SESIÓN DE APRENDIZAJE

I. DATOS INFORMATIVOS:
II.
 INSTITUCION EDUCATIVA : 2002” VIRGEN MARÍA DEL ROSARIO”
 DOCENTE : María Elena Pereda Ccorimanya
 DIRECTORA : Lizeth Sosa Manchego
 SUB DIRECTORA : Claudia Regina Nuñez Velarde
 GRADO Y SECCIÓN : 4° “A” “B” “C” Y “D”
 CICLO : VII
 DURACIÓN : 4 HORAS
 FECHA : 02/05/2023

I. EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE:
II.
REFLEXIONAMOS SOBRE LOS FENÓMENOS CLIMATOLÓGICOS PARA MITIGAR SUS CONSECUENCIAS Y CÓMO ATRAVÉS
DEREACCIONES QUÍMICAS DE LOS BIOLEMENTOS SE TRANSFORMA LOS NUTRIENTES Y OBTIENE LA ENERGÍA NECESARIA,
PARA CUMPLIR SUS FUNCIONES VITALES.

III. TÍTULO DE LA SESIÓN:

“Indagamos sobre las biomoléculas en los alimentos que consumimos en el quiosco escolar”

COMPETENCIAS DEL CAPACIDADES DESEMPEÑOS EVIDENCIAS INSTRUMENTO

AREA Y COMPETENCIAS DE
TRANSVERSALES EVALUACIÓN
Indaga mediante Analiza datos Analiza tendencias y relaciones en los
métodos científicos e datos, los interpreta con base a
para construir información. conocimientos científicos y formula
conocimientos. conclusiones, las argumenta apoyándose
en sus resultados e información confiable. Cuaderno de campo Lista de cotejo
Sustenta, sobre la base de conocimientos
Evalúa y comunica científicos, sus conclusiones,
los resultados de procedimientos, mediciones, datos y
su indagación ajustes realizados, a través de medios
virtuales o presenciales.
Explica el mundo Comprende y usa Explica, con base en evidencias con Infografía de Lista de cotejo
físico basándose en conocimientos respaldo científico la presencia de las composición
conocimientos sobre sobre las biomoléculas en los alimentos que nutricional de
los seres vivos, biomoléculas consume diariamente. los
materia y energía, presentes en los alimentos que
biodiversidad, Tierra seres vivos. consume en el
y universo. quiosco escolar.
COMPETENCIA Gestiona Aprovecha responsablemente las Uso de las Tics Lista de cotejo
TRANSVERSAL información del tecnologías de la información y de la para la búsqueda
Se desenvuelve en entorno virtual. comunicación (TIC) para interactuar con la de información
entornos virtuales, información sobre los nutrientes en los para el desarrollo
generados por las alimentos. de cuestionario y
TIC. la elaboración de
la
infografía
ENFOQUE VALORES ACTITUDES OBSERVABLES
TRANVERSAL
Mantiene su
Enfoque ambiental Justicia y solidaridad Disposición a reflexionar sobre los
higiene personal y Lista de cotejo
impactos y costos ambientales de las
del aula.
acciones y actividades cotidianas, y a
actuar en beneficio de todas las personas,
así como de los sistemas, instituciones y
medios compartidos de los que todos
dependemos.
SECUENCIA DIDÁCTICA
INICIO 15 m
La docente empieza la clase saludando y haciéndoles recordar las normas de convivencia y la importancia de
mantener la higiene individual, la higiene del ambiente y la higiene de los alimentos.

En seguida la docente, muestra un ramillete de perejil y les pregunta:

¿Qué bioelementos podremos encontrar en

este vegetal?

¿Has consumido alguna vez este vegetal?

¿Qué importancia tiene el hierro, el calcio, el fósforo, iodo y magnesio en el organismo?
¿Qué son las biomoléculas?
¿En qué alimentos podemos encontrar carbohidratos, proteínas y lípidos?

Los estudiantes dan sus opiniones y en seguida la docente les manifiesta que el propósito de la clase, es que
registren datos cualitativos de la composición nutricional de los alimentos que consumen diariamente en el
quiosco escolar, luego que analicen los resultados y comuniquen con argumentos con base científica a la
comunidad educativa a través de una infografía.

Además, realizaran una actividad de indagación con alimentos y los resultados de cada uno de los equipos servirá
como insumo para elaborar su infografía de aula.
Dicha infografía será expuesta en el frontis del aula y evaluado con una rúbrica.

Luego la docente escribe el título de la clase en la pizarra y les plantea la siguiente situación retadora:

¿Qué biomoléculas contienen los alimentos que expenden en el quiosco escolar?

DESARROLLO 90 m
La docente pide a los estudiantes que observen los datos de los componentes nutricionales del perejil en una tabla
publicada en: http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/perejil.pdf, por equipos (bioelementos) de este vegetal y su
importancia de incluir vegetales en nuestra alimentación.

La docente sistematiza la información de los principales bioelementos en una tabla.

La docente verifica el cumplimiento de la actividad y pide que los estudiantes hagan una reflexión metacognitiva de
su aprendizaje y cierra la primera parte de la sesión.

La docente continúa con la clase planteando el siguiente problema:

¿Cómo podemos determinar la composición nutricional de los alimentos que más se venden en el quiosco escolar?

A partir de la pregunta anterior, la docente los anima a formular otras preguntas que les ayude a dar respuesta
al problema como:

¿Qué son los alimentos?

¿Cuáles son componentes nutricionales en los alimentos?
¿Son nutritivos los alimentos que consumimos en el quiosco escolar?

En seguida los estudiantes diseñan estrategias de indagación, como, por ejemplo:

Simular sobre los platos que se consume en el quiosco.
•Analizar cualitativamente cada plato elegido, apoyándose con información de la internet sobre tablas peruanas
de composición de alimentos en:http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf.
Registrar sus datos en una tabla. Se les presenta como ejemplo y los estudiantes diseñan su tabla de acuerdo a los
componentes nutricionales del plato o postre en estudio.
•Comprueban la presencia de almidón en alimentos de uso diario, con la prueba de Lugol y la degradación del
almidón en glucosa a través de la saliva en una muestra de pan.
•Los estudiantes analizan su tabla de datos y elaboran sus conclusiones,
que luego son socializadas a sus pares.
• La docente aclara las dudas de los estudiantes y les hace recordar que la información obtenida, será utilizada
como insumo para la elaboración de una infografía.

CIERRE 10 m

Evaluación
La evaluación formativa será realizada a través de una lista de cotejo, para comprobar el progreso del logro de
desempeños de los estudiantes.

La docente formula una serie de preguntas para comprobar el progreso de los estudiantes como:

¿Conozco los nutrientes que contienen los alimentos?

¿Cómo logré aprender a identificar las biomoléculas en los alimentos?
¿Qué estrategias utilicé para conseguir mis resultados?
¿Qué resultados y conclusiones logré sacar de esta experiencia?
¿Ya tengo la información suficiente para mi infografía?

La docente termina la clase, haciéndoles recordar la importancia de saber, identificar los nutrientes en los alimentos,
antes de ser consumidos.

III. RECURSOS Y MATERIALES:

• Pizarra
• Plumones
• Mota
• Plumones
• Papa, yuca, fideos, pan, arroz
• Lugol
• Materiales de vidrio
• Gotero

• http://www.ins.gob.pe/insvirtual/ima ges/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf

• Lista de cotejo
• Material impreso.

• http://www.ins.gob.pe/insvirtual/ima ges/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf

• Lista de cotejo
• Material impreso

MARÍA ELENA PEREDA C.

Docente cuarto grado “A”, “B”,“C” Y “D”
 ANEXO 01: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DEL PEREJIL.

F
u
e
n
t
e
:

http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/perejil.pdf
 ANEXO 02: TABLA DE BIOELEMENTOS MÁS IMPORTANTES EN LOS ALIMENTOS
Nombre del bioelemento Función en el organismo
Calcio Constituye la estructura de los huesos.
Magnesio Interviene en la transmisión del impulso nervioso y en el
adecuado funcionamiento del sistema inmunitario.
Fósforo Constituye huesos y dientes, el fósforo forma parte de todas las
células y es constituyente del material genético (ADN y ARN).
Potasio Mantiene el balance hidroelectrolítico y de la integridad celular,
participa en la transmisión nerviosa y en la contracción
muscular
Sodio Regula el equilibrio hídrico. Es necesario para la transmisión
nerviosa y para la contracción muscular. Su exceso produce
hipertensión arterial.
Hierro Se encuentra en la hemoglobina o pigmento rojo de la sangre y
la mioglobina o proteína de las células musculares; en ambas, el
hierro ayuda a transportar el oxígeno necesario para el
metabolismo celular.
Zinc El cinc es un mineral extraordinariamente versátil que forma
parte de más 100 enzimas, relacionadas con el crecimiento, la
actividad de la vitamina A.
Yodo Interviene en la formación de la hormona tiroidea, que regula
procesos de metabolismo del organismo, entre ellos el
desarrollo del sistema nervioso, cuyo déficit da lugar al
cretinismo.
¿En qué alimentos podemos consumirlo?
Perejil, brócoli, ajonjolí leche, quesos, yogurt,
huevos.
Frutos secos, legumbres, cereales, vegetales de hojas
de color verde intenso.
Pescado, carne, pollo huevos, leche.
Verduras frescas, plátanos, patatas, legumbres.
En la sal de mesa, sal de maras, pescado ahumado,
alimentos procesados, patatas fritas,
hamburguesa
de carne.
Hígado, ostras, moluscos, carnes rojas,
pollo, pescado y cerveza; los cereales y los
frijoles
Carnes rojas, los pescados, la leche y las
leguminosas.
Pescado y mariscos, algas marinas,
arándanos, patata, rabanito, ajo, cebolla.
 ANEXO 05: INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN 01: LISTA DE COTEJO DE
COMPETENCIA 01

COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos, para construir sus conocimientos

CAPACIDADES:
Analiza datos e información.

Evalúa y comunica los resultados de su indagación

CALIFICACIÓN
NÚMER

DESEMPEÑOS:
Apellidos y nombres
O

Analiza tendencias y relaciones en los Sustenta, sobre la base de

datos, los interpreta con base a conocimientos cientificos, sus
conocimientos cientificos y formula conclusiones, procedimientos,
conclusiones, las argumenta apoyándose mediciones, datos y ajustes realizados, a
en sus resultados e información través de medios virtuales o
confiable. presenciales.
SI NO SI NO
1
2
3
4
5

ANEXO 06 INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN 02: LISTA DE COTEJO DE LA COMPETENCIA 02

COMPETENCIA: Explica el mundo físico basándose en conocimientos sobre los seres

vivos, materia y energía, biodiversidad, Tierra y universo.

CAPACIDADES: Comprende y usa conocimientos sobre las biomoléculas presentes

CALIFICACIÓN
en los seres vivos.
NÚMER

DESEMPEÑOS:
Apellidos y nombres
O

Explica con base en evidencias con respaldo cientifico la presencia de las

biomoléculas en los alimentos que consume diariamente.

SI NO
1
2
3
4
5