Tenemos una Dieta Saludable.

Alimento
Es todo aquel producto que
comemos o bebemos y que aporta
nutrientes a nuestras células.

Ejemplos de alimentos
Son las frutas, la carne y la
leche. Los alimentos están
constituidos por nutrientes y
otras sustancias, como por ejemplo
la fibra vegetal, los estabilizantes,
los colorantes, etc.
Calidad de un alimento. La
calidad de un alimento depende de
su valor nutritivo, que equivale a la
proporción de nutrientes que
contiene, su salubridad o calidad
higiénica, su aspecto y su precio.
 La pirámide de los alimentos.

Pirámide alimentaría. Es la pirámide

formada por la ordenación de los tipos de
alimentos según la cantidad que de cada
uno de ellos necesitamos para alcanzar
una buena dieta.
• En el primer peldaño están
los alimentos ricos en féculas (almidón).
Son los que tenemos que tomar en mayor
proporción.
• En el segundo peldaño están los
alimentos ricos
en fibra (celulosa), féculas y vitaminas.
• En el tercer peldaño están los alimentos
ricos en proteínas.
• En el cuarto peldaño se hallan
los aceites y azúcares , que son los
alimentos que se han de tomar en menor
proporción.
Clasificación de los alimentos. Se pueden clasificar de muchas maneras diferentes. Una de las clasificaciones
más utilizadas es la siguiente:
Contenido en nutrientes
Grupos de Alimentos Ejemplos Tipo de nutrientes estructurales y Tipo de nutrientes
de micronutrientes energéticos
Leche, yogures y Proteínas, calcio y Vitaminas A, B y
1 . Leche y derivados Lípidos
quesos D
Cordero, vaca, Proteínas, hierro y Vitamina B2
2 . Carnes, pescados y huevos Lípidos
merluza y huevos (Vitamina A en hígado y huevos)
Patatas,
Proteínas vegetales, Vitamina B1 y
3 . Féculas legumbres, arroz, Glúcidos
hierro en legumbres
pan y pasta
Acelgas, lechuga, Hierro, calcio y celulosa. En las no
4 . Frutas, verduras y hortalizas espinacas, pera, hervidas además Vitaminas A y C. Glúcidos
uva, ... En frutos secos hay además lípidos.
Aceite de oliva,
Vitaminas A y D. En el aceite de
5 . Aceites manteca y Lípidos
oliva además hay Vitamina E.
mantequilla
6 . Azúcares Sucre y caramelos Ninguno Glúcidos
7 . Bebidas Agua, vino y zumos En los zumos hay Vitamina C Glúcidos
 ACTIVIDAD
1. Escribe en tu cuaderno un menú nutritivo y explica por
qué elegiste esos alimentos.
2. Haz una pirámide nutricional con alimentos peruanos y
agrúpalos donde corresponde.
3. Escribe cuantas calorías tienen los siguientes alimentos:
100 gramos de pan
1 vaso de leche
1 taza de lechuga
1 barra de chocolate
1 plátano
Formadores, Energéticos o
Reguladores