CALAMAR A LA PROVENZAL

INGREDIENTES

1. 1 kg Calamares medianos
2. 4 dientes ajo,
3. 4 cucharadas perejil picado,
4. 1parte de aceite de oliva, cantidad necesaria.
5. 2partes de limón exprimido (opcional)
6. sal gruesa a gusto

PREPARACION

1. Limpiar los calamares, darlos vuelta para sacarle todo lo que veas
adentro y así no tendrán gusto como agrio. Calentar la plancha o
una sartén, que este bien caliente, espolvorear con sal y poner los
calamares.

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2. Dejar 5 minutos de cada lados, podes hacerles tres cortes sin llegar
a cortarlos en rodajas para servirlos y que te queden bien
presentados o hacer como yo cortarlos directamente en rodajas.

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3. Hay que picar muy bien el perejil y los ajos. Para la vinagreta: hay
que poner por cada parte de aceite dos partes de limón, batir bien
hasta que quede como una crema, agregar el ajo y el perejil picado
para hacer la provenzal.

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4. Servir el calamar cortado en rodajas en una fuente y rociar con la
salsa provenzal. Riquísimo.
CALAMAR A LA PROVENZAL
 COPA DE CAMARONES

INGREDIENTES

1. 200 grscamarones limpios cocidos y frios

2. 1palta trozada en cubos
3. 1/4 latapalmitos trozados en cubos
4. 4 cdassalsa golf
5. 2 cdasjugo de limon o naranja
6. sal a gusto
7. pimienta a gusto

PREPARACION

En un bowl, primero rociar los camarones con el jugo de limon o

naranja, salar y pimentar a gusto Luego agregar todos los demas
ingredientes, mezclar bien y alinear de sal y pimienta.Colocar en
una copa y servir. Listo!
 BROCHETAS DE PESCADO

Ingredientes

1. c/n salmón
2. c/n mero (u otro pescado blanco y firme)
3. 1 pimiento verde
4. 1 trozo piña
5. 2 limas
6. c/n sal y pimienta

PREPARACION

Al comprar el pescado, pedir en la pescadería que te lo corten en

dados grandes, con el mismo grosor que anchura. Preparar las
brochetas. Yo hice unas de salmón con piña, salmón mero y
pimiento verde simplemente Una vez preparadas, escurrir el zumo
de las limas, sazonar con sal y pimienta y dejar durante 10 minutos
Cuando las brasas de la barbacoa están listas, colocar las
brochetas encima de la parrilla y hacer durante unos minutos,
dándoles la vuelta de vez en cuando. En la parrilla arriba puse unas
rodajas gruesas de cebolla. LISTO A DISFRUTAR!