UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
SÍLABO

Bioquímica Ambiental

I. DATOS GENERALES

1.1 ÁREA:
1.2 CÓDIGO: 17302
1.3 PREREQUISITO: 17208
1.4 SECCIÓN: A
1.5 CRÉDITOS: 3
1.6 EXTENSIÓN HORARIA: HT: 2 HP: 2 TH: 4
1.7 SEMESTRE ACADÉMICO: 4
1.8 DURACIÓN: Desde: 04 de Octubre del 2021 Hasta: 28 de Enero del 2022
1.9 DOCENTE: ROJAS VITOR, LUCIO
e-mail: lrojasvitor@undac.edu.pe

II. SUMILLA

El Curso de Bioquímica Ambiental es parte integral del currículo de Ingeniería Ambiental que pertenece al area
de estudios de especiliadad, este curso es de carácter teórico práctico y es necesario tanto para la comprensión y
profundización de la materia del ciclo de formación del Ingeniero Ambiental. La asignatura está orientada a
desarrollar conocimientos sobre los principales efectos de los diversos tipos de contaminantes a nivel bioquímico,
del metabolismo y la biotransformación de los xenobióticos con la finalidad proponer alternativas de solución
para la biorremediación ambiental. Además tiene la finalidad de proporcionar y afianzar los principios de la
bioquímica relacionados con las interacciones que puedan producirse entre las sustancias xenobióticas dispersas
en el medio (contaminantes ambientales), la dinámica y los efectos bioquímicos en los organismos vivo. La
asignatura estará distribuidos en 4 unidades.

III. COMPETENCIAS Y CAPACIDADES

3.1 COMPETENCIAS

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN QUIMICA DE LOS SERES VIVOS Y AGUA

UNIDAD 2: FITORREMEDIACIÓN Y CICLOS BIOGEOQUÍMICOS

UNIDAD 3: BIOTRANSFORMACIÓN Y MECANISMOS DE TOXICIDAD DE CONTAMINANTES EN

ANIMALES Y EN PLANTAS. ESTUDIO DE LAS SUSTANCIAS XENOBIÓTICAS

UNIDAD 4: METABOLISMO DE LOS XENOBIÓTICOS.

“El semestre 2021-B se desarrolla en un contexto de excepcionalidad a causa de la emergencia sanitaria

producida por el COVID-19. Este hecho ha propiciado que la UNDAC en concordancia con la normativa nacional
haya realizado adaptaciones para continuar el servicio educativo a través de la virtualidad.”

3.2 CAPACIDADES

El estudiante comprende los ciclos biogeoquímicos y de los organismos implicados en ellos, de los mecanismos
moleculares de toxicidad de los principales contaminantes medioambientales, así como de los procesos de
fitorremediación y biorremediación empleando microorganismos y plantas.

13 Oct 2021 14:42:41 Sistema de Gestión e-UNDAC 1

 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
IV. PROGRAMACIÓN DE UNIDADES

UNIDAD 1: INTRODUCCIÓN Y COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS SERES VIVOS Y AGUA (VIRTUAL)

Capacidad: Al finalizar la unidad el estudiante conocerá y describirá los principios de la bioquímica y el agua
como biomolecula.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores de Instrumentos
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
Logro de Evaluación
Introducción a la
Bioquímica
Conoce y
Ambiental. Definir el
comprende la
Biosfera: flujo de concepto de la
Explicación de definición de la
materia y energía Bioquica Evaluación
1 1 los ciclos Bioquímica
y principales Ambiental y los Virtual
biogeoquímicos. Ambiental y los
organismos Ciclos
Ciclos
implicados en los Biogeoquímicos
Biogeoquimicos
ciclos
biogeoquímicos
Su Importancia Detalle de la Relaciona la Conoce y
de la bioquímica bioquímica en bioquímica en determinar las Evaluación
2 2
en ingeniería ingeniería ingeniería la relación con Virtual
ambiental. ambiental. ambiental otras ciencias
El agua
estructura
molecular,
Práctica Nº 1
funciones
Determinación Hace y
bioquímicas y Evaluación
de la cantidad determina el %
fisiológicas, Virtual,
de agua en Demostración de agua de los
3 3 balance, Entrega de
organismos en Laboratorio. seres vivos y
digestión y Informe
vivos y preservación de
excreción, Práctico
preservación de muestras.
requerimientos,
muestras.
compartimientos
intracelular y
extracelular.
pH, Sistema Hace y Evaluación
Practica Nº 2:
Buffer y las sales determinar del Escrita,
Determinación Demostración
4 4 minerales. pH y conoce Entrega de
del pH y en Laboratorio
Evaluación 1er cuales son los Informe
Sistema Buffer
UNIDAD sistemas buffer Práctico
Lectura: Elena Feduchi Canosa “Bioquímica Conceptos Generales” 2011-Madrid-España y otras bibliográfias
Actividad: Clases Teóricas y Prácticas donde participan el docente y alumnos, para luego se evaluara su
desempeño con evaluación escrita y exposición

UNIDAD 2: FITORREMEDIACIÓN Y CICLOS BIOGEOQUÍMICOS (VIRTUAL)

Capacidad: El estudiante Identificara la dinámica y los efectos bioquímicos de los diversos contaminantes en
los organismos y el ambiente.
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Instrumentos
Indicadores de
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal de
Logro
Evaluación

13 Oct 2021 14:42:41 Sistema de Gestión e-UNDAC 2

 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
Conoce y
La
comprende la
fitorremediación,
Práctica Nº 3: fitorremediación, Demuestra el
Principales Seres Evaluación
Bioensayos con Principales Seres Proceso de
5 5 Vivos Virtual y
especies de Vivos Fitorremediación
Participantes en Práctica
Plantas Participantes en en Campo
la Mitigación de
la Mitigación de
Suelo y Agua
Suelo y Agua
La Conoce y
fitorremediación comprende la
Parte N° 2, Práctica Nº 4: fitorremediación, Demuestra el
Evaluación
Principales Seres Bioensayos con Principales Seres Proceso de
6 6 Virtual y
Vivos especies de Vivos Fitorremediación
Práctica
Participantes en Plantas Participantes en en Campo
la Mitigación de la Mitigación de
Suelo y Agua Suelo y Agua
Ciclo del
oxígeno.
Producción y
consumo de
oxígeno por los
seres vivos:
fotosíntesis y
respiración.
Metabolismo
energético
aerobio.
Fosforilación
oxidativa y
síntesis de ATP.
Conoce y
Ciclo del Evalúa el Ciclo Explica los
comprende los
carbono. del Oxígeno y Ciclos de Evaluación
7 7 Ciclos de
Relación con el Carbono en Oxígeno y Virtual
Oxígeno y
ciclo del oxígeno. Campo Carbono
Carbono
Fotosíntesis.
Fotolisis del
agua: producción
de ATP y
NADPH.
Asimilación de
dióxido de
carbono: ciclo de
Calvin.
Fotorrespiración
y adaptaciones
fotosintéticas a
temperaturas
elevadas
Evaluación de
8 8
2da Unidad
Evalúa el Ciclo Conoce y
Explica los
Ciclo del Metano del Metano y comprende los Evaluación
9 9 Ciclos Metano no
y Nitorgéno Nitorgéno en Ciclos de Metano Escrita
y Nitrógeno
Campo y Nitrógeno

13 Oct 2021 14:42:41 Sistema de Gestión e-UNDAC 3

 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
Ciclos del azufre
y del hierro.
Bacterias del
azufre.
Reducción
desasimilatoria Conoce los Explica los
de sulfatos. Evalúa el Ciclo Ciclos azufre y Ciclos azufre y
Reducción del azufre y del del hierro.e y del hierro.e y Evaluación
10 10
bacteriana del hierro en comprende los comprende los Escrita
hierro férrico. Campo Ciclos del azufre Ciclos del azufre
Oxidación y del hierro y del hierro
bacteriana de
sulfuros y del
hierro:
biolixiviación de
metales
Lectura: Madigan, Martinko, Dunlap y Clark: “Brock(20Madigan, Martinko, Dunlap y Clark: “Brock(2009).
Biología de los microorganismos”, 12ª edición. Ed. Prentice Hall/Addison-Wesley.
Actividad: Clases Teóricas y Prácticas donde participan el docente y alumnos, lo cual se evaluara su
comprensión mediante evaluación escrita y exposición

UNIDAD 3: BIOTRANSFORMACIÓN Y MECANISMOS DE TOXICIDAD DE CONTAMINANTES EN ANIMALES

Y EN PLANTAS. ESTUDIO DE LAS SUSTANCIAS XENOBIÓTICAS (VIRTUAL)
Capacidad: Estudiar los mecanismos moleculares de acción específicos o de toxicidad de pesticidas y de otros
contaminantes medioambientales, así como los mecanismos biológicos de defensa frente a los mismos
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores de Instrumentos
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
Logro de Evaluación
Concepto de los Conoce los Reconocerá los Evaluación
Compuestos Práctica Nº 5: los principales Virtual y
11 11
Xenobiótico.: Bioensayos Compuestos contaminantes Informe de
Características. Xenobiótico. xenobióticos Prácticas
Clasificación:
Diferencia en
Xenobióticos Conoce los Reconocerá los
Campo los
orgánicos y los principales Evaluación
12 12 Xenobióticos
Inorgánicos Compuestos contaminantes Virtual
orgánicos y
Evaluación 3era Xenobiótico xenobióticos
Inorgánicos
Unidad
Lectura: Stryer, Berg y Tymoczko(2013) “Bioquímica con aplicaciones clínicas”, 7ª edición. Ed. Reverté).
Actividad: Clases Teóricas y Prácticas donde participan el docente y alumnos.

UNIDAD 4: METABOLISMO DE XENOBIÓTICOS (VIRTUAL)

Capacidad: Estudiar los mecanismos moleculares de acción específicos o de toxicidad de pesticidas y de otros
contaminantes medioambientales, así como los mecanismos biológicos de defensa frente a los mismos
CONTENIDOS DE APRENDIZAJE
Indicadores Instrumentos
Semana Sesión Conceptual Procedimental Actitudinal
de Logro de Evaluación
Metabolismo de
xenobióticos.
Conoce y
Esquema general. Explica el
Comprende el Evaluación
Reacciones de Metabolismo
Práctica Nº 6: Metabolismo Escrita y
13 13 oxidación: de los
Bioensayos de los Informe de
citocromos P450. Compuestos
Compuestos Prácticas
Reacciones de Xenobióticos
Xenobióticos
reducción e
hidrólisis

13 Oct 2021 14:42:42 Sistema de Gestión e-UNDAC 4

 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
Toxicidad de
contaminantes
orgánicos.
Plaguicidas como
principales
contaminantes de
suelos: Identificara la Conoce la Explica la
persistencia. toxicidad de Toxicidad de Toxicidad de Evaluación
14 14
Herbicidas: contaminantes contaminantes contaminantes Escrita
mecanismos de orgánicos orgánicos orgánicos
acción e
inespecificidad.
Efectos de los
insecticidas sobre
la
neurotransmisión.
Toxicidad de
contaminantes
inorgánicos.
Elementos y
compuestos Identificara la Conoce la Explica la
metálicos. Acciones toxicidad de toxicidad de Toxicidad de Evaluación
15 15
a nivel molecular contaminantes contaminantes contaminantes Escrita
de metales pesados inorgánicos inorgánicos inorgánicos
y otros metales.
Mecanismos
biológicos de
defensa
Evaluación 4ta
16 16
Unidad
Evaluación de
17 17
Aplazados
Lectura: Stryer, Berg y Tymoczko(2013) “Bioquímica con aplicaciones clínicas”, 7ª edición. Ed. Reverté).
Actividad: Clases Teóricas y Prácticas donde participan el docente y alumnos.

V. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

5.1 DE LA TEORIA:

1. Métodos: Presentación y desarrollo organizado de clases teóricas virtuales, actividades prácticas virtuales.
Usando métodos de análisis, síntesis, inductivo, deductivo.
2. Técnicas: Basado en preguntas, desarrollo de prácticas en laboratorio de manera virtual, con la finalidad de
llevar a la discusión y análisis de información por parte de los alumnos, se usará los métodos de: clase
magistral, dinámica de grupos, exposiciones.

5.2 DE LA PRÁCTICA:

1. Métodos: Se realizara el resumen antes de la ejecución de la práctica a fin de explicar el procedimiento a

utilizar en la práctica.

2. Técnicas: Se desarrollara en laboratorio equipado de manera virtual, con los instrumentos y reactivos
necesarios, concluida la práctica se dejara la ejecución de un informe con cuestionarios a responder.

VI. MEDIOS Y MATERIALES

13 Oct 2021 14:42:42 Sistema de Gestión e-UNDAC 5

 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
6.1 Del Docente:

Textos de consulta especializada en bioquímica, CD, módulos de bioquímica general, módulos de biología general,
Plataforma classroom, laboratorio especializado vía virtual, pizarra, plumones y mota.

6.2 Del Alumno:

Textos de consulta especializada en bioquímica, USB, laboratorio especializado virtual.

VII. SISTEMA DE EVALUACIÓN

7.1.- Evaluación diagnóstica:

Se realizara un test de ingreso el primer dia de clase con la finalidad de evalúa el estado y condición de
conocimientos con los que ingresa el estudiante.

7.2.- Evaluación formativa:

● Se realizara pruebas de tipos test de acuerdo con las capacidades y competencias del curso con el fin de medir
el grado de aprendizaje adquirido. La escala de calificación es de tipo vigesimal (0 a 20).

● La asistencia a la asignatura en todos los aspectos teóricos y prácticos es de carácter OBLIGATORIO.

Asistencia normal a clases: El 30% de inasistencia, inhabilita al estudiante.

● La inasistencia a prácticas, exámenes y no entrega de informe se califica con cero (00).

7.3. Evaluación sumativa:

Promedio Final = PUAI + PUAII + PUAIII + PUAIV/4 Promedio Unidad Aprendizaje (PUA) = AC (40%) +AP (50%)
+ AA (10%)

VIII. FUENTES DE INFORMACIÓN

8.1FUENTES BIBLIOGRAFICAS

1. Elena Feduchi Canosa (2015) “Bioquímica Conceptos Generales” -Madrid-España

2. EDITORIAL MEDICA PANAMERICANA (2011), Bioquímica Edición decima, Argentina.

3. Murray, Robert y Otros “Bioquímica Ilustrada” (2010)- 28 Edición-España.

4. Berg Jeremy y Otros(2008) “Bioquímica” Sexta Edición. EVERTE-España.

5. Lehninger. Principios de Bioquímica(2016), 4ª Ed. Nelson y Cox. Ediciones Omega, S.A

8.2 FUENTES ELECTRONICAS

1. Universidad de Alcala, Facultad de Quimica (2019), Bioquímica Ambiental. Recuperado el 18/08/2018

de http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_ambiental/T2.htm

2. Monografías Plus(2018) Bioquimica ambiental Recuperado el 18/08/2018.

http://www3.uah.es/bioquimica/Tejedor/bioquimica_ambiental/guia.htm-2017

3. Fernardo Merino Rafael (2016) Bioquimica ambiental Recuperado el 18/08/2018.

https://www.academia.edu/13130580/Introducci%C3%B3n_a_la_Bioqu%C3%ADmica_ambiental_Ciclos_biogeo
qu%C3%ADmicos?auto=download

13 Oct 2021 14:42:42 Sistema de Gestión e-UNDAC 6

 UNIVERSIDAD NACIONAL DANIEL ALCIDES CARRIÓN
FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE INGENIERíA AMBIENTAL

Nº 16 - 72154978
Cerro de Pasco, 13 de Octubre del 2021.

ROJAS VITOR, LUCIO PACHECO PEÑA, Luis

DOCENTE DIRECTOR

V° B° Comisión de Sílabo

Cierre del Sílabo 01 de Octubre del 2021.

13 Oct 2021 14:42:42 Sistema de Gestión e-UNDAC 7