Comprensión y Redacción de Textos II

Ciclo 2022-agosto
Semana 7, Semana 8

El informe de recomendación: ejercicio de transferencia

Apellidos y nombres:
1. Leonela Brigitte Aylas Alfaro

2. Kenny Alexis Casaverde Sosa

Esquema de producción:
Elabora aquí el esquema de producción del informe.

1.Datos generales:

Membrete:

Informe de Restaurante n° 015-2023-OP

Destinatario: Margaret Zegarra Pérez

Gerente general

Remitente: Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local

Asunto: Informe sobre la problemática del Restaurante el OP

Lugar y fecha: Lima, 6 de mayo de 2023

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2.Fórmula de apertura:

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

3.Exposición:

● Presentación del problema

Me dirijo a usted para informarle sobre los problemas que hemos identificado en la atención
al cliente en nuestro restaurante, El Olímpico Peruano.Como Gerente del Local
consideramos que es importante que conozca de primera mano los inconvenientes que
nuestros clientes han experimentado.

● Causas del problema

Por las recientes quejas de los clientes y múltiples reclamos de los administradores del
restaurante, se han detectado las siguientes causas de la problemática actual del local. En
pirmer lugar, se ha contratado personal sin capacitación, se ha observado que algunos
empleados carecen de los conocimientos necesarios para desempeñar eficientemente sus
funciones. Esto se evidencia en errores frecuentes en la toma de pedidos, desconocimiento
de los productos ofrecidos y falta de habilidades de servicio al cliente. Por otro lado, se
encuentra el trato desagradable a los clientes, se han recibido múltiples quejas acerca de
actitudes poco amigables, respuestas bruscas e incluso comentarios inapropiados. Este
comportamiento afecta negativamente la imagen del restaurante y puede resultar en la
pérdida de clientes. Además, se encuentra la falta de insumos en el restaurante, el
restaurante presenta una deficiencia en el manejo de los insumos necesarios para la
preparación de los alimentos. En varias ocasiones, se ha registrado la falta de ingredientes
básicos para ciertos platos, lo que ha resultado en retrasos en el servicio y en ocasiones la
imposibilidad de satisfacer las órdenes de los clientes. Por último, ha habido problemas al
intentar vender ofertas que no han sido registradas en el sistema, esto ha llevado a
situaciones en las que los clientes no reciben los descuentos o beneficios anunciados,
generando insatisfacción y malestar. Es esencial implementar un sistema de registro y
seguimiento adecuado para todas las ofertas y promociones vigentes.

● Conclusiones

- "El Olímpico Peruano" enfrenta una serie de problemas que están afectando su
funcionamiento y la satisfacción de los clientes. La falta de capacitación del personal
ha llevado a errores frecuentes en el servicio y una falta de conocimiento de los
productos ofrecidos. Además, el trato desagradable hacia los clientes ha generado
quejas y una mala imagen del establecimiento. La falta de insumos ha ocasionado
retrasos y la imposibilidad de satisfacer las órdenes de los clientes, mientras que la
falta de registro adecuado de las ofertas ha provocado confusiones y descontento

● Recomendaciones
 - Diseñar e implementar un programa de capacitación para todo el personal,
con énfasis en atención al cliente, conocimiento de productos y habilidades
de servicio.
- Establecer pautas claras de conducta y promover un ambiente laboral
respetuoso y amigable.
- Implementar un sistema checklist para que la empresa encargada de la
distribución de insumos entregué el pedido completo
- Establecer un sistema de registro y seguimiento de ofertas y promociones en
el sistema de ventas.

4.Fórmula de cumplimiento:

5.Despedida:

Saludos cordiales.

6.Firma y posfirma:

_____________

Gerente del local

7.Anexos:
- Libro de reclamaciones
- Sistema de venta desactualizado
- Reclamos de administrador