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Alimentos Energeticos
Alimentos Energeticos
Grupo
Tipo de
de Nutriente predominante Alimentos
alimento
alimento
Reguladores
Energéticos
Mantequilla, aceite y grasas en
VII Lípidos.
general
Tabla 2. Nueva clasificación de los alimentos en grupos según su valor nutricional.
Grupo
Tipo de
de Nutriente predominante Alimentos
alimento
alimento
Plásticos
Productos cárnicos, huevos y
IV Proteínas
pescados, legumbres y frutos secos
Vitaminas y elementos
V Hortalizas y verduras
minerales
Reguladores
Vitaminas y elementos
VI Frutas frescas
minerales
Tipos de alimentos
Existe gran variabilidad en la proporción en que encuentran cada uno de ellos en los
alimentos naturales. Unos poseen gran cantidad de algún grupo y carecen de otras. Por
ello se ha establecido la siguiente clasificación de los alimentos según su función
nutricional: