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Flan de Las Tres Leches
Flan de Las Tres Leches
Bogotá
Ingredientes
1 tarro grande de leche condensada
1 tarro grande de crema de leche
1 taza de leche
7 huevos
1 copita de brandy
1 chorrito de esencia de vainilla
3 cucharaditas de azúcar
1 cucharada de agua
Preparación
Con el azúcar y el agua hacemos un caramelo en el recipiente que vamos a
usar para el flan.
Se calienta a fuego bajo hasta que tome un color apanelado. Se apaga y se
deja reposar un poco, removiendo el molde para que se impregne en todos
los lados.
Se licua el resto de los ingredientes y se agregan al molde acaramelado
Se coloca al baño María y se tapa. Se deja cocinar durante 45 minutos a
una hora.
Se desmonta la olla y dejamos que se enfríe el flan para poderlo sacar. Se
deja enfriar en el refrigerador y se sirve chorreando almíbar por encima.