AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

FACULTAD CIENCIA DE LA SALUD ESCUELA

PROFESIONAL DE ENFERMERA

TEMA:
DESNUTRICION INFANTIL
CURSO:
CUIDADO DE ENFERMERA EN SALUD DEL NIO
DOCENTE:
MG. YSABEL PAREDES CALDERON
Alumnas:

BLAS CERNA, GEANELLA

CASTILLO BURGOS, MILAGRITOS
FLORES CRUZADO, LUCERO
OLIVARES LUNA VICTORIA, WENDY
TRUJILLO-PER
2016

INTRODUCCION
La desnutricin es una enfermedad que se desconoce con precisin cuando se
viene originando ya que siempre ha existido sobre todo en los pases sub
desarrollados, se encuentra entre las primeras cinco causas de mortalidad ya
que dependen para su alimentacin enteramente de terceros, que muchas veces
no tienen los recursos econmicos suficientes o carecen de nivel cultural o de
educacin como para cumplir adecuadamente con ese rol.
En Latinoamrica la desnutricin en menores de 5 aos continan siendo un
grave problema de salud pblica y es muy preocupante, principalmente porque
adems de causar diversos trastornos en los nio, tambin pone severas trabas
en su capacidad de aprendizaje, a pesar que durante dcadas se ha llevado a
cabo diversos programas nacionales con el propsito

de mejorar con la

situacin.
Es evidente que los nios de familias de condicin socioeconmica baja tienen
pocas probabilidades de xito en la escuela, considerando que sufren
desnutricin y se encuentran en un medio social poco estimulante, ya que la
formacin del pensamiento, el desarrollo emocional y la capacidad de
aprendizaje estn estrechamente vinculados con el proceso de nutricin
humana. Existen estudios que proporcionan evidencia de que el estado
nutricional, sumado a otros factores y grado de estimulacin social influye sobre
el desarrollo mental del nio, debido a la diferente vulnerabilidad del sistema
nervioso a distinta edad. El efecto de la desnutricin no slo tiene impacto en el
cerebro, sino en el sistema inmunolgico y la actividad fsica. La desnutricin es
una enfermedad solapada, de sntomas poco evidentes: el nio desnutrido no
llama la atencin del educador de una manera sobre saliente: es un nio ms
pequeo que sus compaeros, dcil, tranquilo, y es problemtico slo en
sentido negativo es desatento, se duerme, falta demasiado, repite el grado.
Distintas investigaciones han puesto en evidencia que la alimentacin tiene
interaccin estrecha con prcticamente todas las reas del desarrollo del ser
humano. Los nutrientes ingeridos actan antes del nacimiento sobre las clulas,
tejidos y rganos, estableciendo lmites de potencialidad de desarrollo.

 TITULO DE LA MONOGRAFIA
DESNUTRICIN INFANTIL
FORMULACION DEL PROBLEMA COMO PREGUNTA

CUALES SON LOS FACTORES QUE GENERAN LA DESNUTRICIN EN

LOS NIOS MENORES DE 5 AOS EN PUESTO DE SALUD DEL DISTRITO
DE ALTO TRUJILLO?
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Determinar cules son los factores principales que conllevan
nios menores de 5n aos sufran de desnutricin infantil.

a que los

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Definir que es desnutricin infantil.

Identificar las causas o factores que conllevan a un nio a la desnutricin.
Identificar las consecuencias que tare consigo la desnutricin infantil.
Identificar los sntomas y signos de la desnutricin infantil.
Describir que nutriente son necesario para cada edad de los nios.
Identificn de dieta adecuada para la desnutricin infantil.

JUSTIFICACION
En los ltimos aos a nivel nacional, regional y local se ha encontrado que la
malnutricin se ha incrementado significativamente, como consecuencia de
diversos factores de carcter poltico, econmico, social y cultural; as como
tambin la insatisfaccin o privacin de las capacidades bsicas, es decir, la
imposibilidad de vivir una vida mnimamente decente y a la falta de medios para
conseguir una alimentacin adecuada junto a la falta de informacin en cuanto a
una debida alimentacin considerando adems que los estilos de vida y hbitos
alimenticios de la poblacin est siendo orientados hacia el consumo de
nutrientes mnimos; as, se detecta un creciente y descontrolado consumo de
hamburguesa, papas fritas, refrescos, comida chatarra, entre otros, que incide
desfavorable en la salud del pueblo de alto Trujillo.

Sobre la base de lo expresado, la investigacin se considera importante ya que

pretende conocer el estado nutricional de los nios y nias Del Puesto De Salud
Del Distrito De Alto Trujillo, los factores psicolgicos y los conocimientos que en
nutricin poseen sus familias, con la finalidad de proponer un modelo de
intervencin psico-educativa que permita reducir y prevenir condiciones
nutricionales deficientes en la poblacin de alto Trujillo.
La investigacin propuesta se constituye en aporte terico importante que en la
prctica beneficiaria sobre el tema igualmente, se justifica porque constituye un
importante aporte, por cuanto a la metodologa a utilizar podra ser aplicada a
otra poblacin relacionada con la atencin docente; adems servir d orientacin
y atender el problema.
MARCO TERICO
DESNUTRICIN INFANTIL
La desnutricin es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la
aparicin repetida de enfermedades infecciosas. La desnutricin puede ser
crnica, aguda y desnutricin segn peso para la edad.
La desnutricin implica tener un peso corporal menor a lo normal para la edad,
tener una estatura inferior a la que corresponde a la edad (retraso en el
crecimiento), estar peligrosamente delgado o presentar carencia de vitaminas
y/o minerales (malnutricin por carencia de micronutrientes o mejor conocida
como hambre oculta).

POR QU SE PRODUCE LA DESNUTRICIN EN LOS NIOS

La desnutricin infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la

infancia. Durante la niez es la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes
para poder desarrollarse en forma adecuada.
Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares
muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta bsica
de alimentos.

Los que ms sufren esta falta de alimentos son los nios, esta situacin se ve
agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas:
diarrea y deshidratacin.

TIPOS DE DESNUTRICIN INFANTIL

Global.- se caracteriza por un dficit de peso en la relacin a la edad. Aguda.es un peso incorrecto para la estatura. Se produce cuando el cuerpo ha gastado
sus propias reservas energticas, el cuerpo empieza a consumir su propia carne
en busca de los nutrientes y la energa que necesita para sobrevivir. Los
msculos y las reservas de grasa empiezan a desintegrarse.
Crnica.- la talla es inadecuada para la edad, tambin influye mucho el medio
en que se vive: agua potable, saneamiento ambiental.
La desnutricin crnica retrasa el desarrollo en nios y adolescentes en fase
de crecimiento, el cuerpo responde retrasando el crecimiento en lo que respecta
al peso y la talla. La desnutricin crnica puede ser moderada y severa, en
funcin del nivel de retraso, el indicador ms especfico es el tamao en relacin
con la edad.
Severa.- cuando los nios son extremadamente delgados, o que presentan una
inadecuada dieta ya sea rica en harinas, grasas pero con una cantidad mnima
de protenas.

Formas de Desnutricin

Hay dos formas distintas de la desnutricin aguda, a veces, un nio puede

padecer las dos formas al mismo tiempo.
Marasmo.- (desaparicin de la masa muscular y de las reservas de grasa
corporal) Ocurre cuando el individuo no puede ingerir cantidades suficientes de
alimentos en general. Los nios con marasmo son de

una delgadez extrema y

apenas tienen masa muscular en su cuerpo. Suelen parecer ancianos encogidos

y arrugados con costillas y articulaciones prominentes, adquieren una apariencia
esqueltica y adems de ser pequeos para su edad, sufren infecciones
frecuentes.

Kwashiorkor.- Es causado por un dficit proteico y se presenta generalmente

en el lactante mayor o en el preescolar. Se caracteriza por la retencin de lquido
o edema (hinchazn de pies, piernas y brazos que pueden representar el 30%
del peso corporal del nio), alteraciones en la piel, cambios en el color del
cabello, prdida de apetito, anemia y diarrea. La acumulacin anormal de lquido
puede hinchar el abdomen, de

modo que a los padres el nio suele parecerles

gordo

ASPECTOS CAUSANTES DE DESNUTRICIN INFANTIL

Socioeconmicos
La falta de recursos econmicos que imposibilita a muchas familias a adquirir
una canasta bsica de alimentos, una inadecuada atencin salud, la carencia de
empleo, el desplazamiento forzado, los pocos conocimientos acadmicos de los
progenitores que les impide tomar decisiones adecuadas respecto a la
alimentacin de sus hijos.
Biolgicos
Muchos nios padecen enfermedades que les inhiben el apetito, los problemas
congnitos, entre otros.
Ambientales
La falta de una vivienda digna, lugares donde no existe agua potable, mal
alcantarillado, la mala coccin de los alimentos e inadecuada higiene.
Nutricionales
Una dieta baja en protenas, mala alimentacin de la madre durante el embarazo,
la no alimentacin con leche materna en recin nacidos, aunque existen en el
mercado leches que pueden ser una buena alternativa para las madres que no
pueden dar de lactar a sus hijos, estas nunca reemplazarn el valor nutricional
de la leche materna, la incorrecta preparacin de los alimentos.

SNTOMAS DE LA DESNUTRICIN

Los sntomas de desnutricin varan de acuerdo con cada trastorno especfico

relacionado con la desnutricin, entre estos podemos mencionar: fatiga, mareo,
prdida de peso y disminucin de la respuesta inmune.

CONSECUENCIAS DE LA DESNUTRICIN

La desnutricin trae como consecuencia nios de baja estatura, dbiles, de bajo

peso y muy enfermizos, tienen problemas en el aprendizaje y la capacidad
intelectual. En la edad adulta tienen mayor posibilidad de ser obesos, tambin
las madres que no han tenido una buena alimentacin conciben nios
desnutridos y las madres anmicas tienen mayor riesgo de tener problemas en
el parto y que sus hijos sean de peso bajo.

LA DESNUTRICIN EST LIGADA A LA POBREZA

La desnutricin nace en la mayora de las ocasiones, como consecuencia de una

pobreza extrema sustentada en el alcoholismo, la ausencia de insercin laboral
por falta de capacitacin, esto entre innumerables condiciones, hacen que un
nio no logre un normal crecimiento y desarrollo. Ya que esta pobreza extrema
anula, en sus padres o tutores,

la capacidad mnima para satisfacer sus

necesidades bsicas. La desnutricin por si misma limita el desarrollo econmico

del pas al reducir la productividad del capital humano. Ser pobre y estar
desnutrido es una doble condicin que acenta la exclusin y la inequidad. La
nutricin de la nia y el nio se presenta as como un insumo esencial para el
desarrollo social y econmico para el pas. La inversin es proteger a nuestros
nios y nias de la desnutricin.

RECOMENDACIONES PARA EVITAR LA DESNUTRICIN

Tener una buena alimentacin nutritiva y variada de alimentos como

quinua, maz, arroz, cebada, frjol, haba, arveja, chochos, melloco,
zanahoria, nabo, etc.

Una mujer embarazada debe de alimentarse bien con alimentos de buena

calidad y variados para concebir nios sanos.

En los primeros 6 meses de vida es importante alimentar al nio con leche

materna ya que es el nico y mejor alimento que deben recibir a esa edad.

Controlar el peso y talla del nio ayudar a verificar si est con un buen
desarrollo.

OBJETIVOS NUTRICIONALES

Los objetivos nutricionales fundamentales de esta etapa son: conseguir un

crecimiento adecuado, evitar los dficit de nutrientes especficos (ferropenia,
caries) y consolidar unos hbitos alimentarios correctos que permitan prevenir
los problemas de salud de pocas posteriores de la vida que estn influenciados
por la dieta: hipertensin arterial, obesidad, osteoporosis, alteracin de la
conducta alimentaria.
DISCUSIN:
La desnutricin en los menores de cinco aos, afecta mayormente a los
preescolares. Los factores de riesgo para desnutricin en los nios menores de
cinco aos son comunes, como la escolaridad materna baja (primaria o menor)
y el pertenecer a familias pobres.
En ms de la mitad de las familias se otorga a los nios alimentos que se
mencionan en el radio y en la televisin y al considerar que los medios de
comunicacin sustentan una parte importante del modelo alimentario, se
constata que as ocurre en esta poblacin, quienes consumen bebidas
industrializadas (refrescos, jugos), golosinas y frituras, prefirindolos por su
sabor, adems de sustituir con ese tipo de alimentos, algunas de las comidas del
da. Por lo anterior la dieta no es adecuada por edad y estado nutricional del nio
y adicionalmente por el mtodo de alimentacin consistente en otorgar la leche
por bibern despus del primer ao de vida.
Relacionado con el consumo de macronutrientes se observa que durante la
lactancia natural, las protenas y lpidos eran suficientes, y coincidentemente con
el inicio de la alimentacin complementaria se reduce el consumo global de
macronutrientes, convirtindose en negativo. Las prcticas de alimentacin de
los nios menores de un ao, la alimentacin complementaria no es la correcta,
los nios que viven en reas rurales ingieren mayor cantidad de alimentos de

origen vegetal con escasa cantidad de alimentos de origen animal,

acompaados de bebidas de riesgo como: t, caf y refrescos.

OTROS TRABAJOS :
Reyes J, Gallegos J, en el 2012, estudiaron La desnutricin Infantil:
Poblacin rural del programa oportunidades Mxico. Con el objetivo de
evaluar el perfil nutricional y factores de riesgo de nios desnutridos menores
de cinco aos adscritos al programa Oportunidades en una localidad rural de
San Luis Potos, Mxico, el estudio fue de tipo descriptivo transversal, en una
muestra de 55 familias con hijos menores de cinco aos con diagnstico de
desnutricin de primero y segundo grado, adscritas al ncleo bsico del centro
de salud en una localidad rural del municipio de Villa de Reyes, San Luis
Potos.
En conclusin la poblacin estudiada posee caractersticas de marginacin
social, como su extraccin rural y baja percepcin salarial, familias con baja
instruccin y sin concluir la primaria completa, con una posicin ocupacional
de jornaleros rurales, peones de campo, que laboran en actividades primarias
y de construccin, las cuales son caractersticas asociadas a la pobreza y
desnutricin.
Asencio L, Muoz K, en el 2012, investigaron Influencia de los factores
socioeconmicos y culturales en el estado nutricional de los preescolares
segn su alimentacin en la guarderas San Pablito y Mis primeros pasos
comuna San Pablo, Santa Elena 2011 -2012, La Libertad Ecuador. El
objetivo fue determinar los factores que influyen en el estado nutricional en
nios preescolares segn su alimentacin guarderas San Pablito y Mis
primeros pasos comuna San Pablo, Santa Elena 2011 -2012. La Libertad
Ecuador
En conclusin el 50% recibe la cantidad y calidad adecuada y el otro 50%
consumen en proporciones menores de acuerdo a su edad; segn el factor
econmico las familias reciben menos del sueldo bsico y solo el 65% de las
familias reciben ms del sueldo bsico, con respecto a los indicadores

antropomtricos, el 77% nios/as con peso normal, el 12% nios/as con

desnutricin o bajo peso, el 7% con riesgo de sobrepeso y el 4% con obesidad
Nieto B, Suarez M, en el 2010 investigaron Factores asociados al estado de
desnutricin leve subsecuente en los nios menores de 5 aos en la clnica
comunal Guadalupe - Apopa, San Salvador, cuyo objetivo fue determinar los
factores asociados al estado de desnutricin leve subsecuente
En conclusin, las condiciones de vida en que viven los nios y nias con
desnutricin leve subsecuente, son deficientes repercutiendo en la situacin
de Desnutricin Leve Subsecuente que presentan los nios y nias.

BIBLIOGRAFIAS:

Universidad de los Andes. Modelo de intervencin Psico-educativo

orientado a mejorar el estado nutricional de los nios y nias de 6 a 14
aos. [Fecha de acceso julio del 2011] Disponible en:
tesis.ula.ve/postgrado/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=9727
Juanita Gutirrez. La desnutricin infantil. [Fecha de acceso 17 de
setiembre del 2013] Disponible en:
http://es.calameo.com/read/0034488415fddf00940be Untitled
Documenttesis.ula.ve
Mnica Hernndez. Desnutricin infantil. [Fecha de acceso 7 de febrero
del 2011]. Disponible en:
http://www.monografias.com/trabajos82/desnutricioninfantil/desnutricion-infantil.shtml
Karla Martnez. Desnutricin. [Fecha de acceso 10 de Mayo del 2015].
Disponible en:
http://www.slideshare.net/dekarlateresamartinezoscata/monografiadesnutricin-final1
Estado Nutricional en el desarrollo cognitivo de nios [Fecha de acceso
de Agosto del 2013] Disponible en:
http://ri.ufg.edu.sv/jspui/bitstream/11592/7370/2/372.218-A945pCapitulo%20I.pdf
Carla Herrera. Desnutricin crnica : estudio de las caractersticas,
conocimientos y aptitudes de la madre sobre nutricin infantil. [Fecha de
acceso Marzo del 2013]. Disponible en:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/monografias/basic/herrera_ga/
cap1.pdf
Carolina Mackenzie. Consecuencias de la desnutricin. [Fecha de
acceso de Noviembre del 2013] Disponible en:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtualdata/monografias/basic/herrera_ga/
cap1.pdf
Ruiz C. Factores Sociodemogrficos asociados a desnutricin en nios
de dos a cinco aos de edad puesto de salud Tpac Amaru Ate Vitarte
[Tesis para optar el ttulo de Licenciada de Enfermera]. Lima: Escuela
de Enfermera Padre Luis Tezza; 2014 Disponible en :
http://cybertesis.urp.edu.pe/bitstream/urp/386/1/Ruiz_f.pdf