“UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO”

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA

CICLO Y SECCIÓN:

Primer Ciclo - QUÍMICA A2P2

INTEGRANTES: GRUPO N°1

- MENDOZA VASQUEZ REGINA FERNANDA

- MILLA ARISTA MELANIE ANGELINA
- RIVERA SAAVEDRA KEVIN
- ZAMORA RIVAS TAMARA

TRUJILLO - PERÚ

2022 - I
DETERMINACIÒN DE ACIDEZ, BASICIDAD Y NEUTRALIDAD DE
SOLUCIONES QUÌMICAS

I. Objetivos de la práctica:

1. Que el alumno pueda reconocer experimentalmente cuando una solución química es

ácida, básica o neutra.
2. Que el alumno aprenda a utilizar el Papel de tornasol y el Papel Universal de pH.
3. Adquirir la habilidad en el manejo de la tabla de pH y su aplicación en el laboratorio de
química.

II. Fundamento teórico:

Además de la temperatura del agua y la concentración de oxígeno disuelto, el pH

probablemente sea la variable de calidad del agua más frecuentemente medida en la
acuacultura. Estas tres variables también probablemente exhiben los cambios más frecuentes
y más grandes observados entre las variables de calidad del agua en los sistemas acuícolas.
Los acuacultores saben por qué la temperatura del agua cambia y la mayoría puede dar una
explicación aceptable de los motivos de los cambios en la concentración de oxígeno
disuelto. La mayoría también comprende las consecuencias de la temperatura del agua y los
cambios en la concentración de oxígeno disuelto.

Sin embargo, con respecto al pH, la mayoría no tiene ni idea, pero a menudo miden y se
preocupan por los cambios de pH observados.

LA IONIZACIÓN DEL AGUA:

La ionización del agua es la transferencia de un protón de una molécula de agua a otra,

dando como resultado un ion hidrógeno hidratado y un ion oxhidrilo: H2O + H2O ↔ H3O +
+ OH- . Desde luego que esto es sólo una representación simplificada de lo que ocurre en
realidad, pero pone de manifiesto el hecho de que el ion hidrógeno en solución acuosa no es
solamente un protón, sino que está firmemente unido a una molécula de agua. La energía
que se requiere para disociar el H3O + en H2O y un protón es casi el triple de la energía que
se requiere para romper la mayoría de los enlaces covalentes. vii Acidez Y pH El H3O +
está aún más hidratado; tiene una molécula de agua unida a cada uno de sus hidrógenos por
medio de enlaces de hidrógeno. Estas tres moléculas de agua adicionales constituyen la capa
primaria de hidratación del H3O + . H O H H O O H O H H H H H + La fuerza de los
enlaces de hidrógeno (guiones) es solo un décimo de la de los enlaces covalentes ordinarios,
pero es mayor que la de los enlaces de hidrógeno que unen las moléculas de agua formando
agregados. Estos enlaces de hidrógeno permanecen intactos a la temperatura ambiente, de
modo que la unidad más pequeña de ion hidrógeno hidratado es H9O + 4. Un número mucho
mayor de moléculas de agua (capas secundarias de hidratación) se unen por enlaces de
hidrógeno más débiles; y, en el punto de congelación, forman agregados de un tamaño
próximo al de los cristales de hielo. viii Acidez Y pH El producto iónico del agua. Para
nuestros propósitos, sin embargo, no es importante el número de moléculas de agua unidas a
un ion en una solución acuosa, y simplificamos la escritura anotando todas las fórmulas con
el menor número de moléculas de agua, a menos que deseemos dar énfasis al hecho de que
el ion está hidratado. Así, la ionización del agua queda abreviada: H2O ↔ H+ + OH- , y se
sobreentiende que tanto H+ como OH- son iones hidratados. La constante de equilibrio debe
ser rigurosamente expresada en términos de actividades: {H+ } {OH- } = K
{H2O}.completamente Ya que vamos a tratar con soluciones diluidas, podemos emplear
una expresión más sencilla. En una solución diluida, el agua se encuentra en gran exceso, y,
cuando varía la concentración de las sustancias disueltas en ella, no cambia apreciablemente
la concentración del agua ni tampoco su ix Acidez Y pH actividad. Por tanto, generalmente,
se incluye la concentración del agua en la constante de equilibrio. Definimos el producto
iónico del agua, Ka 0 , por la relación

PH

Como las concentraciones de las soluciones son casi siempre menos que un mol/litro, el
logaritmo de la concentración es casi siempre un número negativo. Pero como es preferible
trabajar con números positivos del 1 al 10, la concentración del ion hidrógeno se expresa
comúnmente como pH, que en solución diluida está dado por la relación aproximada: pH =
-log10[H+ ]. Así una solución con una concentración de iones hidrógeno de 1,0 x 10-5
moles/litro tiene pH=5,00. Debido al error inherente a la escala práctica de pH, muy rara vez
estos valores pueden tener una exactitud mayor de + 0,01, que corresponde a + 2% en [H+ ].
Una definición rigurosa de pH es bastante difícil de encontrar. En teoría se lo define como el
logaritmo negativo de la actividad (que es la concentración en la cual se ha hecho la
corrección por fuerzas interiónicas) del ion hidrógeno: pH=- log10[H+ ]γ H+, pero el
coeficiente de actividad γ H+ de un ion simple no puede medirse experimentalmente. En la
práctica, se supone que la forma de la función pH es aquella que se mide xi Acidez Y pH por
el medidor de pH, calibrándose el aparato en diferentes puntos por medio de las soluciones
tampones o reguladoras. Se supone que los pH de estos tampones modelos son iguales a los
calculados teóricamente. El pH del agua pura. La forma más conveniente de deducir la
segunda relación entre las concentraciones de los iones hidrógeno y oxhidrilo, es por el
balance de la carga eléctrica. En el agua pura, que es eléctricamente neutra, el número total
de cargas eléctricas positivas, en un volumen dado, debe ser igual al número total de cargas
eléctricas negativas. Los únicos iones positivos que existen en el agua pura son los iones
hidrógeno y los únicos iones negativos son los iones oxihidrilo. Por consiguiente, las
concentraciones de estos iones deben ser iguales: [H+ ] = [OH- ] (2) También se podría
obtener esta misma relación considerando la reacción de disociación del agua. De cada
molécula de agua que se ioniza se forman un ion oxhidrilo y un ion hidrógeno.. .
Es común expresar estas concentraciones como función. La escala del pH varía del 0 al
14, de forma que se considera 7 como un valor de pH neutro, menos de 7 se vuelve
más ácido, arriba de 7 se vuelve más alcalino. La acidez o alcalinidad (base) del
cuerpo se puede medir por medio de la sangre, orina o saliva.

Alcalinidad o basicidad:

La alcalinidad es una medida de todas las sustancias alcalinas disueltas en agua (aquellas
con pH superior a 7.0). Las cuales tienen la capacidad de neutralizar. El agua pura, con un
pH de 7.0, tiene el equilibrio perfecto de iones de hidrógeno. Sus moléculas (H2O) se
disocian en una cantidad igual de iones de hidrógeno e hidróxido en un porcentaje muy
pequeño.

Acidez:

Término que indica la cantidad de ácido en una sustancia. Un ácido es una sustancia química
que emite iones de hidrógeno en el agua y forma sales cuando se combina con ciertos
metales. La acidez se mide con una escala que se llama escala del pH. En esta escala los
valores del pH de menos de 7 hasta 0 muestran un aumento de la acidez.

Neutralidad:

Cuando en una solución no hay predominio ni de H+ ni de OH-, es decir que la cantidad de

ambos iones es igual dicha es una solución neutra, en esta escala, un valor pH de 7 es neutro,
lo que significa que la sustancia o solución no es ácida ni alcalina.

Medición del PH

El valor del pH se puede medir de forma precisa mediante un potenciómetro, también

conocido como pH-metro. El pH de una disolución se puede medir también de manera
aproximada empleando indicadores: ácidos o bases débiles que presentan diferente color
según el pH. Generalmente se emplea un papel indicador, que consiste en papel impregnado
con una mezcla de indicadores cualitativos para la determinación del pH. El indicador más
conocido es el papel de litmus o papel tornasol. Otros indicadores usuales son la
fenolftaleína, naranja de metilo, azul de bromotimol, rojo congo, rojo neutro y rojo de
fenolftaleína.

.
 Disoluciones Amortiguadoras

Diversas reacciones químicas que se generan en disolución acuosa necesitan que el pH del
sistema se mantenga constante, para evitar que ocurran otras reacciones no deseadas. Las
disoluciones reguladoras, amortiguadoras o búfer, son capaces de mantener la acidez o
basicidad de un sistema dentro de un intervalo reducido de pH.

III. Equipos materiales:

Materiales

● Una luna de reloj

● Bagueta
● Equipo de titulación
● Una gradilla de Madera
● Tubos de ensayo
● Un frasco lavador
● Una bureta de 50 ml
● Matraz de 250 ml

Reactivos:

● Agua destilada
● Soluciones de ácidos
● Soluciones de bases
● Papel de tornasol azul y rojo y pH
● Indicadores

IV. Procedimiento experimental y resultados:

Procedimiento:

Experimento Nº 01:

1. Coloque cinco tubos de ensayo limpios y secos en una gradilla e identifíquelos como
tubos A, B, C, D, E.
2. Solicite luego al docente 5 muestras desconocidas que serán colocadas en los tubos A, B,
C, D, E.
3. Coloque una pequeña cantidad de muestra desconocida A en una luna de reloj;
introduzca un trozo de papel de tornasol rojo. Anote el cambio de color del papel
y luego saque el papel con la bagueta.
 4. Coloque un papel de tornasol azul en la muestra. Anote el cambio de color del papel,
saque el papel con la bagueta ; determine el pH de cada solución utilizando para ello el
Papel Universal de pH. y luego repita la operación anterior con las muestras B, C, D y E;
previamente lavando la luna de reloj para cada muestra.
5. A cada uno de los tubos de ensayo agregar una gota de fenolftaleína. Agite cada uno de
los tubos de ensayo y anote el cambio de color de cada tubo.
6. Finalmente complete el tipo de solución indicando si es ácida, básica o neutra.

Tabla Nº 1

PAPEL DE PAPEL DE TIPO DE

SOLUCIONES TORNASOL TORNASOL FENOLFTALEÍNA PH SOLUCI
ROJO AZUL ÓN

Tubo A Sí No Sí (grocella) 13 Básico

Tubo B No No Sí (grosella) 7 Neutro

Tubo C No Sí No (incoloro) 1 Ácido

Tubo D No No No (incoloro) 4 Ácido

Tubo E No Sí No (incoloro) 2 Ácido

Resultados:

En este primer experimento se utilizó 5 sustancias, las cuales eran desconocidas. Se

colocaron en distintos tubos de ensayo y luego se halló el grado de acidez y alcalinidad
utilizando diferentes métodos. El primero fue el papel de tornasol rojo, el segundo el papel
de tornasol azul, el tercero utilizando unas tiras de PH y por último añadiendo unas gotas de
Fenolftaleína a las sustancias para observar su reacción, sabiendo que este químico tiende a
pintar la sustancia de color grosella si es una base, por el contrario a si es un ácido es
incolora.

Evidencias:
Experimento Nº 02:

1. Coloque nueve tubos de ensayos limpios y secos, enumérelos previamente con el

propósito de identificarlos.
2. Coloque en cada tubo de ensayo las siguientes soluciones conocidas:

Tubo 1 : Solución de Vinagre

Tubo 2 : Gaseosa Carbonatada

Tubo 3 : Agua destilada

Tubo 4 : NH4OH 0,1 M

Tubo 5 : NaOH 0,1 M

Tubo 6 : HCl 1M

Tubo 7 : Clara de Huevo

Tubo 8 : Yema de Huevo

Tubo 9 : Orina

3. Coloque una pequeña cantidad de muestra conocida del tubo 1 en una luna de reloj;
introduzca un trozo de papel de tornasol rojo. Anote el cambio de color del papel y luego
saque el papel con la bagueta.
4. Coloque un papel de tornasol azul en la muestra. Anote el cambio de color del papel,
saque el papel con la bagueta; determine el pH de cada solución en los tubos utilizando
para ello el papel Universal de pH y luego repita la operación anterior con las muestras
de los tubos 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9; previamente lavando la luna de reloj para cada muestra.
Complete la tabla 3 indicando el tipo de solución de acuerdo a la siguiente:

Tabla Nº 2

Escalas de pH

Rango de pH Tipo de solución

0–2 Muy ácida

2–4 Moderadamente ácida

4–6 Ligeramente ácida

6 – 6,8 Débilmente ácida

7 NEUTRO

7,1 – 8,0 Débilmente alcalina

 8,0 – 10,0 Ligeramente alcalina

10,0 – 12,0 Moderadamente básica

12,0 – 14,0 Fuertemente alcalina

Tabla Nº 3

Soluciones Papel de tornasol Papel de pH Tipo de solución

rojo tornasol azul

Vinagre No Si 3 Moderadamente
ácida

Gaseosa No Sí 3 Moderadamente
ácida

Agua destilada No No 5 Ligeramente ácida

N𝐻4OH 0,1 M Si No 10 Moderadamente

básica

NaOH 0,1 M Si No 13 Fuertemente

alcalina

CLH 1M No Si 6 Débilmente ácida

Clara de huevo Si No 9 Ligeramente

alcalina

Yema de huevo No No 5 Ligeramente ácida

Orina No Si 5 Ligeramente ácida

Resultados:
En el segundo experimento, se utilizó 9 sustancias, de las cuales se tuvieron que
hallar la acidez o alcalinidad, al igual que en el anterior experimento se utilizaron
diferentes métodos, con la diferencia de que en esta tabla al describir el número
de acidez o alcalinidad que presenta cada sustancia se usaron términos más
específicos.

Evidencias:
Vinagre:

Gaseosa:

Agua destilada:
HCl 1M:

Clara de huevo:

Yema de huevo:
Orina:

Experimento Nº 03:

1. En un matraz de 250 ml coloque aproximadamente 1 ml de ácido clorhídrico diluido y

agregue 50 ml de agua destilada.
2. Agregue de 4 a 6 gotas del indicador respectivo, agite la solución.
3. Llene una bureta con una solución de NaOH 0,4 N hasta la línea de enrase.
4. Abrir la llave de la bureta y deje caer gota a gota la solución de NaOH 0,4 N sobre el
matraz, conforme va cayendo el líquido dentro del matraz, agite vigorosamente en forma
constante dicho matraz.
5. Cierre la llave de la bureta, cuando note un cambio de color en la solución contenida en
el matraz.
6. Repita el experimento anterior para los otros indicadores.
7. Llene con sus resultados la tabla

Tabla Nº 4

Color del NaOH 0,4N

Muestras Indicador Color del indicador indicador en gastado
base-ácido medio básico (ml)
en medio ácido

1 Fenolftaleína incoloro grosella 2 ml

2 Anaranjado de naranja fuerte naranja claro 1.3 ml

metilo

3 Azul de bromo amarillo claro azul claro 1.7 ml

timol

4 Rojo congo azul oscuro rojo 1 ml

5 Rojo neutro rosado amarillo claro 1.5 ml

6 Rojo fenol amarillo fuerte grosella 1.5 ml

 Resultados:
En este tercer y último experimento, se utilizaron 6 colorantes, los cuales al entrar
en contacto con el ácido clorhídrico diluido cambian de color o se quedan en su
mismo color según sea base o ácido.

V. CONCLUSIONES:

● Tal y como hemos podido comprobar, el pH es la medida en la cual se determina

el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia, y que cuando una sustancia
reduce su concentración también lo hará el pH de la sustancia. También que se
debe usar diferentes métodos indicadoras dependiendo de la naturaleza de la
sustancia.
● Luego de analizar los resultados obtenidos de los procedimientos experimentales,
concordamos en que los resultados se encontraban en concordancia con la teoría,
confirmándonos el buen desempeño del laboratorio. Por ejemplo, se puede
afirmar que un pH igual a 7 es neutro, menor que 7 es ácido y mayor que 7 es
básico. Esto se logró realizando un trabajo en forma metódica y corroborando
estos resultados con la base teórica.
● Los errores de resultado con pequeñas diferencias de color para las reacciones del
ácido, están aceptados por ser una experiencia de aprendizaje. Por lo tanto, el
informe presentado es el fruto de un trabajo investigativo de cuatro personas, las
cuales llegan a un pleno consenso de que las respuestas entregadas son las
indicadas. Podemos concluir que la experiencia realizada fue plenamente
satisfactoria, ya que se cumplieron todos los objetivos.
VI. BIBLIOGRAFÍA:
● Tomé C. ¿Qué es el pH? — Cuaderno de Cultura Científica [Internet]. Cuaderno de
Cultura Científica. 2019 [citado el 17 de mayo de 2022]. Disponible en:
https://culturacientifica.com/2019/11/28/que-es-el-ph/
● pH - Concepto, escala de medidas, cómo se mide y ejemplos [Internet]. Concepto.
[citado el 17 de mayo de 2022]. Disponible en: https://concepto.de/ph/
● ¿Cuáles son los niveles de pH del cuerpo humano? [Internet]. Hannainst.es. [citado
el 17 de mayo de 2022]. Disponible en:
https://www.hannainst.es/blog/1533/cuales-son-los-niveles-de-pH-del-cuerpo-human