SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

CÓDIGO: USAT-PM0401-D-01

VERSIÓN: 03

FACULTAD DE INGENIERÍA

PROGRAMA DE ESTUDIOS DE INGENIERÍA CIVIL AMBIENTAL

SÍLABO DE BIOQUÍMICA PARA ING. CIVILES

I. DATOS INFORMATIVOS

1.1 Asignatura: BIOQUÍMICA PARA ING. CIVILES

1.2 Código: 2102602000IN

1.3 Ciclo del plan de estudios: II

1.4 Créditos: 2

1.5 Tipo de asignatura: (X) Obligatorio ( ) Electivo

1.6 Prerrequisito: QUÍMICA PARA INGENIEROS

N° de horas teóricas: 1

1.7 Número de horas semanales: N° de horas prácticas: 2

N° de horas totales: 3

1.8 Duración: Del (19/08) al (14/12/2019)

1.9 Semestre académico: 2019-II

1.10 Grupo Horario: A

RONALD ALFONSO GUTIERREZ MORENO

1.11 Docente coordinador:
rgutierrez@usat.edu.pe

RONALD ALFONSO GUTIERREZ MORENO

1.12 Docente(s):
rgutierrez@usat.edu.pe
 II. SUMILLA

El curso de Bioquímica para ingenieros civiles es de naturaleza teórico-práctico y de carácter obligatorio

Su propósito es dotar al estudiante de los conocimientos de la bioquímica para determinar la composición

de la materia viviente, los fenómenos metabólicos que se dan para su desarrollo y utilización, siendo
necesarios para diseñar, seleccionar, adaptar, operar, controlar el uso sustentable de los recursos
bióticos, para identificar y aplicar las tecnologías relacionadas con el campo de acción del futuro
ingeniero, como degradar los diferentes contaminantes generados por el hombre.

Comprende:
- Introducción a la Bioquímica
- Biosfera y su problemática.
- Ciclos biogeoquímicos
- Toxicología y biorremediación

III. COMPETENCIA(S)

3.1 Competencia(s) de perfil de egreso

La asignatura BIOQUÍMICA PARA ING. CIVILES, que corresponde al área de estudios Específicas, contribuye
al logro del perfil de egreso, específicamente a la(s) competencia(s):
- AMBIENTAL: Elabora y evalúa proyectos de impacto ambiental en obras de ingeniería civil, a fin de
prevenir y/o mitigar los efectos adversos sobre el medio, promoviendo el desarrollo sostenible.

3.2 Competencia de la asignatura

Utiliza las bases teóricas de la bioquímica, de la contaminación ambiental y sus efectos en los ecosistemas
y en la salud de la población, para seleccionar, manejar materiales y ejecutar proyectos en concordancia
con la legislación peruana y un desarrollo sostenible.

IV. UNIDADES DIDÁCTICAS

Unidad didáctica N° 01: Introducción a la Bioquímica

Resultado de aprendizaje N° 01 (RA1):

Reconoce las principales funciones químicas orgánicas presentes en las biomoleculas
verificando y valorando la función de estas, en la estructura y funcionamiento de las Contenidos
células en los organismos.
RA1 = IND1(1.00)

Indicadores Evaluación

Descripción Peso Evidencia Peso Instrumentos 1.1 •Silabo bioquímica para ingenieros
civiles.
•Prueba diagnostica
IND1: Reconoce y Prueba escrita 01 60.00 Cuestionario 01
nombra principales •Química orgánica :definición
funciones química
según la reglas IUPAC. 1.2 •Grupos funcionales
Identifica los grupos •Nomenclatura IUPAC.
funcionales que forman •Biomoléculas
100.00 1.3 •Bioquímica : definición , áreas de
parte de la estructura Informe y exposición Lista de cotejo importancia
de las biomoleculas. 40.00
grupal 01 01 •Células: Definición, estructura y clases.
Compara características •Metabolismo.: clases
morfológicas y
fisiológicas de la célula
animal y vegetal
 Unidad didáctica N° 02: Biosfera y su problemática.

Resultado de aprendizaje N° 02 (RA2):

Reconoce la estructura y partes de la biosfera; evaluando la contaminación que esta
sufre por las diferentes actividades antropogénicas, tomando en cuenta la legislación Contenidos
ambiental.
RA2 = IND2(1.00)

Indicadores Evaluación 2.1 •Biosfera. Definición. Partes

•Atmósfera: Composición y capas
•Contaminación del aire: Definición fuentes
Descripción Peso Evidencia Peso Instrumentos de contaminación.
•Niveles y tiempos de exposición,
legislación
Informe y exposición 40.00 Lista de cotejo •Tratamiento de aire contaminado
grupal 02 02 •Problemas Ambientales.

2.2 •Hidrosfera. Propiedades, distribución y

IND2: Reconoce la clases de agua
composición de la •Ciclo del agua.
biosfera y los efectos •Contaminación: Definición y principales
que en ella producen contaminantes.
en una zona 100.00 •Parámetros de calidad del agua
•Tratamiento de aguas naturales y
seleccionada, haciendo residuales
propuestas de solución Prueba escrita 02 60.00 Cuestionario 02
en concordancia con la 2.3 •Geosfera: Definición, capas.
legislación ambiental. Componentes de los suelos. Perfil del
suelo
•Contaminantes del suelo: Plaguicidas,
residuos sólidos, hidrocarburos metales
pesados.

Unidad didáctica N° 03: Ciclos biogeoquímicos

Resultado de aprendizaje N° 03 (RA3):

Explica, compara y valora los ciclos biogeoquímicos de los principales elementos, y su Contenidos
alteración debido factores ambientales.
RA3 = IND3(1.00)

Indicadores Evaluación 3.1 •Ciclos biogeoquímicos: Flujo de

Descripción Peso
Informe y exposición
IND3: Reconoce la
composición de la
biosfera y los efectos
que en ella producen
en una zona
seleccionada, haciendo
propuestas de solución
en concordancia con la
legislación ambiental.
.Identifica y determina 100.00
los factores que se
involucran en los ciclos
biogeoquímicos de
elementos importantes.
Evalúa la alteración de
los ciclos
biogeoquímicos
causados por factores
ambientales.
materia y de energía.
•Principales organismos implicados en los
Evidencia Peso Instrumentos ciclos biogeoquímicos: bacterias, algas,
protozoos y hongos.
•Ciclo del oxígeno. Producción y consumo
40.00 Lista de cotejo de oxígeno por los seres vivos: fotosíntesis
grupal 03 03 y respiración. Metabolismo energético
aerobio. Fosforilación oxidativa y síntesis de
ATP.
3.2 •Ciclo del carbono I. Relación con el
ciclo del oxígeno. Fijación biológica de CO2.
Fase lumínica de la fotosíntesis. Ciclo de
Calvin.
•Ciclo del carbono II. Ciclo del metano.
Metalogénesis.
3.3 •Ciclo del nitrógeno. Fijación biológica
Prueba escrita 03 60.00 Cuestionario 03 del nitrógeno. Nitrificación. Reducción de
nitratos. Amonificación y desnitrificación.
•Ciclo del azufre. Bacterias del azufre.
Reducción de sulfatos.
•Ciclo del fósforo: Fosfatos en el suelo y
agua
•Ciclo del hierro. Reducción bacteriana del
hierro férrico. Oxidación bacteriana de la
pirita. Biolixiviación.
 Unidad didáctica N° 04: Toxicología y biorremediación

Resultado de aprendizaje N° 04 (RA4):

Aplica las bases teóricas de la toxicología y cuantifica los niveles de contaminación en los Contenidos
organismos y hace propuestas de mitigación.
RA4 = IND4(1.00)

Indicadores Evaluación
4.1 •Introducción a la toxicología.
•Definición y áreas de toxicología.
Descripción Peso Evidencia Peso Instrumentos •Ruta de exposición. Blanco. Vía y tiempo
de exposición.
•Factores que influyen en la toxicidad
IND4: Conoce las bases Informe y exposición 40.00 Lista de cotejo
teóricas de la grupal 04 04 4.2 •Compuestos químicos xenobióticos
toxicología. Investiga •Dinámica de los xenobióticos en los
sobre sustancias organismos:: Absorción, Distribución y
xenobióticas y las Eliminación de xenobióticos y sus
relaciona y cuantifica metabolitos.
con las existentes en su •.Biotransformaciones de los xenobióticos :
Bioactivación y detoxicación
campo de acción
valorando la integridad 4.3 •Daño celular :Mecanismos del daño
humana. Verifica celular inducido por xenobióticos. Ciclo
procesos 100.00 celular, apoptosis y necrosis. Biomarcadores
biotecnológicos en el 4.4 •.Biorremediación de la contaminación:
tratamiento de materia Prueba escrita 04 60.00 Cuestionario 04 Tipos. Tecnologías de remediación.
prima y deshechos de Métodos biológicos: biorreactores y
biofiltros.
origen •Biodegradación microbiana de
orgánico.Verifica hidrocarburos
procesos •Biorremediación de la contaminación por
biotecnológicos en el plaguicidas y metales.
tratamiento de materia •Fitorremediación.
prima y deshechos de
origen orgánico.

V. ESTRATEGIAS DIDÁCTICAS

Para el desarrollo de la asignatura se emplearán las siguientes estrategias didácticas:

• Sesiones en Aula: Al inicio de cada sesión se expondrá el tema a tratar utilizando técnicas audiovisuales,
asimismo se aplicarán metodologías que involucren la participación activa de los estudiantes como talleres
grupales o individuales. Los estudiantes cuentan con bibliografía que les permitirá leer antes de cada
sesión el tema a tratar, participando activamente en el aula a través de intervenciones orales, exposiciones
y resolución de problemas.
• Trabajo de Investigación: Elaborado en grupos de trabajos según se les indique. Deberá contener
fundamentos teóricos y parte aplicativa al campo de la ingeniería civil.
• Actividades en aula virtual: Se fomenta la participación de los estudiantes a través del uso de
herramientas virtuales como envío de mensajes, administración de carpetas, documentos electrónicos y
foros.
Ayuda a que se alcancen metas de aprendizaje específicas de manera más efectiva. Toman ventaja de la
cantidad de información de la que se dispone en la red.
Preparan a los estudiantes para que vivan en un mundo tecnológico.

• Método científico en el aula: Su aplicación como método didáctico se hace siguiendo algunos pasos:
- Formular interrogantes válidas.
- Elaborar hipótesis.
- Usar técnicas para contrastar las conjeturas.
- Proporcionar material para la observación y experimentación.
- Registrar los datos que se recogen.
- Contrastar las hipótesis.
- Interpretar resultados.
- Elaborar conclusiones.
- Elaborar un informe con las conclusiones.
Modelo de aprendizaje cíclico inductivo deductivo, como tal nos sirve para contraponer hechos con
conceptos y conceptos con hechos.

• Preguntas intercaladas
Las preguntas intercaladas son aquellas que se plantean al alumno a lo largo del material o situación de
enseñanza y tienen como intención facilitar su aprendizaje. Se les denomina también preguntas adjuntas o
insertadas.
Las preguntas se emplean cuando se busca que el alumno aprenda específicamente la información a la
que hacen referencia (aprendizaje intencional) mientras que las pospreguntas deberán alentar a que el
alumno se esfuerce a ir “más allá” del contenido literal (aprendizaje incidental)

VI. EVALUACIÓN
 6.1 Criterios de evaluación

La calificación para todas las asignaturas, se realizará en la escala vigesimal, es decir, de cero (00) a veinte
(20). La nota aprobatoria mínima es catorce (14).

La evaluación será formativa y sumativa, se aplicará evaluaciones de entrada y de salida, considerando las
evidencias (por ejemplo informes, exposiciones sobre textos académicos) e instrumentos que se
emplearán para la evaluación de cada una de ellas. Por ejemplo: listas de cotejo, escalas estimativas,
rúbricas, pruebas de ensayo etc.

Normatividad:

- La asistencia a clases es obligatoria y responsabilidad del estudiante, la misma que será registrada por
el docente en cada sesión en el aula virtual. El tiempo de tolerancia para el ingreso a clase es de 10
minutos. De no presentarse el docente, los estudiantes deben informar el hecho por escrito a su Director
de Escuela, adjuntando la lista de asistencia.

- El límite de inasistencias injustificadas acumuladas es de 30% contabilizadas hasta dos semanas antes
de la finalización del semestre académico. El estudiante que excede este límite será inhabilitado de la
asignatura, tal como lo describe el artículo 20 del reglamento de Pre grado USAT.

- Cuando el estudiante ha dejado de asistir, por razones justificadas a las actividades académicas
programadas, podrá presentar la justificación ante la Dirección de Escuela, siempre y cuando se
configure alguna de las siguientes causales del artículo 21 del reglamento de Pre Grado USAT.

- La comprobación de todo tipo o intento de fraude en cualquier forma de evaluación será considerada
falta grave y acarreará retirar el examen al estudiante y registrar la calificación de cero (00) en la
evaluación respectiva, invitando al estudiante a retirarse del ambiente académico. El docente deberá
informar este hecho al Director de Escuela para el inicio de las acciones disciplinarias correspondientes.

6.2 Sistema de calificación

Fórmula para la obtención de la nota de resultado de aprendizaje (RA)

RA = promedio (Calificaciones obtenidas en sus indicadores)

Unidad(es) en la(s) N° de
Evaluación Peso
que se trabaja evaluaciones

Resultado de aprendizaje N° 01 (RA1) I 0.20 02

Resultado de aprendizaje N° 02 (RA2) II 0.30 02

Resultado de aprendizaje N° 03 (RA3) III 0.20 02

Resultado de aprendizaje N° 04 (RA4) IV 0.30 02

Total de evaluaciones programadas 08

Fórmula para la obtención de la nota final de la asignatura (NF)

NF = RA1(0.20) + RA2(0.30) + RA3(0.20) + RA4(0.30)

VII. REFERENCIAS

7.1 Referencias USAT

 • Feduchi, Blasco, Romero y Yañez. Bioquímica, conceptos esenciales. Editorial Medica Panamericana.
Madrid. 2011
• Buiock. Biotecnología Básica. 1991
• Carmen Orozco, Antonio Perez y otros. Contaminación ambiental, una visión desde la química Editorial
Paraninfo S.A. 2011
• Levin y Gealt. Biotratamiento de residuos tóxicos y peligrosos. McGraw-Hill Eds. (1997).
• Lodish y otros. Biología Celular y Molecular. Editorial. Panamericana. 2002.
• Manahan, Stanley E. “Introducción a la Química Ambiental”. 1ª Edic. Edit. Reverté S.A., Barcelona, España.
2008.
• Mathews, van Holde y Ahern. Bioquímica . Ed. Addison Wesley. 2002.
• Scragg Alan. Biotecnología Medioambiental Edit. Acribia, S.A. Zaragoza- España. (2012)
• Seoanez Calvo, Mariano. Ecología industrial. 1998
• Smith y Smith. Ecología. Pearson Educación, S.A. 1990.
• Stryer, Berg y Tymoczko. Bioquímica Ed. Reverté. 2003.
• T. R. Dickson. Química Enfoque Ecológico Editorial Limusa S.A. México. 2008

7.2 Referencias complementarias

• Madrid Antonio. La biomasa y sus aplicaciones energéticas. AMV Ediciones. Madrid. 2012
• Rojas Maritza. Toxicología ambiental y ocupacional. Editorial Universidad del Rosario. Colombia. 2013.

7.3 Investigaciones de docentes

• Libro: Introducción al Medio Ambiente y Ecología:

Autores: Ysabel Nevado Rojas, Ronald A. Gutiérrez Moreno, Norma Gutiérrez Moreno, James J. Guerrero
Braco.
Editorial Orion. Chiclayo. 2014

• Publicación de artículo en Revista Científica

“Dimensión del Parque Automotor y la Contaminación Acústica en la ciudad de Chiclayo”
Revista Científica Pueblo Continente de la Universidad Privada Antenor Orrego – pag. 167 a 179. Trujillo.
2011.
Autor: Ronald A. Gutiérrez Moreno

VIII. PROGRAMACIÓN DE ACTIVIDADES

Unidad didáctica N° 01: Introducción a la Bioquímica

Sesión Contenidos Actividades Evaluaciones

(N° / dd-mm)

1 / 23 de agosto 1.1 •Silabo bioquímica para ingenieros civiles. • •Información sobre el desarrollo
•Prueba diagnostica del curso.
•Aplicación prueba diagnóstica.
•Química orgánica :definición
•Formación de grupos y entrega de
temas para exposición.
•Exposición del tema.

30 de agosto SANTA ROSA DE LIMA

2 / 6 de septiembre 1.2 •Grupos funcionales • •Exposición del tema.

•Nomenclatura IUPAC. •Desarrollo de ejemplos.
•Biomoléculas •Los estudiantes en grupos de
trabajo , desarrollan ejercicios
relacionados al tema Taller 1 (T1))

3 / 13 de septiembre 1.3 •Bioquímica : definición , áreas de importancia • •Exposición de temas. • Informe y

•Células: Definición, estructura y clases. •Presentación de videos exposición
•Metabolismo.: clases •Los estudiantes en grupo investigan grupal 01 (Lista
sobre la función e importancia de de cotejo 01)
las biomoléculas en los organismos. • Prueba escrita
Cuadro comparativo entre células 01 (Cuestionario
animal y vegetal. (Ti1) 01)
• Prueba escrita 01
 Unidad didáctica N° 02: Biosfera y su problemática.
Sesión Contenidos
(N° / dd-mm)
4 / 20 de septiembre 2.1 •Biosfera. Definición. Partes
•Atmósfera: Composición y capas
•Contaminación del aire: Definición fuentes de
contaminación.
•Niveles y tiempos de exposición, legislación
•Tratamiento de aire contaminado
•Problemas Ambientales.
5 / 27 de septiembre 2.2 •Hidrosfera. Propiedades, distribución y clases
de agua
•Ciclo del agua.
•Contaminación: Definición y principales
contaminantes.
•Parámetros de calidad del agua
•Tratamiento de aguas naturales y residuales
6 / 4 de octubre 2.3 •Geosfera: Definición, capas. Componentes
de los suelos. Perfil del suelo
•Contaminantes del suelo: Plaguicidas, residuos
sólidos, hidrocarburos metales pesados.
7 / 11 de octubre
Actividades Evaluaciones
• •Exposición de los temas.
•Se presenta el Trabajo grupal de
aplicación (Ta1) : Composición de la
biosfera (agua , suelo y tierra ) de
una zona seleccionada e identifica
los efectos que los contaminantes en
ella producen y plantean
propuestas de solución en
concordancia con la legislación
ambiental. Elaboran material
audiovisual
• •Exposición de los temas.
•Exposición grupal 01 (Tg1 ):
Cambio climático y sus efectos en los
ecosistemas.
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición
• •Exposición de los temas. • Informe y
exposición
•Exposición grupal 02 (Tg2): grupal 02 (Lista
•Tratamiento de aguas residuales de cotejo 02)
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición
• Prueba escrita 02 • Prueba escrita
02 (Cuestionario
02)
 Unidad didáctica N° 03: Ciclos biogeoquímicos
Sesión Contenidos
(N° / dd-mm)
18 de octubre ALMUERZO DE CONFRATERNIDAD POR ANIVERSARIO (13:00 - 17:00)
8 / 25 de octubre 3.1 •Ciclos biogeoquímicos: Flujo de materia y de
energía.
•Principales organismos implicados en los ciclos
biogeoquímicos: bacterias, algas, protozoos y
hongos.
•Ciclo del oxígeno. Producción y consumo de
oxígeno por los seres vivos: fotosíntesis y
respiración. Metabolismo energético aerobio.
Fosforilación oxidativa y síntesis de ATP.
1 de noviembre DIA DE TODOS LOS SANTOS
9 / 8 de noviembre 3.2 •Ciclo del carbono I. Relación con el ciclo del
oxígeno. Fijación biológica de CO2. Fase lumínica
de la fotosíntesis. Ciclo de Calvin.
•Ciclo del carbono II. Ciclo del metano.
Metalogénesis.
10 / 15 de noviembre 3.3 •Ciclo del nitrógeno. Fijación biológica del
nitrógeno. Nitrificación. Reducción de nitratos.
Amonificación y desnitrificación.
•Ciclo del azufre. Bacterias del azufre. Reducción
de sulfatos.
•Ciclo del fósforo: Fosfatos en el suelo y agua
•Ciclo del hierro. Reducción bacteriana del hierro
férrico. Oxidación bacteriana de la pirita.
Biolixiviación.
Actividades Evaluaciones
• •Exposición del tema.
•Exposición del grupo 03 (Tg3):
Tratamiento de residuos solidos
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición
••
•Exposición del grupo 04 (Tg4):
•Biotecnología: Definicion y clases
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición.
•Trabajo de aplicación Ta2 grupal:
Elaborán cuadro comparativo de las
diferentes rutas para cada ciclo
biogeoquimico determinando los
factores que determinan cada ruta
• •Exposición de temas. • Informe y
•Participación dinámica de los exposición
estudiantes en la discusión sobre la grupal 03 (Lista
clase y la exposición. de cotejo 03)
• Prueba escrita
•Exposición grupal 05 (Tg5): 03 (Cuestionario
•Construcciones civiles ecológicas 03)
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición.
• Prueba escrita 03
 Unidad didáctica N° 04: Toxicología y biorremediación
Sesión Contenidos
(N° / dd-mm)
11 / 22 de noviembre 4.1 •Introducción a la toxicología.
•Definición y áreas de toxicología.
•Ruta de exposición. Blanco. Vía y tiempo de
exposición.
•Factores que influyen en la toxicidad
12 / 29 de noviembre 4.2 •Compuestos químicos xenobióticos
•Dinámica de los xenobióticos en los organismos::
Absorción, Distribución y Eliminación de
xenobióticos y sus metabolitos.
•.Biotransformaciones de los xenobióticos :
Bioactivación y detoxicación
13 / 6 de diciembre 4.3 •Daño celular :Mecanismos del daño celular
inducido por xenobióticos. Ciclo celular, apoptosis
y necrosis. Biomarcadores
14 / 13 de diciembre 4.4 •.Biorremediación de la contaminación: Tipos.
Tecnologías de remediación. Métodos biológicos:
biorreactores y biofiltros.
•Biodegradación microbiana de hidrocarburos
•Biorremediación de la contaminación por
plaguicidas y metales.
•Fitorremediación.
Actividades Evaluaciones
• •Introducción a la toxicología.
•Definición y áreas de toxicología.
•Ruta de exposición. Blanco. Vía y
tiempo de exposición.
•Factores que influyen en la
toxicidad
• •Exposición de temas.
•Exposición grupal 07 (Tg7):
Biorremediación de la contaminación
: Restauración ambiental Tecnologías
de remediación. Métodos químicos
de remediación. Métodos biológicos.
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición.
• •Exposición de temas.
•Exposición grupal 08 (Tg8):
Toxicologia ocupacional, principios
de monitoreo ambiental y biológico
de agentes químicos laborales
•Participación dinámica de los
estudiantes en la discusión sobre la
clase y la exposición
• •Participación dinámica de los • Informe y
estudiantes en la discusión sobre la exposición
clase y la exposición. grupal 04 (Lista
de cotejo 04)
•Exposición grupal de trabajo de • Prueba escrita
investigación (Ti2)) 04 (Cuestionario
04)
• Prueba escrita 04