Sesión 6, Proteínas, Enzimas y Ac. Nucleicos

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE
AREQUIPA
FACULTAD DE AGRONOMÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA
BIOLOGIA CELULAR
I SEMESTRE - 2021
ING. GIOVANNA RODRIGO MACHICAO

Proteínas
 Son biomoléculas orgánicas cuaternarias formadas por
C, H, O, N y a veces pequeñas cantidades de P y S.
 Tienen elevado peso molecular formadas por la unión de
diferentes unidades o monómeros llamados aminoácidos
(existen 20 en la naturaleza), cada uno con
características particulares.
 Son específicas para cada especie.
 Son componentes estructurales de las membranas
celulares. (con los fosfolípidos).
Proteínas
Los aminoácidos tienen un grupo amino (–NH2) y un
grupo carboxilo (–COOH), unidos covalentemente a un
átomo de carbono central (Cα), al cual también se unen
un átomo de H y una cadena lateral R (radical)
diferente a cada uno de los 20 AAC.
H
|
NH –C–COOH
2
|
R
Clasificación de los aminoácidos
Nombre Abreviación Estructura Nombre Abreviación Estructura
Aminoácidos con extremos de cadenas no polares Prolina Pro(P) O
O
Glicina Gly(G) N
H OH
H2N
fenilalanina Phe (F) O
OH
O
Alanina Ala (A)
NH OH
2
NH OH
2
Triptófano Trp(w) H2N
OH
Valina Val(V) O
HN
OH O
NH2
O
Leucina Leu(L)
OH
Aminoácidos con extremos de cadenas polares pero no
ionizados
NH2
Isoleucina Ile(I)
O Asparagina Asn(N) O
H2N
OH
OH
O NH2
NH2
O O
Metionina Met(M) O
Glutamina Gln (Q)
S
H2N OH
OH
NH2
NH2
Clasificación de los aminoácidos
Nombre Abreviación Estructura Nombre Abreviación Estructura
O
Aminoácidos con extremos de cadena polares pero no Cisteína Cys(C)
ionizados
O HS OH
Serina Ser (S)

NH2
HO OH Aminoácidos con extremos de cadena básicos

O
OH
NH2
O
Lisina Lys(K)
Treonina Thr(T) H2N
OH
OH NH2
Arginina Arg (R) NH O
NH2
Aminoácidos con extremos de cadenas ácidos H2N N

H
OH
O
NH2
Ácido Asp(D) Histidina
O
apártico
HO His (H
OH N
OH
O NH2
O O
Ácido Glu (E) HN
NH2
glutámico
HO OH
NH2
O
Tirosina Tyr(Y)
OH
NH2
HO
Clasificación de aminoácidos
Se clasifican en aminoácidos esenciales y no esenciales.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser
sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar
alimentos ricos en proteínas que los contengan.
Así nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los
aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.
En general tienen estructuras complejas, como anillos aromáticos y
cadenas laterales hidrocarbonadas.

Clasificación de aminoácidos
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden ser
sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.
Se sintetizan con facilidad a partir de metabolitos abundantes, como los
intermediarios de la glucolisis o del ciclo del ácido cítrico.

AA. esenciales AA. no esenciales
Histidina, isoleucina, leucina, Alanina, ac. Aspártico, cisteína, ac.
lisina, metionina, fenilalanina, Glutámico, glutamina, glicina,
treonina, triptófano, valina, prolina, serina, tirosina
arginina
Clasificación
Aminoácidos esenciales
Histidina
Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el
tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia. Es esencial para el
crecimiento y la reparación de los tejidos. También es importante para el mantenimiento de
las vainas de mielina que protegen las células nerviosas, es necesario para la producción
tanto de glóbulos rojos y blancos en la sangre, protege al organismo de los daños por
Isoleucina
radiación, reduce la presión arterial, ayuda en la eliminación de metales pesados del
cuerpo
Es y ayuda
necesaria a mejorar
para la líbido
la formación de. hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre
y los niveles de energía. Este aminoácido es valioso para los deportistas porque ayuda a
la curación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este
aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos

Clasificación
Leucina
Este aminoácido interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la
cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se
recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y
ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
Lisina
Las funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de calcio y
mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda
a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo. La Lisina también

Clasificación
Metionina
Es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita
trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas,
ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias, que
pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro, el corazón y los riñones, ayuda a
desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros metales pesados, ayuda a
disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los
efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman
anticonceptivos orales, ya que promueve la excreción de los estrógenos, reduce el
nivel de histamina en el cuerpo que puede causar que el cerebro transmita mensajes
Clasificación
Fenilalanina
Aminoácidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia
química que transmite señales entre las células nerviosas en el cerebro, promueve el
estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el
dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresión,
calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la
esquizofrenia.
Treonina
Aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas

Clasificación
Triptófano
Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el
sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión y estabiliza el estado de ánimo, ayuda
en el tratamiento de la migraña, ayuda a que el sistema inmunológico funcione
correctamente. El Triptófano ayuda en el control de peso mediante la reducción de
apetito, aumenta la liberación de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la
hiperactividad en los niños.
Valina
Este aminoácido es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la

Clasificación
Arginina
Este aminoácido está considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del flujo
sanguíneo hacia el miembro viril, retrasa el crecimiento de los tumores y el cáncer
mediante el refuerzo del sistema inmunológico, aumenta el tamaño y la actividad de la
glándula del timo, que fabrica las células T, componentes cruciales del sistema
inmunológico. La Arginina, ayuda en la desintoxicación del hígado neutralizando el
amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crónica de alcohol, que se utiliza en el
tratamiento de la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de
espermatozoides; ayudas en la pérdida de peso, ya que facilita un aumento de masa
muscular y una reducción de grasa corporal, ayuda a la liberación de hormonas de

Clasificación
Aminoácidos no esenciales
Alanina
Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de los tejidos
periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato
simple que el cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de
sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína
muscular descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía,
como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico
mediante la producción de anticuerpos.

Clasificación
Ácido Aspártico
Aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crónica y la depresión, rejuvenece
la actividad celular, la formación de células y el metabolismo, que le da una
apariencia más joven, protege el hígado, ayudando a la expulsión de amoniaco y
se combina con otros aminoácidos para formar moléculas que absorben las toxinas
y sacarlas de la circulación sanguínea. Este aminoácido también ayuda a facilitar la
circulación de ciertos minerales a través de la mucosa intestinal, en la sangre y las
células y ayuda a la función del ARN y ADN, que son portadores de información
genética.
Clasificación
Cisteína
Funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicación de toxinas
dañinas. Protege el cuerpo contra el daño por radiación, protege el hígado y el cerebro
de daños causados por el alcohol, las drogas y compuestos tóxicos que se encuentran
en el humo del cigarrillo, se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide y el
endurecimiento de las arterias. Otras funciones de este aminoácido es promover la
recuperación de quemaduras graves y la cirugía, promover la quema de grasa y la
formación de músculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se
componen entre el 10% y el 14% de este aminoácido.

Clasificación
Ácido Glutámico
Actúa como un neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso central, el cerebro y
la médula espinal. Es un aminoácido importante en el metabolismo de azúcares y
grasas, ayuda en el transporte de potasio en el líquido cefalorraquídeo, actúa como
combustible para el cerebro, ayuda a corregir los trastornos de personalidad, y es
utilizado en el tratamiento de la epilepsia, retraso mental, distrofia muscular y úlceras.

Clasificación
Glutamina
Es el aminoácido más abundante en los músculos. La Glutamina ayuda a construir y
mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede
acompañar a reposo prolongado en cama o enfermedades como el cáncer y el SIDA.
Este aminoácido es un "combustible de cerebros" que aumenta la función cerebral y
la actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio del ácido alcalino en el cuerpo,
promueve un sistema digestivo saludable, reduce el tiempo de curación de las úlceras
y alivia la fatiga, la depresión y la impotencia, disminuye los antojos de azúcar y el
deseo por el alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la
esquizofrenia y la demencia.
Clasificación
Glicina
La Glicina retarda la degeneración muscular, mejora el almacenamiento de glucógeno,
liberando así a la glucosa para las necesidades de energía, promueve una próstata
sana, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico. Es un aminoácido útil para
reparar tejidos dañados, ayudando a su curación.

Clasificación
Prolina
Funciones de este aminoácido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la
producción de colágeno y reducir la pérdida de colágeno a través del proceso de
envejecimiento. Además, la Prolina ayuda en la cicatrización del cartílago y el
fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los músculos del corazón. La
Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los tejidos conectivos.
Serina
Este aminoácido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y ácidos
grasos, el crecimiento del músculo, y el mantenimiento de un sistema inmunológico

Clasificación
Tirosina
Es un aminoácido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor
de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de ánimo. Estimula el metabolismo
y el sistema nervioso, actúa como un elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a
reducir la grasa corporal. La Tirosina ayuda en la producción de melanina (el pigmento
responsable del color del pelo y la piel) y en las funciones de las glándulas
suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la fatiga crónica, la
narcolepsia, ansiedad, depresión, reducción de la líbido, alergias y dolores de cabeza.

Clasificación
Ornitina
Este aminoácido ayuda a pedir la liberación de hormonas de crecimiento, lo que ayuda
al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se combina con la arginina
y carnitina), es necesario para un sistema inmunológico saludable, desintoxica el
amoniaco, ayuda en la regeneración del hígado y estimula la secreción de insulina. La
Ornitina también ayuda a que la insulina funcione como una hormona anabólica
ayudando a construir el músculo.

Clasificación
Taurina
La Taurina fortalece el músculo cardíaco, mejora la visión, y ayuda a prevenir la
degeneración macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la
digestión de las grasas, útil para las personas con aterosclerosis, edema, trastornos del
corazón, hipertensión o hipoglucemia. Es un aminoácido vital para la utilización
adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a prevenir el desarrollo de
arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La taurina se ha utilizado para tratar la
ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal funcionamiento cerebral y convulsiones.

Proteínas
 La función de cada proteína depende de la

secuencia (orden) de los aminoácidos y esta
secuencia está dada por el código genético
(DNA)de cada organismo.
 Al igual que los HC, proporcionan 4 Cal/g,
pero son las últimas moléculas que utilizamos
para este objetivo, ya que las necesitamos
para realizar otras importantes funciones.
Niveles de estructuración de las proteínas
 Las proteínas tienen cuatro tipos de estructuras:
1. Estructura primaria
2. Estructura secundaria
3. Estructura terciaria
4. Estructura cuaternaria
Estructura primaria
 La estructura primaria de una proteína es una
cadena lineal de AAC
 Esta secuencia está codificada por los genes.
 El único enlace presente es el peptídico (amida).
 Ejemplo: insulina
Estructura secundaria
 Es cuando una cadena de AAC se
tuerce en forma de espiral o en
forma de zigzag.
 Posee dos enlaces: el peptídico y
el puentes de hidrógeno.
 Esta estructura puede adquirir
tres configuraciones: -hélice, -
plegada y  o al azar.
 Ejemplo: la queratina
Estructura terciaria
 Es la disposición de la estructura secundaria de un
polipéptido al plegarse sobre sí misma originando una
conformación globular.
 Esta conformación globular facilita la solubilidad en el agua
y así pueden realizar funciones de transporte, enzimática,
hormonales, etc.
 Posee además del enlace peptídico, los enlaces puente
hidrógeno, fuerzas de Van der Waals, puentes disulfuro,
puentes salinos y las interacciones hidrofóbicas
Estructura terciaria
 Cada estructura terciaria se conoce como péptido.
 Ejemplo: seda de las telarañas.
Estructura cuaternaria
 Informa de la unión mediante enlaces débiles de
varias cadenas polipétidicas con estructura terciaria
para formar un complejo proteico.
 Cada una de estas cadenas polipeptídicas recibe el
nombre de protómero.

Estructura cuaternaria
 Ejemplos, dos cadenas polipeptídicas constituyen la
hexoquinasa; 4 cadenas, la hemoglobina y muchas
cadenas como la cápside del virus de la poliomielitis
(60 unidades proteicas).

Propiedades de las proteínas
 Alta especificidad: Debido a que cada individuo
tiene proteínas específicas propias que se ponen de
manifiesto en los procesos de rechazo de órganos
trasplantados.
 Solubilidad: Cuando adoptan una conformación
globular, esto hace posible la hidratación de los
tejidos de los seres vivos.

 Desnaturalización: Que consiste en la ruptura de la
estructura terciaria; la que es producida por cambios de
temperatura, pH extremos, solventes orgánicos,
detergentes, urea a altas concentraciones, etc.
 Las proteínas pueden cambiar en su forma, por ejemplo
cuando agregas ácido a la leche, ¿Qué ocurre? se “corta”.

 Desnaturalización
 Cuando una proteína se desnaturaliza pierde su
configuración y ya no puede regresar a su forma y función
original.

Funciones de las proteínas
Cumplen varias funciones importantes:
 Estructural (sostén): queratina (uñas), colágeno
(tendones, piel y músculos).
 Transporte: proteínas en los canales de las membranas
para dejar pasar o no ciertas sustancias (portadoras) y
transporte de gases en la sangre (hemoglobina).
 Catalítica (enzimas): aceleran las reacciones químicas
en el organismo.
 Defensa: como los anticuerpos.
 Reguladora: hormonas que sirven como mensajeros
(insulina, hormona del crecimiento).
 Movimiento: proteínas contráctiles como la actina y
miosina de los músculos.
Anexo – afianzamiento de conocimiento
temático
Complete el siguiente cuadro y explique:
Biomolécula Composición Unidad Enlace Clasificación Funciones

estructural presente

Enzimas
 Son proteínas con forma tridimensional,
producidas en el interior de todo ser vivo.
 Catalizan las reacciones químicas, disminuyendo
la energía de activación y aumentando la
velocidad con la que se realiza.
Características de las enzimas
 Las enzimas presentan dos atributos:
 Son específicas y
 Regulan la rapidez de las reacciones químicas
 El proceso metabólico se asegura gracias al:
poder catalítico + especificidad + regulación.
Características de las enzimas
 Presentan los cuatro principios de los catalizadores:

1. Aceleran las reacciones.
2. No permiten que sucedan reacciones desfavorables,
es decir, solamente pueden acelerar las reacciones
que ocurren de manera espontánea.
3. No cambian el punto de equilibrio de una reacción
(convertidor catalítico)
4. No se consumen en las reacciones que promueven.
No importa el número, permanecen sin cambio.
Estructura
 Cada enzima tiene una muesca o
ranura llamada sitio activo.
 La sustancia sobre la cual actúa
la enzima se llama sustrato.
 El sustrato y la enzima forman
un complejo llamado enzima-
sustrato (sistema llave-
cerradura).
Desnaturalización
 Los siguientes factores afectan y alteran la estructura
de las enzimas:
 Temperatura
 pH (funcionan a pH entre 6 y 8, excepto la pepsina)
 Sales
 Venenos
 Cuando cambian estos factores las enzimas se
desnaturalizan y por lo tanto se inhiben los procesos
en los que intervienen. La inhibición es irreversible.
Inhibición
 Inhibición es el proceso mediante el cual una enzima
deja de realizar el proceso que le corresponde.
Existen varios tipos:
 Inhibición competitiva o reversible, cuando un
compuesto ocupa temporalmente el sitio activo de
la enzima, este tipo es reversible.
 Ejemplo: drogas, fármacos usados para combatir
infecciones bacterianas.
Inhibición
 Inhibición no competitiva: el compuesto químico
inhibitorio se une a la enzima en un sitio de la
molécula distinto del sitio activo.
 Ejemplo: el plomo que ocasiona envenenamiento.
 Puede o no ser reversible.
Inhibición
 Inhibición irreversible: las sustancias inhibitorias se unen

permanentemente al sitio activo y desnaturalizan
completamente a la proteína, de tal forma que su
estructura no se puede restablecer.
 Ejemplos: venenos, insecticidas organofosforados, ya
que inhiben la función de la enzima acetilcolinesterasa.
Funciones de las enzimas
ANIMALES
PLANTAS
 Fotosíntesis
Respiración
 Circulación
Fijación del nitrógeno
 Digestión
Desaminación
 Nutrición
Crecimiento
 Impulsos eléctricos
 Contracciones musculares
 Excreción
Ácidos nucleicos
 Biomoléculas formadas por C, H, O, N, P
 Son el DNA y el RNA.
Las unidades que forman los ácidos nucleicos son los nucleótidos.
Cada nucleótido es una molécula compuesta por la unión de tres unidades:
una pentosa un monosacárido, una base nitrogenada y uno o varios grupos
fosfato (ácido fosfórico).
Base nitrogenada: son compuestos formados por un anillo de carbono y
nitrógeno.
Las bases Púricas o Purinas: Adenina y Guanina y las bases Pirimidicas o
Pirimidinas: Citosina, Timina y Uracilo.

temático


Ácidos nucleicos
Tanto la base nitrogenada como los grupos fosfato están unidos a la
pentosa; las bases se unen al carbono 1' del azúcar y el fosfato en el
carbono 5'. La unión formada por la pentosa y la base nitrogenada se
denomina "nucleósido" y la unión del nucleósido con un grupo fosfórico
se denomina "nucleótido".
Los nucleótidos se unen entre sí para formar el polinucleótido por
uniones fosfodiester entre el carbono 5' de un nucleótido y el carbono 3'
del siguiente:
Ácidos nucleicos
Los nucleótidos se unen entre sí para formar el polinucleótido por uniones
fosfodiester entre el carbono 5' de un nucleótido y el carbono 3' del
siguiente:
Ácidos nucleicos
ADN
 Doble cadena en forma de hélice (escalera torcida).
 Se dice que las cadenas son antiparalelas ya que en
el esqueleto están el grupo fosfato y el azúcar y, por
dentro, como si fueran los peldaños están las bases
nitrogenadas unidas por puentes de hidrógeno.
 Las cadenas son antiparalelas ya que una corre en el
sentido 5’ a 3’ y la otra va de 3’ a 5’.
ADN
 El ácido desoxirribonucleico (ADN) es un ácido nucleico
que contiene toda la información genética hereditaria
que sirve de “manual de instrucción” para
desarrollarnos, vivir y reproducirnos.
 El ADN se encuentra en el núcleo de las células,
aunque una pequeña parte también se localiza en las
mitocondrias y cloroplastos.
ADN
 El ADN como ácido nucleico está compuesto por
estructuras más simples, las bases nitrogenadas.
 Estas son 4: Adenina, Guanina, Citosina y Timina.
 La unión de las bases puede ser:
 Adenina – Timina o Timina – Adenina (2 puentes de
hidrógeno) y Guanina –Citosina o Citosina – Guanina
(3 puentes de hidrógeno).
 El orden que adoptan estas bases determinará
nuestro código genético.
 Pentosa: desoxirribosa.
Empaquetamiento del DNA
 La forma compacta del DNA se lleva a cabo en
varios niveles de organización:
a) Nucleosoma c) Fibras cromatínicas
b) Collar de perlas d) Bucles radiales
FUNCIONES DEL ADN
 Además de su función más evidente, la de proveer la
información genética que nos determina, el ADN
tiene otras funciones, por ejemplo:
 Replicación
 La capacidad de hacer copias de sí mismo permite
que la información genética se transfiera de una
célula a las células hijas y de generación en
generación.
FUNCIONES DEL ADN
 Codificación
 La codificación de las proteínas adecuadas para cada
célula se realiza gracias a la información que provee
el ADN.
 Metabolismo celular
 Intervienen en el control del metabolismo celular
mediante la ayuda del ARN y mediante la síntesis de
proteínas y hormonas.
 Mutación
 Nuestra evolución como especie está determinada
por la función de mutación del ADN. También la
diversidad biológica responde a esta capacidad.
ARN
El ARN es también conocido ácido ribonucleico porque

contiene ribosa, este ácido se encuentra en forma de
cadena sencilla, es inestable, de vida media corta, está
implicado en los procesos de expresión y regulación de
los genes, sus bases nitrogenadas son adenina- uracilo,
guanina-citosina. Sirve de intermediario de la
información genética.
Tipos de ARN
 Existen tres formas principales de ARN que son:
 ARN mensajero (ARNm): se forma tomando como
molde una de las cadenas del ADN que constituye cada
gen, mediante la enzima de ARN polimeraza que se une a
su secuencia de la cadena de ADN que va a transcribir
llamada promotor. Es quien lleva la información del núcleo
al citoplasma para sintetizar las cadenas peptídicas.
Codifica la secuencia de aminoácidos de uno o más
polipéptidos especificados por un gen o por un conjunto
de genes.
Tipos de ARN
 ARN de transferencia (ARNt): se une al ARNm en
función de la complementariedad de las bases de
anticodón/codón. Su función es unir o enlazar aminoácidos
y transportarlos hacia los ARNm para poder sintetizar las
proteínas. Lee la información codificada en el ARN
mensajero y transfiere el aminoácido adecuado a la
cadena polipeptídica en crecimiento durante la síntesis
proteica.
 ARN ribosomal o ribosómico (ARNr): están
relacionados con la síntesis de proteínas. Forman parte de
los ribosomas que son las complejas maquinarias celulares
que sintetizan las proteínas.
Diferencias entre DNA y RNA
DNA RNA
 Doble cadena helicoidal.  Una cadena sencilla y
 Es estable. lineal.
 Es inestable.
 Pentosa: desoxirribosa
 Pentosa: ribosa
 Bases. A, G, C y T  Bases. A, G, C y U.
 Se encuentra en el núcleo de  Se encuentra en el
la célula, mitocondrias y nucléolo de la célula.
cloroplastos.  Hay 3 tipos: RNAm,
 Un solo tipo RNAt, RNAr.
 Sale del nucléolo y del
núcleo
temático


Fuente
 Curtis, H., Sue Barnes, N., Schnek, A., & Massarini, A. B.

(2008). Séptima edición en español. Santiago de Chile,
Chile. Editorial Médica Panamericana.
 Mathews & Van Holde & Ahern. 2002. Bioquímica.
Tercera edición.
 Mendieta Lezama, B. Carbohidratos. Presentación web.
 La guía de Biología:
https://biologia.laguia2000.com/bioquimica/funciones-de
l-agua-en-los-seres-vivos
 Fotos de Google.

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTÍN DE

ING. GIOVANNA RODRIGO MACHICAO

Serina Ser (S)

HO OH Aminoácidos con extremos de cadena básicos

Arginina Arg (R) NH O

Aminoácidos con extremos de cadenas ácidos H2N N

Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser

sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar

alimentos ricos en proteínas que los contengan.

Así nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los

aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.

En general tienen estructuras complejas, como anillos aromáticos y

cadenas laterales hidrocarbonadas.

sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.

Se sintetizan con facilidad a partir de metabolitos abundantes, como los

intermediarios de la glucolisis o del ciclo del ácido cítrico.

Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el

tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia. Es esencial para el

crecimiento y la reparación de los tejidos. También es importante para el mantenimiento de

la curación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este

aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos

recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y

ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Las funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de calcio y

mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda

a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo. La Lisina también

Es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita

trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas,

ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias, que

pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro, el corazón y los riñones, ayuda a

disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los

efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman

anticonceptivos orales, ya que promueve la excreción de los estrógenos, reduce el

Aminoácidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia

estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el

calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la

Aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas

Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el

sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión y estabiliza el estado de ánimo, ayuda

en el tratamiento de la migraña, ayuda a que el sistema inmunológico funcione

correctamente. El Triptófano ayuda en el control de peso mediante la reducción de

apetito, aumenta la liberación de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la

hiperactividad en los niños.

Este aminoácido es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la

sanguíneo hacia el miembro viril, retrasa el crecimiento de los tumores y el cáncer

mediante el refuerzo del sistema inmunológico, aumenta el tamaño y la actividad de la

inmunológico. La Arginina, ayuda en la desintoxicación del hígado neutralizando el

amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crónica de alcohol, que se utiliza en el

tratamiento de la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de

espermatozoides; ayudas en la pérdida de peso, ya que facilita un aumento de masa

muscular y una reducción de grasa corporal, ayuda a la liberación de hormonas de

Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de los tejidos

periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato

simple que el cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de

sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína

muscular descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía,

como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico

mediante la producción de anticuerpos.

Aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crónica y la depresión, rejuvenece

la actividad celular, la formación de células y el metabolismo, que le da una

apariencia más joven, protege el hígado, ayudando a la expulsión de amoniaco y

y sacarlas de la circulación sanguínea. Este aminoácido también ayuda a facilitar la

circulación de ciertos minerales a través de la mucosa intestinal, en la sangre y las