PLANT BASED SHAWARMA

● 1ud Pan Paratha

● Hummus (80-85 g)
● Coliflor especiada (130 g)
● Rúcula (10 g)
● Tahini Verde (10g)
● ¼ Aguacate (50g)
● Cilantro (1 g)
● Pimienta (1 g)
● Mix aguacate (1 g)
○ ¼ taza Heura (85g)
○ 1 pieza Pollo (80g)
○ 2 lonchas Halloumi(60g)

Dorar el pan por ambas caras. Poner a calentar la coliflor y preparar la guarnición si fuera
necesario. Cortar el aguacate en dados.
En un plato hondo, colocar una cucharada generosa de hummus, el aguacate en dados y un
nido de rúcula. Poner la coliflor caliente sobre la rúcula y la guarnición. Decorar todo con
pipas y unas líneas de tahini verde. Poner un pellizco de mix de aguacate sobre el hummus,
cilantro y pimienta sobre el aguacate.