Plan de Marketi ng

Integrantes
• Malpartida Sánchez, Valeria Renata
• Marcatinco Pretil, Kathy
• Mauri Taipe, Carmen Rosa
• Olivares Salazar, Karina
• Rojas Medrano, Leidy Di Cintia
Razón Social
BODEGAS Y VINOS TABERNEROS S.A.C.

Misión
Elaborar licores derivados de la uva, la
misma que cosechados en nuestros
propios viñedos en equilibrio con el
medio ambiente incremente la calidad de
vida de nuestros trabajadores al mismo
Empresa
tiempo que genere valor a nuestros
accionistas.

Visión
Consolidarnos como la industria vitinicola
líder del mercado peruano en ventas y
exportaciones desarrollando productos
de calidad reconocidos a nivel nacional e
internacional.
Objeti vos
Posicionar competitivamente el nuevo
producto de los Piscos TABERNERO en el
mercado.
Visión
Ser una marca líder en el mercado de
bebidas que sea garantía de satisfacción al
consumidor y permita el crecimiento
constante y a corto plazo de la misma y Producto
superando los ingresos que fortalezcan el
nivel económico de sus colaboradores sin
descuidar la importancia que amerita el
medio ambiente y la ecología.

Misión
Elaborar bebidas de excelente calidad que
ofrezcan un gusto al paladar excediendo
las expectativas de nuestros clientes,
brindando un excelente servicio y un
precio justo en armonía con el crecimiento
económico de la región.
 FODA

DEBILIDADES(D)
Lo que es perjudicial o los factores que pueden ser desfavorables para nuestro objetivo. Son
factores internos, por lo que la opinión del personal juega un papel fundamental, y como es
algo que se refleja al exterior, también cuenta la opinión de los clientes.
 Debilidades del producto:

• Que la demanda no fuera la esperada

FODA • El producto no es tan conocido
• Falta de recursos financieros
• Mala promoción del producto
• El proceso de creación del producto
no sea el mejor
• La Calidad del producto
• Que la cantidad supere a la calidad
 FODA

AMENAZAS(A)
Todo lo que puede amenazar nuestra supervivencia y la potencial ganancia de resultados de
forma externa. Estos aspectos no lo podemos controlar, pero sí podemos contraatacar para
enfrentarlos.
 Amenazas del producto:

• Elevada competencia en el mercado

• Bajo potencial de crecimiento de la empresa y eso
conlleve el bajo potencial del producto
FODA • Aumento de precios de la materia prima
• Leyes o impuestos nuevos que afecten el producto o
servicio
• Proyectos públicos que afecten la visibilidad o
accesibilidad de los clientes
• El precio en comparación a la competencia
• Poca lealtad por parte de los consumidores respecto
a el producto
• El gusto o preferencia del consumidor no sea el
mejor hacia el producto
 FODA

FORTALEZAS (F)
Son los recursos humanos, materiales o ambientales con los que contamos de manera
concreta en nuestra empresa.
 Fortalezas del producto:
• Adaptación a las nuevas tendencias.
• Cobertura Nacional.
• Disposición de un diverso catalogo del producto.
FODA • Ofrecemos precios competitivos.
• Capacidad de inversión.
• Nuestros productos son hechos con insumos
nacionales y de calidad.
• Cumple con estándares de calidad y garantías.
• Plataformas informativas acerca del producto
adecuadas.
• Dispone con personal calificado para la elaboración
del producto.
• Cumple con las disposiciones legales competentes.
• Mantiene una recapacitación de personal.
 FODA

OPORTUNIDADES (O)
Refiérase a las circunstancias favorables, condiciones del entorno tales como clientes,
demografía, condiciones políticas, condiciones ambientales o leyes que nos permitirán desarrollar
la situación estratégica en la que se encuentra la empresa.
 Oportunidades del producto:

• Atender a grupos adicionales de clientes.

• Ingresar en nuevos mercados o
FODA segmentos.
• Diversificarnos en productos
relacionados.
• Cliente satisfecho.
• Uso de materiales reciclables favorables
al medio ambiente.
• Especialización y posicionamiento
denuestra marca.
• Ingresar en mercados internacionales.
 ANALISIS DEL MERCADO

MACROENTORNO

ENTORNO CULTURAL
Se consideran como variables
culturales las tradiciones y
costumbres, que tienen implicancia
al momento de decidir la compra
del producto. Por eso se consideró
que al declarar el pisco como
producto de bandera por
costumbre el consumo iba
aumentar.
 ANALISIS DEL MERCADO

MACROENTORNO
ENTORNO DEMOGRAFICO
La estructura socioeconómica está divida en 5
segmentos de los cuales el A pertenece a los
hogares de mayor poder adquisitivo y el E a los
de peor situación económica. Según el APEIM
en el área peruano el 14% de la población
pertenece a la Clase A y B, a la C: 29,5%, D:
33,3%, E: 23,3%.
Las clases que tradicionalmente consumen
pisco suelen ser la A y la B y parte de la C,
aunque la pirámide está variando en los
últimos años siendo cada vez más grande el
grupo poblacional C con gusto por este tipo de
bebidas.
 ANALISIS DEL MERCADO

MACROENTORNO

ENTORNO ECONÓMICO

El Perú registrará una contracción de su PBI

de entre -11% y -15% durante este año,
siempre que no haya una segunda
cuarentena ante un posible rebrote del
COVID-19, señaló el gerente de Estudios
Económicos del BCP, Carlos Prieto.
 ANALISIS DEL MERCADO

MACROENTORNO

ENTORNO ECONÓMICO

El Ministerio de Economía modifico el

Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) que
tienen un mayor impacto en la salud y el
medio ambiente, y entre ellos están las
bebidas alcohólicas.
 ANALISIS DEL MERCADO

MACROENTORNO
ENTORNO TECNOLOGICO
En la gran mayoría de las bodegas productoras
no existe mucha tecnología, esto se afirma ya
que en el 75% de las bodegas productoras de
pisco no existen equipos adecuados de alta
tecnología que puedan ayudar a optimizar los
procesos.
El uso de las plataformas tecnológicas es muy
importante para poder determinar los alcances
del público objetivo.
Usar un software es de gran importancia para la
clasificación y gestión de los distintos niveles,
seguimiento y control en tiempo real de los
diversos canales, campo, industria, almacén y
puntos de venta.
 ANALISIS DEL MERCADO

MACROENTORNO
ENTORNO POLITICO-LRGAL
Actualmente para el año 2020 se está presentando para el
Perú una incertidumbre respecto a la política peruana,
esto puede ocasionar un fuerte impacto en la economía de
del país, la confrontación de los poderes entre el ejecutivo
con el legislativo ha originado una ruptura al dialogo y la
existencia de una frágil democracia, por esta razón existe
una clara percepción de los inversionistas acerca de la
coyuntura de la política nacional que se vive, se prevé que
para el término del segundo semestre del año 2020 y
principios del 2021 los índices mejoren y políticamente
El sistema tributario en el Perú es a
mejore con el fin de mantener las condiciones
través del ISC.
macroeconómicas y asegurar de esta forma una política de El impuesto para el caso del pisco se paga
estabilidad con el fin de mejorar los planes de los nuevos solo S/ 1.50 por litro.
negocios.
 ANALISIS DEL MERCADO

MICROENTORNO
Amenaza de nuevos competidores
En el Perú las empresas mas grandes que ya
están posicionadas en el mercado son
Tabernero, Cartavio y otras marcas que son
importadas como FourLoko tienen sus productos
de distintos sabores afrutados aun ni uno de
ellos a intentado sacar un producto con sabores
de frutas peruanas como es el caso del
Aguaymanto, Camú Camú o la cocona. Sin
embargo la posibilidad de crear nuevos
competidores es fuerte ya que es una bebida
que se produce en nuestro país y en Bares
donde se prepara chilcanos siempre se esta
creando nuevos sabores para satisfacer a los
clientes.
 ANALISIS DEL MERCADO

MICROENTORNO
Poder con clientes
Es baja ya que los productos de la
competencia son similares por ellos es
importante tener un precio que este
promedio a la competencia y diferenciar
en sabores únicos que gusten a nuestro
publico.
 ANALISIS DEL MERCADO

MICROENTORNO

Amenaza de productos Sustitutos

Latente amenaza ya que el
mercado hay muchos productos
existentes con baja porcentaje en
bebidas alcohólicas y afrutadas que
puedan permitir sustituir al que se
quiere crear.
 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Segmentación Psicográfica
• Estilo de vida: Al ser una bebida con
bajo alcohol y dirigido a mujeres
jóvenes modernas , sofisticadas y
progresistas que busquen tomar una
bebida alcohólica con un gran sabor y
de una manera rápida.
Segmentación Conductual
• Ocasiones de consumo: Tarde y
Noche
• En Casa y Fuera de casa
• Días Regulares y Fines de semana
• Solo – Acompañado
• Ocasiones: Cuando estas estudiando,
trabajando, en una reunión.
 SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

Criterio de segmentación
Demográfica
• Genero: Mujeres
• Edad: mayores de 18 años a 30 años
• Sector: El centro del Perú
departamentos como Ayacucho,
Huancayo, Junín, Ica y Cusco.

Criterio de segmentación
Geográfica
• Ciudades: Huamanga, Cusco,
Huancavelica, Ica y Huancayo
• Región: El centro y sur del Perú
departamentos como Ayacucho,
Huancavelica, Junín, Ica y Cusco.
Marketi ng Mix

PRODUCTO
Inscripción en el Registro Sanitario
Inscripción en el Registro Sanitario
Inscripción en el Registro Sanitario
Inscripción en el Registro Sanitario
Inscripción en el Registro Sanitario
 R.M, 591-2088
/MINSA, NTS N° 71,
CODEX, FDA
 CODEX
ALIMENTARIO
 CODEX
ALIMENTARIO
Inscripción en el Registro Sanitario
Inscripción en el Registro Sanitario
IDENTIFICACIÓN DEL
PISCANO WHO

NOMBRE DEL PRODUCTO: WHO

CATEGORIA: RTDs
TAMAÑO: 275 ml
ALCOHOL: 6.5% Vol
SABOR:
Aguaymanto, Camucamu, Aguaje
TIPO DE PRESENTACIÓN: personal
Marketi ng Mix

PRECIO
 ESTRUCTURA DE COSTES

• Realización del estudio de Mercado.

• Inversión en maquinaria, personal en
planilla, gastos administrativos y de Precio
ventas, costos de producción.
 PRECIO

Etiquetado de botellas
 RECURSOS CLAVE

• Infraestructura del local de producción

• Maquinaria necesaria para las
operaciones de producción Precio
• Personal especializado para llevar a
cabo el manejo de las máquinas y en
áreas clave del negocio
• Capital de trabajo para llevar a cabo las
actividades de la empresa durante el
horizonte de evaluación.

Dentro de estos, encontramos diversas marcas disponibles en
nuestro país, pero al analizar la competencia podemos identificar
la importancia de cuatro marcas: Piscano, Smirnoff Ice, y los
chilcanos WASSKA; todos estos resaltando en las respuestas de
nuestra encuesta. Para efectos del trabajo de investigación, nos
centraremos en estos tres y otros que ya están ganando posición
en el mercado, los que consideramos son, a su vez, los más
populares y conocidos en el mercado, ya que poco a poco están
lazando nuevas marcas su formato “ready to drink” en diferentes
variedades.
Una botella de estos puede llegar a contener por
término medio entre un 5,5% o un 7.00% de
alcohol, acompañado de algún saborizante
elegido por la marca.
Dentro de la categoría de “ready to drinks”,
mezclas pre elaboradas que se comercializan
listas para consumir, nos encontramos con los
alcopops, Licores comercializados en pequeñas
botellas característico por su bajo contenido
alcohólico.
 PISCANO

Marca fundada el primero de diciembre del

2011 en el país, nació como el primer
chilcano listo para tomar. Identificaron la
necesidad de la gente, más el hecho de
tener un producto de calidad, por lo que se
elabora con un pisco puro de uva quebranta
de la prestigiosa bodega nacional
Tabernero, ganadora de premios
internacionales.

Sus productos se dividen en cuatro

categorías: chilcanos, chilcanos zeros,
piscos sours listos para tomar y piscola.
 Smirnoff Ice

Smirnoff es un tipo de vodka de origen ruso,

actualmente el más vendido en el mundo.
En el 2012 fundó una variante denominado
ICE.

Consiste en una bebida alcohólica mixta de

vodka con diferentes sabores, entre los
cuales resaltan: original con sabor a limón,
naranja, manzana verde, fresa, sandía, uva y
diferentes tipos de bayas.
 Chilcanos WASSKA

Marca peruana que nació con el

propósito de democratizar el pisco sour
peruano, como ellos mismo lo definen.
Comenzó con empaques con todo lo
necesario para preparar un pisco sour de
manera instantánea, es decir, es un pisco sour
en caja en donde se ha deshidratado los
ingredientes para que se pueda mezclar con
pisco y hielo y esté listo para tomar.

Luego lanzó sus botellas de 275 ml en formato

ready to drinks de chilcanos con diferentes
sabores, entre los cuales resaltan mandarina,
limón y hierba buena, y maracuyá y hierba
luisa.
 PRECIOS DE LA COMPETENCIA

MARCA PRECIO TAMAÑO

PISCANO S/.6,90 275ml

Smirnoff ICE S/.7,50 275ml

CHILCANO WASSKA S/.4,90 275ml

FOUR LOKO S/.10,00 473ml

CARTAVIO HIT S/.4,90 355ml
RUSSKAYA WILD
MIKES S/.5,50 350ml

IGNITE S/.6,50 355ml

 PROVEEDORES DIAGRAMA DE LA PLANTA

DE PISCO:
En este caso TABERNERO no
necesita un proveedor de
pisco ya que ellos también
lo producen.

DE ZUMOS/PULPAS DE FRUTA:
Tienen un poder de negociación alta
por el buen posicionamiento de la
marca, por eso su proveedor seria el
mismo que le trae las pulpas para los
productos de RTD ya inmersos en el
mercado.
 Proceso de fabricación de las
botellas de vidrio
ETAPA DE FUNDICION
La fabricación comienza con el acopio del vidrio que
va ser reciclados, al cual se le añade sílice, soda,
caliza y feldespato. Todos los ingredientes son
mezclados. Dura hasta 20 horas.
ETAPA DE FORMACION DEL ENVASE
Después de mezclados los ingredientes, se corta y
se transfiere a las máquinas de formación.
ETAPA DE CONTROL DE CALIDAD E INSPECCIÓN
Se retiran los productos con fallas o que no cumpla
con los estándares. Para este proceso final se utilizan
medio de control automáticos sofisticados, se
utilizan maquinas optoelectrónicas que realizan los
controles dimensionales y funcionales de la botella.
Etiquetado de botellas
DOS FORMAS
Aplicación directa del adhesivo a las etiquetas,
sujetas a la maquina mediante pinzas.
Aplicación del adhesivo mediante plancha giratoria
que, aplica el adhesivo a la etiqueta.
Cierre en envases de vidrio
SELLADO NORMAL:
Cierres para dar un buen sellado. Aguantan
pequeños cambios
de presión como los causados por cambios en la
temperatura ambiental.
TAPONES CORONA:
Capsulas de hojalata o hierro cromado barnizados y
decolorado, con faldón ondulado provisto de una
junta interna a encajar sobre
la boca del envase.
 COSTO DE LA PRODUCCION DEL
PRODUCTO

Crear y envasar nuestro nuevo producto

de chilcano requiere de todo un team de
personal calificado que se asegura de
cumplir los altos estándares de bio-
calidad para crear un producto de gran
calidad y sabor.
 DIAGRAMA DE OPERACIONES DEL PROCESO Y ANÁLISIS DEL PROCESO
DE3SCRIPCION DE ACTIVIDADES OPERACION TRANSPORTE CONTROL ESPERA ALMACENAMIE
NTO
1 LLEGA EL CAMION CON LOS INSUMOS

2 SE DESCARGA LOS INSUMOS

3 SE INSPECCIONA QUE CADA UNO CUMPLA CON LOS ESTANDARES DE CALIDAD

4 SE TRANSPORTA EN CARRETIÑÑA

5 SE ALMACENA EN CAMARAS FRIGORIFICAS (PULPA)

6 TRASLADO A SALA DE JARABES

7 PREPARACION DE JARABE A BASE DE PULPA, AZUCAR Y AGUA

8 SE COLOCA EL PISCO JUNTO CON EL JARABE Y PRESRVANTES

9 INSPECCION DE LA CALIDAD DE MEZCLA

10 TRASLADO DE MEZCLA A LA MAQUINA SELLADORA Y ETIQUETADPORA

11 SELLADO Y ETIQUETADO DE LAS BOTELLAS

12 TRASLADO DE LAS BOTELLAS A ALMACEN DE PRODUCTO TERMINADO

13 ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO TERMINADO


TEMA DEL
PRECIO
El precio promedio
entre los productos de
los competidores es de
S/.6,60.
El tema del precio sería comenzar con una
reducción de aproximadamente de 10% como
máximo, y poco a poco incrementarlo al precio
estimado por el cual nuestros clientes estarían
dispuestos a obtener el producto.
El precio promedio del nuevo
producto de TABERNERO seria
de S/.5,90 si sacamos el 10%
de S/.6,60 y lo redondeamos.
El precio de venta inicial sería de S/. 5,90 por los
primeros tres meses, en este tiempo el producto
se hará conocido utilizando estrategias de
penetración de mercado como promociones de
packs, publicidades por redes sociales,
ubicaciones estratégicas en los puntos de venta
para que el consumidor pueda ver el producto
fácilmente, entre otras, y así aumentar la
participación de mercado.
Este incremento del precio se daría cuando
ya hayamos captado una participación
adecuada de mercado, por lo que no
impactaría en la demanda del producto
significativamente, además del hecho que
como el precio no estaría arriba de 10
soles, el incremento significaría en total
aproximadamente un sol, un monto
manejable para los clientes.
Marketi ng Mix

PLAZA
Venta Directa

Tienda Virtual
Marketi ng Mix

PROMOCIÓN
 Marketi ng Mix

Promoción
La promoción se refiere a la
sensibilización del cliente de un
producto o marca, generando ventas
y creando lealtad de marca con la
ayuda de medios tales como
EN LAS REDES SOCIALES:
- INSTAGRAM
- FACEBOOK
- TWITTER

La época del año que podría servir para lanzar

el producto sería en época de verano, en donde
la demanda por las bebidas ready to drinks se
incrementa significativamente.
 Marketi ng Mix

IG

- Creación de un perfil de negocio en

instagram
- Creación de concursos y sorteos
- Ofrecer descuentos
- Elección de hashtags relevantes
- Creación de IG stories
 Marketi ng Mix

Facebook

- Publicafotos y videos del producto

- Facebook Live que permite transmitir
fácilmente contenido en directo de nuestra
página . Es de utilidad como una forma de
interactuar directamente con los clientes.
- Creación de anuncios para llegar a un
número mayor de clientes potenciales.
 Marketi ng Mix

Twitt er

-Crear un hashtag único para el

lanzamiento del nuevo producto.
-Todos tus tweets tienen que llevar un
enlace a tu landing page o página de
producto para que tus potenciales clientes
puedan comprarlo.
-Involucra a influencers en tus
conversaciones. Al retweeter sus tweets y
etiquetarlos en las publicaciones se podrá
aumentar el alcance del producto.
Gracias.