1.

Introducción:
El café boliviano, tuvo sus inicios a fines de
los años 50 por parte de grupos de migrantes
aymaras y quechuas que comenzaron a ocupar tierras fiscales,
En las provincias Sud y Nor Yungas, actualmente reconocida
como la Provincia Caranavi.

En los años 60, el cultivo cobró más importancia y comenzó a

generar ganancias económicas que beneficiaban a las familias El
tiempo fue pasando y el café boliviano se volvió más popular y
en los años 70 cuando se comenzaron a abrir los mercados
internacionales, beneficiosos para la producción, pero
perjudiciales para los productores que recibían precios muy
bajos.
2. Nuestra Empresa:
Nos dedicamos a la producción de café, la cual
empieza desde el fruto del café, el cual produce las
llamadas cerezas del café, estas pasan por un proceso de despulpado,
fermentación y secado. Estos en este punto el grano es llamado Café
Verde, posteriormente pasa por un proceso de tostado y envasado, o
también moler y envasar, por lo tanto, nuestro producto se encuentra
tanto en grano y como molido.

Toda la producción se encuentra ubicada en la zona de Caranavi, ya

que debido a las condiciones climáticas del lugar se da el ambiente
perfecto para que crezca el árbol del café y estos
puedan ser extraídos y conserven su sabor
2. Nuestra Empresa:
También la altura tiene un papel importante, se dice
que cuanto mayor sea la altitud, más tiempo tardará
el grano de café en madurar y desarrollarse y más pronunciados serán
sus sabores después de ser cosechado. Es por eso que el café boliviano es
considerado uno de los mejores en el mundo, por su particular aroma y
sabores sutiles.

El café boliviano es tan especial que no tenemos nada que envidiar a

otros, es reconocido como uno de los mejores del mundo.
Catalogan en el portal azafranbolivia.com la alta calidad
del café que se produce en el país.
3. Sector:
Nuestra empresa se encuentra en el sector secundario.
Nuestra materia prima es el fruto del café que pasa
por procesos de producción, que lo transforman en los granos de café,
estos en su presentación molida o como mismos granos. Toda la
actividad de producción se concentra en Caranavi en los Yungas, porque
solo ahí puede crecer el café, dada las condiciones climáticas.

Este producto final puede ser comercializado internacionalmente, ya

que el café boliviano, por su particular sabor y aroma es
considerado muy especial internacionalmente.
 4. Fallos de Mercado:
4.1.Competencia Imperfecta
En el mercado del café existe una gran variedad de precios, todo
depende del producto, de la calidad de su elaboración y los métodos
que se usen para producirlo.
4.1.1.Precios
El precio del café en general es bastante alto, comparado con el café
instantáneo, si bien hay empresas que producen café, son muy pocas,
comparadas con las que lo hacen de manera artesanal, por lo que los
precios son elevados, ya que son fijados en base a la calidad del café
que se produce.
4. Fallos de Mercado:
4.1.2.Calidad
Como se toco en el punto anterior, el hecho de producir café es
hacerlo con calidad, por que se tienen las condiciones para tener una
buena materia prima, y hay bastantes empresas pequeñas que
producen café, no en gran cantidad, pero lo hacen, por lo que hay
competencia para que sobresalgan los mejores productos.
producirlo.
4.1.3.Calidad
Existe gran competencia, por lo que las empresas siempre intentan
innovar, experimentando con sabores y aromas nuevos, también mucho
depende el proceso hasta llegar al grano de café, para que éste tenga
un sabor particular.
4. Fallos de Mercado:
4.1.4.Empleo
La demanda del producto no es grande, es por eso que las
empresas no reconocidas que se dedican a la producción de café, lo
hacen en escala pequeña, a diferencia de empresas grandes como
nescafe, en la que sus productos son muy vendidos. Si bien se
genera empleo, no es en una gran magnitud.
4.2. Externalidades:
4.2.1.Negativas
En la producción. al existir mas empresas que se dedican a la
producción del café, estas ocupan mas espacio en lugares como
Caranavi, el cual es un lugar rodeado por naturaleza, la necesidad de
infraestructura, implica la destrucción de espacios naturales, o la
invasión de las personas en lugares donde habitan los animales.
También la exportación del Café Verde, que es el grano de café antes
del proceso para convertirse en producto, esto afecta a la producción
nacional, ya que este proceso se termina en el país que lo importa,
por lo tanto, se reducen los empleos al bajar la producción dentro del
país.
4.2. Externalidades:
4.2.1.Negativas
En el consumo. la cultura del café y de aquellos que son fanáticos de
éste, promueve su consumo en exceso, y por su puesto tiene
consecuencias con la salud, como insomnio, dolores de cabeza,
ansiedad, deshidratación, etc.
4.2. Externalidades:
4.2.2.Positivas
En la producción. el café boliviano es bastante reconocido, por lo que
muchas personas de otros países vienen a Bolivia con el deseo de ver
su proceso productivo o simplemente para probar su particular sabor,
esto ha hecho que crezca el turismo en los Yungas y específicamente
en Caranavi.
4.2. Externalidades:
4.2.2.Positivas
En el consumo.el café, después de ser consumido, deja una “borra”,
la cual se puede usar en la tierra como fertilizante, muchas
cafeterías lo utilizan de esta manera para mejorar áreas verdes.
5. Como interviene el estado?:
El café es un producto bastante cotizado fuera del país,
principalmente por lo especial que es el grano, sin embargo, muchas
veces se exporta el Café Verde y es en otros países en los que se
realiza el proceso de producción para convertirlo en el producto que
todos conocemos. Esto afecta en gran parte a la producción nacional,
lo que causa que haya desempleo al exporta un producto que termina
su producción en otro país. Para esta problemática, el estado puede
imponer un impuesto a la exportación de éste Café Verde, para
proteger a la producción nacional, e incentivar a los productores a
exportar un producto terminado.
6.Tabla de Bienes:
Muchas Gracias!