UNIVERSIDAD PRIVADA HUÁNUCO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

E.A.P. OBSTETRICIA

AGUA. IONIZACION DEL AGUA. PH.

ACIDO-BASE
Obst. ANDY MAQUE PONCE

Huánuco – Perú
2023
El agua
Es la molécula más abundante de la
naturaleza y de todos los seres vivos.
Dentro de los seres vivos la podemos
encontrar como agua circulante
(sangre, savia); agua intersticial (entre
las células) y agua intracelular (citosol
y organelas).
El agua representa del 70 al 90 por
ciento del peso de la mayor parte de
los seres vivos. La cantidad de agua en
los seres vivos depende de la especie;
la edad del individuo y el tipo de tejido
u órgano que se analiza.
• La vida comenzó en el agua, y en la actualidad,
dondequiera que haya agua líquida, hay vida.
Compuestos inorgánicos
Compuestos orgánicos
 La estructura del agua

• Cada molécula de agua está constituida

por dos átomos de hidrógeno (H) y un
átomo de oxígeno (O).
• Cada uno de los átomos de hidrógeno está
unido a un átomo de oxígeno por un
enlace covalente.
• El único electrón de cada átomo de
hidrógeno es compartido con el
átomo de oxígeno, que también
contribuye con un electrón a cada
enlace.
 La estructura del agua
La molécula de
agua, en
conjunto, posee
carga neutra y
tiene igual
número de
electrones y
protones.
 Sin embargo, Z=8 Z=1
es una
molécula
polar.

• Bipolaridad: polo negativo Oxigeno, polo positivo

Hidrogeno
• H, muy electro+
• O, muy electro-
• Asimetría de cargas: pq un lado es + y otro es –
• Es angular (de 104º)
Puentes de hidrógeno
• Cada molécula de agua puede Puente H: fuerza
establecer puentes de hidrógeno intermolecular
con otras moléculas de agua electrostática. Sirve para la
cohesión molecular
• En el agua, los puentes de
hidrógeno se forman entre un
“vértice” negativo de la molécula
de agua con el “vértice” positivo de
otra.
• En conjunto tienen una fuerza
considerable y hacen que las
moléculas se aferren
estrechamente.
Una gota de
agua es un
cuerpo de
agua, porque
en ella hay
miles y miles
de moléculas
de agua
unidas por
puentes de
hidrogeno
PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
Disolvente y disociador:
• La versatilidad del agua como solvente se debe a sus enlaces covalentes
polares que permite que cada molécula de agua interactúe con varios iones o
moléculas adyacentes.
• El agua disuelve sustancias polares; las sustancias iónicas son disueltas
y disociadas en sus iones. Por eso se le denomina solvente
universal.
• Los polos del agua atraen a otras sustancias al entrar en contacto con
ellas, formando redes moleculares homogéneas. En las sustancias
iónicas, las cargas de los iones interaccionan con los polos del agua.
El agua como solvente
• Muchas de las moléculas
unidas covalentemente que
son importantes en sistemas
vivos (glucosa), tienen
regiones de carga parcial + o
-.
• Las moléculas polares que se
disuelven rápidamente en
agua se llaman hidrofílicas.
• Moléculas que carecen de
regiones polares (grasas),
tienden a ser muy insolubles
en agua.
• Dichas moléculas se dice que
son hidrofóbicas.
 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
Que sucede cuando se coloca cloruro de sodio (NaCl) o sal en agua ?
PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
Tensión superficial
Los enlaces de hidrógeno que unen moléculas de agua vecinas confieren al agua considerable
cohesión, la tendencia de partículas similares a permanecer juntas. La cohesión de las moléculas
de agua crea una Tensión Superficial muy alta, un parámetro de la dificultad para estirar o romper
la superficie de un líquido.
Como romper la Tensión superficial del agua?
 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
ADHESIÓN La adhesión molecular es la que permite que cada molécula de
agua pueda adherirse a diferentes estructuras como la ropa, la piel, incluso
una telaraña, las hojas.

La adhesión es la unión de moléculas de sustancias distintas.

 PROPIEDADES Y FUNCIONES DEL AGUA
Capilaridad: observa qué el líquido en este caso el agua está elevándose sobre las servilletas, a este
fenómeno se le llama capilaridad que consiste en la capacidad que tiene los líquidos para poder
ascender, vencer la gravedad y elevarse a través de pequeños tubos en este caso de papel

LAS SECUOYAS
116 metros de altura
5 metros de diámetro 
 AGUA EN LAS REACCIONES QUÍMICAS

Reacción de síntesis por deshidratación (des- = de, reducido o sin; hidra- = agua)
AGUA EN LAS REACCIONES QUÍMICAS
AGUA EN LAS REACCIONES QUÍMICAS
AGUA EN LAS REACCIONES QUÍMICAS
AGUA EN LAS REACCIONES QUÍMICAS
 Ionización del agua
Algunas de las moléculas de agua tienden a Calculo de la constante de equilibrio de la ionización
ionizarse, ósea se divide en iones hidrógeno (H+) del agua:
y en iones hidróxido (OH-).

En el agua pura las concentraciones son

constantes para ambos iones. Podemos
caracterizarlo con una constante de equilibrio:
Kw=Producto
iónico del agua.

[ ]agua pura= 55.5M. Este dato es constante sin importar que

haya solutos disueltos en el agua
 Ionización del agua
En el agua pura la concentración de los iones es la misma.

Pues bien, este valor constituye la base para establecer la escala de pH , que mide la acidez o alcalinidad de una
disolución acuosa; es decir, su concentración de iones [H + ] o [OH – ], respectivamente.
 pH
• El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución . Lo que el pH indica
exactamente es la concentración de iones hidronio (H3O+) o iones hidrógeno (H+)
presentes en determinadas sustancias.
• La sigla pH significa "potencial de hidrógeno". Este término fue acuñado por el químico
danés Sorensen, quien lo definió como el logaritmo negativo de base 10 de la actividad de
los iones hidrógeno.

• Desde entonces, el término "pH" se ha utilizado universalmente por lo práctico que

resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones diluidas, en
lugar de utilizar la actividad del ion hidrógeno, se le puede aproximar empleando la
concentración molar del ion hidrógeno.
• Por ejemplo, una concentración de [H+ ] = 1 × 10 –7 M (0,0000001) es simplemente un
pH de 7 ya que: pH = –log[10 –7 ] = 7.
 pH
Entre menor sea el pH más ácida
será la sustancia. ejm el ácido
sulfúrico tiene un pH de 0.3, será
un ácido muy fuerte. Jugo de
naranja tiene pH aprox de 3,
ácido no muy fuerte.

Entre más grande sea el valor de

pH más básica será la sustancia Ecuación
como el bicarbonato de sodio que logarítmica
tiene pH de 9 o como la soda para
cáustica que se usa para quitar la determinar el
grasa y tiene un pH alto, o sea pH: logaritmo
una base muy fuerte . negativo de la
concentración
Mientras que para las sustancias de ion
con pH igual a 7 las sustancias hidrógeno en
serán neutras como es el caso del Para que la medición de pH se pueda realizar la moles/ litro
agua pura sustancia debe estar en solución acuosa
pH

(3.2)

(10 (10 ^(2) pero colocar -4 en

lugar del 2
 pH

harper_bioquimica_ilustrada_29c2aa_ed_booksmedicos-org.pdf
pH

1. A pH 7 (neutralidad), las concentraciones de

H+ y OH– son iguales (10–7 mol/litro).
¿Cuáles son las concentraciones de H+ y OH–
a pH 6?
• pH = 6, [H+ ] = 10−6 mol/litro y
[OH− ] = 10−8 mol/litro
2. ¿Qué pH es más ácido: 6,82 o 6,91?
• pH de 6,82 es más ácido que un
pH de 6,91
3. ¿Qué pH está más cerca del neutro: 8,41 o
5,59?
• Tanto el pH = 8,41 como el pH =
5,59 están a 1,41 unidades de pH
de la neutralidad (pH = 7)
pH
pH
pH
 ACIDO-BASE
Una sal, cuando se
Cuando los ácidos, bases y sales inorgánicos se disuelven en agua, se disuelve en agua, se
disocian; es decir, se separan en iones. disocia en cationes y
aniones, que no son H
Un ácido es una , ni OH. En el cuerpo,
sustancia que se las sales, como el
disocia cloruro de potasio
en iones (KCl), son electrolitos
hidrógeno (H+). importantes para
Un acido también transportar corrientes
se denomina eléctricas,
dador de H+ especialmente en
tejidos nerviosos y
musculares.

Una base o álcali se disocia en iones

hidróxido (OH). Una base también se
denomina aceptor de H+
TEORÍA DE ARRHENIUS ACIDO-BASE
 ACIDO-BASE
DISOCIACIÓ
N

Ion sulfato

Acido acético Ion acetato

(Vinagre)

Acido fosfórico Ion fosfato

ACIDO-BASE
DISOCIACIÓ
N
 ACIDO-BASE
Neutralización
Se produce al reaccionar un ácido con una base por formación de agua:
H+ + OH– — H2O
El anión que se disoció del ácido y el catión que se disoció de la base
quedan en disolución inalterados (sal disociada):
HCl + NaOH — NaCl + H2O

Acetato de sodio

15
 ACIDO-BASE
Teoría de Brönsted-Lowry
 En 1923, de forma
independiente, el
danés Johannes
Nicolaus Brønsted
y el inglés Lowry
mejoran la teoría
de Arrhenius,

43
 Ejemplo de par Ácido/base
Disociación de un ácido:
HCl (g) + H2O (l)  H3O+(ac) + Cl– (ac)
 HCl (ácido) al ceder el H+ se transforma en Cl– (base conjugada)
 En este caso el H2O actúa como base porque acepta el H+

Disociación de una base:

NH3 (g) + H2O (l)  NH4 + + OH–
amoniaco amonio
 El NH3 (base) acepta un H+ del agua y se transforma en NH4+ (acido conjugado)
 En este caso el H2O actúa como ácido pues cede H+ al NH3

22
 ACIDO-BASE
DISOCIACIÓ
A que se llaman ácidos y bases fuertes? N
ACIDO-BASE
ACIDO-BASE