FLAN DE LAS TRES LECHES

Bogotá

Ingredientes
 1 tarro grande de leche condensada
 1 tarro grande de crema de leche
 1 taza de leche
 7 huevos
 1 copita de brandy
 1 chorrito de esencia de vainilla
 3 cucharaditas de azúcar
 1 cucharada de agua

Preparación
Con el azúcar y el agua hacemos un caramelo en el recipiente que vamos a
usar para el flan.
Se calienta a fuego bajo hasta que tome un color apanelado. Se apaga y se
deja reposar un poco, removiendo el molde para que se impregne en todos
los lados.
Se licua el resto de los ingredientes y se agregan al molde acaramelado
Se coloca al baño María y se tapa. Se deja cocinar durante 45 minutos a
una hora.
Se desmonta la olla y dejamos que se enfríe el flan para poderlo sacar. Se
deja enfriar en el refrigerador y se sirve chorreando almíbar por encima.

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