DIAGRAMA

Empresa: Distribuidora Maxx Ricos

Proveedor (S) ► Entrada (I) ►

Cliente Orden de pedido

Proveedor de pechugas de pollo enteras Pechugas de pollo enteras

Proveedor de lomo de cerdo Lomo de cerdo
Facturas de compra

Canastas con pechugas enteras

Proceso de cadena de frío
Canastas con lomos de cerdo
Empresa de servicios públicos Energía eléctrica y agua

Pechugas de pollo enteras

Proceso de pesaje
Lomo de cerdo
Capital humano Mano de obra

Porción de pechuga de gramaje de

Proceso de porcionado
100 a 350 gramos
Capital humano Mano de obra

Proceso de fileteado Porción de pechuga fileteada

Proveedor de bolsatinas Bolsatinas
Capital humano Mano de obra

Paquetes de 10 bolsatinas con

Proceso de embalaje
producto
Bolsa de empaque final
Proveedor de bolsatinas
Stickers para clasificación de producto
Capital humano Mano de obra

Procesos de almacenaje en cuarto frío Producto final congelado

Cliente Orden de pedido
Capital humano Mano de obra
 Proceso de transporte Canastas de producto final congelado
Proceso de alistamiento de pedidos Factura para el cliente
 DIAGRAMA SIPOC
resa: Distribuidora Maxx Ricos - Diagrama actual de procesos

Proceso (P) ► Salida (O) ► Cliente

Compra de materia prima

Orden de compra
(pechugas de pollo, lomo de
cerdo)

Recepción de materia prima Pechugas de pollo enteras

(pechugas de pollo, lomo de Lomo de cerdo
cerdo) Registro de inventario

Descongelar las pechugas y Canastas con pechugas de pollo descongeladas

lomos de cerdo Canastas con lomos de cerdo descongelados

Pechugas sin hueso ni piel

Limpiar la pechuga o el lomo Huesos
Piel
Residuos de agua-sangre

Porción de pechuga fileteada

Filetear la pechuga
Trozos de pollo sobrantes

Porción de pechuga en bolsatina individual

Empaquetar el producto

Presentación comercial final del producto

Sellar el empaque final del
producto

Canastas de producto final congelado

Orden de despacho
Alistar pedidos Factura para el cliente
Ruta de entrega
 Alistar pedidos

Cantidad de producto final congelado solicitado

Entregar pedidos Factura para el cliente
 Cliente (C)

Proveedores de pechugas de pollo enteras

Proveedores de lomo de cerdo

Proceso de cadena de frío

Proceso de contabilidad e inventario

Proceso de pesaje

Proceso de porcionado
Cliente
N/A

Proceso de empaque

N/A

Proceso de embalaje

Procesos de almacenaje en cuarto frío

Proceso de transporte
Cliente