ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS COMERCIALES

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INFORME DE PROYECTO INVESTIGACION ACCIÓN.

LA NUTRICIÓN

VICTORIANO CUMES
CLAVE:
GRADO: 6to
SECCIÓN: “E”

ASESORA: PEM: IDALIA ANGÉLICA GARCÍA CAN

SOLOLÁ, AGOSTO DE 2020

2. Tabla De Contenidos
 3. Introducción
La investigación realizada se hace con el fin de tener una mejor alimentación
familiar para poder así estar bien de salud y mejorar hábitos alimenticios dentro
de la familia, es necesario saber todo esto para que como familia no nos
enfermemos ya que se sabe que teniendo una buena alimentación en nuestras
vidas nuestro organismo funcionara mejor y tendrá menos acceso a enfermarse
porque sabemos que los alimentos tienen vitaminas que ayudan al organismo a
fortalecerse y también a incluir las cantidades necesarias de los elementos
(vitaminas, carbohidratos, proteínas...) en nuestra alimentación diaria Esto, para
mejorar la nutrición de ellos además, promocionar en la familia la forma correcta
de la limpieza de los alimentos y asi poder hacer conciencia de la limpieza y
consumo de alimentos nutritivos evitando la desnutrición y enfermedades en mi
familia.
Objetivos Generales

 Promocionar una buena nutrición familiar

Objetivos Específicos

 Mejorar hábitos nutricionales

 Comer saludable
 Conocer los hábitos de limpieza de los alimentos

Metodología:

Sujetos de estudio de casos:

Nombre de todos los que vallan a participar en su informe nombre de papas, tios,
abuelos etc

Población y muestra:
Cuantas personas fueron los que lo apoyaron

Criterios de inclusión:
Aquí describe el nivel de participación que tuvo cada familiar (ejemplo mi mapa
tuvo un 80 por ciento de participación mi papá un 60 por ciento y así
sucesivamente)

Criterio de exclusión: aquí describe quien no participo de la familia y el

porqué.

Metodología cuantitativa:
Nos ayudó para saber cuántas entrevistas debíamos de realizar para recabar la
información acerca de cuanto saben del tema de la nutrición. La cual nos
ayudará a llevar a cabo nuestra investigación.

Metodología cualitativa:
Nos ayudó para obtener mejores resultados e información detallada, que
necesitamos para comprender mejor nuestra investigación.
 4. Desarrollo

Describe y argumenta el problema de forma clara:

La alimentación es muy importante para el crecimiento y desarrollo en la
infancia, y es durante esta etapa cuando se forman los hábitos alimentarios.
Además, la familia es el factor que más influye en la alimentación, de ahí la
importancia de seguir una alimentación saludable en casa.
Una alimentación saludable incluye una amplia variedad de alimentos,
principalmente de origen vegetal, que nos aporten todas las sustancias nutritivas
necesarias para mantener y conservar una buena salud en todas las etapas de
nuestra vida.
Las frutas y hortalizas son alimentos indispensables, aportan nutrientes
difíciles de encontrar en otros alimentos y su consumo habitual, al menos 5
raciones diarias entre frutas y hortalizas, reduce el riesgo de sufrir enfermedades
como la diabetes, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y algunos tipos
de cáncer, entre otras. https://www.saludcastillayleon.es/es/salud-estilos-vida/alimentacion-
saludable/familia-clave-alimentacion-saludable

Identifica y desarrolla varias causas:

La desnutrición ocurre cuando una persona no recibe los alimentos adecuados de

dieta. Esto causa daño a los órganos vitales y a las funciones de nuestro
organismo. La falta de comida es la mayoría de la causa de la desnutrición en los
países en vías de desarrollo más pobres. Y por la pandemia que se está viviendo
actualmente pueden ser muchas las causas de la desnutrición.

Las causas de la desnutrición incluyen:

 Falta de comida: éste es común entre el grupo de sueldo bajo así como los
que son sin hogar.
 Baja del apetito. Las causas comunes de la baja del apetito incluyen
cánceres, los tumores, enfermedad depresiva y otras enfermedades
mentales, enfermedad del hígado o de riñón, infecciones crónicas etc.
 Ésos con un conocimiento limitado sobre la nutrición tienden a seguir una
dieta mala con no suficiente alimentos, vitaminas y minerales y están a
riesgo de desnutrición.
 Los ancianos que viven las personas solas, lisiadas que viven los
estudiantes solos o jovenes que viven en sus los propio tienen dificultad el
cocinar de las comidas equilibradas sanas para ellos mismos y pueden a
menudo estar a riesgo de desnutrición.
 Los ancianos (durante 65 años de edad), especialmente ésos que viven en
centros de asistencia están en un riesgo más alto de la desnutrición. Estos
individuos tienen enfermedades a largo plazo que afectan a su apetito y
capacidad de absorber los alimentos de la comida y pueden también tener
dificultad el introducirse. Además, puede haber las dolencias mentales con
comitantes como la depresión que afectan el apetito y a la toma de comida.
 Los que abusan de las drogas o son alcohólicos crónicos.
 Las personas que padecen de anorexia nerviosa tienen dificultad el
mantener de la nutrición adecuada.
 Los que padecen de enfermedades digestivas como colitis ulcerosa o la
enfermedad de Crohn o el síndrome de mala absorción tienen dificultad en
la asimilación de los alimentos de la dieta y pueden sufrir de la desnutrición.
 Algunas medicaciones tienden a alterar la capacidad e
 La demanda para la energía de la comida excede la cantidad de comida
tomada. Esto incluye a los que han sufrido un daño serio, quemadura o
después de procedimientos quirúrgicos importantes. Esto también incluye a
las mujeres embarazadas e incremento de los niños cuyo y necesita para el
bebé nonato causa la demanda creciente para los alimentos y las calorías
que pueden ser deficientes en una dieta normal.
 Los bebés prematuros están en un riesgo más alto de la desnutrición al
igual que niños a la hora del destete.
 Los niños, los huérfanos y ésos descuidados viviendo en hogares del
cuidado están a riesgo de desnutrición.
(http://www.nhs.uk/Conditions/Malnutrition/Pages/Causes.aspx)
Identifica y desarrolla las consecuencias.

Las consecuencias que podría generar una mala nutrición o alimentación

pueden ser por varias causas, aquí mencionaremos algunas y como es que se
desarrollan:

 Como consecuencia de una alimentación con pocos nutrientes, el individuo

comienza a perder peso y llega a niveles que resultan muy por debajo de lo
ideal según su edad; este escenario es conocido como insuficiencia
ponderal.
 Cuando la talla de un niño disminuye mucho puede generar retraso en el
crecimiento, lo que a su vez implica un pobre desarrollo cognitivo y físico.
 La poca ingesta de nutrientes impide que el sistema inmune se desarrolle
por completo. Esto implica que la producción de glóbulos blancos disminuye
y el cuerpo queda expuesto a enfermedades que pueden llegar a ser
peligrosas, como aquellas relacionadas con los pulmones o los intestinos.

 La falta de nutrientes genera que la piel se muestre muy seca y con poca
elasticidad. Lo mismo aplica para el cabello, que también se reseca y se
cae con mayor facilidad. (https://www.lifeder.com/caracteristicas-consecuencias-desnutricion/)

Describe la situación actual del país o de su

comunidad sobre el problema elegido

El aumento de la desnutrición en niños y niñas menores de 5 años es

particularmente alarmante en Guatemala. En la población escolar se
encuentran porcentajes más altos en niños y niñas de origen indígena y en
aquellos que habitan en áreas rurales. Guatemala es actualmente el
sexto país del mundo con peores índices de malnutrición infantil.

En algunas regiones de Guatemala rural, donde la mayor parte de la

población es de origen maya, los índices de malnutrición infantil alcanzan el
80%. Una dieta basada casi exclusivamente en tortillas de maíz causa
unos daños con efectos permanentes en los niños y niñas.

El Gobierno de Guatemala está considerando la posibilidad de declarar el

"Estado de calamidad", debido al empeoramiento en la situación de
seguridad nutricional y alimentaria en el este del país.

Los datos de desnutrición más alarmantes provienen de la región rural de

Guatemala, donde hay una escasez recurrente de lluvias, el terreno es
poco fértil y las familias cultivan en terrenos de montaña. Hay 300.000
hogares en la región, lo que supone un 18,7% de la población del país.
Se ha perdido cerca del 50% de las cosechas de maíz y alubias. Los casos
de desnutrición severa han aumentado en julio, especialmente en la
provincia de Jalapa. La escasez de ingresos de las familias, la falta de
recursos, la baja productividad agrícola, el aumento del desempleo y el
incremento del precio de los combustibles y alimentos han contribuido a
empeorar la situación. Las causas estructurales y socioeconómicas de
la pobreza en Guatemala son complejas y tienen sus raíces en problemas
profundos como la escasez de fondos públicos para fines sociales,
educación y salud, la discriminación que sufren las poblaciones indígenas.

La pobreza y las dificultades de acceso a una educación son

consecuencias claras de los problemas nutricionales, pero también
son sus causas. El resultado es una espiral descendente que limita cada
vez más las posibilidades de desarrollo de la población guatemalteca.

El problema nutricional se debe a las condiciones de pobreza y extrema

pobreza en que viven las familias, a la falta de educación y la poca
 preparación de los padres, lo que incide en la calidad del cuidado que les
brindan a sus niños en la etapa temprana del desarrollo.
(https://www.unicef.es/noticia/desnutricion-en-guatemala)

5. Discusión o cierre

Incluye ventajas y desventajas a la problemática elegida

describiéndolas y argumentándolas.

Incluye ventajas a la problemática elegida describiéndolas y

argumentándolas.

Las ventajas de una buena nutrición a la problemática elegida son:

1. Comer bien: si comemos bien nos ayudara a fortalecer el sistema

inmunológico y aumentar los niveles de energía.
2. Evita enfermedades: Llevar una vida saludable ayuda a prevenir
ciertas condiciones de salud, como las enfermedades del corazón, la
apoplejía y la hipertensión arterial. Una dieta equilibrada, pueden ser
claves, para mantener el colesterol y la presión arterial, en los niveles
correctos.

3. Fomenta la longevidad (los años de vida)

Una vida con una buena alimentación suele asociarse a un mayor
índice de longevidad

4. Aumenta la energía: una dieta equilibrada y sana, permite que el

cuerpo reciba el combustible necesario, para recargarse de energía.
5. Mejora el humor y la autoestima: en este tiempo de la pandemia es
necesario tener una buena alimentación porque mejora nuestro humor y
autoestima ya que alimentos como los azucares fomentan la
producción de endorfinas. Estas sustancias químicas son a menudo
denominadas: las “hormonas de la felicidad”.

Incluye desventajas a la problemática elegida

describiéndolas y argumentándolas.

Las consecuencias de llevar una mala dieta rica en grasas saturadas y

baja en vitaminas, minerales y fibra, son, según los expertos en
nutrición, malas para nuestra salud y puede dar lugar a numerosas
enfermedades. Por tanto, cuidar nuestra alimentación no debería ser
únicamente cuestión de estar delgados o no; ya que muchas personas
que no sufren sobrepeso también están poniendo en riesgo su salud
por llevar una dieta inadecuada y más aun en este tiempo de la
pandemia en la cual vivimos actualmente esta deteriorándose porque
ya no se tiene el alimento correspondiente.

1. Cansancio y fatiga. El exceso de comida basurao chatarra puede

provocarte cansancio, fatiga, bajones de ánimo, irritabilidad… Ello es
debido a que no estamos aportamos todos los nutrientes necesarios
para un óptimo estado de salud. En concreto, las vitaminas y
minerales, claves para el buen funcionamiento del organismo.

2. Insomnio: está demostrado científicamente que la ingesta excesiva

de grasas saturadas y cenas iguales provocan dificultad a la hora de
conciliar el sueño y conseguir dormir profundamente.

3. Inflamaciones: una mala alimentación, estrés, falta de sueño,

etcétera, puede provocar una inflamación constante en el organismo
dando lugar a multitud de enfermedades inflamatorias y otras como
la fibromialgia (el dolor crónico en músculos y articulaciones).
4. Sedentarismo. La falta de ejercicio combinado con una dieta
inadecuada puede suponer la aparición de enfermedades
cardiovasculares. Pero además puede provocar enfermedades como
la osteoporosis; ya que el calcio no se absorbe correctamente en los
huesos.

5. Problemas de estómago e intestino. Una mala alimentación

puede provocar desde dolores de estómago a ardor, acidez, diarreas
o estreñimiento.

6. Diabetes: Existe relación entre la aparición de sobrepeso y el

desarrollo de diabetes, fundamentalmente del tipo 2. Para su
prevención se recomienda seguir la dieta en lugar de consumir
grasas malas y practicar de forma habitual cualquier tipo deporte.

7. Enfermedades Cardiovasculares: Incluir cereales, frutas de

temporada y aceite de oliva en tu dieta saludable ayuda a prevenir el
desarrollo de enfermedades cardiovasculares, como son el aumento
de la presión arterial. (https://www.hola.com/estar-bien/20181203133887/consecuencias-
mala-alimentacion/)