Sancocho Trifásico

Ingredientes:

 1 lb. de carne de res

 1 lb. de carne de cerdo
 1 lb. de pollo
 1 lb. de ñame
 1 lb. de ahuyama
 1 lb. de yuca
 1 lb. de papas
 2 plátanos amarillos pelados y cortaditos
 4 dientes de ajo machacados
 1 ají verde
 1 cebolla cabezona grande
 2 cda. de naranja agria
 1 cdta. de orégano
 Picante a gusto
 Sal y pimienta al gusto
 3 litros de agua

Preparación:

Sazone las carnes y cocínelas sin dejar que se ablanden totalmente.

Agregue el agua. Cuando hierva, añada las viandas.

Deje hervir por unos minutos, y luego añada el jugo de naranja agria y el resto
de los ingredientes.

Cuando esté todo cocido y espeso según el gusto deseado, rectifique la sal.

Sirve para 6 personas

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