15/12/2019 Recetas de Uruguay

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Recetas de Uruguay

Las recetas uruguayas para hoy

Glaseado de café

El café es amado pro
todos en todas partes
del mundo y es en
países como Colombia o
Perú de donde se
extraen los mejores
cultivos; no obstante
Uruguay también
cuenta con café de
excelente calidad y un
trabajo de producción
de las semillas que deja

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un producto realmente
bueno. El hábito de
tomar café por las
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Bebidas es una Artículos
práctica en Uruguay
como en otras partes de
la región
latinoamericana y es
por eso que saber
preparar un glaseado
de café podría darle un
toque original a la
manera de beber el
café, pues es una
presentación que a los
uruguayos les encanta,
uno de los pedidos más
frecuentes en los café
montevideanos.

Pionono

El pionono constituye un
elemento identi cativo
de la gastronomía
uruguaya, aunque
también es consumido
en países como Chile y
Argentina. Su origen es
europeo, pero en
Uruguay le han puesto
su toque especial y
podrás disfrutarlo en
cualquier pastelería de
este país. Se trata de
una masa básica de
repostería que se rellena
y enrolla hasta formar
un cilindro que está
relleno con dulce, puede
ser dulce de leche,
frutillas, nueces, crema
chantilly y hasta helado,
no hay límites de
cualquier manera sabrá
muy bien.

Escalera al cielo

La tendencia de optar
por los cocteles y
preferirlos en reuniones
y mitins, resulta más
intensi cada en los
últimos años en el sur
de Latinoamérica, no es
la excepción Uruguay.
Siendo un país con
costumbres de antaño
que evocan las grandes
satisfacciones de las
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bebidas fermentadas y
el gusto por las
reuniones familiares, el
Inicio Entradas Sopas Plato Principal Reposteria romanticismo
Bebidas y losArtículos
momentos cálidos,
acompañados de un
cristal en la mano, con
bebidas de calidad,
combinaciones de
licores que, en la
mayoría de los casos se
producen dentro del
país, como es el caso de
Escalera al cielo, un
coctel que puedes
preparar desde la
comodidad de tu hogar
y con una técnica muy
sencilla.

Budín de pan a la uruguaya


Este delicioso postre de
Uruguay es una
excelente opción para
no desperdiciar el pan
que a veces queda en la
alacena de un día para
otro y termina por
endurecerse. Puedes
servirlo frío o caliente,
en algunos lugares les
agregan una porción de
helado o de dulce de
leche; otras, al momento
de la preparación le dan
un sabor a café,
chocolate, pasas o
nueces, las variaciones
son in nitas, puedes
agregar frutos secos o
lo que se te antoje y
disfrutarlo en familia.

Licor de Butiá

El Butiá es un fruto que
se da en la famosa
palmera Butiá, de la que
existen muchas
especies. Un árbol que
se da en una gran parte
de la región
latinoamericana y que,
aunque se cultiva con
nes comerciales, puede
vérsele en distintas
zonas fuera de las áreas
de cultivo, en
comunidades y
ciudades, pues es una
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semilla muy común. Su
fruto es aprovechado
por los uruguayos para
Inicio Entradas Sopas Plato Principal Reposteria una gran cantidadArtículos
Bebidas de
preparaciones tanto
caseras como
industriales pero, sobre
todo, tradicionales, entre
las que destaca el licor
de Butiá, de una
preparación bastante
sencilla y de un gusto
exquisito.

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Noticias sobre la cocina uruguaya

El uso de la carne en la cocina

uruguaya
Uruguay es un país
pequeño situado
entre Argentina y
Brasil, el cual recibió
in uencias culturales
de los inmigrantes
europeos y mantiene ciertas similitudes
con la cultura argentina. En el ámbito de la
culinaria, se destaca los diferentes usos
que le dan a la carne vacuna para
elaborar una variedad de comidas que
conforman la dieta diaria de los
uruguayos. En el presente artículo,
exploraremos las diferentes variaciones de
la carne en la gastronomía uruguaya.

Chimichurri: el picante de las

carnes
El chimichurri para
asados es el aderezo
por excelencia para
cualquier tipo de
carne, su fácil
preparación lo hace
presente en cualquier plato. La mayoría de
las personas hacen la mezcla picando
diminutamente cada ingrediente; sin
embargo, hay quienes trituran todo hasta
crear una mezcla verde espesa y
compacta. Su origen proviene del proceso
de mestizaje e intercambio cultural e
incluso de las llamadas clases sociales que
existieron no solo en Uruguay sino también
en Argentina y Paraguay, hoy solo es otra

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mezcla más que se combina con sabores
ácidos, dulces y amargos.

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Los hongos de monte: recetas
exclusivas en Uruguay
Los hongos son uno
de aquellos
ingredientes que no
todos saben usar y
que al tiempo son
poco conocidos; es
decir, sus variedades, especies y
presentaciones son casi desconocidas por
la mayoría. No obstante, hay quienes
saben preparar excelentes platos
partiendo de ellos y saben cómo conseguir
de ellos lo mejor. Los champiñones no son
los únicos comestibles y en Uruguay lo
saben bien. Los hongos de monte pueden
encontrarse en muchos de los montes del
país, es solo cosa de ser buenos
observadores e ir en una temporada en
que hayan orecido, para conseguir los
mejores y llevarlos a casa.

Vino de Uruguay: breve

historia
Los que aman el vino
saben muy bien que
el vino de Uruguay
es de lo mejor que
puede hallarse y que,
es este uno de los
países que produce un producto de la más
alta calidad. Algunos podrían jactarse muy
bien de tener en sus manos una botella o
una simple copa con un tinto de delicioso
sabor y aroma, cultivado en el país sureño
y, con toda razón. Las temperaturas, las
tierras, la técnica, todo en el país resulta
apropiado para la elaboración y
producción de exportación de vinos
excelentes. Uruguay se presenta así, como
un país vitivinícola de la más alta
categoría, entre otras fortalezas que tiene
como región gastronómica.

Quesos exquisitos: la historia

del queso en Uruguay
Las condiciones
geográ cas de
Uruguay parecerían
desfavorables
viéndose
objetivamente y
desde muy lejos pero, si acercamos un
poco la lupa notaremos que el país ha
orecido en tantos rubros y tantas

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actividades económicas y culturales como
le ha sido posible. Por supervivencia o por
visión empresarial, los extranjeros de la
Inicio Entradas Sopas Plato Principal mano de los oriundos
Reposteria charrúas han Artículos
Bebidas
trascendido del vino, las carnes y la leche
de exportación y, también han diseñado
quesos exquisitos que desde las prácticas
más artesanales hasta las industriales,
ponen en alto la capacidad de desarrollo
del país. Las potencialidades de la tierra
parecen in nitas y su latitud curiosamente
la hace propensa a las buenas cosechas,
contando además con conocimientos que
ya cuentan cientos de años, llevando a
otro nivel el producto de la región
uruguaya.

El Clericó: una propuesta

refrescante que nos ofrece
Uruguay
La coctelería hoy día
se ha convertido en
todo un arte, para
llevarla a cabo hay
que reconocer que
debe tenerse
muchos conocimientos sobre el tema y
además de todo práctica. Muchas veces
hemos estado en un bar o un restaurante
y hemos visto al bartender hacer
malabares con lo que tiene a mano. No es
extraño, hay toda una escuela en torno a
ello. Es por eso que para hacerle tributo a
al arte de hacer y ofrecer cocteles,
trataremos un coctel muy sencillo pero con
una historia y con componentes de las
tierras uruguayas, en donde lo tropical y el
campo se unen.

La tradición aún se mantiene

con el asado uruguayo
La mayoría de los
departamentos en
Uruguay mantienen
la costumbre de
hacer asados, y es
que para cualquier
evento no puede faltar la parrillera y por
supuesto la carne. El asado uruguayo se
ha conservado de generación en
generación, y ha sido una de las
preparaciones de la carne más sencilla. No
solamente podría llamarse asado
uruguayo, ya son muchos países en
América Latina que cocinan las carnes por
medio de una parrillera; sin duda alguna,
una tradición que rompe barreras
culturales en cuanto a la gastronomía. Hoy
son muchas las formas en las cuales se

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realiza el asado uruguayo, los tipos de

carnes varían junto a sus guarniciones.

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7 Platos que debes probar en
Uruguay
Uruguay es un país
cuya gastronomía
comparte similitudes
con las de sus países
vecinos, Brasil y
Argentina. Su cocina
hoy día vienen tomando matices propios e
instaurado por n una tradición propia,
con base en las variantes de cada plato,
entrada, postre o bebida. Las carnes y de
ellas los embutidos, son ingredientes de los
cuales se aprovecha la cocina uruguaya
para de nir su menú, puesto que es uno de
los rubros que le generan mayo actividad
comercial, al punto de haberse
posicionado en exportación por encima de
Argentina. En esta breve exposición
exploraremos los gustos de los uruguayos
y los más conocidos platos de la
gastronomía de Uruguay.

El mate: la bebida sin alcohol

más consumida
Desde los tiempos en
la época de
conquista española
esta bebida no ha
dejado de tener
protagonismo, tal
vez por sus propiedades depurativas y
antioxidantes. Por otra parte el mate es
muy llamativo al momento de servirse lo
que hace que esta infusión sea adoptada
por personas que se aburren de la
tradicional taza de café. Sin duda alguna,
el mate forma parte de la tradición
uruguaya y el cómo hacer mate, ha sido
de interés para los amantes del té. Los días
de baja temperatura acompañado de
somnolencia son el motivo perfecto para
preparar mate, una bebida que se endulza
por su amargo sabor natural.

Martin Fierro: una delicia

simple
Los postres son
preparaciones que
pueden representar
muy poco esfuerzo e
inversión y darnos
momentos muy gratos. Permitirnos
disfrutar el sabor de la fruta en
presentaciones muy agradables. El

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momento de un buen postre no siempre es

posterior a las comidas pues algunos
suelen ir de paseo por la ciudad en busca
Inicio Entradas Sopas Plato Principal de uno y disfrutarloBebidas
Reposteria junto a un buen late o
Artículos
un mocca. La oportunidad de preparar uno
en casa es aquella en que recibimos la
visita de un ser muy apreciado o al estar
con la persona que amamos, siempre que
a esta vaya a sorprenderle y satisfacerle
mucho la preparación.

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