Universidad Tecnológica de Panamá

Facultad de Ingeniería Industrial

Licenciatura de Ingeniería Logística y Cadena

de Suministros

Planificación y gestión de las operaciones

“Investigación #1”

Grupo: 1CL142

Equipo JJAC

Integrantes:

Alcázar, Addy 8-966-252

Jaén, Jayson 3-746-412

Vásquez, James 8-957-1508

Zeledón, Cora 4-810-1688

Profesor:

Álvaro Miranda

Fecha de entrega:

30 de abril de 2022.
 Índice
Introducción........................................................................................................... 3

Contenido............................................................................................................... 4

1. Viabilidad de la subcontratación como estrategia en la cadena de

suministro. ¿Por qué si o por qué no? Sustente ............................................ 4

2. Que estrategias actuales, utilizaría ante las situaciones de costos y

escasez de productos e insumos. Sustente su propuesta. ........................... 4

3. Importancia de los inventarios y su administración en los sistemas

productivos. Como se afecta un sistema, producto del manejo de los
costos de los inventarios. Sustente. ................................................................ 5

Definición de inventario ................................................................................. 5

Importancia de los inventarios ...................................................................... 6

Ventajas del buen uso de los inventarios en las empresas ........................ 6

Consecuencias de no llevar un buen control de inventario en cuanto a

los costos de estos......................................................................................... 6

4. Explique los modelos de inventarios: .......................................................... 7

POR PEDIDO FIJO .................................................................................... 7

PROBABILÍSTICOS Y DE SEGURIDAD .................................................. 7

DE PERIODO FIJO .................................................................................... 8

Conclusión Individual ........................................................................................... 9

Conclusión Grupal .............................................................................................. 11

Bibliografía........................................................................................................... 12
 Introducción

En esta investigación trataremos de explicar diversos temas de interés para

nosotros los ingenieros logísticos, haremos énfasis en si es viable o no utilizar los
conocidos outsourcing o la subcontratación como estrategias en la cadena de
suministro en general, también se mencionará algunas estrategias o métodos que
se utilizan para mejorar el problema de los escases de insumo dentro de una
compañía y como estas van ligados a las situaciones de los altos costos actuales
en el país.

A su vez daremos a conocer las importancias de la buena administración y control

de los inventarios para cualquier tipo de empresa sin importar su tamaño, se dirán
algunas ventajas que producen utilizar un sistema de inventario eficaz, y también
cuáles son las consecuencias o efectos negativos que tiene para el negocio el mal
uso de un inventario. Y por último se explicará algunos de los diferentes modelos
de inventarios que existen como lo son: por periodo fijo, probabilístico y de
seguridad.
 Contenido
1. Viabilidad de la subcontratación como estrategia en la cadena de
suministro. ¿Por qué si o por qué no? Sustente
El éxito de las subcontrataciones dependerá del tipo de empresa, la fase de
la cadena de suministro que se desee subcontratar y la investigación que se
realice antes de escoger la empresa. Subcontratar puede traerle muchos
beneficios a la empresa como por ejemplo ayudar a reducir costos
operacionales o de producción, alcance más especializado e innovador de
determinado proceso; ya que al encontrar un proveedor que se dedique a
una actividad en concreto, resulta más rápido que capacitar profesional o
reestructurar la organización de la empresa.
Por otro lado, se corren riesgos de productividad si para obtener los
productos o materia prima dependemos de proveedores para empezar a
trabajar, porque en el momento que ellos se atrasen, nuestro trabajo y los
clientes se verán afectados. Otro aspecto donde se debe ser cauteloso es si
delegamos un proceso de contacto directo con los clientes, como en el caso
de entregas a domicilio. Si la entrega del producto final lo realiza un
trabajador externo de la empresa, se debe velar por mantener la calidad del
producto, conservar los estándares de la empresa (tiempo de entrega,
atención, trato, valores, etc.) y darle seguimiento al cliente para que su
experiencia y recomendaciones lleguen hasta los oídos de la empresa y
permita el mejoramiento constante.
2. Que estrategias actuales, utilizaría ante las situaciones de costos y
escasez de productos e insumos. Sustente su propuesta.
Es bastante importante saber que debido a la repentina y a la gran magnitud
que nos golpeó la pandemia del COVID-19, muchísimas empresas no
estaban preparadas para poder incrementar su economía sin tener tiendas
físicas, es decir no contaban con alternativas para promover las ventas. Es
por eso por lo que negocios en su momento quebraron o se vieron obligados
a cerrar debido a que no generaban ganancia. Actualmente todo está
volviendo a la normalidad y debemos poder controlar el alza de costos y
 evitar la escasez de productos e insumos es por ello que algunas estrategias
a implementar pueden ser:
• Tener visibilidad a futuro: luego de haber vivido lo ocurrido con la
pandemia es una razón mayor para saber que es de suma importancia
planificarse a futuro en todos los aspectos como de producción y de
ventas.
• Contar con tiendas virtuales y físicas simultáneamente: es una
estrategia de venta bastante rápida y son alternativas que funcionan
para percances que ocurren.
• Análisis estratégico de producción: realizar estudios para poder
promover sus propios productos desde su fabricación. Tener sus
propias maquinarias ty analizar las materias primas a un costo
accesible para lograr productos en abundancia y a un precio regular.
• Arreglos con los proveedores: intentar disminuir los costos de los
productos a aquellas empresas que se le suele comprar de manera
constante, optar por mejores precios.
• Aprovechar el uso de las redes sociales: hoy en día las redes sociales
cuentan con una de las mayores influencias debido a al avance
tecnológico y teniendo tiendas virtuales ayudaría al control de los
pedidos y beneficiaria a la hora de hacer inventarios.
3. Importancia de los inventarios y su administración en los sistemas
productivos. Como se afecta un sistema, producto del manejo de los
costos de los inventarios. Sustente.

Definición de inventario
• Como es de nuestros conocimientos la palabra inventario no es más que los
elementos o registro que se encuentra de forma arreglada, detallada y
valorada que conforman el patrimonio de una empresa.
Importancia de los inventarios
• Los inventarios son de gran importancia ya que gracias a ellos se llega a la
finalidad de distribuir y abastecer de forma adecuada el material del que se
dispone en todo momento. Tener un buen control de inventario también te
permitirá mejorar otros aspectos como: Tener controlado la mercancía que
entra y sale del almacén y a su vez generar reportes del balance económico
del negocio.

Ventajas del buen uso de los inventarios en las empresas

• Una de las ventajas del buen uso de los inventarios dentro de una empresa
es que se podrá informar a nuestros clientes de forma certera si hay o no el
producto que desea en nuestro establecimiento.
• Facilidad para cumplir con los plazos de entrega del servicio que se presta,
ya que no existe sorpresas ni imprevistos.
• Garantía de conocer en todo momento las cantidades exactas de los
productos que se dispone.

Consecuencias de no llevar un buen control de inventario en cuanto a los

costos de estos
• Una consecuencia seria caer en tener un inventario insuficiente para vender,
no solo perdemos la venta, sino también clientes. Esto genera una mala
imagen para el negocio.
• Será muy difícil detectar algún tipo de robo de mercancía si no cuenta con un
buen sistema de inventarios.
• Se puede generar perdida en la cadena de valor de la empresa; si no lleva
un buen control de inventario.
• Están los casos que no cuadra el inventario en cuanto la parte física y lo que
dice el sistema; además lo que se conoce como “merma”. Será complicado
detectar si existe estos casos en el inventario.
4. Explique los modelos de inventarios:
• POR PEDIDO FIJO

Los sistemas de período fijo de pedido revisan los niveles de inventario en intervalos
fijos de tiempo y se colocan pedidos que cubren material suficiente para que se
recuperen los niveles de inventario hasta algún nivel determinado. Los pedidos se
colocan en intervalos de tiempo igualmente espaciados y las cantidades pedidas en
cada ciclo se calculan utilizando esta fórmula:

Cantidad de pedido = Meta superior del inventario — Nivel de inventario +

EDDLT
El sistema de pedido fijo es aquel modelo de inventario el cual realiza revisiones
continuas de su inventario, el control del inventario se realiza cada vez que el
producto es retirado, y se realiza el pedido hasta cuando se ve que en el almacén
llegue a cierto nivel de desabastecimiento. En pocas palabras la cantidad a pedir va
a ser fija, pero el tiempo es variable.

Un ejemplo, puede ser los Justo y Buenos, al aparecer la Pandemia no contaban

con el inventario suficiente ya que no se espera ese imprevisto.

• PROBABILÍSTICOS Y DE SEGURIDAD

Probabilístico

Un inventario estocástico o probabilístico presenta una demanda o tiempo de

entrega desconocido (es aleatorio), por lo que esta demanda o tiempo es expresado
a través de una variable aleatoria. Por lo tanto, un modelo de inventario
probabilístico hace uso de una distribución de probabilidad para especificar el valor
de la demanda o de otra variable desconocida.

Seguridad

El stock de seguridad es el inventario extra que se tiene en el almacén para hacer

frente a imprevistos relacionados con cambios en la demanda o retrasos de los
proveedores. El objetivo de mantener existencias de seguridad es evitar caer en
una rotura de stock.

Un ejemplo, sería Dos pinos que tienen un modelo de demanda mensual de

materias primas con inventarios de reservas contemplado incremento de demanda
por periodo o tendencias.

• DE PERIODO FIJO

En un sistema de periodo de tiempo fijo, el inventario se cuenta solo en

determinados momentos, por ejemplo, cada semana o mes.

El conteo del inventario y la colocación de pedidos sobre una base periódica es

aconsejable en situaciones tales como cuando los vendedores realizan visitas
de rutina a los clientes y toman pedidos para toda su línea de productos, o
cuando los compradores desean combinar los pedidos para ahorrar en los
costos de transporte.

Un ejemplo, serían los restaurantes de comida rápido donde llevan un control

del inventario continúo procurando que el almacén llegue a cierto nivel de
abasto.
 Conclusión Individual
En base a lo investigado, me queda como enseñanza que la buena administración
de los inventarios ayuda mantener siempre los costos más bajo para los mismos.
También que la base de que un negocio sea exitoso comienza por conocer sus
productos y esto se logra teniendo un buen control de inventario y saber cómo
administrarlo.

Me queda claro que una buena gestión del inventario puede garantizar la reducción
y prevención de muchos errores operativos en el negocio y que a su vez
implementando un control riguroso de inventario puede traer grandes beneficios
como mayor productividad para la compañía, también velar por satisfacer al cliente
con un buen servicio, entre muchos otros beneficios.

Para nosotros que estamos realizando estudios en el área de logística es crucial

tener conocimiento sobre los temas de inventarios ya que debemos tener presente
que, el no tener en inventario lo que se necesita, puede llevar al paro de producción
a la empresa a la cual en un momento tengamos que abastecer de diferentes
artículos o suministros.

Vásquez, James

Los inventarios, las demandas de mercado y la estrategia que maneje cada

empresa es única y no se debe ejecutar el mismo plan de acción que otra empresa
en una situación similar porque sus consumidores no son iguales y la demanda se
puede ver afectada por amplios factores externos que muchas veces no se están
contemplando. Sin embargo, tener un buen registro del inventario y prever los
cambios del mercado beneficiaran a la empresa, ya que será capaz de ofrecerle un
buen servicio a sus consumidores y no se frecuentarán sobrecostos, pedidos de
emergencia, escasez y otras desventajas de la planificación.

Zeledón, Cora
Luego de lo investigado vemos que podemos contar con distintos tipos de
inventarios que es fundamental para las empresas y cada una tienen una
funcionalidad específica, pero van ligada una con la otra. De igual manera las
estrategias para cualquier situación que presenta una empresa, se debe contar con
distintas soluciones para siempre estar preparado en caso de emergencias, ya que
teniendo alternativas de soluciones se evitan perdidas y debido a la efectividad y
buena solución frente a percances aumenta la confiabilidad y atrae clientela.

Jaén, Jayson

Puedo concluir que en base a esta investigación dentro de uno de los puntos que
se toca fue la subcontratación que está en si puede reducir los costos de
operaciones, pero consideró que esto trae riesgos a una empresa ya que estamos
atenidos de ellos, pero si creamos profesionales dentro de nuestra empresa eso
enriquecería la productividad dentro de ella y no solo como empresa sino al mismo
trabajador mostrándole el interés hacia su trabajo.

Alcázar, Addy
 Conclusión Grupal
Podemos concluir que la importancia de los inventarios en las empresas es de suma
importancia, debido a que nos brinda información valiosa para conocer el
movimiento de cada producto y se lleva un control bastante controlado de todo lo
relacionado a los productos que brinda las empresas. Teniendo un buen manejo de
inventario logramos disminuir el tiempo perdido, lo que agiliza dicha labor y se utiliza
más tiempo en departamento o actividades que involucran más tiempo. Las
subcontrataciones traen diversos beneficios, pero de igual manera contiene sus
contras, se debe ser bastante selectivo en esta alternativa ya que existe un
porcentaje de profesionales que no están lo suficientemente capacitadas como para
ejecutar dicha responsabilidad y para las empresas es muy importante mantener el
prestigio y la buena calidad en sus productos.

Luego de haber vivido lo ocurrido con la pandemia, nos queda más que claro que
siempre se deben contemplar estrategias que prevén todo tipo de problemas que
se presenten. Que las empresas, tengan presencia virtual hoy en día es una de las
soluciones más eficientes para el crecimiento rápido de los negocios, ayuda a
expandir el negocio y moderniza los sistemas y procesos.
 Bibliografía
5 ventajas y 5 inconvenientes de subcontratar servicios de ciberseguridad. (1 de
diciembre ,2014). Recuperado el 10 de abril de 2022, de INCIBE.
https://www.incibe.es/protege-tu-empresa/blog/ventajas-inconvenientes-
subcontratar-servicios-ciberseguridad

Sara Martínez, Control de inventario: ¿qué es y cuál es su importancia? (10 de abril,

2019). Recuperado el 10 de abril de 2022, de Jasminsoftware/:
https://www.jasminsoftware.es/blog/control-de-
inventario/#:~:text=El%20objetivo%20principal%20del%20control,asociados%20al
%20exceso%20de%20stock.

Ekon.Es (29 de julio, 2019). Recuperado el 10 de abril de 2022, Del sitio web:
https://www.ekon.es/blog/importancia-inventarios-empresa/

2022 Minnt Solutions S.A.P.I de CV. Todos los Derechos Reservados. Recuperado
el 10 de abril de 2022, sitio web: https://blog.bind.com.mx/reducir-costos-de-
fabricacion

10 Formas de Reducir Costos en una Empresa - Lovesharing Lovesharing, 202º.

Recuperado el 10 de abril de 2022, sitio web: https://www.lovesharing.com/reducir-
costos-empresa/