MIELMESABE

* 5 tazas de leche cortada

* 1 panela (si no se consigue se puede remplazar por una
libra de azúcar)
* 1 astilla de canela

Se coloca la leche al fuego y cuando este caliente se

agrega la panela en trocitos (o el azúcar) y la astilla de
canela.

Cocer a fuego medio revolviendo de vez en cuando. Dejar

secar hasta que la leche forme grumitos y la panela
adquiera consistencia de melado. Dejar enfriar.

Nota: si no tiene leche cortada puede elaborar este postre

agregandole a la leche tibia 2 cucharaditas de jugo de limón.

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