Proyecto de Negocios Super

Instituto Dr.
Lorenzo Cervantes
Proyecto y Presupuesto
Nuestro Proyecto de Negocio
Docente: Julia López

Grupo: II BTP EN INFORMATICA “1”
Lugar: La Paz, La Paz.
Fecha: 24 octubre del año 2018.
1
1. Ángel David Pérez
2. Darixón Manuel Ochoa
3. Denis Noel García
4. Eduin Josué Ortega
5. Edwin Nahúm Corea
6. Erick Duban López
7. German Ariel Velásquez
8. Jean Carlos Mejía
9. Lindolfo Rodríguez
10. Yelson Sánchez
2
El presente Informe nos detalla cada uno de los aspectos
importantes de nuestro proyecto de Negocio, Ofreciendo a los
lectores la información sobre cuáles son los objetivos de nuestro
proyecto, la misión y visión, dando a conocer al final nuestro logo
tipo. También una evaluación de nuestro proyecto a través del FODA.
De manera que se conozca cual es esa responsabilidad Social y Ética
de Nuestro Proyecto
3
Tabla de contenido
............................................................................................................... 11
Planteamiento del Problema ....................................................................................................... 12
Preguntas de la Investigación del Mercado ................................................................................. 13
Objetivos De La Investigación Del Mercado ................................................................................ 14
FODA ............................................................................................................................................. 15
Historia de la leche ....................................................................................................................... 16
........................................................................................................................................................... 17
Las Frutas y su Historia ................................................................................................................. 18
Consumo ....................................................................................................................................... 19
Historia del Instituto Dr. Lorenzo Cervantes ........................................................................... 21
SEGMENTACION DEL MERCADO .................................................................................................. 22
Análisis del Entorno y la Competencia......................................................................................... 23
Canales de Distribución ................................................................................................................ 30
................................................................................................................................. 31
Distribucion Laboral ..................................................................................................................... 35
Localización de nuestros Clientes ................................................................................................ 36
Localización de las fuentes de Abastecimiento ........................................................................... 36
Características y Disponibilidad del Personal a Emplear ............................................................ 37
Existencia de Servicios Públicos ................................................................................................... 37
Condiciones Ambientales ............................................................................................................. 38
Ambiente Cultural ........................................................................................................................ 38
Aspectos Geográficos ................................................................................................................... 38
Aspectos Socioeconómicos .......................................................................................................... 38
Aspecto de la Infraestructura....................................................................................................... 39
Determinación de la Mano de Obra a Utilizar ............................................................................. 40
Determinación de la Maquinaria a utilizar .................................................................................. 40
Proceso de Producción ................................................................................................................. 41
Materiales a Utilizar para la elaboración de nuestro producto .............................................. 41
Proceso de Elaboración: ........................................................................................................... 42
Activos Fijos Tangibles.................................................................................................................. 44
4
Inversión de Materiales y accesorios ........................................................................................... 44
............................................................................................................................ 45
Utilidad del Producto Por Precio y Sabor .................................................................................... 49
Utilidad Mensual del Producto .................................................................................................... 51
Balance General Jugos y Licuados Frutix ..................................................................................... 52
............................................................................................................................................... 53
5
Crear un negocio que se dedique a la elaboración y comercialización de
Jugos y Licuados Naturales, para lograr satisfacer las necesidades de
nuestro mercado, y así mejorar las condiciones de salud de nuestro
cliente ofreciéndoles un producto a base de ingredientes naturales.
 Satisfacer a los clientes y al mercado ofreciéndoles una buena calidad

de nuestro producto y un precio flexible y adecuado a estos.
 Lograr que el mercado se sienta satisfechos con nuestro producto y

que les atraiga su imagen.
 Generar ganancias a través de nuestro proyecto de negocio y así

mejorar nuestro bienestar como grupo.
6
Somos una empresa que actúa con integridad e innovación para
brindarle al mercado, un producto que les ayude a mejorar su
bienestar físico (la salud), por medio de jugos y licuados de frutas y
cereales, con precios al alcance de nuestros clientes para lograr su
fácil adquisición del mercado.
7
Ser líderes en el comercio de bebidas naturales, brindando al mercado los que
son Jugos y Licuados Naturales para su bienestar físico, ofreciendo la mejor
experiencia de compra y calidad de producto, además de la convivencia,
logrando la mayor satisfacción de estos
8
9
 Mantener todos los utensilios limpios y ordenados.
 Usar gorra para evitar cabello en el producto.
 Utilizar guantes para no contaminar el producto.
 Mantener el orden durante la actividad de trabajo.
 Lavar y revisar las frutas antes de elaborar el producto.
 Utilizar agua limpia para lavar las frutas y lavar los
utensilios.
 Lavarse las manos después de ir al sanitario para evitar
contaminar el producto o dañarlo.
 No ingerir alimento durante la elaboración de producto.
 Darle el uso adecuado a las maquinas para evitar la mala
elaboración de producto y no dañarlas.
 Ir con el vestuario adecuado para que haya buena imagen
en el negocio.
 Depositar los residuos y desperdicios en su lugar para
evitar la mala presentación de negocio.
10
11
Planteamiento del Problema
Hoy en estos tiempos el calentamiento global se a descontrolado causando
una gran calor que causa deshidratación a las personas y las personas lo que
hacen para saciar la sed o la calor se toman un refresco como por ejemplo una
Coca-Cola en vez de tomar algo sano que si te va quitar la sed también hoy en
día hay una mala alimentación por parte de las personas tienen una obsesión
con la comida chatarra con alto nivel de grasa y eso no es nada saludable ya
que afecta de alguna manera a su cuerpo limitando algunas actividades por
ejemplo una persona que ingiera solo comida chatarra y frescos con altares de
azúcar y colorantes puede sufrir de sobrepeso.
Basándonos desde nuestro punto de vista de la investigación del problema

decidimos elaborar un producto sano echo con frutas, leche y otros
ingredientes que son saludable que no dañaran tu cuerpo teniendo en cuenta
las grandes riquezas que tiene la fruta y la leche.
Las frutas tienen nutrientes que ayudaran a tu cuerpo y tienen un gran

contenido en vitaminas, minerales naturales y nutrientes como los
bioflavonoides que ayudan a nuestro sistema inmunitario y tiene propiedades
desintoxicantes.
Por otro lado, la leche tiene varios beneficios como, por ejemplo: Proteínas,
Carbohidratos, Ácidos, Lactosa, Ácidos Grasos, Calcio que te ayudar a
fortalecer los músculos y los huesos teniendo vitamina B fosforo te ayudara a
bajar de peso ya que tiene un efecto adelgazante
12
Preguntas de la Investigación del Mercado
1. ¿Qué gustos son los que tienen los consumidores?
2. ¿Qué necesidades tiene el mercado?
3. ¿Cuál es la variedad de producto que debe tener nuestra

empresa para poderle ofrecer al mercado?
4. ¿cuáles son las mejores promociones que debemos emplear

para atraer a los clientes?
5. ¿Determinar las mejoras que es necesario realizar para que

nuestro negocio se adapte a las necesidades del mercado?
6. ¿Cómo podemos superar las competencias?
7. ¿De qué manera podemos ofrecer la mejor calidad de producto

al mercado?
13
Objetivos De La Investigación Del Mercado
El principal objetivo del estudio de mercado es obtener
información que nos ayude a conocer las necesidades,
debilidades y deseos del mercado, para tomar decisiones que
satisfacen los requerimientos que tiene el mercado.
Conocer cuáles son las preferencias de los consumidores o del

mercado, para elaborar de mejor manera nuestro producto,
cumpliendo con los deseos del consumidor.
Realizar los cambios y ajustes necesarios en nuestra empresa,

para ofrecer la mejor calidad de productos a nuestros clientes,
satisfaciendo las necesidades y deseos que presenten los
consumidores.
14
FODA
Fortalezas:
 El costo de nuestro producto es flexible y se adapta al presupuesto del
mercado.
 La materia prima es de fácil adquisición debido a su costo y su variedad.
 Tememos la capacidad de brindarle a los clientes lo que ellos desean.
 Nuestro grupo trabaja coordinadamente para tener una mejor
organización al momento de ofrecer nuestro servicio.
 Es de muy fácil elaboración, requiere solo de mezclar ciertos ingredientes
de acuerdo con la solicitud de los clientes.
Oportunidades:
 Poder generar ganancia para poder hacer crecer nuestro negocio.
 Tenemos un Mercado muy extenso para poder vender nuestro producto.
 Este producto atrae a los clientes debido a que es natural y bueno.
 La venta de este producto es factible debido al clima de nuestra región.
Debilidades:
 No tenemos un local fijo y permanente.
Amenazas:
 Existe la probabilidad de competencia con otros negocios que ofrecen este
mismo servicio o producto.
 El capital para invertir para iniciar este proyecto puede ser aceptado o no
por los integrantes del grupo.
15
Historia de la leche
Aunque no se sabe a ciencia cierta cuando tuvo su origen el consumo de leche
de animales domésticos, existe evidencia de vacas que fueron ordeñadas tan
lejos como 9 mil años antes de Cristo. En varias partes de la Biblia se hace
referencia a leche, mantequilla y queso. De hecho, los que escribieron la Biblia
mencionan la leche en más de 30 ocasiones en el Antiguo Testamento.
La estampa más antigua de ordeño está en un panel de piedra de cuatro pies
de largo, en el cual aparecen vacas con sus becerros, hombres que las ordeñan,
y unas jarras altas en las cuales echan la leche ordeñada. Este panel se
encontró en las ruinas de un templo en Ir, cerca de Babilonia, y se estima que
tiene entre 5,500 a 6,000 años de hecho.
Para el año 4 mil A.C., la civilización egipcia dejó evidencia de tres tipos de
ganado – con cuernos, sin cuernos y jorobado – en la que también daban
información de los productos lácteos de consumo en ese tiempo. En Suiza se
encontraron esqueletos de ganado y equipo de hacer queso usados alrededor
de 4 mil años antes de Cristo.
Por otra parte, griegos y romanos, tan atrás como 1,550 años antes de Cristo
y 750 años antes de Cristo respectivamente, muestran que la leche,
mantequilla y queso eran todos artículos esenciales en la dieta diaria de la
población. Los romanos utilizaban los productos lácteos como artículos
importantes para el comercio. Desde Roma, el conocimiento de los productos
lácteos se esparció por toda Europa. Las vacas lecheras se encontraban por
toda Europa desde el principio de la Era Cristiana. Las vacas y sus productos
eran tan importantes para estos pueblos, que la prosperidad y riqueza se
medían en términos de cantidad de ganado.
Para el año 800 D.C., el uso del queso era común en lo que hoy se conoce como
Alemania. Durante el Oscurantismo el arte de producir quesos era mejor
conocido y desarrollado en los monasterios. Los monjes, por varios siglos,
fueron líderes en la producción de quesos, y fueron responsables de enseñarlo
a los demás. Para el año 1 mil el queso se había convertido en un importante
artículo de intercambio en las ciudades de Europa. Para el siglo 15 ya existían
en Suiza algunos mercados importantes en los que se comerciaba queso,
16
Holanda y Suiza fueron los dos primeros centros de desarrollo de la
industria lechera en Europa.
Ordeño de la Vaca Lechera y Elaboración de la Leche

La calidad de la leche que tomamos está directamente relacionada con todas
las fases que involucran la producción, elaboración y consumo de la misma. No
solo es importante el que sea de vacas saludables, y que el proceso de
pasteurización y homogenización sean los correctos, sino que se mantenga la
leche a temperatura en todo momento (35 a 40 grados.
El ordeño y la elaboración de la leche se llevan a cabo de la siguiente manera:
1. Las vacas lecheras saludables se alimentan con forraje (pasto) y alimento

concentrado, los cuales se convierten en leche.
2. Cada vaca se ordeña mecánicamente todos los días, dos veces al día, por un
periodo aproximado de 305 días al año o de acuerdo a su capacidad de
producción.
3. A través de un sistema de tubos de acero inoxidable o cristal, la leche se

transporta desde la máquina de ordeño, hasta un tanque con refrigeración
donde permanece a 40 grados o menos.
4. Todo el sistema de ordeño que entra en contacto con la leche es lavado e

higienizado cuidadosamente antes y después de cada ordeño.
17
5. Antes de recoger la leche en la finca, se le toma muestra para realizar otras
pruebas químicas y bacteriológicas en los laboratorios de la planta.
6. Camiones provistos de tanques termos recogen la leche en las vaquerías y

la llevan a las plantas elaboradoras. Los tanques tienen aislamiento que
mantiene la temperatura del producto.
Las Frutas y su Historia

Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos
de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-
acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades
nutritivas, suelen utilizarse mayormente como postre, ya sea en estado
fresco una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos
a cocción
Clasificación de la fruta
Fruta cítrica, aquella que se da en grandes arbustos o arbolillos perennes

(entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la familia de las Rutáceas, poseen un
alto contenido en vitamina C y ácido cítrico, el cual les proporciona un sabor
ácido muy característico. Las más conocidas son la naranja, el limón,
la mandarina y la lima.
Fruta tropical, aquella que se da de forma natural en las regiones tropicales,
aunque por extensión, se aplica a las frutas que necesitan para su desarrollo
unas temperaturas cálidas y alta humedad, como la banana, el coco, el kiwi y
la piña.
Fruta del bosque, un tipo de frutas pequeñas que tradicionalmente no se
cultivaban sino que crecían en arbustos silvestres en los bosques, como
la frambuesa, fresa, la mora, grosella, la zarzamora y la endrinas.
Fruto seco, aquella que por su composición natural (sin manipulación
humana) tiene menos de un 50% de agua. Son alimentos muy energéticos,
ricos en grasas, en proteínas, así como en oligoelementos. Las más conocidas
son la almendra, la nuez, la avellana y la castañas
18
Consumo
Las frutas pertenecen al grupo 5 de la rueda de alimentos, ricos en azúcares,

vitaminas C y A y sales minerales, representada en dicha rueda de color verde.
Por su alto contenido en vitaminas y sales minerales pertenece al grupo de
alimentos reguladores. Las frutas se localizan en el segundo piso de la pirámide
de alimentos, es decir, que se recomienda la ingesta de 4 piezas de fruta en
niños y 2 piezas en el adulto al día. A pesar de que, en la clasificación general
por grupos, las verduras y frutas están en grupos diferentes, los nutrientes que
contienen son similares, aunque en el caso de las frutas el contenido
en carbones más elevado y ello las convierten en alimentos un poco más
energéticos. Por lo tanto:
Son alimentos de bajo valor calórico, ya que casi el 80% de su composición es
agua, y se recomienda en las dietas para combatir la obesidad. Es preferible
comer una pieza de fruta antes que una pieza de bollería.
Contienen fibra dietética que nos aporta múltiples beneficios como por
ejemplo contra el estreñimiento y la divertículos.
La fruta contiene múltiples micronutrientes que actúan sinérgicamente
como antioxidantes y parece que son sustancias protectoras contra el cáncer,
demostrado en estudios epidemiológicos en el cáncer de próstata y cáncer de
colon. Además protege de múltiples enfermedades crónicas como
la arteriosclerosis y la diabetes mellitus.
La fruta no puede ser substituida por otros postres más modernos sin
desequilibrar nuestra alimentación. Forma parte de nuestro comportamiento
alimentario tomar fruta después de las principales comidas, aunque hoy día se
sustituye con frecuencia por productos lácteos, es preciso decir que esta
sustitución no es adecuada si se hace de forma habitual, debiendo hacerse sólo
en ocasiones especiales.
19
Mapa de Ubicación del Instituto Dr. Lorenzo Cervantes
20
Historia del Instituto Dr. Lorenzo Cervantes
En 1951 nació una sociedad de intelectuales hondureños con el nombre de
“Excélsior” cuyo fin esencial y primordial era el de lograr para todos los medios
posibles, la apertura de un segundo Instituto de segunda enseñanza dado que
había transcurrido casi medio siglo desde la última vez en que los ciudadanos
paceños conocieron uno de tal categoría en la ciudad. Esta sociedad estaba
presidida por el profesor Ángel María Suazo, acompañándole otros paceños
conocidos por su gran valía, Julio Cesar Díaz Murillo, Iván Villatoro Vásquez,
María Elia Cáceres, Otilia Suazo Valera, Marina Castillo Suazo, Vilma Padilla,
Ángel Levi Castillo, Marcos A. Mejía, José Cervantes Maldonado, Cristina
Castillo, Francisca Suazo de Varela, Leonor Suazo, Leonila Martínez, Blanca de
Tobes, Policarpo Castillo, Gonzalo Suazo Arroga, Héctor Rivera Suazo y Adán
Suazo Alcerro.
El Instituto Departamental "Dr. Lorenzo Cervantes Salinas" abrió las puertas
luminosas en la adolescencia del departamento de La Paz un 18 de abril de
1958, cabe las gestiones del conspicuo mentor paceño, Prof. José Adán Suazo,
Quien con tino y nobleza que solo a un verdadero maestro corresponden, supo
guiar a la juventud estudios y avizora de mejores horizontes hacia la
estabilización de este plantel educativo. Al Prof. Suazo sustituyen en las
riendas del Instituto los siguientes profesores: Prof. Cristóbal Fiallos Tosta y
Sarita. Isabel Martínez Solórzano en 1959; y Prof. Rafael Pineda Ponce en 1960
a 1963, siendo en esta etapa cuando el Instituto es trasladado a ocupar su
moderno local donde hoy funciona. Pasando de la historia pretérita al
presente exponemos que este establecimiento funciona en la actualidad y a
partir del 1 de febrero el año en curso, bajo la dirección del profesor Arcadio
Bueso Borjas.
De una vez por todas quedaron abiertas la base de la organización y la
fundación de aquel nuevo colegio. Fue fundado el 18 de abril de 1958, por
acuerdo N°664 emitido por el poder Legislativo.
21
SEGMENTACION DEL MERCADO
 Edad----------------------------------------de 5-80 años.
 Género------------------------------------- Masculino y Femenino
 Ingreso-------------------------------------7.172,05 LPS a 10.793,82 LPS
 Ocupación--------------------------------- Profesores,
estudiantes,
Padres de
Familia, etc.
 Nivel Educativo---------------------------Primaria 1, 2, 3 ciclo y

Secundaria.
 Domicilio------------------------------------ La Paz, La Paz.
 Nacionalidad-------------------------------- hondureños.
 Etc.
22
Análisis del Entorno y la Competencia
El análisis del entorno se realizó por medió del análisis FODA, para
definir este análisis se visitaron distintas aulas donde obtuvimos
la información necesaria por parte de los alumnos del Instituto Dr.
Lorenzo Cervantes
INSTIRUTO DR. LORENZO CERVANTES
Asignatura: Proyecto y Presupuesto
Maestra: Julia López
Encuesta del Proyecto de Negocio Jugos y Licuados Naturales.
Somos una empresa productora y comercializadora de jugos y licuados naturales “Frutix”,
queremos conocer su opinión sobre lo que usted piensa de este Producto y como lo
califica.
1. ¿usted consume licuados o jugos naturales?
o SI
o NO
2. ¿Qué sabores de licuados son los que más consume?
o Leche con banano
o Leche con Cereales
o Licuado de Piña
o Licuado de papaya
o otros
3. ¿Con que frecuencia consume Licuados?
o Diariamente
o Una vez a la semana
o Tres veces a la semana
o nunca
4. ¿Cuándo compras un licuado, que es lo que influye al momento de elegir su producto
a comprar?
o Presentación
o Calidad
o Sabor
o Precio
23
5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un licuado?
o 15 LPS
o 25 LPS
o 10 LPS
6. ¿Estaría de acuerdo con que exista otro puesto que venda Licuados?
o Si
o no
7. ¿Le gustaría tener un puesto de licuados que le ofrezcan mejores ofertas que los que
usted conoce?
o Si
o no
8. ¿Qué ofertas le gustaría que nosotros le ofreciéramos para que pueda comprar
nuestro producto?
o Por la compra de 2 o más licuados llévate un vaso de Tutifruti gratis
o Agrega un ingrediente gratis
o Otros
9 ¿Cuál desearía que sea la atención que se le brinde al momento de obtener nuestro
servicio o producto?
o Rápida y Eficaz
o Que presenta la mayor Higiene.
o Respeto y amabilidad.
o Con una Actitud Positiva y servicial.
o Todas.
10 ¿Cómo le gustaría que fuera el material de nuestro producto?
o Plástico
o Cartón
¡Le damos las Gracias por Brindarnos su Opinión acerca de Este producto
24
1.¿Usted Consume Licuados o Jugos
Naturales?
15%
85%
Si No
Atravez de la encuesta realizadas la mayoría del mercado consume

licuados y solo un 15 % no lo consume
2.Que sabores de licuados son los que mas

consume?
9% 1%
30%
60%
Leche con Banano Leche con Cereal Licuado de Piña Licuado de Papaya
Nuestro mercado tiene diferentes gustos y preferencias, pero el licuado que

más prefieren es el tradicional. Sin embargo, los cereales son los que le
siguen a estos.
25
Nunca
Diariamente
8%
16%
Tres veces a la
semana
27%
Una vez a la
semana
49%
El 50% aproximadamente de nuestro mercado consume una vez a la semana

un licuado y el otro porcentaje varia, un 27% consume tres veces por semana,
los otros tiene 16% y el 8% no consume licuados.
4) ¿Cuando compras un licuado, que es lo que influye

al momento de elegir su producto a comprar?
Precio
26% Calidad
20%
Sabor
46%
Es muy importante los aspectos que nuestro mercado toma en cuenta para
elegir el producto. Pero más que todo prefieren un ben sabor aparte de
buena calidad, presentación y precio
26
5.¿Cuanto estaria dispuesto a pagar por un
liucuado?
18%
15 L.=
25 L. =
82%
La mayoría del mercado prefiere, licuados de 15 Lps ya sea por el costo, y

solamente un 18% prefiere el de 25 Lps.
6¿Estaria deacuerdo con que exista otro

puesto que venda licuados?
NO=
15%
SI=
85%
La mayoría del mercado quiere que exista otro puesto de licuados que
ofrezca un mejor producto y el 15 % no desea otro negocio de licuados.
27
7¿Le gustaria otro negocio de
7% licuados que le ofrezca mejores
ofertas que las que usted
conoce?
SI
93%
NO
Lo que el mercado quiere es contar con un negocio que les brinde mejores
ofertas y promociones.
8.¿Que ofertas le gustaria que

nosotros le ofrecieramos para
que pueda coprar nuestro
producto?
13%
1) Por la compra de 2 o mas
licuados de 25 Lps llevate un
vaso de tutiFruti gratis
55%
32%
2) Agrega un ingrediente gratis
3) Otros
La oferta más impactante es la del vaso de Tutifruti extra por l compra de un

licuado, como segunda opción tenemos que prefiere que se le agregue un
ingrediente extra.
28
Atención
que se le brinde en nuestro
producto:
17%
37%
29%
11% 6%
Rapida y Eficas Que Presente La Mayor Higiene

Respeto y Amabilidad Aptitud Positiva
Todas
Es muy importante valorar la atención que el mercado desea para poder

recibir nuestro producto y lograr su mayor satisfacción.
Material para nuestro Producto:
35%
65%
Plastico Carton
La mayoría de nuestro mercado prefiere un producto de plástico, aunque el

costo de este es muy elevado.
29
Canales de Distribución
FABRICANTE CONSUMIDOR
Estrategias de Promoción
Publicidad a través de:
 Boletines
 Anuncios Atravez de la televisión, radio y Redes Sociales.
 Propaganda Móvil
 Baners y Carteles
Mercadeo Directo:
 Páginas Web
 Redes Sociales
Promoción de Ventas:
 Por la compra de un licuado de 25 LPS llévate un vaso de 12 Lps Gratis.
 Por la compra de 2 Licuados de 15 LPS agrega un Ingrediente Gratis.
30
31
Introducción
El estudio técnico comprende todo aquello que tiene relación con el

funcionamiento y operatividad del proyecto en el que se verifica la
posibilidad técnica de fabricar el producto que ofrecemos y el servicio
que brindamos, y se determina el tamaño, localización, los equipos, que
necesitamos para llevar a cabo todo lo planeado para nuestro proyecto
identificando nuestros objetivos y reconociendo nuestras dificultades
que se nos pueden presentar al momento de llevar a cabo el proyecto.
32
Objetivos
Poner en estudio cada uno de los aspectos importante que
puede tener nuestro proyecto de negocio, como por ejemplo
características del personal a emplear, entre otros.
Realizar un análisis de la forma en que opera nuestro proyecto

de negocio, para sí poder mantener una buena organización
sobre aquellos aspectos que mantiene nuestro proyecto.
33
Gerente General
Eduin Ortega
Depto. de Matenimiento y
Depto. de Venta Depto. de Produccion Limpieza
Coordinadores
Coordinador Subcoordinador Coordinador de Coordinadores de
Elaboracion Empaque
Edwin Corea
Yelson Sanchez Angel Perez Erick Lopez
Darixon Ochoa
Denis Banegas
Jean Umaña Lindolfo Rodriguez
German Velasquez
34
Distribucion Laboral
PARQUEO
E CLIENTE
P
A
P
R
Q
U
E
O
V
P D
E
V
E
M
P P
L
P E
P A
P D
P P O
PARQUEO DE PROVEEDORES
35
Localización de nuestros Clientes.
Localización de las fuentes de Abastecimiento
N° Nombre del Producto Valor Nombre del Proveedor

1. Leche L. 22.0 Bodega Rivera
2. Azúcar L. 8.0 Gaypo El Ahorro Familiar
3. Hielo L. 11.0 Super Mercado EL Pueblo
4. Vainilla L. 20.0 Despena Familiar
5. Vasos Grande L. 75.5 Super Mercado El Pueblo
6. Vaso Pequeños L. 20.0 Super Mercado El Pueblo
7. Vasos Pequeños L. 125.0 Super Mercado El Pueblo
8. Cereal Normal L. 48.0 La Despensa Familiar
9. Cereal chocolate L. 50.0 La Despensa Familiar
10. Granola L. 55.0 La Despensa Familiar
11. Servilleta L. 11.0 La Despensa Familiar
12. Galleta Oreo L. 12.5 La Despensa Familiar
13. Frutas L. 90.0 Mercado de La Paz
36
Características y Disponibilidad del Personal a Emplear
Nombre de la Persona Responsabilidad Espíritu de Amabilidad Cooperación Trabajo Comportamiento
Trabajo en
Equipo
Ángel David Pérez MB S S MB S MB
Denis Noel García MB MB MB S MB S
Darixón Ochoa MB S S S S B
Eduin Josué Ortega MB S MB S S S
Edwin Nahúm Corea MB MB MB S S S
Erick Duban López B MB MB B MB S
German Ariel Velásquez MB MB MB S MB S
Jean Carlos Mejía MB MB MB S MB S
Lindolfo Rodríguez MB B B MB MB S
Yelson Sánchez MB MB MB MB MB MB
Valoración Muy Bueno (MB) Bueno (B) Necesita Mejorar (NM)

Satisfactorio(s)
Existencia de Servicios Públicos

 Agua Potable
 Tren de Aseo
 Alumbrado Publico
 Servicio de Alcantarillado
37
Condiciones Ambientales
 Existencia de gran cantidad de Basura:
La Ciudad de la Paz, tiene este problema que afecta a cada uno de los
ciudadanos que se desarrolla en esta región, muchas veces es por la falta
de conciencia de cada persona, sin importarles la imagen que están
presentando de nuestro pueblo y también el no fijarse del daño que le
hacen al ambiente.
 El clima es muy Caloroso en el verano.
Este otro problema es por el desarrollo urbano que la Ciudad de La Paz ha
alcanzado en estos últimos años la cual hace que el clima varíe, y en la
mayoría de los casos sea muy caliente.
Ambiente Cultural
La ciudad de La Paz Celebra su feria patronal a la Virgen de los Dolores
en noviembre. La mayoría de sus calles están completamente pavimentadas y
posee una antigua iglesia y otra de reciente construcción.
En la ciudad de La Paz se localiza una Casa de la Cultura en la cual existe una
colección de pinturas y artes populares, una exposición permanente de piezas
de nuestro patrimonio cultural del siglo XIX en ambientaciones de salas de
casas de esa época, realizándose otras actividades según calendario.
Aspectos Geográficos
Actualmente está ubicado en el barrio La Trinidad en la ciudad de La Paz, y
sus límites son:
 Al norte con la Colonia Vista Hermosa.
 Al Sur con Propiedad del Señor Héctor Suazo Matute.
 Al Este con el Boulevard que dirige hacia La Ciudad de Márcala.
 Al Oeste con la Colonia Vista Hermosa
Aspectos Socioeconómicos
Sus habitantes se dedican principalmente a la agricultura, la ganadería y el
comercio. Los principales cultivos son, el Café, maíz, maicillo, henequén, caña
de azúcar y frutas.
38
Aspecto de la Infraestructura
 El Instituto Dr. Lorenzo Cervantes cuentas con más de 26 aulas de clase.
 También existen Laboratorios de:
_ Informática (2)
_ Tecnología (2)
_ Ciencias Naturales (1)
_ Ciencias Sociales (1)
_ Inglés (1)
 Cuenta con una Clínica para el Adolescente

 Posee un amplio Gimnasio de Educación Física
 Cuenta con una Biblioteca de libros y equipo de Computación para
realizar tareas
 Cuentas con los departamentos de Orientación, secretaria, Consejería y
Administración.
 Posee una cancha de futbol y un campo de Grama Natural.
 Como punto final posee varias casetas de venta donde los alumnos
compran.
 Cuenta con amplio parqueo para los docentes.
39
Determinación de la Mano de Obra a Utilizar
N° Cargo Cantidad Unidad de Requisitos:
Medida
1.  Portar con el uniforme
 Conocer las recetas de
Preparación y Elaboración Elaboración
de los Licuados 2 Semanal  Tener la mayor higiene Posible
 Respetar las indicaciones
dadas.
2.  Portar con el Uniforme
apropiado.
Empaque y colaboración  Tener la Mayor higiene posible
en cualquier necesidad de 2 Semanal  Respetar las indicaciones
los encargados de dadas.
preparación y elaboración  Colaborar en lo que se solicite
Determinación de la Maquinaria a utilizar
Determinación de la Maquinaria
N° Nombre Cantidad Precio Referencia o Especificaciones
1 Licuadoras 3 850 Color negro, de 575 Watts, muy funcional y de fácil

adaptación a las necesidades que se presenten.
2 Extractores de Jugo 2 1800 Color negro, de 800W, de fácil manejo y cumple con
sus funciones rápidamente.
3 Dispensador de jugo 1 7000 Color gris, capacidad para 2 vasos, capaz de almacenar
de 1 a 12 Lts.
40
Proceso de Producción
Materiales a Utilizar para la elaboración de nuestro producto
Cant. Producto Precio Porción del Producto
14 Leche L. 22.0 LT
5 Azúcar L. 8.0 LB
4 Hielo L. 11.0 Bolsas
1 Vainilla L. 20.0 Bote
1 Vasos Grande L. 75.5 Paquetes
1 Vaso Pequeños L. 20.0 Paquetes
1 Vasos Pequeños L. 125.0 Paquetes
1 Cereal Normal L. 48.0 Caja
1 Cereal chocolate L. 50.0 Caja
1 Granola L. 55.0 Bolsas
2 Servilleta L. 11.0 Paquete
2 Galleta Oreo L. 12.5 Paquetes
1 Frutas L. 90.0 Unitario
41
Proceso de Elaboración:
Licuado de Oreo
25 Lps 15 Lps 12 Lps
1 ½ copa de Hielo 1 de copa Hielo ½ copa de hielo
250 Ml de leche 150 Ml de Leche 125 Ml de leche
3 Galletas Oreo 3 Galletas Oreo 2 Galletas Oreo
2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de Azúcar 2 cucharadas de Azúcar
Licuado de cereal Normal

4 cucharadas de cereal 4 cucharadas de cereal 3 cucharadas de cereal
½ tapón de Vainilla ½ tapón de Vainilla ½ tapón de vainilla
Licuado de cereal de chocolate

4 cucharadas de cereal 4 cucharadas de cereal 3 cucharadas de cereal
Licuado de Granola
4 cucharadas de granola 4 cucharadas de granola 3 cucharadas de granola
42
Licuado de Piña
1 copa de Hielo 1 de copa Hielo ½ copa de hielo
200 Ml de agua 125 Ml de agua 100 Ml de agua
1 Copa de piña 1 copa de Piña ½ copa de Piña
3½ cucharadas de 3 ½ cucharadas de Azúcar 2 ½ cucharadas de Azúcar
azúcar
Licuado de Banano
2 Bananas 1 ½ Banano 1 Banano
1 tapón de vainilla ½ tapón de vainilla ½ tapón de vainilla
Licuado de Fresa
30 Lps 20 Lps
1 ½ copa de Hielo 1 de copa Hielo

250 Ml de leche 150 Ml de Leche
7 fresas 5 fresas
3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Azúcar
Método empleado para elaborar el Producto

1) Se Lavan Frutas y se desinfectan
2) Se cortan en pedazos pequeños
3) Se colocan en las licuadoras y se mezclan con la leche, azúcar, hielo y agua
dependiendo del tipo de licuados que se prepare.
4) Se colocan en los vasos de empaque
Salida: Producto Terminado
43
Activos Fijos Tangibles
N Nombre del activo Cantidad Precio unitario inversión Observación
1 Mesa 2 L. 2,000.0 L. 4,000.0 Mega Plast
2 hielera 1 L. 250.00 L. 250.0 Hamiltom
3 Licuadora 3 L. 850.00 L. 2,550.0 Oster
4 Sillas 10 L. 250.00 L. 2,500.0 Mega Plast
5 Freezer 1 L. 10,000.00 L. 10,000.0 Mabe
6 Caja Registradoras 1 L. 3,000.00 L. 3,000.0 Kuanyi
7 Oasis 1 L. 1,500.00 L. 1,500.0 Oster
8 Dispensadores 2 L. 7,000.00 L. 14,000.0 Lang Tou
9 Computadora 1 L. 14,000.0 L. 14,000.0 Samsung
10 Refrigeradora 1 L. 7,200.0 L. 7,200.0 LG
Inversión de Materiales y accesorios

Precio
N Nombre Cantidad inversión Observación
unitario
1 Pajillas 50 L. 0.1 L. 5.0
2 Pequeño 15 L. 1.0 L. 15.3
Vaso Mediano 20 L. 1.5 L. 30.0
Grande 15 L. 2.6 L. 39.0
3 Stickers 15 L. 1.6 L. 24.0
4 Pichel 2 L. 20.0 L. 40.0
5 Tasa Medidora 2 L. 15.0 L. 30.0
6 Cuchillos 2 L. 20.0 L. 40.0
7 Tabla de Picar 2 L. 15.0 L. 30.0
8 Cucharas 4 L. 5.0 L. 20.0
9 Guantes 4 L. 22.0 L. 88.0
10 Rejillas 4 L. 25.0 L. 100.0
11 Delantal 4 L. 50.0 L. 200.0
44
45
Introducción
El presente estudio realizado es con el fin de conocer cuál es la
viabilidad que presenta nuestro producto, para así poder determinar
si es factible, el haber escogido este proyecto de negocio. Es muy
importante darse cuenta si el producto que vendemos nos genera un
ingreso más del que invertimos.
46
Objetivos
Conocer cuál es la utilidad que presenta nuestro producto
desglosando cada uno de ellos por su precio y sabor ya que
cada uno tiene diferente utilidad.
Presentar un porcentaje de licuados que venderíamos como

proyecto de negocios mensualmente de acuerdo a los datos
obtenidos en la investigación de mercado.
47
Tabla de Presupuesto de Gastos
Ventas L1,280.0
Compras
Cant Producto Precio Observación Subtotal
14 Leche L. 22.0 900 ml L. 308.00
5 Azúcar L. 8.0 LB L. 40.00
4 Hielo L. 11.0 Bolsas L. 44.00
1 Cereal Normal L. 40.0 Bolsas L. 40.00
2 Fresas L. 25.0 Bandeja L. 50.00
1 Cereal chocolate L. 40.0 Bolsas L. 40.00
1 Granola L. 55.0 Bolsas L. 55.00
2 Galleta Oreo L. 12.5 Paquetes L. 25.00
1 Piña L. 25.0 Unitario L. 25.00
18 Bananas L. 1.0 Unitario L. 18.00
Total Compra L. 645.00
Utilidad Bruta L. 635.00
Gastos
20 Vasos Medianos L. 1.0 Unitario L. 20.00
15 Vasos Grande L. 1.5 Unitario L. 22.50
15 Vasos Pequeños L. 2.6 Unitario L. 39.00
50 Stickers L. 0.5 Unitario L. 25.00
50 Pajillas L. 0.1 Unitario L. 5.00
1 Servilleta L. 11.0 Paquetes L. 11.00
Total Gastos L. 122.50

Utilidad Neta L. 512.50
Inversión Total L. 767.50
48
Aproximación de Ventas
Licuados Cantidad Precio Total
Fresa 6 L30.0 L180.0
Piña 7 L25.0 L175.0
Cereal Normal 7 L25.0 L175.0
Cereal chocolate 7 L25.0 L175.0
Granola 7 L25.0 L175.0
Oreo 7 L25.0 L175.0
Banano 9 L25.0 L225.0
Total L1,280.0
Utilidad del Producto Por Precio y Sabor
Licuados de 25 y 30
N° Tipo de Licuado Costo Unit Utilidad Unit Precio Cant. Venta Costo Total Utilidad Total
1 Galleta Oreo L. 12.21 L. 12.79 L. 25.00 1 L. 25
2 Granola L. 14.42 L. 10.58 L. 25.00 1 L. 25
3 Cereal Normal L. 12.14 L. 12.86 L. 25.00 1 L. 25
4 Cereal Chocolate L. 12.14 L. 12.86 L. 25.00 1 L. 25
5 Licuado de Piña L. 8.59 L. 16.41 L. 25.00 1 L. 25
6 Banano L. 11.54 L. 13.46 L. 25.00 1 L. 25
7 Fresa L. 17.87 L. 12.13 L. 30.00 1 L. 30
Total venta: L. 180 L. 88.91 L. 91.09
Utilidad Total en
Porcentaje % 102
Costó. Unit en
Porcentaje % L. 12.70
49
Licuados de 15
2 Granola L. 11.43 L. 3.57 L. 15.00 1 L. 15
6 Banano L. 8.55 L. 6.45 L. 15.00 1 L. 15
7 Fresa L. 14.88 L. 5.12 L. 20.00 1 L. 20
Total venta: L. 110 L. 70.49 L. 39.51
Utilidad Total en
Porcentaje% 56
Costó. Unit en
Porcentaje% L. 10.07
Licuados de 12
2 Granola L. 11.19 L. 0.81 L. 12.00 1 L. 12
6 Banano L. 8.53 L. 3.47 L. 12.00 1 L. 12
Total venta: L. 72 L. 54.34 L. 17.66
Utilidad en
Porcentaje% 32
Costó. Unit en
Porcentaje% L. 9.1
50
Utilidad Mensual del Producto
N° Diario Mensual
Nombre del Producto
Cantidad Precio Importe Cantidad Precio Importe
1 Licuado 1(12) 20 L. 12.0 L. 240.0 400 L. 12.0 L. 4,800.0
2 Licuado 2(15) 35 L. 15.0 L. 525.0 700 L. 15.0 L. 10,500.0
3 Licuado 3(25) 25 L. 25.0 L. 625.0 500 L. 25.0 L. 12,500.0
L. 1,390.0 L. 27,800.0
Cos.Unit Cantidad Total.Cost
Costo de Licuado1 L. 9.1 20 L. 182.00
Costo licuado2 L. 10.1 35 L. 352.45
Costo licuado 3 L. 12.7 25 L. 317.50
Utilidad diaria = L. 538.1

Costo diario = L. 852.0
Costo Mensual = L. 17,039.0
Utilidad Mensual = L. 10,761.0
Utilidad en
Porcentaje %: 63
51
Balance General Jugos y Licuados Frutix
Descripción Cantidad Precio Total

Activos
Refrigeradora 1 L. 7,200 L. 7,200
Caja Registradora 1 L. 3,000 L. 3,000
Licuadoras 3 L. 850 L. 2,550
Computadora 1 L. 14,000 L. 14,000
Oasis 1 L. 1,500 L. 1,500
Mesas 2 L. 2,000 L. 4,000
Sillas 4 L. 250 L. 1,000
Hielera 1 L. 250 L. 250
Estantes 2 L. 1,200 L. 2,400
Dispensadores de Jugo 1 L. 7,000 L. 7,000
Utensilios
Tazas medidoras 3 L. 15 L. 45
Tablas de Picar 4 L. 20 L. 80
Cubetas 2 L. 80 L. 160
Cuchillos 3 L. 50 L. 150
Cucharas 10 L. 10 L. 100
Guantes 10 L. 5 L. 50
Total L.43485
52
53

Proyecto de Negocios Super

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Proyecto de Negocios Super

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Instituto Dr.

Nuestro Proyecto de Negocio

Docente: Julia López

Fecha: 24 octubre del año 2018.

 Satisfacer a los clientes y al mercado ofreciéndoles una buena calidad

 Lograr que el mercado se sienta satisfechos con nuestro producto y

 Generar ganancias a través de nuestro proyecto de negocio y así

Basándonos desde nuestro punto de vista de la investigación del problema

Las frutas tienen nutrientes que ayudaran a tu cuerpo y tienen un gran

1. ¿Qué gustos son los que tienen los consumidores?

2. ¿Qué necesidades tiene el mercado?

3. ¿Cuál es la variedad de producto que debe tener nuestra

4. ¿cuáles son las mejores promociones que debemos emplear

5. ¿Determinar las mejoras que es necesario realizar para que

6. ¿Cómo podemos superar las competencias?

7. ¿De qué manera podemos ofrecer la mejor calidad de producto

Conocer cuáles son las preferencias de los consumidores o del

Realizar los cambios y ajustes necesarios en nuestra empresa,

Ordeño de la Vaca Lechera y Elaboración de la Leche

El ordeño y la elaboración de la leche se llevan a cabo de la siguiente manera:

1. Las vacas lecheras saludables se alimentan con forraje (pasto) y alimento

3. A través de un sistema de tubos de acero inoxidable o cristal, la leche se

4. Todo el sistema de ordeño que entra en contacto con la leche es lavado e

6. Camiones provistos de tanques termos recogen la leche en las vaquerías y

Las Frutas y su Historia

Fruta cítrica, aquella que se da en grandes arbustos o arbolillos perennes

Las frutas pertenecen al grupo 5 de la rueda de alimentos, ricos en azúcares,

 Género------------------------------------- Masculino y Femenino

 Ingreso-------------------------------------7.172,05 LPS a 10.793,82 LPS

 Nivel Educativo---------------------------Primaria 1, 2, 3 ciclo y

 Domicilio------------------------------------ La Paz, La Paz.

Atravez de la encuesta realizadas la mayoría del mercado consume

2.Que sabores de licuados son los que mas

Nuestro mercado tiene diferentes gustos y preferencias, pero el licuado que

El 50% aproximadamente de nuestro mercado consume una vez a la semana

4) ¿Cuando compras un licuado, que es lo que influye

La mayoría del mercado prefiere, licuados de 15 Lps ya sea por el costo, y

6¿Estaria deacuerdo con que exista otro

8.¿Que ofertas le gustaria que

La oferta más impactante es la del vaso de Tutifruti extra por l compra de un

Rapida y Eficas Que Presente La Mayor Higiene

Es muy importante valorar la atención que el mercado desea para poder

Material para nuestro Producto:

La mayoría de nuestro mercado prefiere un producto de plástico, aunque el

El estudio técnico comprende todo aquello que tiene relación con el

Realizar un análisis de la forma en que opera nuestro proyecto

Localización de las fuentes de Abastecimiento

N° Nombre del Producto Valor Nombre del Proveedor

Ángel David Pérez MB S S MB S MB

Denis Noel García MB MB MB S MB S

Eduin Josué Ortega MB S MB S S S

Edwin Nahúm Corea MB MB MB S S S

Erick Duban López B MB MB B MB S

German Ariel Velásquez MB MB MB S MB S

Jean Carlos Mejía MB MB MB S MB S

Valoración Muy Bueno (MB) Bueno (B) Necesita Mejorar (NM)

Existencia de Servicios Públicos

 Cuenta con una Clínica para el Adolescente

Determinación de la Maquinaria a utilizar

N° Nombre Cantidad Precio Referencia o Especificaciones

1 Licuadoras 3 850 Color negro, de 575 Watts, muy funcional y de fácil

Cant. Producto Precio Porción del Producto

4 Hielo L. 11.0 Bolsas