY).

Funciones

 Gerencia: Lograr que en todos los departamentos el personal sea responsable de

las acciones que realizan y estas estén bien hechas, alcanzando así que todos los
procesos de fabricación se desarrollen bajo un completo control de calidad basado
en las características fijadas por la gerencia y sobre todas las normas que rigen en
la comercialización de los productos en el mercado.
 Asistencia Administrativa: Apoyar a mandos medios y la gerencia de la
organización media actividades propias del área o según sea la necesidad que
surja.
 Operador Logístico: Controlar las actividades de administración y logística de la
organización, elaborando e interpretando las herramientas de facturación e
inventario como: registros, estados de facturación, cuadros demostrativos,
relación de clientes y proveedores, gestión de materia prima de excelente calidad y
presupuesto; y otras necesarias para garantizar la efectiva distribución y
producción para la organización.

15
  Investigador de Marketing: Tendrá como finalidad y responsabilidad, mantener la
presencia de la Empresa en el Mercado, mediante una efectiva labor de
Mercadotecnia, orientada a desarrollar nuevos Negocios tanto a nivel Nacional
como Internacional.

12. SOCIOS
Para la creación de DADE INNOVACIONES S.A.S (DANDY) se cuenta con cuatro socios los
cuales han venido trabajando sobre este plan de negocios durante 6 meses, ellos son;
o Andrés Fernando Rodríguez Bautista
o Daniela Cedeño Gutiérrez
o Diana Carolina Correa
o Edwin Alonso González
Teniendo en cuenta que la inversión inicial se pretende gestionar por medio de
licitaciones, plan padrino o fondo emprender.

16
 13. CALENDARIO

13.1. DIAGRAMA DE GANTT

El siguiente diagrama expresa gráficamente la gestión de actividades por semanas
concernientes al primer cuatrimestre evaluativo de la empresa.

17
 13.2. DIAGRAMA DE PERT
Con base en la información de este diagrama se puede determinar las actividades claves y
su tiempo de ejecución con respecto al proyecto de emprendimiento empresarial.

14. EVALUACIÓN DE LOS IMPACTOS POSITIVOS O

NEGATIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS
Para tener una percepción de diferentes factores o escenarios los cuales se pueden
analizar con proporción al impacto positivo que se desea generar en las diferentes áreas,
se da la posibilidad de encontrar consecuencias con base en lo propuesto por el proyecto:

AMBIENTAL SOCIAL ECONÓMICO

POSITIVO 100% 100% 100%
NEGATIVO 0% 0% 0%

El siguiente grafico se analiza bajo los siguientes criterios:

 Aunque no parezca que pueda haber crecimiento en este sector heladero,

podemos observar que en los últimos años el sector de los helados ha venido

18
 teniendo un crecimiento del 4,2% anual generando así casi 500 millones por año y
tiene una proyección de crecimiento del 3,1% para el periodo comprendido hasta
el año 2020.
Así podemos observar que el impacto que puede generar DANDY es positivo ya
que gracias a su innovación puede explotar los mejores elementos que el sector
ofrece para comercializar un producto con altos estándares de calidad a un precio
asequible para todo público. También vemos la posibilidad de generar más
empleos a través de su modelo de franquicias y ayudar al crecimiento económico
del país.

 Para DANDY es muy importante conocer los impactos ambientales que su actividad
económica genera. Como sabemos DANDY es una empresa que elabora sus
productos usando como materia prima frutas, lácteos y derivados, y confitería;
adicional a estos elementos, se requieren recursos como el agua y la electricidad
para poner en marcha nuestra actividad.
Los residuos que generan estos elementos en su mayoría son orgánicos y pueden
ser utilizados para generar un impacto positivo en el medio ambiente.

 Desde el enfoque social, nuestra empresa genera un impacto positivo para ella;
brindando un espacio en donde las personas se pueden reunir a socializar, pasar
un rato en familia y divertirse gracias a la conmoción que se genera al preparar un
helado artesanal de una manera tan llamativa para el público, haciendo a este
último participe de la elaboración del mismo.
Cabe destacar que dentro de las estrategias queremos llegar a todas esas casas de
eventos de la ciudad, las cuales por si solas ya generan una experiencia y
añadiendo nuestros productos y servicios a estas, podemos aumentar
positivamente ese impacto que se genera en la sociedad.

19
 15. PLAN DE CONTINGENCIAS
Teniendo en cuenta los puntos clave evidenciados en el diagrama de Pert para la
realización del proyecto se plantea los entornos más desfavorables a los que se puede
enfrentar la empresa y como estos predominarían los objetivos de venta trazados:

TIPO DE ESCENARIO
QUE ACTIVIDAD SE
ESTRATEGIA NEGATIVO DE LA
REALIZARÁ
ESTRATEGIA
No contar con los
Implementación de nueva recursos económicos
tecnología y así mejorar los suficientes para la
procesos administrativos y implementación
ESTRATEGIA DE operativos y brindar necesaria para obtener
CONTINGENCIA capacitación a nuestros y disponer de la
colaboradores para ejecutar tecnología necesaria y
técnicas avanzadas en no brindar un adecuado
estos, para obtener mayor
proceso a la hora de
rendimiento por parte de
brindarle un buen
nuestros colaboradores.
resultado a la empresa.

nuevo en el mercado los
Aprovechar la demanda del
nuevo producto con sabores
ESTRATEGIA DE naturales y su fácil obtención
DIFERENCIACIÓN
y entrar a competir en el
mercado con innovación,
experiencia y diseño de
este.
Falta de experiencia
suficiente a la hora de
elaborar el helado
tailandés y como se
trata de un producto
consumidores sigan
prefiriendo el helado
industrial porque ya es
un producto que está
posicionado en el
mercado durante
muchos años y esto
sería una nueva
tendencia para los
consumidores.

ESTRATEGIA No lograr que la

VERTICAL Y Desarrollar alianzas competencia desee

20
 realizar un pacto
establecido con
nosotros para generar
proyección social ya
que ellos como
empresarios desean ser
los únicos que quieran
estratégicas con los ser reconocidos y
HORIZONTAL competidores para disminuir posesionarse dentro del
arteros dentro del sector e
mercado entonces al
incrementar proyección
social de la organización realizar una alianza
comercial con DANDY
S.AS pues dirán que no
van a generan el mismo
impacto y cumplir con
sus expectativas.

Las personas que estén

Establecer Customer dentro del área de
Service Management servicio al cliente no
(gestión de servicio al cuente con buenas
cliente) estrategia orientada habilidades y cualidades
a la satisfacción y y sobre todo que no
ESTRATEGIA DE fidelización del cliente
estén capacitados en
ENFOQUE este tema para lograr un
buen servicio y generar
confianza para
nuestros clientes y
lograr que ellos nos
prefieran a nosotros.

ESTRATEGIA DE No lograr que podamos

EXTENSIÓN tener nuevos contratos
para extender nuestra
Obtener contratos
línea ya que muchas de
adicionales con casa de
estas empresas cuentan
eventos y sitios relacionados
con estos servicios, y si
para aprovechar la apertura
no tienen ya existe
en el mercado y poder
alianzas comerciales

21
 con otras empresas de
solventar las deudas
helados para su
adquiridas.
distribución.

Capacitación y
entrenamiento en procesos
de manipulación de No contar con el recurso
alimentos y normas de humano capacitado
calidad que permitan la para así ejecutar
ESTRATEGIA certificación al personal y a procesos y adquirir la
CONTINGENCIA la empresa para mejorar calidad en los productos
continuamente en la además del servicio no
evolución de nuestros
confiable.
productos, para que así
garantice un confiable
servicio al cliente
ESTRATEGIA Desarrollar indagación en el Desconfianza al no
CONCÉNTRICA Y sector con el fin de obtener o llegar a tener un buen
CONTINGENCIA captar las tendencias de los acogimiento con nuestro
consumidores y tener producto en la ciudad
acogimiento en el mercado
falta de conocimiento y
experiencia como
empresarios para lanzar
un producto nuevo en el
mercado no cumpla con
el alcance y la
Crear productos innovadores
importancia para los
para generar impacto en el
ESTRATEGIA consumidores, ya que
sector, estar siempre a la
PENETRACIÓN Y vanguardia una favorable tenemos competidores
DESARROLLO participación en el mercado, fuertes y que llevan una
DEL PRODUCTO así poder competir con las trayectoria más larga no
empresas con precio, solo por el tiempo si no
producto y diseño. porque manejan precios
accesibles para el
consumidor.

22
 De acuerdo al cuadro anterior podemos deducir que las estrategias planteadas
tienen escenarios negativos bastantes complejos.

 En la primera estrategia de contingencia que si no se cumple con el objetivo de

implementar tecnología de punta no se podrá realizar procesos eficaces para nuestra
producción.
 En la segunda percibimos la de diferenciación en el cual resalta la demanda del producto
que no haya un gran acogimiento o aceptación sobre este tendremos que desistir del
proyecto por lo que generaría solamente perdidas.
 En la tercera se puede apreciar que se realizaran alianzas estratégicas lo cual si no se llega
a cumplir con este objetivo no seremos lo suficiente reconocidos, además del gran
impulso que nos daría como empresa.
 En la estrategia de enfoque es primordial la fidelización del cliente lo cual sino se llega a
implementar esta herramienta analizar que nos permite medir el nivel de fidelización de
nuestros clientes que son la razón de ser de la organización.
 Estrategia de contingencia si no hay una constante capacitación por parte de los
funcionarios y empleados no se desarrollaran nuevos procesos e implementación de
técnicas importantes para su continua evolución.
 Estrategia concéntrica no tener acogimiento dentro de este sector industrial tan
´competente y en las ciudades donde estaremos ubicados.
 Estrategia de penetración y desarrollo en el mercado se refiere a crear productos
innovadores nuestro mayor inconveniente al implementarla sería la escasez de materia
prima y que no tengamos la maquinaria suficiente para su efectivo proceso.

16. RECOMENDACIONES

Como conclusión damos un análisis de lo anteriormente plasmado dentro de los

resultados arrojados previamente.

 Como punto de vista el plan de negocios fue una herramienta de evaluación

bastante eficaz por su dinamismo en que se genera, además de su simplicidad

23
 determinamos el proyecto de la organización DANDY S.AS es viable como
cualquier otro tiene factores negativo pero que son controlables.
 Adicional podemos agregar que las estrategias marcan una pauta importante para
nuestro negocio en ella se pueden percibir que son de precedencia para
determinar el rumbo de la empresa, además de su estudio detallado sobre costes y
demás factores que son relevantes.
 Nuestro propósito es generar diversidad de sabores e implementar un producto
llamativo e innovador será eficaz para satisfacer necesidades en la cual la
personalización del producto será el factor principal de nuestro éxito, además la
publicidad para con este proyecto será clave porque genera tendencia entre los
consumidores, implementar tecnología para su continuo crecimiento estar a la
vanguardia con las nuevas actualizaciones tecnológicas.
 Por sus resultados verídicos puede deducirse al éxito del proyecto diferente desde
un plan de negocios previsto, se diagnosticó la parte financiera, se reflejó costos no
tan sobresalientes de producción. Sus zonas estratégicas Cartago y Pereira además
de las redes sociales masivas dan un mayor impulso a nuestro proyecto lo cual se
pretende extender a nivel nacional

17. BIBLIOGRAFIA
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Principales Claves del Marketing En la Pequeña y Mediana Empresa. Editorial
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