Integrantes:

 LUCIA CORAXI FLORES

 ACXEL JAACK COSI MAMANI
Consigna para la Práctica Calificada 1
1. Logro a evaluar:
Al finalizar la unidad, el estudiante redacta textos administrativos respetando
sus características y estructura de acuerdo a una situación comunicativa y
considerando la normativa gramatical.
2. Indicación general:
Redacta un informe de recomendación a partir del análisis de la situación
comunicativa planteada.

Lee con atención la siguiente situación comunicativa:

El Olimpo Peruano es un restaurante y bar con 10 años en el mercado. Tiene
múltiples locales: Centro Cívico, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel.
Sus precios son cómodos, además de brindar ofertas a sus clientes a través de
sus campañas. Debido a una gran cantidad de quejas de los clientes durante los
últimos meses en el local de San Miguel, la gerente general, la Sra. Margaret
Zegarra Pérez, te ha encomendado a ti, Julio Huerta Sierralta, gerente del local,
que analices el problema de la disminución de ventas y prepares un informe de
recomendación para encontrar las mejores soluciones.
Informe de recomendación
Para: Sra. Margaret Zegarra Pérez, Gerente General
De: Julio Huerta Sierralta, Gerente del Local de San Miguel
Asunto: Informe sobre los problemas reportados en el restaurante.
Estimada Sra. Margaret:
Es un placer dirigirme a usted para informarle sobre los problemas que se han
reportado en el local de San Miguel de nuestro restaurante y bar, El Olimpo
Peruano. A continuación, le detallo los puntos relevantes de la problemática que
estamos enfrentando y las recomendaciones correspondientes.
Causas del problema:
Incumplimiento de promociones: Hemos recibido quejas de los clientes respecto
al incumplimiento de las promociones relacionadas con los cumpleaños algunos
clientes no recibieron lo que se indica en la promoción, como el vaso de pisco
sour de cortesía y la oportunidad de tomarse una foto con nuestra torta de cinco
pisos. Además, se generaron demoras significativas en la atención, con esperas
de hasta 50 minutos esto ha dejado a los clientes insatisfechos, ya que no se les
brindó ninguna solución.

Ineficiencia en la atención del personal: Hemos recibido quejas sobre la atención

ineficiente por parte de los mozos, desde su presentación al cliente hasta el
tiempo dedicado a atender. Varios comensales se han quejado de su falta de
cortesía, mala presentación, falta de limpieza y poca concentración en el trabajo.
Algunos mozos incluso han entregado platos que no fueron pedidos, lo que ha
generado mayores demoras y frustración. La falta de capacitación, instrucción y
supervisión del personal ha llevado a la insatisfacción de nuestros clientes y al
desprestigio del restaurante.

Problemas con los proveedores: Se han presentado dificultades en la

disponibilidad de los productos de nuestra carta debido a problemas con los
proveedores, esto ha ocasionado que algunos platos no estén disponibles para
los clientes, lo cual genera inconvenientes y afecta su experiencia en nuestro
establecimiento.

Recomendaciones:
Para abordar estos problemas y mejorar la situación en el local de San Miguel,
se recomienda tomar las siguientes medidas:
Retribuir los costos de las promociones incumplidas: Es importante compensar a
los clientes que no recibieron las promociones anunciadas se sugiere
devolverles el dinero o brindarles una cena gratuita como gesto de disculpa por
las molestias ocasionadas.

Capacitar al personal regularmente: Se debe implementar un programa de

capacitación periódica para el personal, centrándose en la presentación
adecuada, las habilidades de atención al cliente y la eficiencia en el servicio esto
contribuirá a mejorar la experiencia de los comensales y su satisfacción general.

Establecer una comunicación efectiva con los proveedores: Es fundamental

establecer una comunicación anticipada y constante con nuestros proveedores
para garantizar la disponibilidad de los productos de calidad necesarios esto
permitirá evitar problemas de abastecimiento y asegurar que nuestra carta esté
siempre completa.

En conclusión, Si no se toman medidas para abordar estos problemas, nuestro

restaurante podría enfrentar una disminución en los ingresos económicos, la
pérdida de confianza de los clientes y un deterioro en el prestigio que hemos
construido en nuestros 10 años de servicio. Por lo tanto, es fundamental tomar
en cuenta las recomendaciones presentadas y actuar de manera oportuna.

Agradezco su atención y consideración permanezco a su disposición para

cualquier consulta o seguimiento adicional que sea necesario.

Atentamente,
Julio Huerta Sierralta
Gerente del Local de San Miguel
Firma

Anexos:
HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001000-2023
HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001080-2023
HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001150-2023
Correo del jefa de Abastecimiento, Julia Sifuentes Matto
Correo de la gerente de Gestión Humana, Paola Gálvez Méndez,