INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

“SAN GABRIEL”

CARRERA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA: ESTRATEGIAS APS
SEMESTRE: CUARTO
TEMA DEL TRABAJO: PLAN EDUCATIVO DE
DESNUTRICIÒN
RESPONSABLE/ES: NANCY FALA, EVELYN
NUÑEZ, YAHAIRA TUABANDA, JESSICA
HERRERA
DOCENTE: LCDA. MARJORIE ZAMBRANO

RIOBAMBA-ECUADOR
PLAN EDUCATIVO
1. DATOS INFORMATIVOS
TEMA: DESNUTRICION
LUGAR: INSTITUTO TÈCNICO SUPERIOR “SÀN GABRIEL”
POBLACIÒN A LA QUE VA DIRIGIDA: 45 estudiantes, 1 docente.
FECHA: 11 de enero del 2023
HORA: 18:00 PM
TIEMPO ASIGNADO: 30 minutos
FACILITADORES: E. Núñez, N. Fala, Y. Tuabanda, J. Herrera.
2. PROBLEMAS DEDECTADOS:
Impacto en la materna: las mujeres desnutridas 'tienen mayor riesgo de complicaciones
durante el y parto, lo que puede afectar a su propia salud y la salud de sus hijos.

Retraso en el crecimiento y desarrollo: La falta de nutrientes esenciales necesarios para el

crecimiento, y desarrollo adecuado puede provocar un retraso en el crecimiento frico y
mentol de los niños. Esto puede resultar en problemas de salud u o plazo y limitar su
capacidad de aprendizaje y productividad en el futuro.

Vulnerabilidad a enfermedades: La desnutrición debilita el sistema inmunológico, lo que

hace que las personas sean más susceptibles a enfermedades e infecciones, Las personas
desnutridas son más pro a padecer enfermedades respiratorias, diarreas, anemia y otras
enfermedades.

Influye en el rendimiento académico: Los niños desnutridos pueden tener dificultades para
concentrarse y aprender con la escuela debido la falta de energía y nutrientes necesarios para
el cerebro. Esto puede llevar un bajo rendimiento académico y a una disminución de las
oportunidades educativas.

Mayor mortalidad; La desnutrición es una de las principales causas de muerte en niños

menores de 5 años, La falla de nutrientes a usados puede debilitar el sistema inmunológico,
lo que aumenta el riesgo de enfermedades graves y complicaciones que pueden llevar a la
muerte.
 3. OBJETIVOS

Promover la lactancia materna durante los primeros seis meses de vida y su continuación
junto con la alimentación complementaria adecuada hasta los dos años o más.

Asegurar la provisión adecuada de nutrientes esenciales, especialmente para mujeres

embarazadas y lactantes, niños en crecimiento y otros grupos vulnerables.

Identificar y diagnosticar rápidamente a las personas que sufren desnutrición para poder
intervenir de manera oportuna.

Proporcionar tratamiento y rehabilitación nutricional a las personas que padecen de

desnutrición, con el objetivo de mejorar su estado nutricional y su calidad de vida.

4. PLAN

CONTENIDOS TÈCNICAS DE RECURSOS EVALUACIÒN

ENSEÑAZA DIDÀCTICOS
TEMA PRINCIPAL Demostración Imágenes didácticas Preguntas previas
DESNUTRICIÒN sobre el tema
Subtemas:
Que es la
desnutrición
Causas
Síntomas
Diagnostico
Tratamiento
Conclusión

QUE ES LA DESNUTRICIÓN

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), este término hace referencia
a la carencia, excesos y desequilibrios en la ingesta calórica y de nutrientes de una persona.
Tanto la desnutrición crónica, como el sobrepeso y la obesidad son padecimientos que
provienen de una nutrición deficiente.

Cuando los niños no obtienen los nutrientes y las calorías necesarias de la dieta que necesitan
para su funcionamiento diario y su crecimiento esto es como desnutrición, La desnutrición
puede producirse como resultado de no comerlo suficiente, de uno pérdida excesiva de
nutrientes o de una dieta deficiente que no aporta suficientes nutrientes, Algunas
enfermedades también pueden causar desnutrición, incluso si la dieta es adecuada, Los
síntomas pueden variar en función de los nutrientes que faltan en la dieta. Los mareos, la
fatiga y la pérdida de peso síntomas comunes de muchos tipos de desnutrición Los cambios
en la dieta o los suplementos son tratamientos comunes para In desnutrición. Si una
enfermedad subyacente esto provocando desnutrición, el tratamiento de esa afección n
menudo puede ayudar.

Generalmente se cree que la desnutrición es una carencia primaria de calorías (es decir.
carencia general de alimentos) o proteínas. Las carencias de vitaminas y las carencias de
minerales suelen considerarse trastornos diferentes. Sin embargo, cuando las calorías son
insuficientes, es muy probable que las vitaminas y los minerales también lo sean. La
desnutrición. que a menudo se emplea indistintamente como sinónimo de malnutrición, es en
realidad un tipo de malnutrición.

La malnutrición es un desequilibrio entre los nutrientes que el organismo necesita y aquellos

de que dispone. Por lo tanto. incluye tanto la sobrealimentación (el consumo de una cantidad
excesiva de calorías o de un nutriente especifico, sean grasas, vitaminas, minerales o un
suplemento dietético), como la desnutrición

El número de personas desnutridas en el mundo ha aumentado desde 2014. En 'The Stalc ot

Food Securily and Nutrition 'in Ihe World 2020 (Estado mundial de la seguridad alimentaria
y la nutrición 2020). la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés) informo de que casi 690 millones de personas, es
decir, el 8,9% de la población mundial, estaban desnutridas en 2019. Lo que representa un
total de 60 millones más de personas que en 2014. La mayoría vive en pises con altas tasas
de inseguridad alimentaria. El informe de la FAO prevé que la pandemia de COVID•19 puede
hacer que en 2020 el número de personas que están desnutridas, 132 millones. aumente en
83 millones adicionales. En las zonas que no una Inseguridad alimentarla generalizada, la
desnutrición suele ser mucho menos frecuente que la sobre nutrición. Sin embargo,
determinadas circunstancias aumentan el riesgo de desnutrición, Entre estas situaciones o
trastornos se incluye:

 Ser muy pobre

 No tener hogar
 Sufrir trastornos psiquiátricos

Estar muy enfermo (una persona enferma puede ser incapaz de comer lo necesario por
inapetencia o porque su organismo presenta un mayor requerimiento nutritivo).

Ser una persona joven los lactantes, los niños y los adolescentes tienen mayor riesgo de
desnutrición en causa de crecimiento y, por tanto, necesitan mayor número de calorías y
nutriente.

Ser una persona mayor:

Alrededor de 1 cada 7 ancianos que viven en sus hogares consumen menos de 1000 calorías
al día, las cuales no son suficientes para tener una nutrición adecuada. Hasta la mitad de las
hospitalizadas o que viven en residencias de atención a largo plazo no consumen las calorías
necesarias.

Cuando no se consumen suficientes calorías, el cuerpo utiliza su propia grasa para energía
como si se quemaran los muebles de una casa para mantenerla caliente, Después de agotar
los depósitos de grasa. el organismo puede degradar otros tejidos, corno los músculos y los
tejidos de los órganos internos, dando lugar a ello graves problemas, que pueden llevar a la
muerte.

La desnutrición proteico-energética (también denominada malnutrición proteico energética

o desnutrición proteinoenetgética) es una grave carencia de proteínas y calorías que se
produce no se consumen suficientes proteínas y calorías durante un tiempo prolongado.

En los países con altas tasas de inseguridad alimentario, con frecuencia se produce en los
niños la desnutrición asociada a proteínas-energía. Es un factor que está presente en más de
la mitad de las muertes infantiles (por ejemplo, al aumentan el riesgo de desarrollar
infecciones potencialmente mortales y, si se producen aumentando su gravedad). Sin
embargo, este trastorno puede afectar a cualquier persona, independientemente de su edad,
si el aporte alimentario es inadecuado.

La desnutrición proteico-energética tiene dos formas principales:

Marasmo

Kwashiorkor

El marasmo es una carencia grave de calorías y proteínas que tiende a aparecer en los
lactantes y los niños de edad temprana. De modo característico produce pérdida de peso,
perdida de músculo y grasa y deshidratación. La lactancia materna, por lo general, protege
contra el marasmo.

Kwashiorkor

El kwashiorkor es una carencia grave de proteínas mis que de las calorías Es menos frecuente
que el marasmo. El término deriva de una palabra africana que significa «primer niño-
segundo nido», ya que un primogénito a menudo desarrolla kwashiorkor cuando es
desplazado del pecho materno por el nacimiento de un segundo niño. Dado que los niños
desarrollan el kwashiorkor después de haber sido destetados, tienen generalmente más edad
que los que presentan marasmo.

Esta carencia tiende a darse en ciertas zonas del mundo donde los alimentos básicos y las
comidas nativas destinadas a los bebés destetados son deficientes en proteínas, aunque
provean suficientes calorías e hidratos de carbono. Ejemplos de tales alimentos son: ñame,
cazabe, arroz, batatas o boniatos y plátano verde. Sin embargo, cualquiera puede desarrollar
kwashior or si su alimentación está compuesta principalmente de hidratos de carbono. Las
personas con kwashiorkor retienen líquidos, lo que tés da un aspecto hinchado. Si el
kwashiorkor es grave la persona afectada presenta un abdomen prominente.

Inanición

La inanición es la forma extrema de destrucción proteína no-energética. Es el resultado de

una falta parcial o total de los nutrientes esenciales durante un tiempo prolongado.
Generalmente ocurre porque no hay alimentos disponibles (por ejemplo, durante una
hambruna), pero ocasionalmente cuando hay Alimentos disponibles (por ejemplo, cuando las
personas ayunan o sufren anorexia nerviosa).

CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN:

La causa de la desnutrición puede ser:

 No tener acceso a alimentos.

 Trastornos o fármacos que interfieren en el consumo, el procesamiento
(metabolismo) o la absorción de los nutrientes.
 Un aumento importante de la demanda de calorías.

Las personas pueden carecer de acceso a los alimentos porque no pueden pagarlos, no tiene
manera de llegar a una tienda, o son físicamente incapaces de comprar. En algunas partes del
mundo, los suministros de alimentos son inadecuados debido a la guerra, la sequía, las
inundaciones u otros factores.

Algunos trastornos, como los trastornos de mala absorción afectan a la absorción de las
vitaminas y los minerales. La cirugía que implica la extirpación de parte del tracto digestivo
puede tener el mismo efecto. Algunos trastornos, como el SIDA, el cáncer o la depresión
provocan perdida de apetito, con lo que la persona afectada consume menos alimentos y
acaba sufriendo desnutrición.

El uso de ciertos fármacos puede contribuir a la desnutrición. Los fármacos pueden:

 Disminuir el apetito: como, por ejemplo, los que se usan para tratar la hipertensión 8
como los diuréticos), la insuficiencia cardiaca (como la digoxina) o el cáncer (como
la cisplatina).
 Provocan nauseas, lo que disminuye el apetito.
 Aumenta el metabolismo (como tiroxina y teofilina) y aumenta la necesidad de
calorías y nutrientes.
 Afectan a la absorción de los nutrientes en el intestino.

También interrumpir el tratamiento con ciertos fármacos (como los ansiolíticos y los
antipsicóticos) o dejar de consumir alcohol puede ocasionar pérdida de peso.
Beber alcohol en exceso, que tiene calorías, pero poco valor nutricional, disminuye el apetito.
Dado que el alcohol daña el hígado, también interfiere en la absorción y la utilización de los
nutrientes. El alcoholismo puede provocar carencias de magnesio, zinc y ciertas vitaminas,
como la tiamina.

Fumar altera el gusto y el olfato, haciendo los alimentos menos atractivos. También parece
estar detrás de otros cambios en el organismo que contribuyen a un bajo peso corporal. Por
ejemplo, fumar estimula el sistema nervioso simpático, que aumenta el consumo de energía
por el organismo.

Algunas enfermedades hacen que aumente en gran medida el número de calorías necesarias.
Incluye infecciones, lesiones, una gandula tiroidea hiperactiva (hipertiroidismo), quemaduras
extensas y fiebre d larga duración.

En las personas mayores, muchos factores, incluyendo los cambios del organismo debido a
la edad, se conjugan para producir desnutrición (ver edad y salud: desnutrición).

SINTOMAS DE LA DESNUTRICION:

El signo más obvio de una carencia de calorías es la perdida de grasa corporal (tejido
adiposo).

Sin se priva de comida a una persona durante aproximadamente 1 mes, pierde alrededor de
una cuarta parte de su peso corporal. Si la inanición se prolonga durante más tiempo, los
adultos pueden perder hasta la mitad del peso de su cuerpo, y los niños incluso más. Los
huesos se marcan en la piel, y esta se vuelve fina, seca, poco elástica, pálida y fría.
Finalmente, se pierde la grasa facial y, en consecuencia, las mejillas y los ojos parecen
hundidos. El cabello se reseca, se vuelve ralo y cae con facilidad.

La pérdida grave de musculo y tejido graso se denomina caquexia. Se cree que es resultado
d un exceso en la producción de unas sustancias denominadas citosinas (o citoquinas), que
produce el sistema inmunitario en respuesta a un trastorno, como una infección, un cáncer el
sida.
Problemas de la vesícula biliar; pueden desarrollarse cálculos biliares. El tratamiento implica
el ajuste en la composición de la solución utilizada, y si es posible, el suministro de alimentos
por vía oral o una sonda de alimentación (nasogástrica).

Fármacos o sustancias

A las personas muy desnutridas suelen administrárselas fármacos para estimular el apetito,
como dronabinol o megestrol, u otros que sirven para aumentar la masa muscular, como la
hormona del crecimiento o un esteroide anabolizante (por ejemplo, nandrolona o
testosterona).

Se logra identificar que la causa principal que conlleva a la desnutrición no solo es la falta de
alimentos, sino también la ingesta de los mismo pero no los adecuados y estos no le
proporcionan al cuerpo los nutrientes que necesitan los niños para un mejor desarrollo, por
lo tanto, esto genera que el organismo del infante se vuelva vulnerable en cuanto a cualquier
enfermedad que pueda aparecer, por otro lado, cabe recalcar que las circunstancias sociales,
ambientales y económicas son el resultado d que esta problemática se incremente cada vez
más.

Se describió que existen tres tipos de desnutrición que se desarrollan por etapas y estas
proceden de acuerdo al mal funcionamiento en el régimen alimenticio del niño, el cual tiene
que ver el grado de alimentación y el mismo posee tomar medidas al respecto. Estos cambios
inician con los valores de sustancias nutritivas contenidas en la sangre, posteriormente,
ocasiona disfunción en los órganos, tejidos y finalmente genera síntomas físicos del
consecuente riesgo de muerte.

Se describió que el tratamiento de la desnutrición infantil varía de acuerdo al grado de

severidad de la misma, determinándose que una leve puede ser fácilmente compensada con
la administración de los alimentos y los suplementos necesarios.
BIBLIOGRAFIA:

1. https://www.nicklauschildrens.org/condiciones/desnutricion
2. https://fundaciondewaal.org/index.php/2021/10/07/una-cruzada-por-combatir-la-dci-en-
ecuador/#:~:text=De%20acuerdo%20con%20la%20Organizaci%C3%B3n,provienen%20de
%20una%20nutrici%C3%B3n%20deficiente

ANEXO: