El aguaymanto es considerado uno de los cinco mejores alimentos producidos en el Perú que benefician a la

salud.
Cosecha: de 7 a 9 meses después de la siembra de marzo a junio.
contiene antioxidantes, vitaminas A y C, fósforo y potasio. Los antioxidantes ayudan a retardar el envejecimiento
celular y mejoran el desempeño de las funciones cardiovasculares.

Su sabor
agridulce y aroma
delicioso la han
convertido en una
de las frutas
peruanas más
consumidas en
Europa y Estados
Unidos, mercados
donde la conocen
como golden
berry o peruvian
cherry. El
aguaymanto se
produce
en Ánca sh, La
Libertad , Cajamarca, Lambayeque, Ayacucho, L
ima, Juní n, Huánuco y Cusco; regiones
donde es cosechado durante el segundo semestre
del año.
Esta pequeña pero significativa fruta es parte de nuestra historia: fue uno de los alimentos preferidos de la
nobleza incaica, se cultivó en el Valle Sagrado del Cusco e incluso llegó a ser venerada por el pueblo
andino. Actualmente, en las regiones donde se habla quechua, se le llama topotopo, y en la zona aimara de la
Sierra se le conoce como uchuba.

Esta superfruta ancestral es usada para hacer bebidas, dulces, yogures y postres como el mousse; que
puedes preparar en tu cocina utilizando el aguaymanto con un poco de colapiz (gelatina sin sabor en polvo),
crema de leche y leche condensada. Licuas los ingredientes, pones la mezcla en un recipiente y la congelas
por una hora. ¡Provecho!