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1. DATOS GENERALES
1.1. Ejes en los que se da la capacitación y asistencia técnica:
- Tecnología productiva X
Idea de negocio
2.2. Condiciones del ambiente donde se desarrollará el Emprendimiento
Campo actual: El ERI, se encuentra ubicado a una altura de 1750 msnm. Por el cual considera
vegetación, fauna, clima y propiedades del suelo propias de la región, es apropiado para la crianza de
cuyes, que en el Perú y el mundo constituye una actividad muy importante por producir productos y
subproductos valiosos para el bienestar humano.
Galpón: se tiene un área aproximada de 54 m2 de terreno en el cual se va a hacer la construcciòn del
galpón con material rustico y tarrajeado por ambos lados.
Terreno con cultivo de pastos: se tiene implementado un área aproximada de 2 Ha. de cultivo de
alfalfa y se esta implementando como 1 Ha de alfalfa.
Manejo: el manejo que realizan es incipiente, ya que no disponen de un plan de manejo de cuyes,
expuestos a enfermedades, por la construcción que no está acondicionada para tal fin, faltando la
construcción del galpón adecuado para implementar la crianza de cuyes en gran escala.
Principal Problema: El grupo de interés carece de técnicas adecuadas para la crianza, producción de
cuyes, tanto en manejo como en alimentación sanidad y mejora genética de los animales para cría.
Aspectos económicos: los precios de compra son determinados por los compradores. Los usuarios
desconocen la metodología de cálculo de costos de producción y precios de venta.
Aspectos administrativos: No disponen de registros de producción, compra, venta, aplicaciones
sanitarias, manejo de los cuyes, no se tiene el segmento de compradores que valore los productos, no
cuentan con un plan de negocio que permita el crecimiento sostenido del negocio.
2.3. Conocimiento de los integrantes del Grupo de Interés
En los aspectos técnicos productivos
Buen Regula Deficiente X Nulo
o r
En los aspectos económicos y de gestión
Bueno Regula X Deficiente Nulo
r
En los aspectos comerciales
Bueno Regula X Deficiente Nulo
r
3. OBJETIVOS
Objetivo general
o Incrementar la crianza de nuestra granja y comercializar cuyes al mercado de consumo
ecológico.
Objetivos específicos
Implementar una buena infraestructura de construcción, equipamiento e implementación del
Galpón.
Aplicar los protocolos y normas de Bioseguridad del galpón, y la crianza de cuyes.
Realizar el manejo técnico productivo y reproductivo del cuy.
Conocer y Manejar el sistema de alimentación en cuyes.
Conocer y Manejar la importancia de la prevención y control de enfermedades en cuyes
Conocer la importancia del mejoramiento genético en cuyes.
Evaluar y calcular los Costos de Producción del cuy
4. RESULTADOS ESPERADOS
Del Resultado 1: El G.I Conoce los criterios técnicos para la construcción, equipamiento e
instalación de un galpón tecnificado.
Resultado 2: El G.I Aplica los conocimientos de protocolos y normas de bioseguridad del
galpón, y de la crianza de cuyes.
Resultado 3: El G.I Conoce y maneja técnicamente el proceso productivo y reproductivo del
cuy.
Resultado 4: El G.I Conoce y maneja técnicamente el sistema de alimentación en cuyes.
Resultado 5: El G.I Conoce y maneja técnicamente la importancia de la prevención y control
de enfermedades en cuyes.
Resultado 6: El G.I conoce la importancia del mejoramiento genético en cuyes.
Resultado 7: El G.I Evalúa y realiza cálculos de los costos de producción en cuyes.
5. METODOLOGÍA DE TRABAJO
El desarrollo del trabajo de asistencia técnica productiva, se realizará con la metodología de
capacitación para adultos Escuela de Campo (ECA), aprender haciendo; talleres de capacitación
teórico - práctico, mediante conversatorios participativos e inclusivos, asistencia técnica
demostrativa y el uso de instrumentos audiovisuales como papelotes, videos, presentaciones en
diapositivas, imágenes, etc. que el asistente técnico productivo facilitará a los integrantes del
grupo de interés. El intercambio de preguntas y respuestas será entre ambas partes a través de
la metodología lluvia de ideas, al finalizar las sesiones de capacitación y/o asistencia técnica se
tendrá 20 min de retroalimentación del tema tratado. Las asistencias técnicas se desarrollarán de
manera conjunta con la participación de los usuarios del grupo de interés a través de
metodologías aplicativas en campo, para lo cual se realizará visitas permanentes al galpón
actual para verificar el avance de la ejecución del negocio, estas prácticas serán guiadas por el
Asistente Técnico Productivo.
6. ACTIVIDADES DEL PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA
Plazo
Actividades (a) Descripción (b) Recursos (c) Resultados (e)
(d)
Actividades Previas
1. Presentación al NEC Y
reconocimiento del Grupo de El ATP se presenta al NEC e identifica al Grupo
Interés y Validación Perfil de de Interés, verifica y valida la consistencia del
Emprendimiento Rural Perfil de Emprendimiento Rural Inclusivo en Diagnóstico del emprendimiento y Perfil
Inclusivo, Diagnóstico del campo, realiza el diagnóstico del ERI. de Emprendimiento Rural Inclusivo
Yachachiq, ATP, GI, PERI,
Emprendimiento. 1 día validado en campo. Plan de Asistencia
El ATP elabora el Plan de Capacitación y papelote, ANEXO N° 5.
Elaboración, socialización, Técnica Productiva aprobado presentado
aprobación y presentación Asistencia Técnica, comunica y delibera con el al NEC.
del Plan de Capacitación y grupo de interés para su aprobación y luego lo
Asistencia Técnica presenta al NEC.
Productiva.
Capacitación
- Brindar conocimientos básicos sobre la crianza
El grupo de interés tiene los
de cuyes.
2. Generalidades, conocimientos sobre desarrollo de
Asistente técnico productivo, Grupo
importancia de la producción - Importancia de tecnificar la producción en la capacidades técnico productivas en la
de Interés, videos, papelotes y 1 día
de cuyes a nivel familiar y crianza de cuy a nivel familiar como referencia las crianza de cuyes, capacitación en
tarjetas. Anexo N° 5
comercial. experiencias a nivel nacional. aspectos básicos de la crianza de cuyes y
comercialización.
16.Fortalecimiento, - Fortalecer el trabajo en equipo bajo la destrezas Asistente técnico, Grupo de Interés, Grupo de interés fortalecido en la
sensibilización y habilidades demostradas durante las actividades método de 4 rincones de ovillo de 1 día administración del emprendimiento, con
organizacional y desarrolladas. lana, anexo 5. una visión, misión y valores.
- Sensibilizar en las medidas y estrategias que
buscan mejorar la productividad y competitividad
consolidación de lo de una ASOCIACIÓN O EMPRESA. Así mismo,
aprendido. menciona los beneficios del trabajo en equipo y de
forma organizada. - Establecer la visión, misión y
valores.
7. RELACIÓN DE ACTIVOS A ADQUIRIR PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL ERI
SEMOVIENTES
INSUMOS
Ivermectina 1%(frasco x 10
ML)
Ivermectina al 1.2% inyectable, de 10 ml Unid. 3 12 36 30/08/2023
Jeringa Tuberculinas (1 ml) Inyectable de 1 ml *24 mm* caja de 20 unidades Unid. 1 10 10 30/08/2023 ANCASH
MATERIALES
EQUIPOS
Pulverizadora Galón de 2.5 lt. Unid 1 30 30 30/07/2023 ANCASH
Balanza Gramera digital capacidad 5 kg. Unid 1 30 30 30/07/2023 ANCASH
FIRMA:
GRANJITA BROTES DE ESPERANZA WILLIAM ROJAS GUERRERO 45434922
APROBACION DEL PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA:
En la localidad de LA PAMPA, siendo las 11 horas del día 04 de Julio de 2023, en el local del Grupo de
Interés: “GRANJITA BROTES DE ESPERANZA” sito en el distrito de LA PAMPA, provincia de
CORONGO, departamento de ANCASH, aprobaron el presente plan de capacitación y asistencia técnica
en Fé del cual suscriben los abajo firmantes.