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Sistema de almacenamiento y manejo de materiales

Nombre de la materia
Logística
Nombre de la Licenciatura
Ingeniería industrial
Nombre del alumno
Gilmar zuniga ocon
Matrícula
240456469
Nombre de la Tarea

Sistema de almacenamiento y manejo de

materiales
Unidad #
Semana 4
Nombre del Profesor
Luis Humberto Macías López
Fecha
30/03/24
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Sistema de almacenamiento y manejo de materiales

INTRODUCCIÓN

Primeramente, para saber si una empresa tiene la necesidad de tener un

almacén y dar un almacenamiento a su mercancía como parte de su
logística. El manejo de los materiales se toma como una parte importante
de su logística y es necesario saber que esta, se encarga de dar un
tratamiento específico a los insumos productivos e incluye la determinación
de los procedimientos a seguir y medios materiales y humanos que se
tienen que utilizar para el movimiento de los productos dentro de los
almacenes o cedis dependiendo el tipo de giro al cual se desempeñen
además del piso de venta de la propia empresa.
El manejo de los materiales y los bienes pueden llegar a ser el problema a
la hora de la producción, ya que se le agrega poco valor al producto que
consume una parte del presupuesto de manufactura. El manejo de los
materiales cuenta con unas consideraciones de movimiento, lugar, tiempo,
espacio y cantidad. El manejo de materiales, insumos, materias primas
además del material en proceso, productos terminados y suministros es
desplazarlos periódicamente de un lugar a otro, además este manejo debe
considerar el espacio del almacenamiento de todo este material, ya que al
no hacerlo adecuadamente pueden tener consecuencias graves dentro de
una empresa al generar perdida de dinero y a la larga perdida de la
inversión y hasta cierre esta misma.
Problema:

Frutería

En un almacén de una frutería en la central de abasto, se detectaron una

serie de problemas fuertes. Todo comenzó cuando el dueño se empezó a
dar cuenta de que había demasiadas pérdidas, a tal grado en que las
ganancias habían disminuido considerablemente, y las mermas eran cada
vez más notorias en la empresa.
Cajas y cajas de fruta iban a la basura, dado que se echaban a perder sin
que pudiera hacerse nada al respecto.

Dueño
El dueño concluyó que era necesario reestructurar su sistema de
almacenamiento, desde que entraba el producto a su almacén, hasta que
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era entregado al cliente. La idea era rediseñar todo su sistema, ya que el

anterior, había demostrado su poca eficacia y sus grandes pérdidas.

Controles

Realmente no tenía controles, compraba mercancía en grandes volúmenes

porque le salía más económica, pero una buena parte estaba a punto de
madurarse, los clientes más fuertes iban solamente los fines de semana. El
movimiento durante la semana realmente era mucho menor. Sus
empleados faltaban de manera constante y las bitácoras con los
movimientos de las mercancías no se seguían como se debía.

Merma

No tenía implementada la política de bajar los precios, por lo que prefería

que la mercancía, fuera a la basura, lo cual, se fue incrementando en kilos
al paso del tiempo, al fin, el dueño absorbía el costo. Adicionalmente, los
cargadores al manejar la mercancía, la maltrataban, perdiendo así la
calidad con la que se había comprado inicialmente.

ACTIVIDAD

Propón una forma de manejar el almacén en esta frutería de la central de

abastos, con la finalidad de que cliente, pueda recibir sus productos en las
mejores condiciones, para evitar la merma y pérdida por producto echado a
perder.

Se necesita identificar el punto del problema y ver los impactos que tiene de
manera negativa en su almacén y los cuales se tienen que solucionar
urgentemente, uno de estos puntos es que genera demasiada merma de
inventarios en el almacén, otro es que no se tiene un debido cuidado en el
manejo y transporte en la materia prima, ya que no cuenta con un buen
personal capacitado y otro punto es que no cuenta con el material
necesario para guardar la fruta, al principio tendrá que hacer una mediana
inversión, pero a largo alcance los beneficios serán muy grandes
económicamente y con más posibilidades para poder expandirse.
El primer punto que toca definir, es el plan de acción que mejorara las
deficiencias en la gestión de mermas en el almacén. En la merma cualquier
departamento o empresa es una realidad inevitable, pero se puede reducir
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un alto porcentaje si se ejerce controles adecuados en la cadena de

suministro y manejo de inventarios. El programa que se debe implementar

es de conocimiento sobre todos los empleados del almacén, con el fin de

que conozcan y mentalicen lo que se va a llevar a cabo, ósea reducir las
mermas de inventarios. Se debe seguir un procedimiento permanente de la
aplicación de las prácticas sugeridas por el programa. Podrían ser diarias,
semanal o mensual, mediante unas bitácoras en las cuales se harán
revisiones constantemente.
El programa de mejoramiento recomendado para reducir la merma de
inventarios se basa en la estrategia Kaizen, ya que se aplica en la
planeación, la dirección y el control por sus respectivos jefes o
responsables del almacén. Se puede recompensar a los jefes de sección
que cumplan con su responsabilidad en la reducción de la merma y así
reforzar los controles de la salida de cajas y trabajadores de la bodega,
además de señalizar cada lugar y educar al colaborador a que cada cosa
tiene su lugar.
La llegada de mercancía ingresada por empresas transportadoras
comenzarla a regularla, ya que se debe dar una hora fija para el ingreso de
la mercancía, además de llevar una bitácora de cada entrada de mercancía
para tener un mejor manejo de inventarios, esto evitara que llegue más
mercancía o menos de la solicitada. También se debe mejorar el servicio de
entrega de mercancía por devolución a los proveedores para que se
mejoren las relaciones publicas y a la ves ajustar los procesos de control y
políticas en el manejo de inventarios.

Después de identificar y mejorar los aspectos anteriormente dichos, se

debe comenzar en mejorar las instalaciones del almacén, Como puntos
específicos es comprar cámaras de enfriamiento para almacenar el fruto y
este resista muchísimo más el deterioro, por lo tanto, esto reducirá la
merma y el mejorara el almacenamiento. A demás de eso se puede
comprar implementos de seguridad para los trabajadores y además de
poder capacitarlos. Instalar o actualizar ERP para la mejorar del control de
los inventarios, mermas P.E.P.S. y además de eso mejorar la eficacia en
piso de venta, ya que el trabajo se haría de manera más automatizada y no
se perdería tanto tiempo mejorando la satisfacción del cliente.
Se podría en crear mecanismos de control que no permitan la recepción de
entregas parciales en la bodega, generando mejores controles y evitando
realizar pedidos sin órdenes de compra. Se puede implementar algunos
procesos de control de calidad en el manejo del producto y además
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capacitar al personal en técnicas de venta y trato al cliente, llevando

siempre el concepto de “La mejor frutería”

CONCLUSIONES

 Siempre habrá la necesidad de almacenar algo, siempre sin importar

independientemente del giro o la cantidad de cierto producto o material
existente en tu bodega a esto le llamaría inventario.
 En el manejo de tu negocio en la administración del almacén es necesario
tener su propio sistema de inventarios.
 El sistema de inventarios ayuda a establecer sus propias políticas para
poder mantener y controlar niveles o cantidades de inventario que vayan a
ser guardadas.
 Se realiza de forma correcta mejorando las compras y efectuándolas con
rapidez y seguridad, ya que se sabrá en todo momento qué y cuánto tiene
en su almacén.

REFERENCIAS:
 https://bookshelf.vitalsource.com/#/books/9789702605409/cfi/33!/4/4@0.00:
54.1
 https://aula07.utel.edu.mx/mod/assign/view.php?id=11150