PLAN DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA PRODUCTIVO

EMPRENDIMIENTO RURAL INCLUSIVO : Crianza tecnificada y comercialización de cuyes.

GRUPO DE INTERÉS : Señor de la Humildad

NÚCLEO EJECUTOR : Saulaca

NÚCLEO EJECUTOR CENTRAL : Sallique

NOMBRE DEL ASISTENTE TEC. : Karen Estefany Yessenia Siesquen Guerrero.

PROFESIÓN/ESPECIALIDAD : Bach. Ing. Zootecnia.

FECHA :

I. DATOS GENERALES
1.1 Ejes en los que se da la capacitación y asistencia técnica:

- Tecnología productiva x
- Gestión empresarial y Articulación al mercado
1.2 Número de usuarios integrantes del Grupo de Interés:
Varones 0 Mujeres 3 Total 3
1.3 Ubicación
Departamento : Cajamarca.
Provincia : Jaén.
Distrito : Sallique.
Localidad (*) : Caserío Conchua.
(*) Especificar: Centro poblado, comunidad, caserío, anexo, barrio, sector, etc.
1.4 Duración de las actividades de asistencia técnica
3 meses Del 20 de agosto al 19 de noviembre de 2018.

2 ANTECEDENTES DE LA ACTIVIDAD A PROMOVER

2.1 Nivel de la Actividad a asistir

Negocio en marcha

Idea de negocio x

2.2 Condiciones del ambiente donde se desarrollará el Emprendimiento

El lugar cuenta con una temperatura promedio de 16-25 °C, adecuada para la crianza, moderada
precipitación de vientos. Cuentan con una toma de agua, y las vías de acceso son un poco complicadas.

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 2.3 Conocimiento de los integrantes del Grupo de Interés
En los aspectos técnicos productivos
x
Bueno Regular Deficiente Nulo
En los aspectos económicos y de gestión
x
Bueno Regular Deficiente Nulo
En los aspectos comerciales
x
Bueno Regular Deficiente Nulo

2.4 Condiciones del equipamiento inicial

Equipos y materiales Estado Recomendaciones
Escobas Bueno Ninguna.
Palanas Bueno. Ninguna.
Postes Bueno. Ninguna.

2.5 Condiciones del mercado donde se oferta

El mercado exige presentación de cuyes con un peso aproximado de 1 Kg, con un tiempo de vida de 3 – 4
meses como máximo, provenientes de la raza Perú, y puede ser vivo o beneficiado. En el caso de
beneficiado que presente cabeza, patitas, hígado, riñones y corazón. Todo lo demás se elimina incluido
genitales y recto.
2.6 Principales problemas que presenta el negocio
No hay la motivación suficiente por parte del GI, por lo que a veces quieren desistir de continuar con el
emprendimiento, las vías de acceso están un poco complicadas, y tienen conocimientos muy deficientes
acerca de la crianza tecnificada de cuyes.

3. OBJETIVOS
 Objetivo general
Establecer un criadero de cuyes con un manejo técnico adecuado, para mejorar los ingresos económicos
del GI.

 Objetivos específicos
- Adecuar un espacio para la crianza, producción y comercialización de cuyes.
- Comercializar el producto sea vivo o beneficiado a nivel distrital o regional.
- Ampliar los conocimientos técnicos en el manejo de la crianza del grupo de interés.

4. RESULTADOS ESPERADOS

Resultado 1: El grupo de interés deberá estar capacitado, empezar y culminar el acondicionamiento y

construcción del galpón y las pozas de crianzas. Así como también la instalación y cosecha de la alfalfa
forrajera
Resultado 2: Manejo técnico adecuado por parte del GI, así como la implementación de sus programas de
bioseguridad para prevención de enfermedades.

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 Resultado 3: Reproductoras preñadas entrando a su segundo mes de gestación, el grupo de interés,
totalmente capacitado y apto para continuar con el emprendimiento por si solas.

5. METODOLOGÍA DE TRABAJO
Describir brevemente los métodos, técnicas, herramientas e instrumentos a utilizar para llevar a cabo la
capacitación y asistencia técnica especializada: (*)
a) Visitas al hogar del G.I.: Lo que nos va a permitir una buena relación entre el ATP y el GI, para el
intercambio de ideas, conocer la realidad del emprendimiento, avanzar con las tareas encomendadas.
b) Día de campo : Realización demostrativa de las practicas de manejo, alimentación,
bioseguridad, que se deben de utilizar en la crianza de cuyes.
c) Demostración de resultado: Mostrar la eficiencia de las practicas pecuaria en las crianzas de cuyes,
con resultados de las crianzas de cuyes realizadas por alumnos del I.E.S.T.P. “San Agustín”- Filial
Sallique.
d) Talleres de capacitación: Para informar, educar, motivar al grupo de interés acerca de los principales
temas de las crianzas de cuyes.
e) Jornadas de trabajo: Para que el GI aplique todo lo aprendido en las capacitaciones.

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6. ACTIVIDADES DEL PLAN DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TÉCNICA PRODUCTIVO
Actividades (a) Descripción (b) Recursos (c) Plazo (d) Resultados (e)
Capacitación.
- Valor nutritivo de la carne de cuy.
- Ventajas y limitación de la crianza de
cuyes. El GI. Estará tendrá conocimiento acerca de la
- Crianza de cuyes,
- Consideraciones para la Material audiovisual, 05-08-18/21- importancia de la crianza de cuyes, implementos y
instalaciones e
construcción de un galpón. impreso. 09-18 construcción de instalaciones para la crianza de
implementos,
- Dimensiones de los galpones. cuyes.
- Sistemas de crianza.
- Equipos para la crianza de cuyes.
- Razas de cuyes.
Material audiovisual,
- Pubertad y madurez.
- Tipos de cuyes y manejo impreso. Material El GI, identifican y seleccionan cuyes según su clase
- Gestación y parto. 26-09-18/03-
de la crianza tecnificada biológico para sexaje e y tipos. Aplican los conocimientos técnicos en el
- Lactancia. 10-18
de cuyes. identificación de las manejo de la crianza de cuyes.
- Recría y engorde.
razas de cuyes.
- Momento óptimo para el beneficio.
Material audiovisual,
- Principales enfermedades y su
impreso. Material Aplican tratamiento preventivos y curativos para
- Prevención y control de control con énfasis en la
biológico para el 05-10-2018 parásitos externos, internos y las enfermedades
enfermedades. etnoveterinaria.
tratamiento con infecciosas de los cuyes.
- Manejo sanitario.
medicina natural.
Material audiovisual,
- Características digestivas. impreso. Utilización de
- Requerimientos nutritivos del cuy. 17-10-18/24- Alimentan los cuyes adecuadamente, utilizando
- Alimentación de los cuyes. insumos para
- Alimentación a base de forraje. 10-18 productos de la zona, y con los cuidados necesarios.
elaboración de
- Alimentación mixta.
concentrado.
Asistencia Técnica.
- Siembra de la alfalfa Utilización de
- Establecer el sitio para la siembra de 27-08-18/14- - Cosecha y utilización de la alfalfa forrajera como
forrajera. herramientas de
alfalfa forrajera. 09-18 principal forraje para la crianza de cuyes del GI.
siembra, semilla, cinta

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 Actividades (a)
- Construcción del galpón y
las pozas de crianzas.
- Programas de
bioseguridad.
- Controles y registros, y
manejo de la crianza
- Seguimiento de
actividades
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Descripción (b) Recursos (c) Plazo (d) Resultados (e)
- Labores de preparación de terreno métrica, estacas,
para la siembra de alfalfa. mochila de fumigación
- Siembra de la alfalfa en líneas.
- Manejo agronómico y
aprovechamiento de la alfalfa.
- Selección del sitio y toma de medidas
para la construcción del galpón.
Carrizo, calaminas,
- Elaboración de croquis de las 27-08-18/14- El GI habrá culminado con la construcción de pozas y
clavos, postes, cinta
instalaciones. 09-18 distribución de pozas de crianzas, según su categoría.
métrica, martillo.
- Construcción y distribución de pozas
de crianzas.
Utilización de
- El GI. Implementará su pediluvio, tendrá
- Desinfección y limpieza del galpón. desinfectante como
24-09-18/05- elaborado e implementado su programa de
- Elaboración del programa de Vanodine, cenizas.
10-18 bioseguridad, para la prevención de
bioseguridad. Herramientas para
enfermedades.
limpieza.
- Registros de inventario de animales. Folletos impresos con
- Registros de nacimientos. los registros, para la
- Implementación y utilización de los controles en
- Registro de mortalidad. toma de datos, recursos 21-10-18/10-
la crianza de cuyes, y el manejo adecuado
- Registro de tratamiento sanitarios. humanos para 11-18
durante la crianza.
- Registro de comercialización manipulación de
- Manejo de cada una de las pozas. animales.
- Verificar el avance de las tareas
- ERI deberá tener una crianza técnica, con todas
encomendadas. GI, cámara fotográficas, 22-08-18/15-
sus instalaciones y programas que se les
- Corregir las debilidades del GI cuaderno de visitas. 11-18
encomendó.
durante el avance.
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 7. RELACIÓN DE ACTIVOS A ADQUIRIR PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL ERI

Categoría del Descripción Unidad de Precio Unitario Precio Total S/. Fecha estimada Lugar de
Cantidad
bien técnica medida S/. (Estimado) (Estimado) de compra compra
Granja Super
Cuy- Calle Ayllu
N° 180- Distrito la
Reproductores
Insumos Unidades 12 30.00 360.00 17 septiembre Victoria. -
machos.
Chiclayo
Telef: 074-
238953
Granja Super
Cuy- Calle Ayllu
N° 180- Distrito la
Reproductores
Unidades 128 28.00 3584.00 17 septiembre Victoria. -
hembras.
Chiclayo
Telef: 074-
238953
Corporación la
Granja.Calle
Jhon Kennedy
Stress lyte,
500-Jose
vitaminas y Kilogramos 2 43.00 86.00 17 septiembre
Leonardo Ortiz-
probióticos.
Chiclayo
Tel: 979848685

La Casa del
Ganadero: Calle
Jhon Kennedy
Vanodine Litros 1 40.00 70.00 17 septiembre 490 – Jose
Leonardo Ortiz –
Chiclayo
Telf.: 074251933

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Categoría del Descripción Unidad de Precio Unitario Precio Total S/. Fecha estimada Lugar de
Cantidad
bien técnica medida S/. (Estimado) (Estimado) de compra compra
Corporación la
Granja.Calle
Jhon Kennedy
Curabichera en 500-Jose
Unidades 1 10.00 10.00 17 septiembre
gotero de 75 ml Leonardo Ortiz-
Chiclayo
Tel: 979848685

Corporación la
Granja.Calle
Jhon Kennedy
Alimento
500-Jose
balanceado para Kilogramos 10 1.62 11.62 17 septiembre
Leonardo Ortiz-
gazapos
Chiclayo
Tel: 979848685

Hortus: Calle
Semilla de alfalfa Kilogramos 3 37.00 111.00 17 septiembre Arica – Chiclayo
Telf.: 074227838
Balanza
Materiales Unidades 1 40.00 40.00 17 septiembre
electrónica 2Kg.
Distribuciones
Calamina
Olano: Leoncio
galvanizada
Unidades 70 19.00 1330.00 17 septiembre Prado 549 –
17mm, 3.60m x
Chiclayo
0.80m
Cel.: 996837596
Distribuciones
Calamina Olano: Leoncio
transparente, Unidades 6 16.00 96.00 17 septiembre Prado 549 –
1.83m x 1.10m Chiclayo
Cel.: 996837596
Alambre Distribuciones
Kilogramos 10 7.00 70.00 17 septiembre
galvanizado Yauce-Juan

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Categoría del Descripción Unidad de Precio Unitario Precio Total S/. Fecha estimada Lugar de
Cantidad
bien técnica medida S/. (Estimado) (Estimado) de compra compra
Cuglivan 1745-
Chiclayo
Distribuciones
Olano: Leoncio
Clavos para
Kilogramos 5 7.00 35.00 17 septiembre Prado 549 –
calamina
Chiclayo
Cel.: 996837596
Distribuciones
Olano: Leoncio
Clavos 2 Pulg. Kilogramos 3 4.20 12.60 17 septiembre Prado 549 –
Chiclayo
Cel.: 996837596
Distribuciones
Olano: Leoncio
Clavos 4 Pulg. Kilogramos 5 4.20 21.00 17 septiembre Prado 549 –
Chiclayo
Cel.: 996837596
Distribuciones
Olano: Leoncio
Rastrillo Unidad 1 19.50 19.50 17 septiembre Prado 549 –
Chiclayo
Cel.: 996837596
La Casa del
Ganadero: Calle
Jhon Kennedy
Jabas para
Equipos Unidades 4 65.00 260.00 17 septiembre 490 – Jose
trasporte cuyes.
Leonardo Ortiz –
Chiclayo
Telf.: 074251933
La Casa del
Ganadero: Calle
Gazapera. Unidades 16 13.00 208.00 17 septiembre
Jhon Kennedy
490 – Jose

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Categoría del Descripción Unidad de Precio Unitario Precio Total S/. Fecha estimada Lugar de
Cantidad
bien técnica medida S/. (Estimado) (Estimado) de compra compra
Leonardo Ortiz –
Chiclayo
Telf.: 074251933
La Casa del
Ganadero: Calle
Comederos de Jhon Kennedy
arcilla de mayor Unidades 16 2.00 32.00 17 septiembre 490 – Jose
capacidad. Leonardo Ortiz –
Chiclayo
Telf.: 074251933
La Casa del
Ganadero: Calle
Bebederos de Jhon Kennedy
arcilla de mayor Unidades 16 2.00 32.00 17 septiembre 490 – Jose
capacidad. Leonardo Ortiz –
Chiclayo
Telf.: 074251933
Transporte 180.00

TOTAL S/. 6574.30

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8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TÉCNICA PRODUCTIVA

MES 1 MES 2 MES 3

Actividades
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Capacitación.
- Crianza de cuyes,
X X X
instalaciones e
implementos,
- Tipos de cuyes y manejo de
X X
la crianza tecnificada de
cuyes.
- Prevención y control de
X
enfermedades.
- Alimentación de los cuyes.
X X
Asistencia Técnica.
- Construcción del galpón y X X X
las pozas de crianzas.
- Siembra de la alfalfa X X X X
forrajera.
- Programas de X X
bioseguridad.
- Controles y registros. X X X X X
- Seguimiento de actividades X X X X X X X X X X

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Asistente Técnico del Grupo de Interés : NOMBRE COMPLETO DNI FIRMA
Señor de la Humildad Karen Estefany Yessenia Siesquen Guerrero 48001315

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APROBACION DEL PLAN DE CAPACITACION Y ASISTENCIA TECNICA:

En la localidad de................................ siendo las ................... horas del día ....... de ........................... del 20xx, en el local del Grupo
de Interés ……………………………., sito en el Centro poblado de ......................, distrito de …………………………., provincia de
…………………………., departamento de ……….........................., aprobaron el presente plan de capacitación y asistencia técnica
en fe del cual suscriben los abajo firmantes

Presidente del NEC

Nombre:
DNI:

Coordinador del NEC

Nombre:
DNI:

Presidente del Grupo de Interés

Nombre:
DNI:

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