FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

CARLA ANDREA DE LA VEGA GÓMEZ

ACTIVIDAD 1

ENTREVISTA 1: Raquel

1. ¿Por qué decidiste estudiar el grado de Dirección de Cocinas?

2. ¿Estás satisfecha/contenta con lo que estudiaste?

3. La duración del grado son dos años si es presencial y tres si se hace por la vía a distancia.
¿Qué piensas de esto? ¿Crees que el alumno está bien formado con esa cantidad de tiempo,
o que quizás harían falta unos años más?

4. A tu parecer, ¿qué aspectos positivos destacarías dentro de un trabajo de cocina? ¿Y

negativos?

5. ¿Has trabajado alguna vez de tu profesión? Si ha sido así, ¿cuáles eran tus funciones? Y si no,
¿en qué trabajas y cuáles son tus funciones actualmente?

6. Háblame un poco sobre tu horario, ¿cuántas horas trabajas a la semana? ¿Crees que tienes
flexibilidad? Si trabajases de cocinera, ¿crees que tendrías más flexibilidad horaria?

7. En cuanto a nivel salarial, ¿consideras que el trabajo de un cocinero está bien pagado?

8. ¿Qué piensas del trabajo en equipo? ¿Cómo de importante crees que es esta competencia
en la cocina? ¿Por qué?

9. Si hablamos de autoempleo, ¿qué opinas sobre quienes tienen como objetivo crear su
propio restaurante y salir adelante con ello? ¿Crees que es posible? ¿Qué le dirías a un
alumno tuyo que tuviese esa meta?

10. ¿Crees que al terminar de estudiar el grado de Dirección de Cocina se puede trabajar casi de
inmediato de ello? ¿Qué consejos le darías a una persona que se encuentre en esa
situación?
ENTREVISTA 2: Juan

1. ¿Cuáles son tus funciones en tu trabajo? ¿De qué te encargas?

2. ¿Estás satisfecho con tu trabajo, tu puesto... en el sitio en el que estás?

3. Háblame un poco sobre tu horario. Trabajando en el mundo de la hostelería, ¿crees que los
horarios de un cocinero son flexibles?

4. A nivel salarial, ¿consideras que el suelo de un cocinero está bien pagado?

5. ¿Sabrías decirme aspectos positivos que veas del trabajo dentro de una cocina? ¿Y
negativos?

6. Sobre el trabajo en equipo, ¿qué tan importante crees que es en una cocina?

7. ¿Piensas que cualquier persona puede ser cocinero? ¿Cuáles dirías tú que son las
capacidades y aptitudes que se necesitan para ello?

8. ¿Crees que es necesario tener alguna formación relacionada con la cocina para poder entrar
a día de hoy en el mundo de la hostelería, más concretamente, de cocinero?

9. Hablando de autoempleo, ¿qué opinas sobre montar tu propio negocio y abrir un

restaurante?

10. Si hablamos de perspectivas a futuro, ¿dónde o cómo te ves tú? ¿Tienes algo pensado para
dentro de 5 años, por ejemplo?
ACTIVIDAD 2

MÓDULOS CURSO HORAS HORAS

(1º o 2º) TOTALES SEMANALES
0496 Control del aprovisionamiento de materias 1º 64 2
primas.
0497 Procesos de preelaboración y conservación en 1º 320 10
cocina.
0498 Elaboraciones de pastelería y repostería en 2º 140 7
cocina.
0499 Procesos de elaboración culinaria. 1º 320 10
0500 Gestión de la producción en cocina. 2º 160 8
0501 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene 1º 96 3
alimentarias.
0502 Gastronomía y nutrición. 2º 60 3
0503 Gestión administrativa y comercial en 2º 60 3
restauración.
0504 Recursos humanos y dirección de equipos en 2º 60 3
restauración.
0179 Inglés. 1º 64 2
2º 60 3
0505 Proyecto de dirección de cocina. 2º 40
0506 Formación y orientación laboral. 1º 96 3
0507 Empresa e iniciativa emprendedora. 2º 60 3
0508 Formación en centros de trabajo. 2º 400
ACTIVIDAD 3

Ofertas encontradas:

1. Dsfv
2. Dsfs
3. Dsf
4. Dsdsf
5. sdf

A-Tipo de contrato % Indefinidos. % Temporales.

ofrecido.
B-Salario. % - 1000€ Brutos al mes. % + de 1000€ Brutos al mes.

C-Jornada. % Tiempo completo. % Tiempo Parcial.

D-Tipo de puesto de % Categoría profesional. % Departamento o área de

trabajo. trabajo.

E-Experiencia % Experiencia más de 1 año. % Experiencia menos de 1 año.

Requerida.