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(ycisnerosj@ucvvirtual.edu.pe)
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TRABAJO GESTIÓN
Integrantes:
Patrick H.

Plaza Vea
■ Plaza Vea es una cadena de supermercados que forma parte del
conglomerado peruano Intercorp, el cual también integra a los
supermercados Vivanda, actualmente esta cuenta con 124
establecimientos a nivel nacional siendo la líder en crecimiento,
seguido por Cencosud y Tottus.

PROCESOS CANDIDATOS PARA
REDISEÑO
■ Proceso de Atención al Cliente (en caja).
■ Proceso de almacenamiento y abastecimiento de productos.
■ Proceso de compra online.

DIAGRAMA DE BLOQUES
Atención al Cliente
(En Caja)
Recepción Verificación Recepción Entrega de

de Entrega de
de Precio de de Métodos Boleta o
Productos Productos
Productos de Pago Factura

CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS
Clientes Internos:
Empleados y Colaboradores:
Expectativas:
■ Buen ambiente laboral.
■ Respeto de horas de trabajo.
■ Poder cumplir sus labores sin ningún tipo de problemas.

CLIENTES INTERNOS Y EXTERNOS
Clientes Externos:
Clientes habituales (personas naturales):
Expectativas:
■ Buen Servicio
■ Buena Calidad de Productos
■ Atención Rápida
■ Precios Bajos
■ Ofertas

PROBLEMAS PRINCIPALES DEL
PROCESO
■ El principal problema que encontramos es la lentitud del proceso, por lo cual se
observa que se generan una gran cantidad de colas con facilidad, lo cual genera
incomodidad en el cliente y puede llegar hasta que ya no quiera realizar la compra.
■ Otro de los problemas es que el personal de caja no tiene el poder de solucionar
algunas situaciones con el cliente, como la devolución de un producto o el
descuento de alguna promoción, los cajeros tienen que llamar al supervisor
encargado en turno para que le de un código de autorización. Esto también produce
demoras en la atención a los demás clientes y se forman grandes colas.
■ Finalmente la falta de capacitación a los cajeros para el uso del software, esto hará
que el cajero llame a su supervisor a cada rato y el flujo de venta se retrase,
causando perdidas de ventas.

ANÁLISIS DE LAS 5 FUERZAS DE
PORTER
Proveedores
Nuevos Competencia
Entrantes en el Sustitutos
mercado
Clientes

Amenaza de nuevos entrantes
■ La barrera de entrada de nuevos participantes en la industria del supermercado del

Perú son muy bajas; solamente depende de la capacidad de inversión del grupo
inversor(Supermercados peruanos) , que en este caso es dueño de la cadena de
supermercados a la que pertenece plaza vea.
■ Por otro lado, en los últimos años hemos visto la inclusión a la industria de los
supermercados, pero en otros sectores y para otro tipo de zonas.

Poder de negociación de los
proveedores
■ El esquema de negociación con los proveedores se basa en contratos , sin
compromiso de contraprestaciones ni penalizaciones por incumplimiento de
términos.
■ Esto permite un nivel de negociación bajo a los proveedores, por la gran capacidad
de compra de los supermercados.

Poder de negociación de los clientes
■ El poder de negociación de los compradores es medio, pues el sector de

supermercados enfrenta un reto para atraer a los consumidores tradicionales (
personas que compran en mercados populares ,minimarkets) .

Visión y Misión:
■ VISIÓN: Ser la primera opción de compra para todos los peruanos.

■ MISIÓN: Generar excelentes experiencias de compra para que nuestros clientes
regresen y tengan una mejor calidad de vida.

Amenaza de los sustitutos
■ En el sector supermercados existen sustitutos tales como:

– Bodegas de Barrios
– Mercado de abastos
– Mercados informales

Objetivos Estratégicos:
■ Aumentar en un 35% su rentabilidad para fines de año.

■ Mantenerse en el ranking anual “Las 25 mejores empresas para trabajar en el
Perú” del Instituto Internacional Great Place to Work – Perú.
■ Tener un 20% porciento de participación en el mercado para el 2019.

INFRAESTRUCTURA *Sistemas de Información y registros *Finanzas
contables *Programas de responsabilidad social
ADMINISTRATIVA
RECURSOS HUMANOS *Entrenamiento del personal *Capacitaciones

*Selección del personal
DESARROLLO Utilización de un software que comprende desde el registro del artículo cuando
TECNOLOGICO ingresa a la tienda hasta que es comprado. Esto se logra mediante un ítem o
CADENA DE VALOR
código de barras para identificar el producto tanto en cajas como en inventario
ABASTECIMIENTO Compra de productos
LOGISTICA OPERACIONES LOGISTICA MARKETING SERVICIO

ENTRADA SALIDA Y VENTAS POST-VENTA
Los productos
*Contacto después de ser *Productos en *Comerciales *Polìtica de
directo con llevados a almacén estanterías y televisivos cambio de
proveedores proceden a organizados por *Redes Sociales mercancía dentro
*Inventareado( distribuirse al secciones *Tarjeta oh de 7 días.
Recepcionar,Ver interior de las *Centros de *Marketing *Servicio de
ificar, Controlar, tiendas para distribución en audiovisual Atención al
Devolver y disposición de los puntos *Degustaciones cliente.
Almacenar) clientes estratégicos
*VentaDirecta
Cadena de Valor Virtual:
Recopilar Organizar Seleccionar Sintetizar Distribuir
- Analizar los datos - Organizar los datos - Seleccionar los - Elaborar una - Distribuir los
de los productos que de todos los productos los productos que relación de todos descuentos y
ingresan en mayor por categoría y uso. mas consumen los los productos mas promociones por
cantidad al almacén. Clientes. consumidos y aplicar medio de la pagina
promociones o web de la empresa,
descuentos. comerciales de televisión,
Etc.

Mapa de Procesos

Disminuir
Incrementar Mejorar
Perspectiva Costos
Ventas Rentabilidad
Financiera Operativos
Perspectiva Incrementar Nro. Satisfacción Fidelización

Cliente de Clientes de Clientes de Clientes
Perspectiva Optimizar Mejorar

Procesos Procesos Atención al
Internos Cliente
Perspectiva Mejorar Capacitación

Aprendizaje Sistemas de constante de
Información Empleados
Tablero de Control

Bibliografía
■ https://docplayer.es/59489826-T-e-s-i-n-a-instituto-politecnico-nacional-que-para-
obtener-el-titulo-de-i-n-g-e-n-i-e-r-o-b-i-o-q-u-i-m-i-c-o.html
■ https://www.desdemiatalaya.com/2014/11/tablero-de-mandos-kpis-para-
supermercado.html


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Recopilar Organizar Seleccionar Sintetizar Distribuir

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Perspectiva Incrementar Nro. Satisfacción Fidelización

Perspectiva Optimizar Mejorar

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