UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRÉS

FACULTAD DE MEDICINA ENFERMERÍA NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA MÉDICA

CARRERA DE ENFERMERÍA
BIOQUÍMICA
PARALELO "B"

DOCENTE: DRA. GABRIELA TERRAZAS CHAVEZ

UNIV. BRITHANY MISHIEL RODRIGUEZ MAMANI
 DEFINICIÓN MACRONUTRIENTES
LOS MACRONUTRIENTES SON AQUELLAS SUSTANCIAS QUE PROPORCIONAN
ENERGÍA AL ORGANISMO PARA UN BUEN FUNCIONAMIENTO, Y OTROS ELEMENTOS
NECESARIOS PARA REPARAR Y CONSTRUIR ESTRUCTURAS ORGÁNICAS, PARA
PROMOVER EL CRECIMIENTO Y PARA REGULAR PROCESOS METABÓLICOS.
LÍPIDOS
ESTRUCTURAL
EL CARÁCTER ANFIPÁTICO O
BIPOLAR DE ALGUNOS LÍPIDOS
PERMITE ORGANIZARSE EN
BICAPAS EN MEDIOS ACUOSOS Y
FORMAR PARTE FUNDAMENTAL DE
LOS SISTEMAS DE MEMBRANAS
BIOLOGICAS.
 ENERGÉTICA
CUANDO LAS CÉLULAS
REQUIEREN ENERGÍA, LOS
ÁCIDOS GRASOS SE
DEGRADAN PARA
PRODUCIR ACETIL-COA,
QUE LUEGO ES DIRIGIDA
AL CICLO DEL ÁCIDO
CÍTRICO. EN ESTE
CAPÍTULO SE REVISA EL
METABOLISMO DE LAS
PRINCIPALES CLASES DE
LÍPIDOS.
REGULADORA DEL METABOLISMO
EL CICLO DEL TRIACILGLICEROL ES UN MECANISMO QUE REGULA LA
CANTIDAD DE ÁCIDOS GRASOS DISPONIBLES EN EL CUERPO PARA
GENERACIÓN DE ENERGÍA Y SÍNTESIS DE MOLÉCULAS, COMO LOS
FOSFOLÍPIDOS. LOS TRIACILGLICEROLES SE SINTETIZAN E HIDROLIZAN
DE MANERA CONSTANTE HASTA ÁCIDOS GRASOS Y GLICEROL
 PROTECTORA
LOS LÍPIDOS Y GRASAS SON UN PROTECTOR DE
LOS ÓRGANOS COMO EL CORAZÓN O LOS RIÑONES,
PUES CREAN UNA CAPA A SU ALREDEDOR QUE LOS
PROTEGEN DE POSIBLES GOLPES.
ELEVADA: PAS 140 MM/HG
PAD: 90 MM/HG
GRAVE: PAS 180 MM/HG
PAD: 120 MM/HG

LAS CERAS SON UN TIPO DE LÍPIDOS NEUTROS,

CUYA PRINCIPAL FUNCIÓN ES LA DE
PROTECCIÓN MECÁNICA DE LAS ESTRUCTURAS
DONDE APARECEN.
TRANSPORTADORA
EL TRANSPORTE DE LÍPIDOS,
DESDE EL INTESTINO HASTA
EL LUGAR DE UTILIZACIÓN O
AL TEJIDO ADIPOSO
(ALMACENAJE), SE REALIZA
MEDIANTE LA EMULSIÓN DE
LOS LÍPIDOS PERMITEN SU
TRANSPORTE POR SANGRE Y
LINFA
 REGULADORA DE TEMPERATURA
LA FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS INCLUYEN
SOPORTAR LA ESTRUCTURA DE LAS
CÉLULAS AL FORMAR PARTE DE LA
MEMBRANA CELULAR, MANTIENEN LA
TEMPERATURA CORPORA
SEUSA EL CALOR METABÓLICO PARA
MANTENER UNA TEMPERATURA
INTERNA ESTABLE, QUE
GENERALMENTE ES DIFERENTE A LA
AMBIENTAL.
 ENERGÉTICA
ES UNA CAPA AISLANTE, O VAINA, QUE
SE FORMA ALREDEDOR DE LOS NERVIOS,
INCLUSO LOS QUE SE ENCUENTRAN EN
EL CEREBRO Y LA MÉDULA ESPINAL.
ESTÁ COMPUESTA DE PROTEÍNA Y
SUSTANCIAS GRASAS. LA VAINA DE
MIELINA PERMITE QUE LOS IMPULSOS
ELÉCTRICOS SE TRANSMITAN DE
MANERA RÁPIDA Y EFICIENTE A LO
LARGO DE LAS NEURONAS.