METABOLISMO DE

PROTEINAS
1.- ¿En qué formas generalmente pueden ingresar las
proteínas al organismo?
R. En forma de alimentos
2.- ¿Qué acción tiene la amilasa salival sobre las
proteínas?
R. no tiene ninguna acción
3.- ¿Cómo se origina la pepsina?
R. se origina por el pepsinógeno y ácido
clorhídrico
4.- ¿Qué aminoácidos hidroliza la pepsina y en que extremo
actúa?
R. hidroliza las uniones peptídicas del extremo N-AMINO
de los aminoácidos aromáticos
como la fenilalanina, tirosina y triptófano. También
hidroliza los enlaces peptídicos
5.- ¿Cuál es la acción de la renina sobre la leche?
R. produce la coagulación de la leche y así previene
que pase rápidamente al intestino
6.- Cita dos enzimas endopeptidasa
R.- la tripsina y la quimiotripsina
7.- Cita dos enzimas exopeptidasas
R.- la carboxipeptidasa y la aminopeptidasa
8.- ¿Cómo se origina la tripsina?
R. por la combinación de la TRIPSINÓGENO y
la Enterocinasa
9.- ¿Cómo se origina la quimiotripsina?
R. por la combinación de la
QUIMIOTRIPSINÓGENO y Tripsina
10.- ¿Cómo se origina la carboxipeptidasa?
R. por la combinación de la
PROCARBOXIPEPTIDASA y Quimiotripsina
11.- ¿Qué aminoácidos hidroliza la tripsina y en que extremo
actúa?
R. hidroliza los enlaces peptídicos donde participa el extremo
carboxilo de la Arginina y la Lisina
12.- ¿Qué aminoácidos hidroliza la quimiotripsina y sobre
que extremo actúa?
R. hidroliza enlaces peptídicos de la fenilalanina tirosina y
el triptófano. En el extremo carboxilo
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13.- ¿Cuál es la acción de la aminopeptidasa y de la

carboxipeptidasa?
R.-

R.-
14.- ¿Cuál es el producto final de la digestión de las
proteínas a nivel intestinal?
R.- son aminoácidos libres y oligopéptidos.
15.- ¿Cómo se absorben los aminoácidos a nivel
intestinal?
R.- los aminoácidos libres pasaran a la célula
intestinal por gradiente de concentración (no por
transporte activo) luego pasaran a la vena porta y de
esta al Hígado
16.- ¿Cuáles son los orígenes de los aminoácidos en el
organismo?
R.- Los aminoácidos tienen 2 orígenes: aminoácidos
no esenciales y aminoácidos esenciales.
17.- Cite el nombre de los aminoácidos no
esenciales.
R.- Alanina, Acido glutámico, glutamina, acido
aspártico, asparagina, fenilalanina y lisina
18.- Cite el nombre de los aminoácidos
esenciales.
R.- Creatina, BCAA, Arginina, Glutamina.
19.- ¿Por qué tipo de reacción se forma la
alanina?
R.- Se forma por una reacción de transaminación
20.- ¿Cuál es el precursor del ácido aspártico?
R.- OXOLACETATO
21.- ¿Qué compuesto es el precursor del ácido
glutámico?
R.- El ácido glutámico es precursor del
aminoácido glutamina
22.- ¿Por qué tipo de reacción se forma el ácido
glutámico?
R.- Se forma por reacción de transaminación
23.- ¿A partir de qué compuestos se forma la alanina?
R.- a partir del piruvato.
24.- ¿A partir de que compuestos se forma el ácido
glutámico?
R.- a partir del piruvato.
25.- ¿Qué rutas pueden seguir los aminoácidos?
R.- los aminoácidos pueden seguir las siguientes rutas

-Síntesis de proteínas tisulares

- Formación de intermediarios metabólicos alfa-cetoácidos

-Formación de UREA

-Formación de componentes tisulares nitrogenados no proteicos, como la

histamina, la serotonina, dopamina, adrenalina, noradrenalina, melanina y
tiroxina.

-Formación de purinas, pirimidinas, ácidos biliares.

26.- ¿A que se denomina transaminación y cuáles son
sus productos?
R.-En esta reacción el grupo amino de un aminoácido
se transfiere a un cetoácido dando como resultado la
formación de un nuevo cetoácido y un nuevo
aminoácido.
27.- ¿Qué rutas pueden seguir los alfa cetoácidos
formados en la transaminación?
R.- Produce moléculas que pueden entrar en la
trayectoria glicolitica del ciclo de Krebs
28.- ¿A qué aminoácidos se denominan
cetogénicos? Cite un ejemplo
R.- Aminoácidos cetogenicos: LEU
29.- ¿A qué aminoácidos se denominan
glucogénicos? Cite 5 ejemplos
R. Aminoácidos glucogénicos: GLY, ala, Val,
Met, Cis.
30.- ¿A qué aminoácidos se denominan
glucogénicos y cetogénicos? Cite 5 ejemplos.
R.- Aminoácidos cetogenicos y Glucogénicos:
ILeu. Tir, Tri, Fen, LIS.
31.- ¿A qué se denomina desaminación oxidativa
y cuáles son sus productos?
R.- La sustitución del grupo amino por un
oxigeno sus productos son: H3O3 y NH3
32.- ¿Cuál es la ruta que sigue el agua
oxigenada?
R.- El agua oxigenada bajo la influencia de la
catalasa se descompone en agua y oxígeno.
33.- ¿Cuál es la cantidad normal de amoniaco en
la sangre?
R.- Es de 1 a 3 mg/dL
34.- ¿Cuál es la ruta que sigue el amoniaco en el
hígado?
R.- El amoniaco se convierte en UREA y se
excreta en la orina
35.- ¿Cuántos ATP se gastan en el ciclo de la
urea?
R.- Se gastan 3ATP en el ciclo de la urea.
36.- ¿Dónde se forma la urea?
R.- En el hígado
37.- ¿Cómo se inicia el ciclo de la urea? R.- Se
realiza de la siguiente manera:
38.- ¿Cuál es el primer compuesto que se forma
en el ciclo de la urea? R.- El carbamil Fosfato
39.- ¿Cuántos nitrógenos tiene la urea y de donde
provienen?
R.- El primer nitrógeno proviene del amoniaco
El segundo nitrógeno proviene del Acido
aspártico
40.- ¿A qué se denomina insuficiencia hepática?
R.- Es cuando el ciclo de la Urea no se realiza y
en estas circunstancias la persona ingresa en un
coma hepático por acumulación de amoniaco
41.- ¿En qué forma se elimina el nitrógeno de los
animales unicelulares? R.- Por Amoniaco.
42.- ¿En qué forma se elimina el nitrógeno en el
hombre?
R.- Por Urea.
43.- ¿En que forma se elimina el nitrógeno de los
reptiles y pájaros?
R.- Por Acido Úrico.
44.- ¿A qué se denomina descarboxilación?
R.- Es aquel proceso en el cual los aminoácidos
eliminan CO2 y forman aminas primarias.
45.- ¿Cuáles son los productos de la
descarboxilación?
R.- Aminoácido y Amina Primaria
46.- ¿Por qué tipo de reacción se produce la
cadaverina y la putresina? R.- se realiza a través
de enzimas descarboxilasas.
47.- ¿A partir de qué aminoácidos se forman la
putresina y la cadaverina?
R.- por descarboxilación de la LIS y la Ornitina
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48.- Realice un esquema de la formación de la
R.- histamina
49.- ¿Cuáles son las acciones de la histamina?
R.-
- Interviene en la vasodilatación periférica y aumento de la
permeabilidad capilar, este proceso se observa en la
inflamación.
- Puede estimular las secreciones gástricas.
50.- ¿A partir de qué aminoácido se forma la
serotonina?
R.- A partir de un proceso de descarboxilación de
la 5 hidroxitriptolino.
51.- ¿Cuáles son las acciones de la serotonina?
R.- Tiene un efecto fisiológico: es un potente
vasoconstrictor periférico.
52.- Realice un esquema de la formación de la
dopamina
R.-
53.- ¿Qué efecto ocasiona la deficiencia de
dopamina?
R.- Causa la enfermedad de Parkinson (desorden
del sistema nervioso central)
54.- Realice un esquema de la formación de
adrenalina y noradrenalina.
R.-
55.- ¿Cuáles son los efectos fisiológicos de la adrenalina y
noradrenalina?
R.- Ambas hormonas hacen que se incremente los ácidos
grasos circulantes, como resultado de la lipolisis del tejido
adiposo.
56.- Realice un esquema de la formación de la
melanina
R.-
57.- ¿Qué es el albinismo?
R.- El albinismo es un déficit de la enzima
tirosina, que convierte la tirosina en melamina.
58.- ¿La tirosina a qué sustancias da origen?
R.- Tiroxina
59.- ¿Qué es la fenilcetonuria y cuáles son sus
signos y síntomas?
R.- Es un trastorno hereditario del metabolismo
de la fenilalanina.
SIGNOS Y SINTOMAS: Retardo mental, no
pueden sintetizar tirosina.
60.- ¿A qué se debe la tirocinosis y cuales son sus
signos y síntomas?
R.- Se debe por la falta de 2 enzimas: la enzima
tirosintransaminasa, la enzima parahidroxifenil
piruvato hidroxilasa.
SIGNOS Y SINTOMAS: Existen vómitos, diarrea,
manifestaciones en el crecimiento e insuficiencia
hepática, si se cronifica habrá muerte a los 10 años de
edad.
61.- ¿A qué se debe la alcaptonuria y cuales son
sus signos y síntomas?
R.- Se debe a la acumulación de ácido
homogenticico
SIGNOS Y SINTOMAS: Oscurecimiento de la
orina al dejarla en contacto con el aire, la piel se
torna de color Ocre (OCRONOSIS).
62.- ¿A qué se debe la enfermedad de Hard –
Nup y cuales son sus signos y síntomas?
R.- Es una anormalidad hereditaria en el
metabolismo del triptófano.
SIGNOS Y SINTOMAS: Erupción cutánea
pelagroide y deterioro mental, se produce por la
eliminación o perdida del aminoácido
TRIPTOFANO.
63.- ¿A qué se debe la enfermedad con orina de
miel de Arce y cuales son sus signos y síntomas?
R.- Se debe porque en estos casos los niveles
plasmáticos y urinarios están elevados con los
aminoácidos ramificados Leucemia, Isoleucina y
Valina asi también están elevados sus alfa-
cetoácidos.
64.- ¿Qué es el albinismo?
R.- El albinismo es un déficit de la enzima
tirosina, que convierte la tirosina en melamina.
65.- ¿Cuáles son las características clínicas del albinismo?
R.- AMELANOSIS:
-Pelo blanquecino, piel pálida y ojos grisazulados.
-La baja pigmentación del iris y la retina hace que fracase el reflejo de
fijación; se desarrollan nistagmo, fotofobia y fruncimiento del ceño
constante.
-La palidez de la piel favorece las quemaduras solares y el cáncer de
piel.
66.- ¿Qué es la Histidemia?
R.- Es el retraso mental
67.- ¿Qué es la homocistinuria?
R.- Estancamiento del crecimiento, retraso
mental progresivo y dislocación del cristalino