ENSALADA DE FRUTAS ENSALADA DE FRUTAS

INGREDIENTES: SANGUCHITOS DE POLLO

ALFAJORES DE GALLETA INGREDIENTES: SANGUCHITOS DE POLLO
ALFAJORES DE GALLETA
 1 manzana  1 manzana
INGREDIENTES: INGREDIENTES:
INGREDIENTES:
 1 plátano INGREDIENTES:
 1 plátano
 Media pechuga de pollo cocido  Media pechuga de pollo cocido
  Fresas y uvas de galletas vainilla
2 paquetes   Fresas y uvas de galletas vainilla
2 paquetes
 1 rama de apio  1 rama de apio
 1 mangoo morochas  1 mangoo morochas
 s/.______ para la mayonesa  s/.______ para la mayonesa
  Cualquier
1 bolsa otra fruta de
de manjar preferencia
pequeño   Cualquier
1 bolsa otra fruta de
de manjar preferencia
pequeño
 4 piezas de pan de molde  4 piezas de pan de molde
  1 botella pequeña de yogurt
Coco rayado   1 botella pequeña de yogurt
Coco rayado
 Palitos de mondadientes  Palitos de mondadientes
  1 taper para mezclar,
s/. _______ para eltabla de picar, 1 cuchillo   1 taper para mezclar,
s/. _______ para eltabla de picar, 1 cuchillo
 Sal al gusto  Sal al gusto
pequeño
chocolate bitter pequeño
chocolate bitter
 1 plato plano  1 plato plano
  Mandil e individual
1 plato plano   Mandil
1 platoe individual
plano
 Tabla de picar y cuchillo  Tabla de picar y cuchillo
PREPARACIÓN:
 1 tapper PREPARACIÓN:
 1 tapper
 2 tapper y cuchara para mezclar  2 tapper y cuchara para mezclar
Primero, Mandil
se lavará e individual
todas las frutas que sean Primero,  Mandil
se lavará e individual
todas las frutas que sean
 Mandil e individual  Mandil e individual
PREPARACIÓN:
necesarias. Luego, encima de la tabla y con ayuda PREPARACIÓN:
necesarias. Luego, encima de la tabla y con ayuda
PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
de Primero,
un adulto,seseecharápicaránmanjar comoenparte
las frutas del relleno
cuadritos con de Primero,
un adulto,seseechará picaránmanjar comoenparte
las frutas del relleno
cuadritos con
Primero, lavamos la rama de apio y luego la picamos en Primero, lavamos la rama de apio y luego la picamos en
en una galleta
el cuchillo y se iray poniendo
con otra todo
galleta se pondrá
dentro encima
del tapper en una galleta
el cuchillo y se iray poniendo
con otra todo
galleta se pondrá
dentro encima
del tapper
cuadros pequeños sobre la tabla con el cuchillo, una vez cuadros pequeños sobre la tabla con el cuchillo, una vez
como tapa para formar el alfajor.
o recipiente donde se elaborará la ensalada. como tapa para formar el alfajor.
o recipiente donde se elaborará la ensalada.
picado, la pasamos a uno de los tappers. picado, la pasamos a uno de los tappers.
ConPor otrodelado,
ayuda alista el secoco
una cuchara, rallado las
mezclarán para poder
frutas ConPor otrodelado,
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una cuchara, rallado las
mezclarán para poder
frutas
Luego, sacamos el pollo previamente cocido, y lo Luego, sacamos el pollo previamente cocido, y lo
esparcirlo,
y se procederá yaa queechar a el
continuación
yogurt y se se mezclará
bañará el y seesparcirlo,
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continuación
yogurt y se se mezclará
bañará el
empezaremos a desmenuzar en hilos hasta acabar con empezaremos a desmenuzar en hilos hasta acabar con
alfajor
nuevamente. por chocolate derretido y antes de que se alfajor
nuevamente. por chocolate derretido y antes de que se
la media pechuga y lo ponemos dentro de uno de los la media pechuga y lo ponemos dentro de uno de los
endurezca, se pasara los bordes por el coco rallado. endurezca, se pasara los bordes por el coco rallado.
tappers. tappers.
Y se dejaráENSALADA
secando sobre el plato plano. Repetir el
DE FRUTAS Y se dejaráENSALADA
secando sobre el plato plano. Repetir el
DE FRUTAS
A continuación, mezclaremos el pollo, el apio y la A continuación, mezclaremos el pollo, el apio y la
procedimiento hasta completar con todas las procedimiento hasta completar con todas las
mayonesa
INGREDIENTES:hasta crear una pasta, a la que se agregará mayonesa
INGREDIENTES: hasta crear una pasta, a la que se agregará
galletas. galletas.
una pizca de sal al gusto.
 1 manzana una
 pizca de sal al gusto.
1 manzana
Finalmente,
 1 plátano pondremos la mezcla sobre una de las Finalmente,
 1 plátanopondremos la mezcla sobre una de las
piezas FresasyyALFAJORES
de pan lo
uvastaparemosDE con otro pan, en el medio
GALLETA piezas
 Fresasde pan y lo taparemos
yALFAJORES
uvas con otro pan, en el medio
DE GALLETA
lo atravesaremos
 1 mango con un palito de mondadientes y se lo atravesaremos
1 mango con un palito de mondadientes y se
INGREDIENTES:
ubicaremos
 Cualquiersobreotra el plato
frutaplano.
de preferencia INGREDIENTES:
ubicaremos
 Cualquier sobre
otraelfruta
platodeplano.
preferencia
2 paquetes
  1 botella pequeña de galletas
de yogurt vainilla 2 paquetes
  1 botella pequeña de galletas
de yogurt vainilla
 1 tapero morochas
para mezclar, tabla
SANGUCHITOS de picar, 1 cuchillo
DE POLLO  1 tapero morochas
para mezclar, tablaDE
SANGUCHITOS dePOLLO
picar, 1 cuchillo
1 bolsa de manjar pequeño
 pequeño 1 bolsa de manjar pequeño
 pequeño
INGREDIENTES: Cocoerayado INGREDIENTES:
Cocoerayado
  Mandil individual   Mandil individual
 Media s/. pechuga depara
_______ pollo
el cocido  Media
s/. pechugapara
_______ de pollo
el cocido
PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
 1 rama de apiobitter
chocolate  1chocolate
rama de apio bitter
Primero, se lavará todas las frutas que sean Primero, se lavará todas las frutas que sean
 s/.______ para la mayonesa
1 plato plano  s/.______
1 plato plano para la mayonesa
necesarias. Luego, encima de la tabla y con ayuda necesarias. Luego, encima de la tabla y con ayuda
 4 piezas
1 tapper pan de molde
de  41 piezas
tapper pan de molde
de
de un adulto, se picarán las frutas en cuadritos con de un adulto, se picarán las frutas en cuadritos con
 Palitos de mondadientes
Mandil e individual  Palitos
Mandil de mondadientes
e individual
el cuchillo
 Sal
y se
al
ira poniendo todo dentro del tapper
gusto el cuchillo
 Saly seal ira poniendo todo dentro del tapper
gusto
PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
o recipiente
 1 plato donde se elaborará la ensalada. o recipiente donde se elaborará la ensalada.
Primero, seplano
echará manjar como parte del relleno  1 plato
Primero, plano
se echará manjar como parte del relleno
Con ayuda
Tabla dedeunapicarcuchara, se mezclarán las frutas
y cuchillo Con ayuda
 Tabla de una deycuchara,
picar se mezclarán las frutas
en una galleta y con otra galleta se pondrá encima en una galleta con yotra
cuchillo
galleta se pondrá encima
y se procederá
 2 tapatapper a echar
y cuchara el yogurt
mezclary se mezclará y se procederá a echar el yogurt y se mezclará
como para formarparael alfajor.  2 tapper y cuchara
como tapa para formar el alfajor. para mezclar
nuevamente.
 Mandil e individual nuevamente. Mandil e individual
Por otro lado, alista el coco rallado para poder Por otro lado, alista el coco rallado para poder
PREPARACIÓN:
esparcirlo, ya que a continuación se bañará el PREPARACIÓN:
esparcirlo, ya que a continuación se bañará el
Primero,
alfajorlavamos la rama derretido
por chocolate de apio y luego
y antesla picamos
de que seen Primero,
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que se en
cuadros pequeños sobre la tabla con el cuchillo,
endurezca, se pasara los bordes por el coco rallado. una vez cuadros pequeños sobre la tabla con
endurezca, se pasara los bordes por el coco rallado.el cuchillo, una vez
picado,
Y se la pasamos
dejará a unosobre
secando de loseltappers.
plato plano. Repetir el picado, la pasamos
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Luego,
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sacamos el pollo previamente todas ylaslo Luego, sacamos el pollo
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la media pechuga y lo ponemos dentro de uno de los la media pechuga y lo ponemos dentro de uno de los
tappers. tappers.
A continuación, mezclaremos el pollo, el apio y la A continuación, mezclaremos el pollo, el apio y la
mayonesa hasta crear una pasta, a la que se agregará mayonesa hasta crear una pasta, a la que se agregará
una pizca de sal al gusto. una pizca de sal al gusto.
Finalmente, pondremos la mezcla sobre una de las Finalmente, pondremos la mezcla sobre una de las
piezas de pan y lo taparemos con otro pan, en el medio piezas de pan y lo taparemos con otro pan, en el medio
lo atravesaremos con un palito de mondadientes y se lo atravesaremos con un palito de mondadientes y se
ubicaremos sobre el plato plano. ubicaremos sobre el plato plano.
 POSTRE DE VASO
INGREDIENTES:
 1/2 kg de fresas lavadas
 2 tajadas de queque
 3 Vasitos descartables
 s/. ___________ para la
crema chantilly y leche
 Tabla de picar y cuchillo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, tienes que lavar y cortar las fresas en la tabla
con el cuchillo, tiene que ser cortes delgados en rodajas.
Luego, ubicamos las fresas en los bordes de las paredes
de los vasos y en medio se colocará el relleno de las
tajadas del queque, que tiene que estar molido o hecho
polvillo previamente.
Una vez tengamos una capa de fresas y queque,
seguiremos haciendo varias capas hasta llegar al borde
del vaso.
Después se procederá a preparar la crema chantilly, que,
para ello, debe estar previamente refrigerado junto a la
leche, por lo que se procede a verter en un recipiente
una parte de la crema chantilly y leche, luego le
agregamos un poco de azúcar al gusto y empezamos a
batir a máxima velocidad hasta que la crema se monte y
quede firme.
Finalmente, ponemos la mezcla por encima de la
preparación de los vasos y decoramos con más fresas.
POSTRE DE VASO
INGREDIENTES:
 1/2 kg de fresas lavadas
 2 tajadas de queque
 3 Vasitos descartables
 s/. ___________ para la
crema chantilly y leche
 Tabla de picar y cuchillo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, tienes que lavar y cortar las fresas en la tabla
con el cuchillo, tiene que ser cortes delgados en rodajas.
Luego, ubicamos las fresas en los bordes de las paredes
de los vasos y en medio se colocará el relleno de las
tajadas del queque, que tiene que estar molido o hecho
polvillo previamente.
Una vez tengamos una capa de fresas y queque,
seguiremos haciendo varias capas hasta llegar al borde
del vaso.
Después se procederá a preparar la crema chantilly, que,
para ello, debe estar previamente refrigerado junto a la
leche, por lo que se procede a verter en un recipiente
una parte de la crema chantilly y leche, luego le
agregamos un poco de azúcar al gusto y empezamos a
batir a máxima velocidad hasta que la crema se monte y
quede firme.
Finalmente, ponemos la mezcla por encima de la
preparación de los vasos y decoramos con más fresas.
POSTRE DE VASO
INGREDIENTES:
 1/2 kg de fresas lavadas
 2 tajadas de queque
 3 Vasitos descartables
 s/. ___________ para la
crema chantilly y leche
 Tabla de picar y cuchillo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, tienes que lavar y cortar las fresas en la tabla
con el cuchillo, tiene que ser cortes delgados en rodajas.
Luego, ubicamos las fresas en los bordes de las paredes
de los vasos y en medio se colocará el relleno de las
tajadas del queque, que tiene que estar molido o hecho
polvillo previamente.
Una vez tengamos una capa de fresas y queque,
seguiremos haciendo varias capas hasta llegar al borde
del vaso.
Después se procederá a preparar la crema chantilly, que,
para ello, debe estar previamente refrigerado junto a la
leche, por lo que se procede a verter en un recipiente
una parte de la crema chantilly y leche, luego le
agregamos un poco de azúcar al gusto y empezamos a
batir a máxima velocidad hasta que la crema se monte y
quede firme.
Finalmente, ponemos la mezcla por encima de la
preparación de los vasos y decoramos con más fresas.
POSTRE DE VASO
INGREDIENTES:
 1/2 kg de fresas lavadas
 2 tajadas de queque
 3 Vasitos descartables
 s/. ___________ para la
crema chantilly y leche
 Tabla de picar y cuchillo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, tienes que lavar y cortar las fresas en la tabla
con el cuchillo, tiene que ser cortes delgados en rodajas.
Luego, ubicamos las fresas en los bordes de las paredes
de los vasos y en medio se colocará el relleno de las
tajadas del queque, que tiene que estar molido o hecho
polvillo previamente.
Una vez tengamos una capa de fresas y queque,
seguiremos haciendo varias capas hasta llegar al borde
del vaso.
Después se procederá a preparar la crema chantilly, que,
para ello, debe estar previamente refrigerado junto a la
leche, por lo que se procede a verter en un recipiente
una parte de la crema chantilly y leche, luego le
agregamos un poco de azúcar al gusto y empezamos a
batir a máxima velocidad hasta que la crema se monte y
quede firme.
Finalmente, ponemos la mezcla por encima de la
preparación de los vasos y decoramos con más fresas.
 BROCHETAS DE FRUTA BROCHETAS DE FRUTA

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 1 plátano  1 plátano
 1 manzana  1 manzana
 10 fresas  10 fresas
 Uvas  Uvas
 1 mango picado en cuadros  1 mango picado en cuadros
 Brochetas de anticuchos  Brochetas de anticuchos
 Tabla de picar, cuchillo, plato plano  Tabla de picar, cuchillo, plato plano
 Mandil e individual  Mandil e individual
PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
Primero, se lavará toda la fruta que lo necesite, Primero, se lavará toda la fruta que lo necesite,
para luego proceder a pelar con ayuda de un adulto para luego proceder a pelar con ayuda de un adulto
todas aquellas frutas que tengan cascará. todas aquellas frutas que tengan cascará.
Luego se procederá a picar sobre la tabla, las Luego se procederá a picar sobre la tabla, las
frutas como plátano, manzana, y fresas en frutas como plátano, manzana, y fresas en
cuadrados grandes. cuadrados grandes.
Después con ayuda de una brocheta, se procederá a Después con ayuda de una brocheta, se procederá a
introducir la fruta por el medio de esta, alternando introducir la fruta por el medio de esta, alternando
entre diversas frutas hasta completar la mitad o entre diversas frutas hasta completar la mitad o
un poco más de la brocheta. un poco más de la brocheta.
Finalmente se dejará encima del plato plano y se Finalmente se dejará encima del plato plano y se
procederá a repetir los pasos hasta completar procederá a repetir los pasos hasta completar
todas las frutas. todas las frutas.

BROCHETAS DE FRUTA BROCHETAS DE FRUTA

INGREDIENTES: INGREDIENTES:
 1 plátano  1 plátano
 1 manzana  1 manzana
 10 fresas  10 fresas
 Uvas  Uvas
 1 mango picado en cuadros  1 mango picado en cuadros
 Brochetas de anticuchos  Brochetas de anticuchos
 Tabla de picar, cuchillo, plato plano  Tabla de picar, cuchillo, plato plano
 Mandil e individual  Mandil e individual
PREPARACIÓN: PREPARACIÓN:
Primero, se lavará toda la fruta que lo necesite, Primero, se lavará toda la fruta que lo necesite,
para luego proceder a pelar con ayuda de un adulto para luego proceder a pelar con ayuda de un adulto
todas aquellas frutas que tengan cascará. todas aquellas frutas que tengan cascará.
Luego se procederá a picar sobre la tabla, las Luego se procederá a picar sobre la tabla, las
frutas como plátano, manzana, y fresas en frutas como plátano, manzana, y fresas en
cuadrados grandes. cuadrados grandes.
Después con ayuda de una brocheta, se procederá a Después con ayuda de una brocheta, se procederá a
introducir la fruta por el medio de esta, alternando introducir la fruta por el medio de esta, alternando
entre diversas frutas hasta completar la mitad o entre diversas frutas hasta completar la mitad o
un poco más de la brocheta. un poco más de la brocheta.
Finalmente se dejará encima del plato plano y se Finalmente se dejará encima del plato plano y se
procederá a repetir los pasos hasta completar procederá a repetir los pasos hasta completar
todas las frutas. todas las frutas.
 TRUFAS
INGREDIENTES:
 2 tajadas de queque
 1 bolsa de manjar pequeño
 Bolitas o grajeas decolores
 Coco rallado (opcional)
 1 Plato plano
 1 taper para mezclar
 4 bolsitas de 1 kilo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, dentro de una de las bolsas de plástico se
introduce las tajadas de queque y se procede a
aplastarlo hasta que quede como migajas. Luego se
pasa la mezcla al tapper y se vierte encima el
manjar, con ayuda de una cuchara, se mezclará el
queque con el manjar hasta crear una masa.
A continuación, nos pondremos las otras dos bolsas
de plástico en las manos, ya que se pasará a coger
de la masa y formaremos bolitas medianas con toda
la masa.
Luego, pasaremos las bolitas por las grajeas o coco
rallado para que se recubran y finalmente, las
pondremos sobre el plato plano.
TRUFAS
INGREDIENTES:
 2 tajadas de queque
 1 bolsa de manjar pequeño
 Bolitas o grajeas decolores
 Coco rallado (opcional)
 1 Plato plano
 1 taper para mezclar
 4 bolsitas de 1 kilo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, dentro de una de las bolsas de plástico se
introduce las tajadas de queque y se procede a
aplastarlo hasta que quede como migajas. Luego se
pasa la mezcla al tapper y se vierte encima el
manjar, con ayuda de una cuchara, se mezclará el
queque con el manjar hasta crear una masa.
A continuación, nos pondremos las otras dos bolsas
de plástico en las manos, ya que se pasará a coger
de la masa y formaremos bolitas medianas con toda
la masa.
Luego, pasaremos las bolitas por las grajeas o coco
rallado para que se recubran y finalmente, las
pondremos sobre el plato plano.
TRUFAS
INGREDIENTES:
 2 tajadas de queque
 1 bolsa de manjar pequeño
 Bolitas o grajeas decolores
 Coco rallado (opcional)
 1 Plato plano
 1 taper para mezclar
 4 bolsitas de 1 kilo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, dentro de una de las bolsas de plástico se
introduce las tajadas de queque y se procede a
aplastarlo hasta que quede como migajas. Luego se
pasa la mezcla al tapper y se vierte encima el
manjar, con ayuda de una cuchara, se mezclará el
queque con el manjar hasta crear una masa.
A continuación, nos pondremos las otras dos bolsas
de plástico en las manos, ya que se pasará a coger
de la masa y formaremos bolitas medianas con toda
la masa.
Luego, pasaremos las bolitas por las grajeas o coco
rallado para que se recubran y finalmente, las
pondremos sobre el plato plano.
TRUFAS
INGREDIENTES:
 2 tajadas de queque
 1 bolsa de manjar pequeño
 Bolitas o grajeas decolores
 Coco rallado (opcional)
 1 Plato plano
 1 taper para mezclar
 4 bolsitas de 1 kilo
 Mandil e individual
PREPARACIÓN:
Primero, dentro de una de las bolsas de plástico se
introduce las tajadas de queque y se procede a
aplastarlo hasta que quede como migajas. Luego se
pasa la mezcla al tapper y se vierte encima el
manjar, con ayuda de una cuchara, se mezclará el
queque con el manjar hasta crear una masa.
A continuación, nos pondremos las otras dos bolsas
de plástico en las manos, ya que se pasará a coger
de la masa y formaremos bolitas medianas con toda
la masa.
Luego, pasaremos las bolitas por las grajeas o coco
rallado para que se recubran y finalmente, las
pondremos sobre el plato plano.