Planeación del Docente en línea

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Asignatura Fenómenos de Transporte
Unidad 3

Ingeniería en Biotecnología
Bloque 2 Semestre 2022-1

Unida
Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3
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Nombre del docente: Antonio Ramón Camelo Pérez

Correo del docente: arcamelo@nube.unadmexico.mx

Matrícula: FA1009361

Asignatura:
Unidad: U.3
Competencia general de asignatura: Analizar los fenómenos de transporte de
cantidad de movimiento, energía y masa través de las ecuaciones propias de estos
fenómenos para explicar los procesos de transformación.

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Competencia específica de la unidad: Analizar los fenómenos de transferencia de

masa mediante las ecuaciones aplicables a este fenómeno para distinguir las
condiciones de los procesos de transformación.

Secuencia de trabajo:
1. Lee contenido de Unidad 3.
2. Revisa la planeación docente de la Unidad 3.
3. Entra al Foro de Dudas, de manera constante.
4. Revisa los materiales y recursos didácticos (ligas de apoyo, material
complementario).
5. Participa en el foro de la Actividad 1. “Foro de construcción del conocimiento”.
6. Elabora y envía Actividad 2 de la Unidad 3.
7. Elabora y envía la Evidencia de aprendizaje de la Unidad 3.
8. Elabora y envía Autorreflexión de la Unidad 3.

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Actividad 1. Foro Creación del conocimiento

Fecha de entrega: 1° Junio 2022

Instrucciones:

1. Coloca una portada a tu actividad, donde contenga el logotipo de la

Universidad y los datos básicos de identificación.

2. Contesta las siguientes preguntas:

a. Define los siguientes conceptos: Difusión, presión parcial, fracción

molar y fracción masa.
b. Describe los principales tipos de transferencia de masa.

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c. Explica cómo se lleva a cabo los procesos de transferencia de

masa en procesos biotecnológicos.

3. Retroalimenta al menos a dos de tus compañeros en sus actividades.

4. Guarda en formato Word tu actividad para subir como copia en el

apartado correspondiente.

5. Copia tu actividad en la liga correspondiente a la ACTIVIDAD 1, FORO

no lo subas como documento adjunto.

NOTA: Apóyate de fuentes confiables de información, pero debes redactar con tus propias
palabras. Cualquier actividad en la que se detecte plagio de páginas web o de otros alumnos,
será penalizada con 50% de la calificación obtenida. Recuerda que tu documento no deberá
pesar más de 5 MB.

Criterios de evaluación
PRESENTACIÓN (15%):
• Entrega como copia no como archivo.
• No incluir fotos o escaneos.
• Contiene todos los elementos que pide la actividad.

INFORMACIÓN (40%):
• Referente al tema.
• No contiene información fuera del contexto.
• Habilidad de selección de la información.

REDACCIÓN (40%):
• Utilización de reglas ortográficas.

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• Redacción propia. No copia de páginas web.

• Texto coherente.
• Dominio del tema.

BIBLIOGRAFÍA (5%):
• Utilización de páginas confiables (evitar Wikipedia, buenastareas, rincondelvago,
scrib, etc.)
• Colocar las fuentes en base al formato APA.

Materiales de apoyo:

Transferencia de masa
http://depa.fquim.unam.mx/procesos/secado/marcoteorico2.html
http://materias.fi.uba.ar/6731/transferenciamasa.pdf
http://materias.fi.uba.ar/6731/transferenciamasa.pdf

Transferencia de masa en bioprocesos

http://procesosbioti.wikispaces.com/file/view/Teoricos+Balance+de+masa+Sedimentacion+Flot
acion+Emulsiones.pdf
http://www.academia.edu/5114833/Procesos_Biotecnol%C3%B3gicos_II_Clase_8_Transferencia_
de_Ox%C3%ADgeno
https://www.ingenieriatci.es/files/ARTICULO-Transferenciadegasesenprocesosbiotecnolgicos.pdf

Software de apoyo
No disponible.

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Actividad 2. Transferencia de masa

Fecha de entrega puntual: 7 de Junio
Fecha de entrega tardía: del 8 al 14 de Junio 2022

Instrucciones:
1. Coloca una portada a tu actividad, donde contenga el logotipo
de la Universidad y los datos básicos de identificación.
2. Contesta las siguientes preguntas:

a. Investiga los equipos en el área de Operaciones Unitarias que se basen en la Difusividad,

explica los mecanismos de difusión en base al sustrato donde se efectúan.
b. Define la Ley de Fick explicando el significado de cada uno de sus términos y muestra
ejemplos de su aplicación.
c. Consulta la primera referencia del material de apoyo y explica en tus propios términos
que es la modelación y simulación de un proceso de transferencia de masa (no mas de 1
cuartilla).

3. Guarda tu actividad con la siguiente nomenclatura:

4. BFDE_U3_A2_XXYZ, donde XX son las primeras letras de su nombre, Y la primera letra de su

apellido paterno y Z la primera letra de su apellido materno.

5. Sube tu actividad en formato PDF, en la liga correspondiente a la ACTIVIDAD 3.

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Criterios de evaluación:

PRESENTACIÓN (10%):
• Formato de realización uniforme.
• No incluir fotos o escaneos.
• Contiene todos los elementos que pide la actividad.

INFORMACIÓN (30%):
• Referente al tema.
• No contiene información fuera del contexto.
• Habilidad de selección de la información.

REDACCIÓN (50%):
• Utilización de reglas ortográficas.
• Redacción propia. No copia de páginas web.
• Texto coherente.
• Dominio del tema.

BIBLIOGRAFÍA (10%):
• Utilización de páginas confiables (evitar Wikipedia, buenastareas, rincondelvago,
scrib, etc.)

Materiales de apoyo
1. MODELACIÓN Y SIMULACIÓN DE PROCESOS DE TRASFERENCIA DE MASA EN
INGENIERÍA QUÍMICA.
https://ri.ues.edu.sv/id/eprint/19508/1/Modelaci%C3%B3n%20y%20Simulaci%C3%B3
n%20de%20procesos%20de%20transferencia%20de%20masa%20en%20Ingenier%C
3%ADa%20Qu%C3%ADmica.pdf

2. Ley de Fick

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3. http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/transporte/difusion/difusion.htm
4. http://pendientedemigracion.ucm.es/info/termo/PDFS/practica7.pdf
5. https://www.youtube.com/watch?v=JHf4yPOXwDs
6. https://www.youtube.com/watch?v=l6QgHXvJniY
7. https://www.youtube.com/watch?v=fCV9v55b4aA
8. https://www.youtube.com/watch?v=f2CA-zbZzPs

Software de apoyo: no aplica.

Evidencia de aprendizaje: Mecanismos de transferencia de calor

Fecha de entrega puntual: 13 de Junio
Fecha de entrega tardía: 14 al 19 de Junio 2022.

Instrucciones

1. Tomaremos nuevamente la tesis indicada en el numero 1 del material de apoyo de la

actividad anterior (MODELACIÓN Y SIMULACIÓN DE PROCESOS DE TRASFERENCIA DE
MASA EN INGENIERÍA QUÍMICA.)
2. En el punto 1.4 del documento anterior comienza el análisis de un simulador de código
abierto llamada Scilab hasta el punto 1.4.4 encontrará una sección que se refiere a lo que
puede hacer en ingeniería química el mencionado simulador.
3. Lo recomendable es que a partir del punto anterior explore los siguientes capítulos
para desarrollar la siguiente actividad:

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4. Descarge Scilab en la siguiente dirección: https://www.scilab.org/ encontrara la

última versión disponible: Scilab 6.11 aunque si no corre puede probar con versiones
anteriores
5. Describa en un mapa conceptual las características en la evaluación de procesos de
transferencia de masa, tome como referencia su trabajo en el punto 2 de esta
actividad.
6. En youtube encontrara el siguiente video https://youtu.be/Cg32pYlPvWg le ayudara a
entender el funcionamiento de Scilab en una de las formas de transferencia de
masa.
7. Concluya esta actividad entregando en un informa en PDF sus experiencias en los
puntos anteriores y señalando las ventajas y desventajas que tendría el uso de Scilab no
solo en esta materia.
8. Guarda y sube tu actividad con la siguiente nomenclatura: BFDE_U3_EA_XXYZ, donde XX
son las primeras letras de su nombre, Y la primera letra de su apellido paterno y Z la primera
letra de su apellido materno.

Criterios de evaluación:
Criterio Evaluación
Hay evidencia que él o la estudiante uso el Scilab siguiendo las instrucciones ofrecidas en 30%
la planeación didáctica.
El informe muestra figuras y tablas (si es requerido) como evidencia, numeradas en forma 10%
creciente: Tabla 1, Figura 1… y contienen título y descripción. Ejemplo: Figura 1. Datos de
velocidad de reacción: se muestran los datos obtenidos de la reacción de nucleación.
El reporte de práctica presenta menos de un error ortográfico y un error gramatical, o no 10%
presenta errores ortográficos o gramaticales. Se hace citación en el texto si es requerido.
Además, se incluye el listado de referencias APA en su versión más reciente, se entrega en
PDF.

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Los análisis de resultados incluyen fórmulas, ecuaciones, datos técnicos, respuesta a 30%
cuestionamientos con evidencia o valores numéricos reales utilizados si es el caso o la
evidencia de cada paso solicitado en las instrucciones de la práctica. Es requisito que se
incluyan las imágenes de las simulaciones realizadas.
Las conclusiones se presentan, debidamente redactadas y congruentes a lo presentado. 20%

Materiales de apoyo:

https://www.scilab.org/

Software de apoyo
Introducción a Scilab Xcos - Aplicaciones en ingeniería
https://youtu.be/dUDVgsoaVCA

Transferencia de calor en Energy2d

https://youtu.be/3nzU83Qds5Q

Using Scilab for bioreactor modeling

https://youtu.be/yABTC7qTN88

Autorreflexión
Fecha de entrega: 19 de Junio 2022

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Instrucciones

En un documento PDF, de no menos de 2 cuartillas, explica de la forma mas clara y

detallada posible cuales son las formas de transferencia de masa que consideres mas
importantes en la práctica de la bioingeniería, incluye toda la evidencia gráfica que sea
relevante que puedas agregar para fortalecer tu punto de vista.

Deberá de enviar su autorreflexión con la siguiente nomenclatura BFDE_U3_AR_XXYZ donde XX son las primeras
letras de su nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

Criterios de evaluación

➢ Se responden a todos los puntos solicitados (50 puntos)

➢ Usa un lenguaje apropiado y cuida la ortografía y gramática (50 puntos)

Verifica Los lineamientos de entrega semanal en la siguiente liga:

https://unadmex.sharepoint.com/sites/reglamentogral

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