Planeación del Docente en línea

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Asignatura: Operaciones Unitarias
Unidad 3

Ingeniería en Biotecnología
Bloque 1 Semestre 2024-1

Unida

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Nombre del docente: Soledad Cecilia Pech Cohuo

Correo del docente:soledad.pech@nube.unadmexico.mx
Matrícula:DL23PECS00051

Asignatura: Operaciones Unitarias 1

Unidad: U.3

Competencia general de asignatura:

Analizar el funcionamiento de procesos y equipos biotecnológicos utilizando los principios de
las operaciones unitarias físicas para el monitoreo de procesos y equipos involucrados en
biotecnología.

Competencia específica de la unidad: Resuelve ecuaciones de los fenómenos y

procesos involucrados en la transferencia o transporte de masa a través del análisis de los
modelos matemáticos, sus parámetros y variables para determinar resultados aplicables a
situaciones reales de operaciones unitarias.
.
Secuencia de trabajo:

1. Lee el contenido de la U3.

2. Revisa la planeación docente de la U3.
3. Entra al Foro de Dudas U3.
4. Revisa los materiales de apoyo y el software educativo (en caso de ser
solicitado).
5. Participa en la actividad 1: Foro U3.
6. Elabora y envía la actividad 2: Tarea
7. Elabora y envía la actividad 3: Evidencia de aprendizaje
8. Elabora y envía la actividad 4: Autorreflexiones U3.

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Calendario de entregas de la unidad

Nombre de la actividad Fecha de Fecha de Observaciones

entrega entrega tardía
puntual
Fundamentos de 3 de marzo NA Realización de
operaciones unitarias de folleto digital
transferencia de masa educativo acerca
de los conceptos
las operaciones de
transferencia de
masa.
Equilibrio Líquido-gas: Ley 6 de marzo 9 de marzo Uso de recurso
de Henry educativo en línea
para la resolución
de ejercicios
donde se aplica la
Ley de Henry.
Simulación de una columna 9 de marzo 12 de marzo Uso de software
de absorción gratuito
especializado para
la simulación de
una columna de
absorción.
Aplicación de transferencia de 12 de marzo NA Reflexión acerca
masa en Biotecnología de una aplicación
de la transferencia
de masa en
Biotecnología.

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Actividad 1. Foro “Fundamentos de operaciones unitarias de transferencia de masa”

Fecha de entrega: 3 de marzo antes de las 23:50 h

Instrucciones
1. Lee el contenido de la unidad 3 y el material de apoyo.
2. Investiga los siguientes conceptos:
a) Absorción-Desorción
b) Solubilidad
c) Ley de Raoult
d) Ley de Henry
e) Ecuaciones básicas de transferencia de materia.
3. Diseña un folleto digital creativo en Canva (https://www.canva.com/), dirigido a
estudiantes universitarios, en donde incluyas los conceptos del punto 2. Incluye:
a) Frase que invite al aprendizaje del tema
b) Imágenes o fotos
c) Conceptos
d) Ejemplos
e) Sección de referencias bibliográficas.
4. Participa en el foro compartiendo tu folleto y respondiendo a la siguiente cuestión
(realiza la participación directamente en el foro, evita adjuntar archivos de texto):
• Menciona un ejemplo donde se utilice el fenómeno de la absorción en la
Ingeniería en Biotecnología( argumenta tu respuesta)
5. Retroalimenta a una persona de manera enriquecedora. Ayuda a tus
compañeros(as) a complementar la información de su folleto digital y sus preguntas;
argumenta usando algunas bibliografías para fomentar el trabajo colaborativo.
6. Cuida la ortografía, la redacción y argumentación de la información que coloca.
7. Cita las fuentes que mencionas en formato APA, tanto en la infografía como en sus
respuestas.
8. Coloca las referencias correspondientes al final del folleto.

NOTA: Recuerda que tu participación debe ir acompañada de una buena argumentación

y fundamentada en referencias confiables. Por otro lado, tu participación debe ser
redactada con tus propias palabras, puesto que el PLAGIO está penalizado. Además, tus
respuestas deben ser mayores a 4 líneas.

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Criterios de evaluación

Rubro o criterio de evaluación Puntos por Puntos Observaciones

criterio obtenidos por
el/la
estudiante
*Realiza un folleto digital con 15
un diseño creativo, original,
utilizando contraste de colores,
tamaños de letra adecuados e
incluye imágenes relacionadas
con el tema.
*Diseña un folleto digital en 30
donde incluya todos los puntos
solicitados.
*Responde al cuestionamiento 20
planteado con sus propias
palabras y de manera
argumentada.
*Retroalimenta a una persona 15
de forma respetuosa, haciendo
saber las áreas de oportunidad
que identifica en sus
participaciones, usando citas y
referencias en orden alfabético.
*Muestra una excelente 10
ortografía y redacción.
*Coloca citas y referencias en el 10
folleto digital, así como en su
respuesta y retroalimentación.
Y al final de su participación
coloca las referencias en orden
alfabético.
Total: 100

Materiales de apoyo
• Castro, M. D. (2005). Transferencia de masa (Modelos matemáticos y aplciaciones).
UADY.
• Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de transporte y principios de procesos de
separación. CECSA Editorial México, 773-783.
• McCabe, W., & Harriot, P. (1998). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.,
Editorial McGraw-Hill.
Software de apoyo
• Canva. https://www.canva.com/es_419/

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• El Tío Tech. (26 de octubre de 2021). Cómo hacer un tríptico en CANVA en

menos de 10 minutos, [Archivo de video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=XF8QWVoWcSI
• Escuela de Competencia Digital. (13 de junio de 2019). ECD Crea folletos
con…CANVA (Nivel A), [Archivo de video]. YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=vutt_9aEOLQ

Actividad 2. “Equilibrio Líquido-gas: Ley de Henry”

Fecha de entrega puntual: 6 de marzo antes de las 23:50 h
Fecha de entrega tardía: 9 de marzo antes de las 23:50 h

Instrucciones
1- Revisa los temas y subtemas de la unidad 2.
2- Ingresa a las siguientes páginas:
a) https://es.webqc.org/henry_gas_law.html
b) http://www.conversordeunidades.org/
c) https://academiarafavilchez.com/calculadora-interpolacion/

3- Resuelve los siguientes problemas con los recursos 2a), b) y c):

a) ¿Cuál será la concentración de oxígeno disuelto en agua a 298 K cuando la
solución esta en equilibrio con aire a 1 atm de presión total? Para obtener la
constante puedes interpolar usando el recurso 2b con los valores de la tabla 1.
b) La presión parcial del CO2 en el aire es 1.333x104 Pa y la presión total es 1.133x106
Pa. La fase gaseosa esta en equilibrio con una solución de agua a 303 K ¿Cuál es
el valor de xA para el CO2 en equilibrio en la solución?
Tabla 1. Constantes de la Ley de Henry para gases en gua (Hx10-4)*
Temperatura Gases
K °C CO2 O2
273.2 0 0.0728 2.55
283.2 10 0.104 3.27
293.2 20 0.142 4.01
303.2 30 0.186 4.75

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313.2 40 0.233 5.35

*Unidades atm/frac mol.

4- Elabora un documento de texto en formato PDF, en letra Arial 11, texto justificado,
interlineado sencillo (máximo 4 cuartillas con la portada incluida), que contenga lo
siguiente:
a) Portada con los siguientes elementos: nombre completo de la universidad,
carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la
actividad, tu nombre, matrícula y fecha en que se entrega la actividad (evita
colocar los logos de la universidad y la carrera).
b) Ejercicios, escribe el enunciado, enseguida coloca las imágenes de la resolución
de los ejercicios usando el recurso del punto número 2 a), b) y c), Escribe los
resultados para que estos puedan ser visibles. Además redacta la interpretación
del resultado para el ejercicio en máximo 5 líneas.
c) Añade máximo media cuartilla describiendo cuáles son los usos de la Ley de
Henry en la Transferencia de Masa en Operaciones Unitarias.
5- Cuida la ortografía y la redacción, así como las unidades.
6- Coloca citas en formato APA de la investigación realizada.
7- Guarda la actividad en formato PDF con la nomenclatura BOU1_U3_A2_XXYZ.
(Sustituye las “XX” por las dos primeras letras de tu primer nombre, la “Y” por la inicial
de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu segundo apellido).
8- Sube la actividad al apartado de tareas correspondiente.

Criterios de evaluación

Rubro o criterio de evaluación Puntos por Puntos Observaciones

criterio obtenidos por
el/la
estudiante
*Incluye una portada en su 5
documento con todos los
elementos solicitados. Evitando
el uso de logos de la
universidad y la carrera.
*Realiza un documento donde 30
se incluyan todos los
elementos solicitados:
imágenes de la resolución del
ejercicio con el recurso
propuesto, media cuartilla del
uso de la Ley de Raoult.
*Realiza correctamente los 15
ejercicios, lo cual se verifica con
las imágenes y la escritura de
los resultados.
*Describe correctamente el 15
uso de la Ley de Henry.

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*Muestra una excelente 15

ortografía y redacción. Su
actividad se encuentra con el
tipo, tamaño de letra
solicitados. Respeta el número
de páginas.
*Escribe correctamente las 5
unidades.
*Coloca citas en formato APA 15
en el desarrollo de su actividad
y al final la bibliografía
correspondiente en formato
APA.
Total: 100

Materiales de apoyo
• Castro, M. D. (2005). Transporte de Momentum Y Calor. Teoría Y Aplicaciones a la
Ingeniería de Proceso (Vol. 6). UADY.
• Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de transporte y principios de procesos de
separación. CECSA Editorial México, 773-783.
• McCabe, W., & Harriot, P. (1998). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.,
Editorial McGraw-Hill.
Software de apoyo
a) https://es.webqc.org/henry_gas_law.html
b) http://www.conversordeunidades.org/
c) https://academiarafavilchez.com/calculadora-interpolacion/

Instrucciones para el uso del sofware 2a):

1- Ingresa a la página https://es.webqc.org/henry_gas_law.html donde encontrarás esta
interfase. Selecciona la ecuación adecuada-

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2- Introduce los datos del ejercicio, puedes cambiar las unidades en las listas
desplegables (flechas rojas) y presiona calcular (flecha azul).

3- Los resultados los podrás ver en una interfase como la siguiente.

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Evidencia de aprendizaje: “Simulación de una columna de absorción”

Fecha de entrega puntual: 9 de marzo antes de las 23:50 h
Fecha de entrega tardía: 12 de marzo antes de las 23:50 h

Instrucciones
1. Revisa los temas y subtemas de la unidad 3.
2. Revisa el siguiente video sobre la simulación de una columna de absorción en el
software CHEMSEP, disponible en:
https://www.youtube.com/watch?v=54n8g4jgBoc&t=284s
3. Realiza la simulación en el software CHEMSEP siguiendo los pasos del vídeo
4. Elabora un documento de texto en formato PDF, en letra Arial 11, texto justificado,
interlineado sencillo (máximo 3 cuartillas con la portada incluida), que contenga lo
siguiente:
a) Portada con los siguientes elementos: nombre completo de la universidad,
carrera, nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la
actividad, tu nombre, matrícula y fecha en que se entrega la actividad (evita
colocar los logos de la universidad y la carrera).
b) Describe brevemente el funcionamiento de una columna de absorción (máximo
media cuartilla).
c) Llena la siguiente tabla:
Tabla 1.Componentes y propiedades fisicoquímicas
Componentes
Propiedades Termodinámicas
Valor de k (K-value)
Ecuación de estado

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Coeficiente de actividad
Presión de vapor
Entalpía

d) Coloca las siguientes imágenes:

i) Tablas con las dos corrientes de alimentación y dos corrientes de salida.
ii) Gráficas
iii) Diagrama de McCabe-Thiele
Procura que las imágenes cuenten con la suficiente nitidez y que los datos de la
simulación sean visibles.
5. Cuida la ortografía y la redacción.
6. Coloca citas en formato APA que apoyen cada uno de los elementos que plasmas
en tu proyecto.
7. Guarda la actividad en formato PDF con la nomenclatura BOU1_U1_EA_XXYZ.
(Sustituye las “XX” por las dos primeras letras de tu primer nombre, la “Y” por la inicial
de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu segundo apellido).
8. Adjunta el archivo de la simulación en la entrega con la nomenclatura
BIBP2_U3_EASim_XXYZ.
9. Sube la actividad al apartado de tareas correspondiente.

Criterios de evaluación

Rubro o criterio de evaluación Puntos por Puntos Observaciones

criterio obtenidos por
el/la
estudiante
*Incluye una portada en su 5
documento con todos los
elementos solicitados. Evitando
el uso de logos de la
universidad y la carrera.
*Realiza un documento donde 30
se incluyan todos los
elementos solicitados:
descripción del
funcionamiento de la columna
de absorción, tabla con todo lo
solicitado, imágenes nitidas.
*Realiza la simulación de la 30
columna de absorción, lo cual
se verifica al adjuntar las tres
imagenes de la simulación
(tablas con datos, McCabe-
Thiele, gráficas).
*Muestra una excelente 20
ortografía y redacción. Su

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actividad se encuentra con el

tipo, tamaño de letra
solicitados.
*Coloca citas en formato APA 15
en el desarrollo de su actividad
y al final la bibliografía
correspondiente en formato
APA.
Total: 100

Materiales de apoyo
• Geankoplis, C. J. (2006). Procesos de transporte y principios de procesos de
separación. CECSA Editorial México, 773-783.
• McCabe, W., & Harriot, P. (1998). Operaciones Unitarias en Ingeniería Química.,
Editorial McGraw-Hill.
• Raúl Alejandro Limón Sánchez. (26 de febrero de 2016). Tutorial Absorción en
CHEMSEP. [Archivo de video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=54n8g4jgBoc&t=284s

Software de apoyo

• ChemSep. http://www.chemsep.com/
• Esteban Richmond Salazar. (29 de abril de 2020). Introducción al uso de
ChemSep y estudio paramétrico. [Archivo de video]. Youtube.
https://www.youtube.com/watch?v=zm3k00uTU-A

Autorreflexión. Aplicación de transferencia de masa en Biotecnología.

Fecha de entrega: 12 de marzo antes de las 23:50 h

Instrucciones
1. Elabora un documento en formato PDF, en letra Arial 11, (de máximo dos
cuartillas con la portada incluida), que contenga:
a) Portada con los siguientes elementos: nombre completo de la universidad, carrera,
nombre de la asignatura, grupo, nombre de la unidad, nombre de la actividad, tu

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nombre, matrícula y fecha en que se entrega la actividad (evita colocar los logos de
la universidad y la carrera).
b) Responde reflexivamente a la cuestión: Menciona la importancia del estudio de
la transferencia de masa para las operaciones unitarias en Ingeniería en
Biotecnología. Argumenta tu respuesta.
2. Coloca citas en formato APA que apoyen tus argumentos.
3. Guarda la actividad en formato PDF con la nomenclatura BOU1_U3_ATR_XXYZ.
(Sustituye las “XX” por las dos primeras letras de tu primer nombre, la “Y” por la inicial
de tu primer apellido y la “Z” por la inicial de tu segundo apellido).
4. Sube la actividad al apartado de tareas correspondiente.

Criterios de evaluación

Rubro o criterio de evaluación Puntos por Puntos Observaciones

criterio obtenidos por
el/la
estudiante
*Incluye una portada en su 5
documento con todos los
elementos solicitados. Evitando
el uso de logos de la
universidad y la carrera.
* Contesta de manera 30
argumentada cada pregunta
planteada.
* Incluye las respuestas a los 45
dos cuestionamientos
planteados.
* Muestra una excelente 10
ortografía, redacción y formato
solicitado. Respeta el número
de páginas solicitados.
* Coloca citas en formato APA 10
en el desarrollo de su actividad
y al final la bibliografía
correspondiente en formato
APA.
Total: 100

Verifica Los lineamientos de entrega semanal en la siguiente liga:

https://unadmex.sharepoint.com/sites/central/SitePages/Lineamientos-de-
entrega-semanal.aspx

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