Planeacion de La Unidad 4 Operaciones Unitarias I

Planeación del Docente en línea

Asignatura: Operaciones Unitarias I
Unidad IV
Ingeniería en Biotecnología
Bloque 2 Semestre 2021-1
Operaciones Unitarias de
Transferencia de Cantidad Masa y
Calor
Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

Nombre del docente: Jemima Tamara Vázquez Rodríguez
Correo del docente: tamara.vazquez.rodriguez.85@nube.unadmexico.mx
Asignatura: Operaciones Unitarias I
Unidad: Operaciones Unitarias de Transferencia de Cantidad Masa y Calor
Competencia general de asignatura: Analizar el funcionamiento de procesos y

equipos biotecnológicos utilizando los principios de las operaciones unitarias para el
monitoreo de procesos y equipos involucrados en biotecnología.
Competencia específica de la unidad: Resuelve ecuaciones de los fenómenos y

procesos involucrados en la transferencia o transporte de masa y energía a través
del cálculo de sus modelos matemáticos, sus parámetros y variables para
determinar resultados aplicables a situaciones reales de operaciones unitarias.

Secuencia de trabajo:
1. Revisa detallada y totalmente, la Planeación del Docente de la Unidad 4.
2. Revisa detallada y totalmente, el calendario de entrega de actividades de la

Unidad 4, proporcionado previamente. Recuerda que la fecha de entrega de
actividades es diferente para cada una.
3. Lee contenido de Unidad 4, con el fin de realizar las actividades en base a las
instrucciones.
4. Entra al “Foro de Dudas”, si es necesario, externando las dudas sobre los temas
analizados.
5. Revisa los materiales y recursos didácticos como: ligas de apoyo, material

complementario, videollamadas y/o videocápsulas, que se proporcionarán en las
instrucciones de cada actividad y dentro de la plataforma.
6. Elabora y Envía la Actividad 1 de la Unidad 4.
7. Retroalimenta al menos a dos de tus compañeros en el foro correspondiente a la

Actividad 1 llamado: “Foro de construcción del conocimiento”.
8. Elabora y envía Actividad 2 de la Unidad 4.
9. Elabora y envía Autorreflexiones de la Unidad 4.
10. Elabora y envía Evidencia de Aprendizaje de la Unidad 4.
11. Asiste a la Videollamada correspondiente y/o verifica las videocápsulas de la

Unidad 4.

Actividad 1. Foro de Construcción del Conocimiento.
Fecha de entrega: miércoles 25 de agosto – martes 31 de agosto.

En esta actividad no aplica fecha de entrega tardía.
Instrucciones:
1. Realiza un documento en formato Word con las siguientes características:

a. Tamaño de fuente 12.
b. Sin espaciado en interlineado.
c. Márgenes 2 cm por lado.
d. Tipo de fuente: Century Gothic.
e. Justificado (formato de texto).
2. Coloca una portada a tu actividad con la siguiente información:
a. Nombre de la Universidad (omitir el escudo).

b. Nombre de la Carrera.
c. Nombre del Alumno.
d. Nombre de la Actividad.

e. Nombre del Docente.

f. Fecha de entrega.
3. Contesta e investiga lo siguiente:
a. Define el término ebullición.

b. Describe mediante una línea del tiempo la evolución del proceso de
destilación (mínimo 5 hechos).
c. Describe la importancia de la destilación dentro de la biotecnología; incluye
un ejemplo de aplicación industrial (mínimo 10 renglones).
4. Incluye las referencias bibliográficas en las que te apoyaste en la realización de tu

actividad; utiliza el formato APA.
5. Retroalimenta al menos a dos de tus compañeros en sus actividades, dentro del

foro. Fundamenta tu información.
6. Guarda en formato Word tu actividad, con la siguiente nomenclatura para tu

archivo:
BOU1_U4_A1_Dos primeras letras de tu primer nombre, Primera letra de tu apellido

paterno, Primera letra de tu apellido materno.
Ejemplo:
Ana Liliana Hernández Pérez BOU1_U4_A1_ANHP
7. Sube tu actividad en la liga correspondiente a la ACTIVIDAD 1, en formato Word.

NOTA: el Formato PDF, NO es equivalente a WORD.
NOTA: Apóyate de fuentes confiables de información, SIEMPRE redactando en tus

propias palabras. Cualquier actividad en la que se detecte plagio de páginas web
(Wikipedia, rincón del vago, scrib, otras) o de otros alumnos, será penalizada con 50%
menos sobre la calificación obtenida. Recuerda que tu documento no deberá pesar
más de 5 MB.

Criterios de evaluación:
PRESENTACIÓN (10%):
• Actividad realizada en su totalidad en formato Word.
• Actividad nombrada de forma correcta y en el formato requerido.
• No incluir fotos o escaneos caseros.
• Contiene todos los elementos solicitados en la actividad.
• Utiliza un formato uniforme: párrafo justificado, fuente, interlineado,
márgenes.
IMPORTANTE: la actividad que NO cumpla con alguno o varios puntos de las

instrucciones 1 y 2, se descontará el 10% correspondiente a este rubro de evaluación.
INFORMACIÓN y REDACCIÓN (60%):

• Incluye tota la información solicitada en la actividad.
• La información es correcta.
• Redacta en sus propias palabras, con una secuencia lógica.
• Utiliza reglas de ortografía y acentuación.
• No copia información de páginas web (Wikipedia, rincón del vago,
buenas tareas, scrib, etc), ni de actividades de otros alumnos.
• Aporta ideas propias al tema.
RETROALIMENTACIÓN (20%)
• Retroalimenta al menos a dos de sus compañeros.
• Aporta información adicional y da una opinión respetuosa sobre el
trabajo realizado; fundamentando la información compartida.
BIBLIOGRAFÍA (10%):
• Utilización de páginas confiables (evitar Wikipedia, buenastareas,
rincondelvago, scrib, etc.)
• Colocar las fuentes en base al formato APA.

• Correspondencia de la información con la fuente bibliográfica

colocada.
Materiales de apoyo:
Conceptos básicos de Operaciones Unitarias.
Coulson, J.M., et al (2003). Ingeniería Química “Operaciones Unitarias Básicas volumen

1”, Barcelona: Ed. Reverte.
Tus profes de cabecera. (2021). Destilación: Introducción y conceptos básicos.

https://www.youtube.com/watch?v=F1Wd2MVGVwA
UNED Documentos. (2013). La destilación. Operaciones de ingeniería química.

https://www.youtube.com/watch?v=SRB_ZT_6Ji0
Entre copas y humos. (2021). Historia de la destilación.

https://www.youtube.com/watch?v=GBMLMOJJg5Q
Búsqueda de información.
Zarate, R. (2020). ¿Cómo buscar información confiable? Buscando con Google.

https://www.youtube.com/watch?v=Ztd1fi5NytY
Zarate, R. (2020). ¿Cómo buscar información confiable? Buscando con Google

Académico.
https://www.youtube.com/watch?v=fPAFXz6-l3Y
Utilización del Software sugerido.
Gallardo, Y. (2018). Tutorial de Word para principiantes.

https://www.youtube.com/watch?v=W0lT5wIeM7s
Gallardo, Y. (2013). Curso de Microsoft Word 2013 - completo.

https://www.youtube.com/watch?v=7RfCuR99JEg
Formato APA.
Ed Knows. (2019). “Formato APA ¿Cómo citar?”.

https://www.youtube.com/watch?v=I4R7OLrBX50
Software de apoyo:

Word: https://www.microsoft.com/es-mx/microsoft-365/free-office-online-for-the-
web
WPS office: https://www.wps.com/es-MX/
Zoho Writer: https://www.zoho.com/es-xl/writer/
Actividad 2. Actividad entregable.
Fecha de entrega puntual: miércoles 25 de agosto – martes 31 de agosto.

Fecha de entrega tardía: miércoles 01 de septiembre – martes 07 de septiembre.
Instrucciones:
1. Realiza un documento en formato Power Point, tomando en cuenta lo siguiente:
Dos ideas. (2016). 10 consejos simples para armar presentaciones efectivas.

https://www.youtube.com/watch?v=mIqbU04BI_w
2. Coloca una portada a tu actividad con la siguiente información, en tu primera

diapositiva:

3. Realiza una presentación en Power Point, que contenga lo siguiente:

a. Definición de destilación, como operación unitaria.

b. Características de la destilación.
c. Partes principales de los equipos de destilación.
d. Tipos de torres de destilación (mínimo 5 características de cada tipo).
e. Aplicaciones de la destilación.
f. 3 ventajas del proceso, 3 desventajas del proceso.
NOTA: la presentación debe tener una extensión mínima de 10 diapositivas, esto NO

incluye diapositiva de portada, ni la de citas bibliográficas.
4. Incluye las referencias bibliográficas en las cuales te apoyaste en la realización de

tu actividad en formato APA.
5. Realiza una grabación, exponiendo tu presentación (debes exponer la información

que colocaste de esta).
6. Sube tu video a la red y pega la liga que se genere en la diapositiva final de tu

archivo de la exposición, con el fin de visualizarlo.
7. Guarda en formato Power Point tu actividad, con la siguiente nomenclatura:
BOU1_U4_A2_Dos primeras letras de tu primer nombre, Primera letra de tu apellido

Ejemplo:
Ana Liliana Hernández Pérez BOU1_U4_A2_ANHP
8. Sube tu actividad en la liga correspondiente a la ACTIVIDAD 2, en formato Power

Point.
NOTA: el Formato PDF, NO es equivalente a POWER POINT.

más de 5 MB.
• Actividad realizada en su totalidad en formato Power Point.


• Incluye la liga del video de la presentación.
IMPORTANTE: la actividad que NO cumpla con alguno o varios puntos de la instrucción

2, se descontará el 10% correspondiente a este rubro de evaluación.

• Expone en sus propias palabras, con una secuencia lógica.
• Realiza la presentación y exposición en base a los lineamientos del
archivo compartido.
EXPOSICIÓN (40%)
• Graba y pega la liga de la exposición.
colocada.
Rodriguez, M. (2021). Operaciones Unitarias II Destilación Binaria.

https://www.youtube.com/watch?v=0dGCzdQ6tng
Medina, G. (2020). La destilación (tipos, aplicaciones y características).

https://www.youtube.com/watch?v=5FRjLkrP7rg
Realización de presentaciones.
Gallardo, Y. (2017). “cómo hacer presentaciones profesionales en Power Point”

https://www.youtube.com/watch?v=cMU-6Ez7fbs
Viral Genio. (2019). “Presentación Power Point interactiva, sorprendente efecto zoom”.
https://www.youtube.com/watch?v=zRL0OZNYEZw

Carrión, D. (2016). “Cómo hacer una presentación en Prezi. Tutorial básico”.

https://www.youtube.com/watch?v=tpSgub81Skg
Álvarez, A. (2017). “diseñar diapositivas impactantes de aspecto profesional”. España.

www.lidlearning.com. https://www.youtube.com/watch?v=I0RkdZGD5hk
Arte y Animación. (2020). Como hacer PRESENTACIONES EMAZE 2020/ Tutorial paso a
Paso. https://www.youtube.com/watch?v=xODLwUkzWuI
Grabación
VideoMArketingViral. (2020). Como grabar una video clase en Power Point (con audio
y camara). https://www.youtube.com/watch?v=VIBDrwe7Ut4
LissCreativa. (2020). Como grabarte en PowerPoint con tu voz y cámara web.

https://www.youtube.com/watch?v=EaFFLhkSGe0
Subir video y generación de liga de grabación.
VideoMArketingViral. (2020). Como subir un video a Youtube desde el celular 2021.

https://www.youtube.com/watch?v=otEMTGXDklU
VideoMArketingViral. (2020). Como subir videos a Google drive y compartirlos.

https://www.youtube.com/watch?v=ELUd7CbCuUg
Formato APA.
Ed Knows. (2019). “Formato APAP ¿Cómo citar?”.

Software de apoyo:
Power Point: https://www.microsoft.com/es-mx/microsoft-365/free-office-online-for-

the-web
Prezi: https://prezi.com/z7o9p9l7vzdx/presentaciones-online-con-presicom/
Emaze: https://www.emaze.com/es/
Agregación de audio y video a presentaciones: Knovio: https://knovio.com/

Autorreflexión 3
Fecha de entrega: miércoles 01 de septiembre – martes 07 de septiembre.

En esta actividad no aplica fecha de entrega tardía.
Instrucciones:
1. Realiza un documento en formato Word, que contenga lo siguiente:

e. Justificado.
2. Coloca una portada a tu actividad, con la siguiente información:

3. Realiza y define mediante una infografía cada uno de los siguientes conceptos:
a. Disolvente.
b. Mezcla binaria.
c. Destilación fraccionada.
d. Destilación simple.
f. Cálculo de número de platos.
g. Partes de columnas de destilación.
NOTA: pegar la infografía como imagen en el documento de WORD y/o incluir la liga
donde se realizó la infografía.
4. Reflexiona: ¿Por qué la importancia de las torres de destilación como operación

unitaria? Fundamenta tu respuesta (mínimo 10 renglones).

5. Incluye una impresión de pantalla, en donde se visualice el proceso de realización

de tu infografía.
6. Coloca las referencias bibliográficas en las cuales te apoyaste en la realización de

7. Guarda en formato Word tu actividad, con la siguiente nomenclatura:
BOU1_U4_ATR_Dos primeras letras de tu primer nombre, Primera letra de tu apellido

Ejemplo:
Ana Liliana Hernández Pérez BOU1_U4_ATR_ANHP
8. Sube tu actividad en la liga correspondiente a las Autorreflexiones, en formato Word.


más de 5 MB.
• Actividad realizada en su totalidad en formato Word.
márgenes.


• Redacta en sus propias palabras, con una secuencia lógica.
• Contesta la pregunta, en base a la extensión mínima.


IMPRESIÓN DE PANTALLA (30%):

• Incluye la impresión de pantalla.
colocada.
Materiales de Apoyo:
Realización de infografías.
Mejía, J. (2020). “Cómo hacer una infografía: qué es”.

https://www.juancmejia.com/redes-sociales/como-hacer-una-infografia-guia-y-
herramientas-para-disenarla/
Rojo, J. (2018). “Tutorial para hacer una infografía en Canva”.

https://www.youtube.com/watch?v=uGzVpZHWQzc
Digitalinvit. (2020). “Cómo hacer una infografía en Word en 5 minutos”.

https://www.youtube.com/watch?v=iJIpSfaoRxI
Formato APA.
Ed Knows. (2019). “Formato APA ¿Cómo citar?”.

Software de apoyo:
Power Point y Word: https://www.microsoft.com/es-mx/microsoft-365/free-office-

online-for-the-web
Canva: https://www.canva.com/es_mx/
Tableau: https://www.tableau.com/es-es/
Easel.ly: https://www.easel.ly/

Creately: https://creately.com/es/home/
Evidencia de aprendizaje 4
Fecha de entrega puntual: miércoles 01 septiembre – martes 07 de septiembre.

Fecha de entrega tardía: miércoles 08 de septiembre – martes 14 de septiembre.
Instrucciones:
1. Realiza un documento en formato Word con las siguientes características:

e. Justificado.
f. Utilización de editor de ecuaciones.
2. Coloca una portada a tu actividad y lo siguiente:

3. Resuelve los siguientes problemas:
Problema 1.
Se introduce en una columna de rectificación una mezcla formada por benceno y

tolueno que contiene el 65% del primero. Se sabe que el benceno a igualdad de
temperatura presenta una presión de vapor superior a la del tolueno. La alimentación
entra en unas condiciones tales que q=0.45. Se desea conseguir una composición

para la zona de rectificación del 97% del componente ligero y en la sección de

agotamiento de un 92% del componente pesado. Se trabaja con una relación de
reflujo que es 1.7 veces superior a la mínima.
Calcular:
a) Relación de flujo mínimo, b) Reflujo real al que se trabaja y c) Número de etapas

teóricas.
- Para todos los cálculos utiliza los valores numéricos con sus respectivas
unidades.
- Usa el método Mc Cabe Thiele y agrega el gráfico en Excel con las líneas de
alimentación, agotamiento, rectificación y el número de etapas.
- Agrega el diagrama del proceso con todas las variables indicadas en él
Se tienen las fracciones molares del benceno tanto en el vapor como en el líquido, en
la siguiente tabla.
x 0 0.03 0.07 0.11 0.22 0.30 0.40 0.50 0.54

y 0 0.13 0.21 0.28 0.46 0.56 0.64 0.68 0.71
x 0.62 0.66 0.70 0.74 0.78 0.82 0.94 1.00

y 0.81 0.83 0.85 0.88 0.90 0.92 0.98 1.00
Problema 2.
Se tiene una mezcla de hexano-xileno en una torre de destilación a 1 atm, en la que

se va a procesar una alimentación de 300 Kmol/h que contiene 45% de hexano y la
relación de vapor-líquido es de 0.5. Se desea tener en el destilado un 98% de
hexano y en el fondo un 97% de xileno. Se tiene una relación de reflujo real/reflujo
mínimo de 1.3. La volatilidad relativa es de 6.88.
Encuentre:
a) Los flujos del destilado y del fondo, b) Reflujo mínimo y reflujo real en el destilado y
en el fondo c) El número de etapas y etapas mínimas, d) Etapa donde se alimenta la
mezcla.
- Para todos los cálculos utiliza los valores numéricos con sus respectivas
unidades.
- Usa el método Mc Cabe Thiele y agrega el gráfico en Excel con las líneas de
alimentación, agotamiento, rectificación y el número de etapas.
- Agrega el diagrama del proceso con todas las variables indicadas en él

NOTA: deben incluir TODO el desarrollo matemático, así como las fórmulas y
sustituciones numéricas correspondientes. Se debe utilizar editor de ecuaciones para
entregar la actividad en formato Word.
4. Incluye las referencias bibliográficas en las cuales te apoyaste en la realización de

5. Guarda en formato Word tu actividad, con la siguiente nomenclatura:
BOU1_U4_EA_Dos primeras letras de tu primer nombre, Primera letra de tu apellido

Ejemplo:
Ana Liliana Hernández Pérez BOU1_U4_EA_ANHP
6. Sube tu actividad en la liga correspondiente a la Evidencia de Aprendizaje, en

formato Word o afín.

más de 5 MB.
• Actividad realizada en su totalidad en formato Word, utiliza editor de
ecuaciones.
márgenes.

DESARROLLO DEL PROCESO (20%):
• Realiza el diagrama de proceso de cada problema.

DESARROLLO MATEMÁTICO (80%):

• Incluye fórmulas utilizadas de forma correcta.
• Incluye las unidades de cada uno de los parámetros descritos en el
desarrollo del problema.
• Realiza el análisis dimensional detallado para justificar las unidades del
resultado
• El desarrollo de resolución del problema es correcto.
• Sustituye las fórmulas por valores numéricos.
• Existe una secuencia de resolución lógica y detallada.
• Obtiene el resultado correcto.
• Incluye imagen de graficación.
colocada.
McCabe, W. L., Smith, J. C. y Harriot, P. (1991) Operaciones Unitarias en Ingeniería

Química. España: McGraw-Hill/INTERAMERICANA.
Gráficos de dispersión con Excel

(840) 18 | Gráficos de dispersión en Excel (Diagrama de dispersión) - YouTube
Mc Cabe Thiele
(870) McCabe Thiele - YouTube
Utilización calculadora online.
Ademate. (2020). Aprovechando symbolab al máximo.

https://www.youtube.com/watch?v=rSFSBmsxLuM
Diagramas de flujo:
Díaz, L. (2020). Semana 3 profundización Visual Paradigm Online.

https://www.youtube.com/watch?v=uRe8A31bq28
Cabrera, F. (2018). Diagramas de Proceso con Edraw Max.

https://www.youtube.com/watch?v=xU1Lh9k6fyU

Formato APA.
Ed Knows. (2019). “Formato APAP ¿Cómo citar?”.
El tío Tech. (2020). Gráficos de dispersión con Excel.

(840) 18 | Gráficos de dispersión en Excel (Diagrama de dispersión) - YouTube
Software de apoyo:
Excel: https://www.microsoft.com/es-mx/microsoft-365/free-office-online-for-the-
web
Calculadora Online: https://es.symbolab.com/
Realización de Diagrama de Flujo
DIA – Programa gratuito para generar FlowSheets: DIA - Programa gratuito para
generar flowsheets | IngenieriaQuimica.org
Visual Paradigm: https://www.visual-paradigm.com/
Edraw Max: https://www.edrawsoft.com/es/
GbTec: https://www.gbtec.com/es/bic-platform/bic-process-design/modelado-de-
procesos/?gclid=CjwKCAjw87SHBhBiEiwAukSeUdlquxFK5m2R7vACYlU1K8TryKCL-
9BJCVBpNCix1W3ktwJAhNHXjhoCySQQAvD_BwE
Verifica el Reglamento de entrega semanal en la siguiente liga:

https://unadmex.sharepoint.com/sites/reglamentogral

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Nombre del docente: Jemima Tamara Vázquez Rodríguez

Correo del docente: tamara.vazquez.rodriguez.85@nube.unadmexico.mx

Asignatura: Operaciones Unitarias I

Unidad: Operaciones Unitarias de Transferencia de Cantidad Masa y Calor

Competencia general de asignatura: Analizar el funcionamiento de procesos y

Competencia específica de la unidad: Resuelve ecuaciones de los fenómenos y

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

1. Revisa detallada y totalmente, la Planeación del Docente de la Unidad 4.

2. Revisa detallada y totalmente, el calendario de entrega de actividades de la

5. Revisa los materiales y recursos didácticos como: ligas de apoyo, material

6. Elabora y Envía la Actividad 1 de la Unidad 4.

7. Retroalimenta al menos a dos de tus compañeros en el foro correspondiente a la

8. Elabora y envía Actividad 2 de la Unidad 4.

9. Elabora y envía Autorreflexiones de la Unidad 4.

10. Elabora y envía Evidencia de Aprendizaje de la Unidad 4.

11. Asiste a la Videollamada correspondiente y/o verifica las videocápsulas de la

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Actividad 1. Foro de Construcción del Conocimiento.

Fecha de entrega: miércoles 25 de agosto – martes 31 de agosto.

1. Realiza un documento en formato Word con las siguientes características:

2. Coloca una portada a tu actividad con la siguiente información:

a. Nombre de la Universidad (omitir el escudo).

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

e. Nombre del Docente.

3. Contesta e investiga lo siguiente:

a. Define el término ebullición.

4. Incluye las referencias bibliográficas en las que te apoyaste en la realización de tu

5. Retroalimenta al menos a dos de tus compañeros en sus actividades, dentro del

6. Guarda en formato Word tu actividad, con la siguiente nomenclatura para tu

BOU1_U4_A1_Dos primeras letras de tu primer nombre, Primera letra de tu apellido

7. Sube tu actividad en la liga correspondiente a la ACTIVIDAD 1, en formato Word.

NOTA: Apóyate de fuentes confiables de información, SIEMPRE redactando en tus

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

IMPORTANTE: la actividad que NO cumpla con alguno o varios puntos de las

INFORMACIÓN y REDACCIÓN (60%):

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3

• Correspondencia de la información con la fuente bibliográfica

Conceptos básicos de Operaciones Unitarias.

Coulson, J.M., et al (2003). Ingeniería Química “Operaciones Unitarias Básicas volumen

Tus profes de cabecera. (2021). Destilación: Introducción y conceptos básicos.

UNED Documentos. (2013). La destilación. Operaciones de ingeniería química.

Entre copas y humos. (2021). Historia de la destilación.

Zarate, R. (2020). ¿Cómo buscar información confiable? Buscando con Google.

Zarate, R. (2020). ¿Cómo buscar información confiable? Buscando con Google

Utilización del Software sugerido.

Gallardo, Y. (2018). Tutorial de Word para principiantes.

Gallardo, Y. (2013). Curso de Microsoft Word 2013 - completo.

Ed Knows. (2019). “Formato APA ¿Cómo citar?”.

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WPS office: https://www.wps.com/es-MX/

Zoho Writer: https://www.zoho.com/es-xl/writer/

Actividad 2. Actividad entregable.

Fecha de entrega puntual: miércoles 25 de agosto – martes 31 de agosto.

1. Realiza un documento en formato Power Point, tomando en cuenta lo siguiente:

Dos ideas. (2016). 10 consejos simples para armar presentaciones efectivas.

2. Coloca una portada a tu actividad con la siguiente información, en tu primera

a. Nombre de la Universidad (omitir el escudo).

3. Realiza una presentación en Power Point, que contenga lo siguiente:

Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 3