Gastronomía Nórdica

Estudiante: Matilde Vallejos

Docente: Chef. Alejandro Soria Herrera
 Países Nórdicos
Los Países Nórdicos son una zona
geográfica que incluye a Dinamarca,
Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia,
los países del Norte de Europa
septentrional. Su geografía,, clima y
recursos básicos son muy parecidos,
por ello su gastronomía tiene mucho
en común.
 Productos mas utilizados en la
Carnes
Gastronomía Nórdica
Productos Lácteos Pescado Aceites
1. Cordero 1.Salmon
2. Cerdo 1. Leche de Oveja, Vaca o 1.Aceite de hígado de
2.Arenque
Cabra
3. Vacas 3.Perca bacalao
2. Queso
4. Aves 4. Bacalao skrei 2.Aceite de avellanas
3. Mantequilla 5. Tiburón
5. Alce o Reno
6. Ballena

Verduras Cereales Bebidas

1. La Col 1.Cebada Hierbas y Especias Grandes Bebedores de
2. Zanahoria 2.Centeno Semillas de Mostaza, Eneldo, Cerveza.
3. Judías 3.Avena Hinojo, Semillas de amapola,
4. Espinacas Canela , Jengibre, Anís, Azafrán
5. Apio
6. Puerros
 Características de la Cocina Nórdica
La cocina nórdica tradicional
es saludable, sencilla, nutritiva y
gentil con la naturaleza. Resalta el
sabor de los ingredientes principales
con innovadoras combinaciones, es
variada, NO utiliza ingredientes
artificiales y su grado de
procesamiento es bajo.
 Noruega – Excelencia Pesquera
Salmon y el Bacalao simbolizan a Noruega

Gravlaks Rakfisk Kokt Torsk Lutefisk

Acompañado con Plato de Trucha Bacalao Cocico a Un Picante Navideño
patatas Fermentada Fuego Lento con Bacalao Seco
 Suecia- Expertos en ahumados y marinados

Kottbullar Buñuelos de anchoa Pastel Jannsons Pytt i pana

Recubiertas de Frestelse de anchoas. como un revuelto
salsa crema tradicional o casero
agria
 Finlandia sabores Rusos (crema agria)

Poronkaristys Korvapuusti o Rollo Huevas de Lota Karjalanpiirakka

Carne de reno, Se de canela Servidas con Pastel dulce o salado
sirve con pure de cebolla u crema relleno de patata o
patatas y salsa de zanahoria
agria
arandanos
 Dinamarca Carne y Pescado

Flaeskesteg Gule Erter Frikadellerka Rodgrod

Cerdo Asado Sopa de guisante Albondigas de Cerezas Acidas y
cerdo Leche
 Islandia

Porramatur Hangikjot Hakarl Fiskisupa

Productos Cordero Es a base de tiburón Sopa de Pescado
cárnicos ahumado es con base de
acompañado de plato típico de crema
pan de centeno navidad
 ¡Gracias!
CRÉDITOS: Esta plantilla para presentaciones es una creación de
Slidesgo, e incluye iconos de Flaticon, infografías e imágenes de
Freepik y contenido de Eliana Delacour