AGENDA

ACADÉMICA
Expo 25 J
U
COFFEE MEDIA 26 N
I
Feria virtual cafetera 27 O

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COFFEE MEDIA
Feria virtual cafetera

PROGRAMACIÓN 25
Primer día de feria JUNIO

9:00 AM
RETOS TECNOLÓGICOS A LOS QUE SE
ENFRENTA EL SECTOR CAFETERO
Fabián Vanegas - Shirly Perdomo
Creadores de Coffee Media

10:00 AM
TALLER DE FILTRADOS PARA PROFESIONALES
Jon Dech
Authorised SCA Trainer Colombia - Jon Dech Coffee

11:00 AM
TALLER - QUE ASPECTOS DEBE TENER
PREVIAMENTE EN CUENTA UN TOSTADOR EN
SU MAQUINARIA PARA UN EXCELENTE TUESTE
Diego Vargas
Gerente - Industrias QuantiK SAS

12:00 M
CONFERENCIA - LA EVOLUCIÓN DE LAS MARCAS
Yeison Hernández
Director Ejecutivo - Xagua Café

1:00 PM
CONFERENCIA - CONCEPTOS BÁSICOS QUE
INFLUYEN EN LA CALIDAD DEL CAFÉ Y SU
CLASIFICACIÓN PARA EXPORTACIÓN
Santiago Toro
Director de Producción - Kaffeward

2:00 PM - 7:00 PM
CAMPEONATO DE ARTE LATE
Café con Arte
Famosta y Coffee Media

7:00 PM
CIERRE PRIMER DIA
Fabián Vanegas - Shirly Perdomo
Creadores de Coffee Media
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COFFEE MEDIA
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PROGRAMACIÓN 26
Segundo día de feria JUNIO

8:00 AM
CONFERENCIA - FITOHORMONAS INVOLUCRADAS EN LOS
PROCESOS DE FLORACIÓN Y MADURACIÓN EN CAFÉ
Andrea Cepeda
Ingeniera agronoma - Sybarita Caffe

9:00 AM
CONFERENCIA - ARTICULACIÓN AL MERCADO DE ESPECIALIDAD
José Milton Cardona
Gerente técnico - Cocora Coffee

10:00 AM
PREPARACIÓN EN OLLA: VOLVIENDO A LAS RAÍCES
Alexander Calle
Director sede Medellín - Amor Perfecto Café

11:00 AM
CONFERENCIA - RETOS DEL BARISTA EN COLOMBIA
COMO PAÍS PRODUCTOR DE CAFÉ
Andrés Mauricio León
Profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Consultores en Café

12:00 M
CONFERENCIA - ¿CÓMO ASEGURAR LA CALIDAD DEL CAFÉ?
Mónica González
Ingeniera de proyectos - Innovakit S.A.S BIC

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PROGRAMACIÓN 26
Segundo día de feria JUNIO

1:00 M
CONFERENCIA - ORIGEN Y GENÉTICA DEL SIDRA
ECUADOR
Jonathan Ramírez
Tostador, Catador y Barista - Stratto Café Verena
Alejandro Rodríguez
Barista y Catador - Stratto Café Verena

2:00 PM
TALLER - EL CAFÉ, UN JUEGO DE NIÑOS
Sofía Gonzáles
Barista - Semilleros Coffee Kids

3:00 PM
CONFERENCIA ASOCIACIONES GREMIALES, UNA OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR
CAFICULTOR, EN PROYECTOS DE INVERSIÓN Y BENEFICIOS TRIBUTARIOS.
Hernán Felipe Giraldo
Director Comercial - Audiges Contadores Asociados

4:00 PM
CONVESATORIO - COLD BREW LA BEBIDA DEL FUTURO
Equipo Quality Cold Brew Colombia
Quality Cold Brew

5:00 PM
CONFERENCIA - AVANCES TÉCNICOS Y CIENTÍFICOS
DE LA CAFICULTURA COLOMBIANA
Alvaro Gaitán
Director - CENICAFÉ

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PROGRAMACIÓN 27
COFFEE MEDIA
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Tercer día de feria JUNIO

8:00 AM
TALLER - GUÍA PARA EL PROCESAMIENTO DE CAFÉS ESPECIALES
Wilton BenÍtez
Administrador de empresas Q-Processing- Elixir

9:00 AM
CONFERENCIA - FERMENTACIÓN CONTROLADA E INOCUIDAD
EN EL CAFÉ DE ALTA CALIDAD
Julián Cucuñame
Científico del Café - CuBa Biotec

10:00 AM
CONVERSATORIO - REALIDADES DE LA CAFICULTURA COLOMBIANA
FRENTE A LOS RETOS DEL MUNDO ACTUAL
Carlos A. Uribe - Luis F. Vélez - Newerley Gutiérrez - Shirly Perdomo
FNC - Amor Perfecto - Café Cien Años - Coffee Media

11:00 AM
CONFERENCIA - EL CAFÉ SIEMPRE ES UNA OPORTUNIDAD
Larissa Aragón
Gerente - De Aragón

12:00 M
TALLER DE FILTRADOS PARA PRINCIPIANTES
Jon Dech
Authorised SCA Trainer Colombia - Jon Dech Coffee

1:00 PM
SOCIALIZACIÓN PRÓXIMOS EVENTOS NACIONALES
Feria Mundial del Café - Mi Nariño 2021 - Feria de Café y Cacao - Expo Eje - entre otros

2:00 PM
CONVERSATORIO - DESARROLLO CAFETERO COLOMBIANO,
PERSPECTIVAS DESDE LOS DIFERENTES ACTORES DE LA CADENA DE VALOR
Ganadores premios Coffee Media 2020

4:00 - 6:00 PM
FINAL CAMPEONATO DE ARTE LATE
Café con Arte
Famosta y Coffee Media

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Participantes COFFEE MEDIA
Feria virtual cafetera