UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD INTEGRAL DE ICHILO

CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL, ADMINISTRACION DE EMPRESAS Y
INGENIERA FINANCIERA

TRABAJO DE INVESTIGACION:
COFFEE CLUB CHILENO
DOCENTE:
LIC. HENRRY TOLEDO

UNIVERSITARIOS
 NICOLE MOLINA MAMANI
 YOBANA ORTEGA CABA
 RUBEN COLQUE CARBALLO
 ALEX BRANDON CONDORI IBARRA
 LISBET PAVIA MALDONADO
 YENNY YAMILE ROMERO OROPEZA
 PITTER GARCIA ANDIA
 MARIA DEL CARMEN CACERES
 ESTEFANIA VEDIA JANKORI
 LIDIA MAITA BORDA

0
 Santa Cruz-Yapacani
INDICE
RESUMEN..................................................................................................................... 5

1. INTRODUCCIÓN .............................................................................................. 6

1.1. Planteamiento del problema ........................................................................... 7

1.2. Formulación del problema............................................................................... 7

1.3. Justificación..................................................................................................... 8

2. ANTECEDENTES.............................................................................................. 9

3. OBJETIVOS..................................................................................................... 10

3.1. Objetivo General:........................................................................................... 10

3.2. Objetivo específicos: ..................................................................................... 10

4. MARCO CONCEPTUAL.................................................................................. 11

4.1. Café DXN…................................................................................................... 11

4.2. Tipos de café DXN ........................................................................................ 11

4.3. La estrategia de planeación........................................................................... 12

5. FACTOR ECONÓMICO................................................................................... 14

5.1. Producto interno bruto....................................................................................... 14

6. DATOS GENERALES ..................................................................................... 15

6.1. Diagnóstico de la empresa............................................................................. 15

6.1.1. Identificación de la Empresa .................................................... 15

6.1.1.1. Razón Social.................................................................... 15

6.1.1.2. Forma Jurídica ................................................................ 15

6.1.1.3. Historia de la Empresa .................................................... 16

6.1.1.4. Ubicación ........................................................................ 17

6.1.1.5. Actividad.......................................................................... 18

6.1.1.6. Plano del establecimiento............................................... 18

1
 6.1.2. Misión ........................................................................................ 19

6.1.3. Visión......................................................................................... 19

6.1.4. Principios y Valores................................................................. 19

6.1.5. Análisis foda............................................................................. 19

6.1.6. Venta de productos y/o servicios ........................................... 20

7. COMPETIDORES ACTUALES DEL MUNICIPIO DE YAPACANÍ ................... 21

8. ANÁLISIS DE LAS PRINCIPALES ÁREAS DE LA EMPRESA ..................... 22

8.1. Comercialización ........................................................................................... 22

8.1.1. Producto .................................................................................... 22

8.1.2. Precio......................................................................................... 22

8.1.3. Lugar........................................................................................... 22

8.1.4. Promoción ................................................................................. 22

8.1.5. Distribución ............................................................................... 22

8.1.6. Recursos Humanos .................................................................. 22

8.1.6.1. Proceso de Integración De Personal ............................... 22

8.1.6.2. Selección al personal ...................................................... 23

8.1.7. Organización............................................................................. 23

9. PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS DIFERENTES MENÚS .................. 24

10. ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN ECONOMICA ................................................. 28

11. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES ................................................... 41

12. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................ 42

2
13. ANEXOS .......................................................................................................... 42

AGRADECIMIENTO
Queremos agradecer en primer lugar a Dios, por guiarnos en el camino y
fortalecernos espiritualmente para empezar un camino lleno de éxito.
Así, también quiero mostrar nuestra gratitud a todas aquellas personas que
estuvieron presentes en la realización de esta meta, agradecer todas sus ayudas,
sus palabras motivadoras, sus conocimientos, sus consejos y su dedicación.
Mostramos nuestros más sinceros agradecimientos al tutor del trabajo de
investigación al Lic. Henry Toledo, quien con su conocimiento y su guía fue una
pieza clave para que pudiera desarrollar una clave de hechos que fueron
imprescindibles para cada etapa de desarrollo del trabajo.
A la propietaria del Coffee Club Chileno, quien a través de tiempo nos brindaron
información sobre su negocio al mismo tiempo fuimos fortaleciendo una amistad,
muchas gracias por toda su colaboración, por convivir todo este tiempo, por
compartir experiencias, y múltiples factores que ayudaron, gracias por aportarnos
confianza y por crecer juntos en este trabajo de investigación, muchas gracias.
Por último, queremos agradecer a la base de todo, nuestras familia, en especial a
nuestros padres, que quienes con sus consejos fueron el motor de arranque y
nuestras constante motivación, muchas gracias por su paciencia y comprensión, y
sobre todo por su amor.

3
 DEDICATORIA

Este Trabajo de Investigación está dedicado:

A Dios y a nuestros padres.
A Dios porque ha estado con nosotros en cada paso que damos, cuidándonos y
dándonos fortaleza para continuar, a nuestros padres, quienes a lo largo de
nuestra vida han velado por nuestros bienestar y educación siendo nuestro apoyo
en todo momento.
Depositando su entera confianza en cada reto que se nos presentaba sin dudar ni
un solo momento en nuestras inteligencias y capacidades. Es por ello que somos
lo que somos ahora. Los queremos mucho.

4
RESUMEN
El presente trabajo muestra el diagnóstico de los problemas que atraviesan la
empresa café club chileno, el servicio que brinda es la venta de diferentes
malteadas con café altamente nutritivos y naturales como: capuchino, frapuchino,
malteada y de comer una deliciosa tostada. Todos los productos son elaborados
de manera instantánea, con una buena calidad de sus productos DXN.
Dentro de las ventajas competitivas de la microempresa es el producto innovador,
las instalaciones agradables, y garantías extraordinarias en el sabor y
presentación de los cafés.
Para la realización del diagnóstico del trabajo, se realizó entrevista a la propietaria
del lugar, así mismo a las competencias que hay dentro del municipio de
Yapacani. Datos que fueron analizados para obtener resultados y poder dar
resultados a nuestros objetivos planteados.

5
1. INTRODUCCION
La presente investigación, se llevó a cabo a través de un plan de trabajo y un
diagnóstico, el cual nos proporcionó la información para su desarrollo.
En donde DXN fue fundado por el Dr. Lim Siow Jim graduado del afamado
Instituto de Tecnología de la India. El Dr. Lim tenía un profundo interés sobre
los hongos y su relación con la salud humana.
Después de más de 20 años de llevar a cabo investigaciones y análisis el Dr.
Lim descubrió los beneficios específicos del Ganoderma o Lingzhi y sus
efectos en la salud humana. Comprendió la importancia y los beneficios de
salud. El Dr. Lim comenzó a compartir su conocimiento sobre esta hierba
milagrosa entre sus amigos y colegas quienes reflejaron su pasión por la
buena salud.
El Dr. Lim no se detuvo ahí. El sintió que debería formar la compañía que
ayudaría a más gente a obtener y utilizar los beneficios de esta milagrosa
hierva. En 1993 Dr. Lim convirtió su sueño en realidad al establecer DXN en
Kedah, Malasia.
Rojo: Representa el fuego, para simbolizar el espíritu combativo para
progresar.
* El Oval Rojo: Simboliza el sol naciente que representa la agresividad, una
sola mente y la persistencia en alcanzar la visión de DXN.
Verde: Representa los árboles que simbolizan el crecimiento dinámico y la
expansión de nuestro mercado.
* El Verde de las Ramas: Simboliza el Ganoderma que representa el fuerte
compromiso de la compañía por el crecimiento imparable para alcanzar la
excelencia al enfocarse en una industria basada en la salud.
AZUL: Representa el agua que simboliza a la compañía como el cimiento para
todos los desarrollos vigorosos.
* La línea Horizontal Azul: Simboliza a la compañía como una fuente de poder
para el ímpetu del desarrollo del negocio.
Actualmente, DXN es uno de los pioneros globales en el negocio del mercado
de redes. Con la aspiración del concepto" Un Mundo Un Mercado, Una Mente,
Una Compañía Dragón " , DXN ha crecido de forma estable y rápidamente
desde que fue fundado como una compañía nueva en Malasia, se ha

6
 transformado en una de las reconocidas compañías más reconocidas y de
mayor crecimiento entre las compañías de redes en todo el mundo.
La apertura de nuestra nueva sucursal DXN en Bolivia efectiva de 27 de
marzo 2012 en adelante.

1.1. Planteamiento del problema

Hoy en día se observa un claro interés de nuestra sociedad por la cultura de lo
natural, debido a esto se establece una relación entre estado de salud y tipo de
alimentación que consume una persona en toda su vida. A lo largo de los tiempos
los hongos comestibles han contado con un valor nutricional muy importante ya
que fortalecen el sistema inmunológico y prolongan la vida de las personas con
algún tipo de enfermedad, como anti-envejecimiento; pérdida de peso; energía la
piel; artritis huesos; colesterol; obesidad; diabetes azúcar en la sangre;
alta presión sanguínea; gastritis; adicciones; migrañas.
El problema de hoy en día, en gran parte del mundo son los alimentos que nos
hacen daño y con este producto se puede evidenciar que la salud de las personas
mejora.
En el municipio de Yapacani, departamento de Santa Cruz se evidencia gran
cantidad de personas que ofrecen este producto pero la mayoría de ellos están
mal ubicados o alejados y mayormente las personas consumen comidas o
gaseosas que le hacen daño a su salud. Sin lugar a dudas al ofrecer a la
población interna o turística este producto incrementa la posibilidad de crecimiento
del Municipio en materia de comercio y aporta beneficios saludables a las
personas.

1.2. Formulación del Problema

¿Por qué hay personas que prefieren una gaseosa en vez de consumir algún
producto de DXN (café)?

7
 1.3. Justificación
En el municipio de Yapacani de la provincia Ichilo, se evidencia gran cantidad de
personas que ofrecen este producto pero la mayoría de ellos están mal ubicados,
en lugares poco concurridos o alejados del centro y a pesar de ello no hay mucha
demanda. Es por ello que si el proyecto está bien estructurado y organizado se
podrá ofrecer un buen producto y servicio a la clientela y así poder satisfacer sus
necesidades.
Ej.: hoy en día se sabe que se consume más de 500 mil millones de tazas de café
al día, pero se ha puesto a pensar: ¿Qué puede pasar si reemplaza el café de
ahora por el café con Ganoderma, uno de nuestros productos más vendidos? (de
DXN). Ya no estaría tomando un café, sino que estaría tomando un suplemento
alimenticio que es más que un café y su cuerpo se lo agradecería.
Y así es como iremos demostrando porque es mejor preferir un producto de DXN,
a diferencia de otras gaseosas.

8
2. ANTECEDENTES
El CAFÉ CLUB CHILENO inicio su actividad en la zona comercial shopping castillo
oficina Nº4. Con NIT: 935973012 de la propietaria GLADIZ CHILENO ROMERO
funciona desde hace cuatro años brindando sus servicios en cuanto a sus
derivados de café de DXN.
 Frapuchino
 Capuchino
 Malteada
 Tostada
Inicio con los siguientes materiales:
 Heladera
 Mesas y sillas
 Cuchillos
 Parlante
 Televisión
 Platos
 Vasos
 Bañadores
 Licuadora
 Bombillas
 Mesones
 Estante
Los primeros 6 meses se ha adaptado y dedicado a buscar clientes y nuevos
prospectos en el mercado para distintos rubros.
En cuanto a su ambiente en el transcurso de finales del primer año sus ventas,
café club chileno debido a su atención constante dia a dia, trato amable, agradable
como todo cliente lo merece y actualmente se encuentra haciendo su tercera
mejora del ambiente para innovar y fidelizar clientes reales y atraer a clientes
potenciales.

9
Es una microempresa unipersonal dedicada a la distribución de sus cafés de los
productos DXN para todos sus consumidores, brindando una mejor salud y
eficacia en cuanto a la atención dedicada.

3. OBJETIVOS

3.1. Objetivo General:

Elaborar un diagnóstico de la empresa que nos permita comprender las distintas

áreas y niveles operativos, para recomendar acciones que mejoraran los
beneficios de los propietarios.

3.2. Objetivo específicos:

 Investigar cómo se encuentra la situación económica actual de la
microempresa.
 Determinar los costos unitarios de cada producto que oferta la
microempresa.
 Realizar un análisis interno y externo de la microempresa.
 Analizar la competencia en el municipio de Yapacani.
 Verificar si la microempresa cuenta con normas jurídicas.

10
4. MARCO TEORICO
El café se encuentra representado por un número considerado de especies que
crecen en estado silvestre, donde el mayor número de estas se encuentra en el
Continente Africano, y las menos numerosas en el Continente Asiático. En
América, el café está representado por el género “Coffea Arábiga” que se
especula es el resultado del cruce de dos especies de las tierras bajas, tales como
el género “Coffea Canephoras” y el género “Coffea Eugenoides”; esta última
especie es la que más se parece al género “Coffea Arábica” y cuyo origen es de
Abisinia (actualmente Etiopía) en África.
Las investigaciones del café sostienen que este fue llevado a Europa por los
turcos, quienes conquistaron el Cairo en 1517; en tanto que otros aseguran que
fueron las relaciones comerciales establecidas entre los países europeos y los
países asiáticos lo que llevó el cultivo del café a Europa. Los europeos fomentaron
el cultivo del café en los países Africanos, en su propio territorio y en sus colonias
de las zonas tropicales.
Después en Francia donde impulso el consumo del café en su país y el cultivo del
grano en sus colonias Africanas; en tanto que Inglaterra promovió dentro de su
territorio el consumo del té y fortaleció el cultivo en la India, razón que justifica la
preferencia de los ingleses por la bebida de té sobre la bebida de café.
4.1. Café DXN
Es considerado uno de los mejores en la gama de café saludables gracias a las
propiedades naturales que aporta el Ganoderma, el cual es su ingrediente
principal. El delicioso aroma y sabor de su café hacen de esta bebida la preferida
por muchos debido a la variedad de presentaciones para todos los gustos y
bolsillos.
El cual sus beneficios son:
 Regular el nivel de azúcar en la sangre (controla la diabetes).
 Eleva el sistema inmunológico, previniendo futuras enfermedades.

11
  Ralentiza el proceso de envejecimiento y desintoxica naturalmente todo
el organismo.
 El café DXN es recomendado para las personas que padecen de
gastritis.

4.2. Tipos de café DXN

Café Lingzhi 2 en 1: Es un café gourmet del Brasil de exquisito sabor, hecho de
granos de café al 100% natural orgánico, libre de químicos con 0.06 de cafeína
mezclado con extracto de Ganoderma.
Cafe Lingzhi 3 en 1: es una bebida hecha con granos de café más finos,
extractos de Ganoderma, azúcar y crema baja en contenido de grasa. El café esta
empaquetado en sobrecitos pequeños para uso diario instantáneo.
Es una mezcla especial de granos de café de la más alta calidad, sustituto de
crema de leche y Ganoderma puro al 100%, sin saborizantes ni colorantes ni
preservantes artificiales.
Vita café: Es una bebida de café orgánico energético, cuya función principal es
equilibrar el proceso hormonal tanto en hombres como mujeres. Gracias a las
plantas milagrosas oriundas de la medicina oriental, hacen que este café sea el
más delicioso, de buen sabor y aroma agradable.
Cocozhi: Es ideal para fortalecer al máximo tus defensas, si eres de los que se
enferman muy seguido, te aseguro que tomando este delicioso chocolate con
Ganoderma lucidum tus defensas se fortalecerán, también es ideal para los niños
y toda la familia.
4.3. La estrategia de planeación

 La Compañía:
Definir claramente el negocio al que se enfoca la empresa y con base en ello
redactar su misión. La definición del negocio se hace en función de acotar el
mercado que se atiende, qué necesidades se satisfacen y la manera en cómo se
satisfacen. Es importante identificar cuáles son los factores clave de éxito de ese
negocio, es decir lo que el mercado está pidiendo: precio, calidad, funcionalidad,
etc.
 Entorno y mercado:
Es fundamental estudiar el mercado en el que se quiere participar para poder
identificar grupos de consumidores, tipos de necesidades y deseos existentes,
tendencias, crecimiento de los grupos, factores influyentes del entorno como
cuestiones culturales, políticas, ambientales, etc. Esto nos permitirá detectar
oportunidades en potenciales mercados para nuestra empresa y perfiles de
posibles clientes a los que la empresa se puede dirigir.

12
  Análisis FODA:
Una vez que se tiene claramente definido el negocio en el que la empresa quiere
participar, las características del entorno y los factores clave de éxito, entonces se
procede a describir las fortalezas y debilidades de la empresa que son los
elementos internos que debemos alinear a los factores de éxito del negocio. Por
otro lado deben detectarse las oportunidades y amenazas que son factores
externos determinados por el entorno que pueden beneficiar o afectar a la
empresa.
 Segmentación:
Con la necesidad claramente identificada, entonces procedemos a estudiar el
perfil del posible consumidor en términos de características demográficas, hábitos,
ubicación, forma de compra, etc. Al elegir el segmento debemos medir su tamaño,
su tendencia de crecimiento, su capacidad de compra y el costo para la empresa
de acercarse a ellos. Estos factores determinarán la potencial rentabilidad de
nuestro mercado meta.
 Estrategias:
Estamos ya en condiciones de definir objetivos concretos para nuestro negocio
(crecimiento, ventas, rentabilidad, etc.). Las estrategias son el conjunto de
actividades que nos permitirán cumplir los objetivos planteados a partir de que
identificamos una necesidad, acotamos el segmento de compradores y
posicionamos nuestro producto. Las estrategias se componen de tácticas y las
tácticas de tareas concretas.
 Mezcla de mercadotecnia:
Es la forma en cómo vamos a acercarnos a nuestro mercado meta y debe ser
congruente con el posicionamiento que hicimos de nuestro producto o servicio. La
mezcla tradicionalmente se hace con una efectiva oferta de producto (que cumpla
con la necesidad), un correcta definición del precio, una adecuada selección de
puntos de venta (donde esta nuestro mercado), una buena estrategia de
publicidad y promoción, así como utilizar los procesos y personas necesarias para
entregar nuestro producto al mercado.
 Implementación y control:
El éxito no se da si no se ejecuta correctamente todo lo planeado. Para ello es
importante definir actividades, fechas de inicio y término, un responsable de su
ejecución y el presupuesto asignado a cada uno de esas tareas.
Si consideras que un ejercicio de planeación comercial como el descrito, puede
ser de interés para tu empresa, por favor comunícate, que podremos formular una
recomendación adecuada para el tamaño, estilo y configuración de tu negocio. La

13
duración y profundidad del ejercicio depende de varios factores, pero el resultado
será siempre valioso: un plan trazado para tu éxito comercial en el nuevo año.

5: FACTOR ECONOMICO
En el factor económico se presenta los principales índices macroeconómicos con
su respectivo análisis.
5.1. Producto interno bruto (www.ine.gob.bo)
El PIB, es el valor monetario de los bienes y servicios finales producidos por una
economía en un periodo determinado. Este indicador es un reflejo de la actividad
de las industrias (ramas de actividad económica) y sectores económicos.

14
6: DATOS GENERALES
6.1. Diagnóstico de la empresa
6.1.1 Identificación de la empresa
6.1.1.1. Razón Social
El café club chileno se dedica a la comercialización de cafés en diferentes
variedades y presentaciones y un postre de comida (para acompañar) que son:
capuchino, frapuchino, malteada y tostada.
6.1.1.2. Forma Jurídica
El café club chileno cuenta con su licencia de funcionamiento para realizar la
producción y comercialización de productos alimenticios ya hace 4 años atrás.
Y realiza el pago de 200bs anualmente por la actualización de la licencia de
funcionamiento.
Forma jurídica: Empresa unipersonal con NIT: 935973012

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 6.1.1.3. Historia de la empresa
CAFE CLUB CHILENO inicio su actividad en la zona comercial shopping castillo
oficina Nº4. Con NIT: 935973012 de la propietaria Gladis Chileno Romero funciona
desde hace cuatro años brindando sus servicios en cuanto a sus derivados del
café de DXN.
Los primero 6 meses se ha adaptado y dedicado a buscar clientes y nuevos
prospectos en el mercado para distintos rubros.
En cuanto a su ambiente en el transcurso de finales del primer año sus ventas,
café club chileno debido a su atención constante dia a dia, trato amable, agradable
como todo cliente lo merece y actualmente se encuentra haciendo su tercera
mejora del ambiente para innovar y fidelizar clientes reales y atraer a clientes
potenciales.
Es una microempresa unipersonal dedicada a la distribución de sus cafés de los
productos DXN para todos sus consumidores, brindando una mejor salud y
eficacia en cuanto a la atención dedicada.
El café club chileno inicio con una inversión de 11.145 Bs.

Descripcion Bs.
Sillas 1800
Mesas 900
Heladera 5000
Vasos 280

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 Bañador 25
Balde 15
Licuadora 1240
Parlante 450
Materiales de limpieza 75
Escritorio 970
Tostadora 120
Batidora 250
Cucharas 20
TOTAL 11145

6.1.1.4. Ubicación
Se encuentra ubicado en el Municipio de Yapacani, sobre la Avenida Epifanio
Ríos, dentro del shopping castillo oficina Nº4.
Terreno: La cafetería cuenta con un espacio de 4m2.

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 6.1.1.5. Actividad
El café club chileno realiza la actividad de la comercialización de cafés en
diferentes variedades y presentación.
6.1.1.6. Plano del establecimiento

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6.1.2. Misión
La micro empresa orientada en todo momento a lograr con sus productos y
servicios la elegancia en su presentación, sabor y calidad que los clientes más
exigentes merecen tener en todas sus presentaciones, garantizando una alta
calidad , higiene, compromiso e innovación para satisfacer las diversas
necesidades.
6.1.3. Visión
Ser una empresa reconocida, distinguida y demandante en el mundo del café
enfocada en la calidad y vanguardia gracias a la distinción adquirida por nuestros
productos de buena calidad.
Lograr un negocio que genere avances y satisfacción en los consumidores.
6.1.4. Principios y Valores
 Respeto: Escuchamos y valoramos a los demás buscando armonía
personal y laboral.
 Honestidad: Realizamos nuestro trabajo con transparencia y rectitud.
 Compromiso: Para que lleguen los buenos momentos es necesario ser un
Restaurant que trabaje con gente trabajadora, honrada, seria y
responsable.
 Calidad: Solo elaboramos productos de calidad contrastada, porque la
salud de nuestros consumidores es nuestra mayor preocupación.
 Liderazgo: Trabajamos día a día para ser un restaurant referente en el
sector.
 Orientación a nuestros clientes: Nuestros consumidores son los más
importantes para el café club, ellos confían en nosotros y no podemos
fallarles.
 Trabajo en equipo: Buscamos el logro de objetivos organizacionales.

19
 6.1.5. Análisis FODA:
FORTALEZAS (factor externo)
 Precios competitivos
 Producto innovador y único en el mercado
 Materia prima (café Ganoderma) el mejor café del mundo
 Bajo requerimiento de personal administrativo
 La calidad de servicio y el ambiente acogedor son particularidades
únicas de la marca
 Aporta gran cantidad de proteína y vitaminas para el cuerpo
 Mercado amplio
 Reconocimiento de marca
 Aceptabilidad en los consumidores
 Ampliar la variedad de los productos
 Mejora del producto
 Instalaciones agradables, atractivas y placenteras
 Casos exitosos (café más rico del mundo)
 Garantías extraordinarias en la presentación en cafés.
OPORTUNIDADES (factor externo)
 Posibilidad de expandir a otros lugares
 Crecimiento del consumo del café
 Explotar los productos de calidad
 La geografía de Bolivia es diversa y esto beneficia a la cosecha de café
 Grupo mayoritario de adultos que se preocupa en ingerir alimentos
saludables
 Incremento de ferias y tiendas
 Crecimientos de la demanda de alimentos y bebidas saludables
DEBILIDADES (factor interno)
 Precios no accesibles para toda la población
 Falta de publicidad (realizar un buen spop)
 Falta de promociones
 Falta de innovación
 Baja capacidad de inversión
 Producción de carácter temporal
 Dependencia de los proveedores
 Necesidad de inversión alta en temas de marketing´
 El fracaso de la introducción de nuevas marcas
AMENAZAS (factor externo)
 Nuevas marcas o franquicias

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  Existen varias cafeterías que brindan el servicio de bebidas frias y
calientes de café
 Inseguridad (robos)
 Campañas publicitarias agresivas por parte de competidores actuales.
 Cambios en los gustos del consumidor
 Podría ver un caso de imitación de nuestros productos
 Amplia variedad de productos que propone la competencia
6.1.6. Venta de productos y/o servicios
Los productos que ofrece el café club chileno son:
 Capuchino
 Frapuchino
 Malteada
 Tostada

7. COMPETENCIA ACTUALES DEL MUNICIPO DE YAPACANI

La competencia en la venta de productos dxn de cafés actualmente es alta en el
Municipio de Yapacani, la demanda es alta ya sea por el clima, las ferias, fechas
especiales y encuentros de amigos. A este tipo de negocio cualquier tipo de
persona puede ingresar.
La cual vemos que en el Municipio de Yapacani hay diversas tiendas de
frapuchino de un lado a otro.
Para el café club chileno mostraremos en el cuadro nuestras competencias con
mayor amenaza, dentro del Municipio de Yapacani, en donde nosotros nos
distinguimos por las instalaciones agradables, por la buena calidad y presentación
del producto.

21
8. ANALISIS DE LAS PRINCIPALES AREAS DE LA MICRO EMPRESA
8.1. Comercialización
8.1.1. Producto
Dentro de las especialidades de nuestro café club, encontraran diferentes
variedades de café como: capuchino, frapuchino, malteada y fuera de eso algo
para ligero para comer que son las tostadas. Para cumplir las expectativas de
nuestros clientes, damos una alta calidad en la presentación y sabor del producto.
Y sobre todo en un ambiente relajado y cómodo.
8.1.2. Precio
EL precio de los diferentes menús son los siguientes:
 Frapuchino: 6 y 8Bs.
 Capuchino: 6 y 8Bs.
 Malteada: 6 y 8Bs.
 Tostada: 5Bs.
8.1.3. Lugar
Se considera directa, ya que sus clientes obtienen sus productos directamente al
acudir a la cafetería, por su buena atención y un buen sabor de los productos.
8.1.4. Promoción
El café club chileno ofrece el 2x1 donde: por la compra de 2 capuchinos de 8bs.
Te llevas uno gratis de 6bs. En fechas especiales.
8.1.5. Distribución

22
Aquí el café club chileno no realiza ningún tipo de distribución la venta de sus
productos se realiza solo en la tienda ubicado en el shopping castillo.
8.1.6. Recursos Humanos
8.1.6.1. Proceso de Integración de Personal

RECLUTAMIENTO SELECCION INDUCCION

SI NO

Fuente, elaboración
Propia
¿CONTRATACION?
8.1.6.2. Selección al personal

Los métodos de selección al personal son:

Por medio de la amistad.

8.1.7. Organización

GERENTE
PROPIETARIO

AYUDANTE

Fuente, elaboración propia.

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 Propietario
 Promueve nuevas estrategias en el negocio.
 Mejora la presentación y sabor de la micro empresa.
 Verifica el ingreso por ventas.
 También es la encargada de cobrar en su empresa.
 Hace la limpieza del ambiente.
 Realiza la elaboración de los cafés.
Ayudante
 Responsable en ayudar en preparación de los cafés, atención al cliente,
la limpieza de ambiente y en ocasiones que el propietario se encuentre
ausente que da cargo de realizar los cobros.

9. PROCESO DE ELABORACION DE LOS DIFERENTES MENUS

Para la elaboración de los procesos de los menús de preparación de café club
chileno se reflejarán en el siguiente flujo gramas:
DIAGRAMA DE FRAPUCHINO:

PASO 1: SE ABRE UN PASO 3: SE ECHA

PASO 2: SE ECHA UNA
SOBRE DE CAFE Y SE HIELO PICADO Y SE LO
CUCHARADA DE
LO ECHA A LA ECHA A LA
AZUCAR Y SE LO ECHA
LICUADORA (UN LICUADORA (UN
A LA LICUADORA (UNA
SOBRE PARA 4 SOBRE PARA 4
CUCHARA POR VASO)
FRACUCHINO) FRAPUCHINO)

PASO4: HECHAR UN PASO 5: ECHAR UN PASO 6: PONER

POCO DE AGUA PARA POCO DE LECHE PARA CHOCOLATE AL VASO
LICUAR TODO SEGUIR LICUANDO

PASO 9: PONER LA
PASO 7: PONER
PASO 8: PONER LA GALLETA, BOMBILLA
CONTENIDO DE LA
CREMA PARA ONCLUIR CON
LICUADORA AL VASO
LA PREPARACION24
DIAGRAMA DEL CAPUCHINO:

PASO 1: PONER A PASO 2: UNA VEZ

HERVIR AGUA HERVIDO PONER
MEDIO LITRO DE EL AGUA AL
AGUA VASO

PASO 4: PONER
PASO 3: PONER
AZUCAR A SU
EL CAFE Y BATIR
GUSTO

RAZON 5: PARA
CONCLUIR PONER
LA CREMA
ENCIMA

25
DIAGRAMA DE LA MALTEADA:

PASO 1: SE ABRE UN PASO 3: SE ECHA

PASO 2: SE ECHA UNA
SOBRE DE CAFE Y SE HIELO PICADO Y SE LO
CUCHARADA DE
LO ECHA A LA ECHA A LA
AZUCAR Y SE LO ECHA
LICUADORA (UN LICUADORA (UN
A LA LICUADORA (UNA
SOBRE PARA 4 SOBRE PARA 4
CUCHARA POR VASO)
FRACUCHINO) FRAPUCHINO)

PASO 5: ECHAR UN
PASO4: HECHAR UN POCO DE LECHE PARA PASO 6: PONER
POCO DE AGUA PARA SEGUIR LICUANDO CHOCOLATE AL VASO
LICUAR TODO DURANTE UN PERIODO
LARGO

PASO 9: PONER LA
PASO 7: PONER
PASO 8: PONER LA GALLETA, BOMBILLA
CONTENIDO DE LA
CREMA PARA ONCLUIR CON
LICUADORA AL VASO
LA PREPARACION

26
 DIAGRAMA DE LA TOSTADA:

PASO 1:PONER EL PASO 2: PONER A

JAMON Y QUESO LA TOSTADORA
ENTRE EL PAN POR 2 MIN.

PASO 3: SACAR EL
PAN DE LA
TOSTADORA Y
PONERLO SOBRE
UN PLATO Y
DIGUSTAR

DIAGRAMA DE LA CREMA:

PASO 1: PONER LA PASO 2: BATIR LA PASO 3: BATIR HASTA

LECHE EN UN LECHE CON LA QUE LLEGUE A SU
RECIPIENTE BATIDORA PUNTO

PASO 5: GUARDARLO
PASO 4: Y HASTA QUE EN EL REFRIGERADOR
TOME SU FORMA (DE PARA PONER UNA VEZ 27
CREMA) TERMINADO LOS
 10. ANALISIS DE LA SITUACION ECONOMICA
Costos
 Porcentajes de ventas

Nª DE VASOS PRECIO DE CANTIDAD INGRESO

MENU V/D VENTA MENSUAL= q TOTAL %
CAPUCHINO 7 6 200 1200 14%
CAPUCHINO 3 8 100 800 10%
FRAPUCCIN
O 4 6 133,33 800 10%
FRAPUCCIN
O 5 8 150 1200 14%
MALTEADA 4 6 120 720 9%
MALTEADA 7 8 210 1680 20%
TOSTADA 13 5 400 2000 24%
TOTAL 1313,33 8400 100%
  POR PRODUCTO SEMANAL MENSUAL  

MALTEADA(8) 600 420 1680 70%

MALTEADA(6) 600 180 720 30%
TOTAL 1200 600 2400 100%
CAPUCHINO(8) 500 300 1200 60%
CAPUCHINO(6) 500 200 800 40%
TOTAL 1000 500 2000 100%

28
 FRAPUCHINO(6) 700 560 2240 80%
FRAPUCHINO(8) 700 140 560 20%
TOTAL 1400 700 2800 100%
TOSTADA 500 500 2000 100%
TOTAL 500 500 2000 100%

 Sueldos y salarios

SUELDOS Y SALARIOS CANTIDAD S/M

GERENTE
PROPIETARI
1 A 1 2200
2 AYUDANTE 1 1200
TOTAL 3500
 Depreciación
DEP. AÑO DE DEP.
UNIDA T/
DE DETALLE BS VIDA ANUA T/MENSUAL
D ANUAL
AF UTIL L%
180
1 SILLAS 24 5 10% 180 15
0
2 MESAS 900 6 5 10% 90 7,5
8,08333333
3 ESCRITORIO 970 1 10 10% 97
3
2,91666666
4 ESTANTE 700 1 5 5% 35
7
500 41,6666666
5 HELADERA 1 4 10% 500
0 7
320 66,6666666
6 COMPUTADORA 1 4 25% 800
0 7
300
7 TV Y DVD 1 4 12% 360 30
0
UTENCILIOS
124
8 LICUADORA 2 5 20% 124,00 10,33
0
9 TOSTADORA 120 1 5 7% 8,40 0,70
10 VASOS (2 DOCENAS) 280 24 4000 5% 0,58 0,05
11 jarra eléctrica 180 1 5      
12 BATIDORA 250 1 5 10% 25,00 2,08
13 BAÑADOR 25 1 7 15% 3,75 0,31

29
14 BALDE 15 1 7 15% 2,25 0,19
15 PARLANTE 450 1 10 10% 45,00 3,75
16 MATERIALES DE LIMPIEZA 102 7 1 15% 2,19 0,18
17 BANNER 300 2 3 25% 37,50 3,13
18 CUCHARAS 20 2 100 5% 0,50 0,04
  TOTAL 2311,17 192,60

MATERIALES DE LIMPIEZA
escoba 25 1
Ola 20 1
Esponja 2 1
trapeador 20 1
aromatizante 15 1
Ace 10 1
Trapo 10 1
TOTAL 102

DECORACION
CENTROS DE MESA 70 12
DECORACION DEL NEGOCIO 500 3
ESTATUA 700 1
TOTAL 1270
 COSTOS FIJOS

DETALLE MENSUAL (BS) ANUAL (BS)

SUELDOS Y SALARIOS 1200 14400,0
DESPRECIACION DE ACTIVOS 192,60 2311,2
GASTOS ADMINISTRATIVOS( WIFI) 180 2160,0
ALQUILER 1800 21600,0
SEVICIOS BASICOS(AGUA Y LUZ) 350 4200,0

30
 TOTAL 3722,60 44671,2

MENÚ MENÚ MENÚ

CAPUCHINO (6BS) 14% 531,80
CAPUCHINO (8BS) 10% 354,53
FRAPUCHINO (6BS) 10% 354,53
FRAPUCHINO (8BS) 14% 531,80
MALTEADA(6BS) 9% 319,08
MALTEADA(8BS) 20% 744,52
TOSTADA(5BS) 24% 886,33
TOTAL 100% 3722,60

 Costo valor unitario de los productos

CAPUCHINO (6BS) CAPUCHINO (8BS)

C/U DEL C/U DEL
INGREDIENTE VASO INGREDIENTE VASO
CAFÉ (UNID) 1,78 CAFÉ (UNID) 3,55
CREMA (UNID) 0,29 CREMA (UNID) 0,58
CHOCOLATE (UNID) 0,18 CHOCOLATE (UNID) 0,18
AZUCAR ( LIKO) 0,06 AZUCAR ( LIKO) 0,06
LECHE (LITRO) 0,12 LECHE (LITRO) 0,12
SERVILLETA (UNID) 0,02 SERVILLETA (UNID) 0,02
CUCHARA (UNID) 0,25 CUCHARA (UNID) 0,25
TOTAL 2,7 TOTAL 4,76

31
 FRAPUCCINO (6BS) FRAPUCCINO (8BS)
C/U DEL C/U DEL
INGREDIENTE VASO INGREDIENTE VASO
CAFÉ(UNID) 1,78 CAFÉ(UNID) 3,55
CHOCOLATE(UNID) 0,18 CHOCOLATE(UNID) 0,18
CUCHARILLA(UNID) 0,04 CUCHARILLA(UNID) 0,04
BOMBILLA(UNID) 0,03 BOMBILLA(UNID) 0,03
GALLETA(UNID) 0,17 GALLETA(UNID) 0,17
CREMA(UNID) 0,29 CREMA(UNID) 0,58
SERVILLETA(UNID) 0,05 SERVILLETA(UNID) 0,05
AZUCAR(KILO) 0,06 AZUCAR(KILO) 0,06
LECHE(LITRO) 0,12 LECHE(LITRO) 0,12
TOTAL 2,72 TOTAL 4,78

MALTEADA (6BS) MALTEADA (8BS)

C/U DEL C/U DEL
INGREDIENTE INGREDIENTE
VASO VASO
CAFÉ(UNID) 2,37 CAFÉ(UNID) 3,55
AZUCAR(KILO) 0,06 AZUCAR(KILO) 0,06
BOMBILLA(UNID) 0,03 BOMBILLA(UNID) 0,03
CUCHARA(UNID) 0,04 CUCHARA(UNID) 0,04
SERVILLETA(UNID) 0,02 SERVILLETA(UNID) 0,02
CREMA(UNID) 0,29 CREMA(UNID) 0,58
LECHE(LITRO) 0,12 LECHE(LITRO) 0,12
TOTAL 2,93 TOSTADA (5BS) TOTAL 4,4
C/U DEL
INGREDIENTE
PLATO
PAN(UNID) 1,25
MORTADELA(KILO) 0,94
QUESO(KILO) 0,94
SERVILLETA(UNID) 0,02
PLATO DESECHABLE 0,05 32

TOTAL 3,2
  Punto de equilibrio

CAPUCHINO(6BS)
Q CF CV CT P IT B
1 531,80 2,70 534,50 6 6 -528,50
10 531,80 27,00 558,80 6 60 -498,80
20 531,80 54,00 585,80 6 120 -465,80
30 531,80 81,00 612,80 6 180 -432,80
40 531,80 108,00 639,80 6 240 -399,80
50 531,80 135,00 666,80 6 300 -366,80
60 531,80 162,00 693,80 6 360 -333,80
70 531,80 189,00 720,80 6 420 -300,80
80 531,80 216,00 747,80 6 480 -267,80
90 531,80 243,00 774,80 6 540 -234,80
100 531,80 270,00 801,80 6 600 -201,80
110 531,80 297,00 828,80 6 660 -168,80
120 531,80 324,00 855,80 6 720 -135,80
130 531,80 351,00 882,80 6 780 -102,80
140 531,80 378,00 909,80 6 840 -69,80
150 531,80 405,00 936,80 6 900 -36,80
160 531,80 432,00 963,80 6 960 -3,80
170 531,80 459,00 990,80 6 1020 29,20 PUNTO DE
EQUILIBRIO

33
 APROXIMADO
180 531,80 486,00 1017,80 6 1080 62,20
190 531,80 513,00 1044,80 6 1140 95,20
SITUACION ACTUAL
200 531,80 540 1071,80 6 1200 128,20 DE LA EMPRESA
210 531,80 567 1098,80 6 1260 161,20
220 531,80 594,0000 1125,80 6 1320 194,20
230 531,80 621 1152,80 6 1380 227,20
240 531,80 648 1179,80 6 1440 260,20
250 531,80 675,0000 1206,80 6 1500 293,20
260 531,80 702 1233,80 6 1560 326,20
270 531,80 729 1260,80 6 1620 359,20
280 531,80 756,0000 1287,80 6 1680 392,20
290 531,80 783 1314,80 6 1740 425,20
300 531,80 810 1341,80 6 1800 458,20

CAPUCHINO (8BS)
Q P CF CV CT IT B
1 8 354,53 4,76 359,29 8 -351,29
10 8 354,53 47,6 402,13 80 -322,13
20 8 354,53 95,2 449,73 160 -289,73
30 8 354,53 142,8 497,33 240 -257,33
40 8 354,53 190,4 544,93 320 -224,93
50 8 354,53 238 592,53 400 -192,53
60 8 354,53 285,6 640,13 480 -160,13
70 8 354,53 333,2 687,73 560 -127,73
80 8 354,53 380,8 735,33 640 -95,33
90 8 354,53 428,4 782,93 720 -62,93
SITUACION ACTUAL DE LA
100 8 354,53 476 830,53 800 -30,53 EMPRESA
PUNTO DE EQULIBRIO
110 8 354,53 523,6 878,13 880 1,87 APROXIMADO
120 8 354,53 571,2 925,73 960 34,27
130 8 354,53 618,8 973,33 1040 66,67
140 8 354,53 666,4 1020,93 1120 99,07
150 8 354,53 714 1068,53 1200 131,47
160 8 354,53 761,6 1116,13 1280 163,87
170 8 354,53 809,2 1163,73 1360 196,27

34
 180 8 354,53 856,8 1211,33 1440 228,67
190 8 354,53 904,4 1258,93 1520 261,07
200 8 354,53 952 1306,53 1600 293,47
210 8 354,53 999,6 1354,13 1680 325,87
220 8 354,53 1047,2 1401,73 1760 358,27
230 8 354,53 1094,8 1449,33 1840 390,67
240 8 354,53 1142,4 1496,93 1920 423,07
250 8 354,53 1190 1544,53 2000 455,47
260 8 354,53 1237,6 1592,13 2080 487,87
270 8 354,53 1285,2 1639,73 2160 520,27
280 8 354,53 1332,8 1687,33 2240 552,67
290 8 354,53 1380,4 1734,93 2320 585,07
300 8 354,53 1428 1782,53 2400 617,47

FRAPUCCINO (6BS)
Q P CF CV CT IT B
354,5
1 6 3 4,78 359,31 6 -353,31
354,5
10 6 3 47,8 402,33 60 -342,33
354,5
20 6 3 95,6 450,13 120 -330,13
354,5
30 6 3 143,4 497,93 180 -317,93
354,5
40 6 3 191,2 545,73 240 -305,73
354,5
50 6 3 239 593,53 300 -293,53
354,5
60 6 3 286,8 641,33 360 -281,33
354,5
70 6 3 334,6 689,13 420 -269,13
354,5
80 6 3 382,4 736,93 480 -256,93
90 6 354,5 430,2 784,73 540 -244,73

35
 3
354,5
100 6 3 478 832,53 600 -232,53
354,5
110 6 3 525,8 880,33 660 -220,33
354,5
120 6 3 573,6 928,13 720 -208,13
354,5 SITUACION ACTUAL DE LA
130 6 3 621,4 975,93 780 -195,93 EMPRESA
354,5
140 6 3 669,2 1023,73 840 -183,73
354,5
150 6 3 717 1071,53 900 -171,53
354,5
160 6 3 764,8 1119,33 960 -159,33
354,5
170 6 3 812,6 1167,13 1020 -147,13
354,5
180 6 3 860,4 1214,93 1080 -134,93
354,5
190 6 3 908,2 1262,73 1140 -122,73
354,5
200 6 3 956 1310,53 1200 -110,53
354,5
210 6 3 1003,8 1358,33 1260 -98,33
354,5
220 6 3 1051,6 1406,13 1320 -86,13
354,5
230 6 3 1099,4 1453,93 1380 -73,93
354,5
240 6 3 1147,2 1501,73 1440 -61,73
354,5
250 6 3 1195 1549,53 1500 -49,53
354,5
260 6 3 1242,8 1597,33 1560 -37,33
354,5
270 6 3 1290,6 1645,13 1620 -25,13
354,5
280 6 3 1338,4 1692,93 1680 -12,93
354,5
290 6 3 1386,2 1740,73 1740 -0,73
354,5 PUNTO DE EQUILIBRIO
300 6 3 1434 1788,53 1800 11,47 APROXIMADO
354,5
310 6 3 1481,8 1836,33 1860 23,67
354,5
320 6 3 1529,6 1884,13 1920 35,87
330 6 354,5 1577,4 1931,93 1980 48,07

36
 3
354,5
340 6 3 1625,2 1979,73 2040 60,27
354,5
350 6 3 1673 2027,53 2100 72,47
354,5
360 6 3 1720,8 2075,33 2160 84,67
354,5
370 6 3 1768,6 2123,13 2220 96,87
354,5
380 6 3 1816,4 2170,93 2280 109,07
354,5
390 6 3 1864,2 2218,73 2340 121,27
354,5
400 6 3 1912 2266,53 2400 133,47

FRAPUCCINO (8BS)
Q P CF CV CT IT B
1 8 531,80 4,78 536,58 8 -528,58

10 8 531,80 47,8 579,60 80 -499,60

20 8 531,80 95,6 627,40 160 -467,40
30 8 531,80 143,4 675,20 240 -435,20
40 8 531,80 191,2 723,00 320 -403,00
50 8 531,80 239 770,80 400 -370,80
60 8 531,80 286,8 818,60 480 -338,60
70 8 531,80 334,6 866,40 560 -306,40
80 8 531,80 382,4 914,20 640 -274,20
90 8 531,80 430,2 962,00 720 -242,00
10
0 8 531,80 478 1009,80 800 -209,80
11
0 8 531,80 525,8 1057,60 880 -177,60
12
0 8 531,80 573,6 1105,40 960 -145,40
13
0 8 531,80 621,4 1153,20 1040 -113,20
14
0 8 531,80 669,2 1201,00 1120 -81,00
15 SITUACION ACTUAL
0 8 531,80 717 1248,80 1200 -48,80 ECONOMICO
16
0 8 531,80 764,8 1296,60 1280 -16,60
17 PUNTO DE EQUILIBRIO
0 8 531,80 812,6 1344,40 1360 15,60 APROXIMADO
18 8 531,80 860,4 1392,20 1440 47,80

37
 0
19
0 8 531,80 908,2 1440,00 1520 80,00
20
0 8 531,80 956 1487,80 1600 112,20
21
0 8 531,80 1003,8 1535,60 1680 144,40
22
0 8 531,80 1051,6 1583,40 1760 176,60
23
0 8 531,80 1099,4 1631,20 1840 208,80
24
0 8 531,80 1147,2 1679,00 1920 241,00
25
0 8 531,80 1195 1726,80 2000 273,20
26
0 8 531,80 1242,8 1774,60 2080 305,40
27
0 8 531,80 1290,6 1822,40 2160 337,60
28
0 8 531,80 1338,4 1870,20 2240 369,80
29
0 8 531,80 1386,2 1918,00 2320 402,00
30
0 8 531,80 1434 1965,80 2400 434,20
31
0 8 531,80 1481,8 2013,60 2480 466,40
32
0 8 531,80 1529,6 2061,40 2560 498,60
33
0 8 531,80 1577,4 2109,20 2640 530,80
34
0 8 531,80 1625,2 2157,00 2720 563,00
35
0 8 531,80 1673 2204,80 2800 595,20
36
0 8 531,80 1720,8 2252,60 2880 627,40
37
0 8 531,80 1768,6 2300,40 2960 659,60
38
0 8 531,80 1816,4 2348,20 3040 691,80
39
0 8 531,80 1864,2 2396,00 3120 724,00
40
0 8 531,80 1912 2443,80 3200 756,20

38
MALETADA(6BS)

39
Q P CF CV CT IT B
1 6 319,56 3,48 323,04 6 -317,04
10 6 319,56 34,8 354,36 60 -294,36
20 6 319,56 69,6 389,16 120 -269,16
30 6 319,56 104,4 423,96 180 -243,96
40 6 319,56 139,2 458,76 240 -218,76
50 6 319,56 174 493,56 300 -193,56
60 6 319,56 208,8 528,36 360 -168,36
70 6 319,56 243,6 563,16 420 -143,16
80 6 319,56 278,4 597,96 480 -117,96
90 6 319,56 313,2 632,76 540 -92,76
100 6 319,56 348 667,56 600 -67,56
110 6 319,56 382,8 702,36 660 -42,36  
SITUACION ACTUAL LA
120 6 319,56 417,6 737,16 720 -17,16 EMPRESA
PUNTO DE EUILIBRIO
130 6 319,56 452,4 771,96 780 8,04 APROXIMADO
140 6 319,56 487,2 806,76 840 33,24
150 6 319,56 522 841,56 900 58,44
160 6 319,56 556,8 876,36 960 83,64
170 6 319,56 591,6 911,16 1020 108,84
180 6 319,56 626,4 945,96 1080 134,04
190 6 319,56 661,2 980,76 1140 159,24
200 6 319,56 696 1015,56 1200 184,44
210 6 319,56 730,8 1050,36 1260 209,64
220 6 319,56 765,6 1085,16 1320 234,84
230 6 319,56 800,4 1119,96 1380 260,04
240 6 319,56 835,2 1154,76 1440 285,24
250 6 319,56 870 1189,56 1500 310,44
260 6 319,56 904,8 1224,36 1560 335,64
270 6 319,56 939,6 1259,16 1620 360,84
280 6 319,56 974,4 1293,96 1680 386,04
290 6 319,56 1009,2 1328,76 1740 411,24
300 6 319,56 1044 1363,56 1800 436,44

40
 MALTEADA(8BS)
Q P CF CV CT IT B
1 8 745,64 4,95 750,59 8 -742,59
10 8 745,64 49,5 795,14 80 -715,14
20 8 745,64 99 844,64 160 -684,64
30 8 745,64 148,5 894,14 240 -654,14
40 8 745,64 198 943,64 320 -623,64
50 8 745,64 247,5 993,14 400 -593,14
60 8 745,64 297 1042,64 480 -562,64
70 8 745,64 346,5 1092,14 560 -532,14
80 8 745,64 396 1141,64 640 -501,64
90 8 745,64 445,5 1191,14 720 -471,14
100 8 745,64 495 1240,64 800 -440,64
110 8 745,64 544,5 1290,14 880 -410,14
120 8 745,64 594 1339,64 960 -379,64
130 8 745,64 643,5 1389,14 1040 -349,14
140 8 745,64 693 1438,64 1120 -318,64
150 8 745,64 742,5 1488,14 1200 -288,14
160 8 745,64 792 1537,64 1280 -257,64
170 8 745,64 841,5 1587,14 1360 -227,14
180 8 745,64 891 1636,64 1440 -196,64
190 8 745,64 940,5 1686,14 1520 -166,14
200 8 745,64 990 1735,64 1600 -135,64
SITUACION ACTUALDE
LA EMPRESA 210 8 745,64 1039,5 1785,14 1680 -105,14  
220 8 745,64 1089 1834,64 1760 -74,64
230 8 745,64 1138,5 1884,14 1840 -44,14
240 8 745,64 1188 1933,64 1920 -13,64
PUNOTO DE EQUILIBRIO
  250 8 745,64 1237,5 1983,14 2000 16,86 APROXIMADO
260 8 745,64 1287 2032,64 2080 47,36
270 8 745,64 1336,5 2082,14 2160 77,86
280 8 745,64 1386 2131,64 2240 108,36
290 8 745,64 1435,5 2181,14 2320 138,86
300 8 745,64 1485 2230,64 2400 169,36

41
 TOSTADA(5BS)
Q P CF CV CT IT B
1 5 886,33 3,2 889,53 5 -884,53
20 5 886,33 64 950,33 100 -850,33
40 5 886,33 128 1014,33 200 -814,33
60 5 886,33 192 1078,33 300 -778,33
80 5 886,33 256 1142,33 400 -742,33
100 5 886,33 320 1206,33 500 -706,33
120 5 886,33 384 1270,33 600 -670,33
140 5 886,33 448 1334,33 700 -634,33
160 5 886,33 512 1398,33 800 -598,33
180 5 886,33 576 1462,33 900 -562,33
200 5 886,33 640 1526,33 1000 -526,33
220 5 886,33 704 1590,33 1100 -490,33
240 5 886,33 768 1654,33 1200 -454,33
260 5 886,33 832 1718,33 1300 -418,33
280 5 886,33 896 1782,33 1400 -382,33
300 5 886,33 960 1846,33 1500 -346,33
320 5 886,33 1024 1910,33 1600 -310,33
340 5 886,33 1088 1974,33 1700 -274,33
360 5 886,33 1152 2038,33 1800 -238,33
380 5 886,33 1216 2102,33 1900 -202,33
400 5 886,33 1280 2166,33 2000 -166,33 SITUACION DE LA EMPRESA
420 5 886,33 1344 2230,33 2100 -130,33
440 5 886,33 1408 2294,33 2200 -94,33
460 5 886,33 1472 2358,33 2300 -58,33
480 5 886,33 1536 2422,33 2400 -22,33
500 5 886,33 1600 2486,33 2500 13,67 PUUNTO DE EQUILIBRIO
520 5 886,33 1664 2550,33 2600 49,67
540 5 886,33 1728 2614,33 2700 85,67
560 5 886,33 1792 2678,33 2800 121,67
580 5 886,33 1856 2742,33 2900 157,67
600 5 886,33 1920 2806,33 3000 193,67
620 5 886,33 1984 2870,33 3100 229,67
640 5 886,33 2048 2934,33 3200 265,67
660 5 886,33 2112 2998,33 3300 301,67
680 5 886,33 2176 3062,33 3400 337,67
700 5 886,33 2240 3126,33 3500 373,67

11. CONCLUCIONES Y RECOMENDACIONES

42
Conclusión
 Se observó que el café club chileno, que con los antecedentes que
presenta, es una micro empresa que con el tiempo será reconocida, no
solo por su buen sabor y calidad, también por el ambiente favorable, la
propietaria inicio su negocio con buen entusiasmo y un monto de
inversión de ella misma.
 La café club chileno cuenta con una licencia de funcionamiento en la
cual va ofreciendo sus productos ya durante 4 años continuos de forma
estable.
 Se da a conocer que la situación actual económica de la microempresa
está generando una perdida ciertos productos que ofrece.
 Actualmente el café club se encuentra operando de forma favorable
debido a que cada tienda tiene sus propios clientes.
 Se observó que varios de los clientes que van a consumir al café club
chileno es debido a la buena presentación de su imagen y su forma
amable, carismática de atender.
Recomendación
Viendo un análisis de la microempresa hemos determinado que tiene varias
perdidas en la venta de sus productos que ofrecen, por tanto para una nueva
mejora para la microempresa hemos tomado en cuenta las siguientes
recomendaciones:
 Se recomienda que el café club amplié más productos de café en su
menú, así para que los clientes disgusten las diversos cafés que
ofrecen.
 Extender el horario de atención (tarde y noche), y que incorpore
personal de apoyo para una mejor atención para los fines de semana.
 Mejorar la publicidad de su micro empresa con propagando en la TV, y
el presupuesto es:

PUBLIDAD
12.
PRODUCTOS Q P C/U
PUBLICIDAD POR TELEVISION 5 70 14
TOTAL 5 70 14

12. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

43
 Pizarro Mendez., C. (23 de junio de 2015). Comigas Gourmet. Obtenido de
https://www.comidas-gourmet.org/ Vargas M., A. (30 de Noviembre de 2017).
Tipos de reataurantes:
https://www.monografias.com/trabajos77/tipos/de//restaurantes2.shtml Fernades
R., R. (1 de Marzo de 2017). Tipos de restaurantes. Obtenido de
http://www.escuela20.com/historias/de.los./restaurantes/articulos-yactualidad/
e_3505_38_5100_0_1_in.html Rincon. Ortiz., A. R. (2015). el municipio de
Coapeteque. Guatemala: Magisterio. Datos estadisticos INE (2018).Obtenido de
https://www.ine.gob.bo/index.php/prod-interno-bruto-anual/introduccion-2

13. ANEXOS

Preparación de la malteada por parte de la

misma propietaria

Ya terminando la malteada listo para degustar

44
 Degustando del frapuchino y saboreando sus
sabores tan exquisitos

Una de las competencias directa de la micro

empresa

Club café saludable otra competencia directa

del café club chileno

45
 Tienda de café Jhadiel
Competencia directa

Tienda de coffe y Hl. PB

Competencia directa

46
 Ubicación del café club chileno (shopping
castillo)

Probando y degustando de sus sabores de la

variedad de cafés.

El delicioso frapuchino

47
 Una de las competencias directa

Los ambientes de la tienda PB

Café flores
Competencia directa

48
 Ambientes del café club
chileno

Preparación de la
malteada por parte de
la propietaria

49