FICHA PARA EL PROFESOR

Alimentacin saludable
La alimentacin permite que el cuerpo pueda cumplir todas sus funciones, ya
que los alimentos contienen las sustancias que nutren el cuerpo, llamadas
nutrientes. Estos se pueden clasificar en macronutrientes y micronutrientes.
Los macronutrientes son aquellas sustancias que aportan caloras, por lo
tanto, energa al cuerpo humano. Estas son:

Protenas: pueden ser de origen animal (carne, huevos, leche en polvo,

atn) o vegetal (leguminosas, soya), y el organismo las utiliza para
formar y reparar tejidos.
Lpidos o grasas: se encuentran en aceites y ciertos vegetales (palta,
man), y sirven como reserva energtica. Hay que moderar su consumo,
ya que pueden producir obesidad. Seencuentran en el aceite de oliva, de
girasol o de maz, mantequilla, mayonesa, leche y yogur entero, huevos,
etc.
Carbohidratos: son hidratos de carbono simples o complejos que
proporcionan energa que se encuentran principalmente en los cereales,
la azcar, la miel, el pan, y los dulces, como los frutos rojos, entre otros.

Los micronutrientes son aquellas sustancias que transforman los alimentos

en energa para que el cuerpo funcione correctamente. Estos son:

Vitaminas y minerales: se encuentran en frutas y verduras, y

permiten mantener un crecimiento y desarrollo saludable y prevenir
enfermedades. Por ejemplo, la naranja aporta vitamina C, las lentejas
hierro, magnesio, potasio y vitaminas del complejo B, la espinaca
complejo B y vitamina C, el zapallo vitamina A, entre muchos ms.

Las recomendaciones para asegurar una alimentacin de calidad en los nios

son:

Consumir productos lcteos 3 veces al da, de preferencia

semidescremados o descremados.
Consumir verduras 2 veces al da.
Consumir al menos 3 frutas diarias de distintos colores.
Consumir legumbres 2 veces a la semana, para remplazar por la carne.
Consumir pescado al menos 2 veces por semana.
Preferir los alimentos con menos grasas saturadas y colesterol.
Regular el consumo de azcar y sal.
Tomar 6 a 8 vasos de agua al da.

Actividad 1
Pida a los apoderados que escriban en una hoja el men semanal de sus hijos.
Luego, distinga las comidas saludables de las no saludables.
Recomendaciones:
- entregue una hoja a cada apoderado (ejemplo hoja anexa).
- incentvelos a reflexionar acerca de los productos que comen sus hijos.
- Luego, reflexionen grupalmente acerca de la alimentacin de los nios.
Pregunte: Qu comen nuestros hijos?, son saludables los alimentos que
ingieren a diario?, controlamos la alimentacin de nuestros hijos?

Actividad 2
Pida a los apoderados que, juntos con sus hijos, preparen una comida con
ingredientes saludables por lo menos una vez a la semana.
Recomendaciones:
- d ejemplos de cmo realizar esta dinmica con el fin de que sea una
experiencia entretenida para los nios en torno a una alimentacin saludable.
- recuerde a los apoderados que conversen con sus hijos acerca de la
importancia de tener una alimentacin sana.
En la siguiente reunin pida a los apoderados que comenten la actividad, si es
posible que comenten qu cocinaron, muestren fotos o compartan su
experiencia con el resto.

Reunin de apoderados
Actividad 1
Escriba los alimentos que consume su hijo durante la semana. Luego
discrimine entre los alimentos saludables y los no saludables.
Desayunos:

Colaciones:

Almuerzos:

Cenas:

Alimentos saludables
Alimentos no saludables