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UNIVERIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACUTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ODONTOLOGÍA

PRÁCTICA 1
AGUA

CURSO:
BIOLOGÍA GENERAL
DOCENTE:
YENY LIPA PORTILLO
PRESENTADO POR
MARY ISABEL ADCO MORALES

2024

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PRÁCTICA 1
AGUA
OBJETIVOS:
 Describir la importancia del agua en el organismo aplicando los fundamentos de la
bioquímica.
 Demostrar la implicancia del agua en el organismo aplicando los fundamentos de la
bioquímica.

FUNDAMENTO

El agua es el elemento fundamental para el desarrollo de la vida, siendo que no solo determina el
volumen celular, sino que es en ella donde se llevan a cabo diferentes procesos del metabolismo, y su
regulación es importante para la homeostasis del cuerpo y del ambiente.

MATERIALES
 Frasco de muestra
 Orina
 Balanza
 Tira reactiva universal de pH
 Agua
 Tubos de ensayo
 Centrífuga
 Tallímetro

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PROCEDIMIENTO

DETERMINACIÓN DE PESO CORPORAL

 Subir a la balanza colocando los pies juntos.
 Inmediatamente después colocar el cuerpo en posición vertical con la mirada al frente y los
brazos a los lados
 Y con la ayuda de otro operador llevar a cabo la lectura correspondiente
 Registre sus datos como del resto de sus compañeros

Peso corporal: 46 Kg.

DETERMINACIÓN DEL ÍNDICE DE MASA CORPORAL

Una vez calculado el peso en kilogramos y la talla en metros, a continuación, calcular el peso
corporal según la siguiente formula:

IMC: 19.65

Luego ubique donde se localiza el IMC (kg/m2) en la tabla correspondiente e identifique su estado
nutricional

Clasificación de la OMS del estado nutricional de acuerdo con el IMC

Clasificación IMC (kg/m²)

Delgadez severa <16,00
Delgadez moderada 16,00-16,99
Delgadez leve 17,00-18,49
Normal 18,5-24,99
Preobesidad 25,00-29,99
Obesidad ≥30,00
Obesidad leve 30,00-34,99
Obesidad media 35,00-39,99
Obesidad mórbida ≥40,00

Indicar dónde está clasificado: NORMAL

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DETERMINACIÓN DEL AGUA CORPORAL TOTAL

Una vez hallado el peso corporal para calcular el contenido de agua corporal total y su intervalo de
10% se procede a aplicar la siguiente fórmula:

Señale su contenido de agua corporal así como sus límites

16.395 Litros

DETERMINACIÓN DE PH
 La orina una vez recolectada en un frasco de muestra será colocada en el lavamanos para su
evaluación con la tira universal de pH.
 Para ello se dispensará una cantidad adecuada de orina sobre las almohadillas de la tira
reactiva o en su defecto se procederá a sumergir por unos segundos en la muestra de orina.
 Luego se procederá a esperar por 60 segundos y a realizar la comparación de los colores
desarrollados por los indicadores de pH en las almohadillas hasta hacer coincidir con algún
patrón de pH que varía desde 0 hasta 14.

PH: 7 NEUTRO

Determinación de composición de la orina

 La orina recolectada de diferentes individuos será dispuesta en tubos de ensayo estándar y
colocadas una frente a otra en la centrífuga, asegurándose de que tengan aproximadamente el
mismo volumen
 Cerrar la tapa de la centrífuga
 A continuación, colocar la centrífuga a 3000 rpm por 5 minutos
 Finalizada la centrifugación, eliminar el sobrenadante y observar el sedimento urinario al
microscopio con objetivo 40 X
Indicar

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Células epiteliales (40X) Uratos amorfos (40X)

¿Qué significa su presencia?

Las células epiteliales son células que forman la capa superficial de los órganos y tejidos. En la
orina, las células epiteliales pueden provenir de los riñones, la vejiga o los uréteres.
 Células epiteliales escamosas son las células epiteliales más comunes que se encuentran en
la orina. Son células planas y delgadas que se desprenden de la vejiga o los uréteres. Pueden
ser un signo de infección del tracto urinario (ITU), pero también pueden ser un hallazgo
normal.

Célula epitelial escamosa (40X)

 Células epiteliales cilíndricas son células más altas y cilíndricas que se desprenden de los
riñones. Pueden ser un signo de inflamación o infección de los riñones.

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Célula epitelial cilíndrica (40X)

 Células epiteliales transicionales son células que pueden cambiar de forma. Se encuentran
en la vejiga y pueden ser un signo de inflamación o infección de la vejiga.

Célula epitelial transicional (40X)

URATOS AMORFOS

Los uratos amorfos son cristales de ácido úrico que se encuentran en la orina. El ácido úrico es un
producto de desecho del metabolismo de las purinas.
Los uratos amorfos pueden ser un hallazgo normal, especialmente en personas que consumen una
dieta alta en proteínas. Sin embargo, también pueden ser un signo de hiperuricemia, una condición
en la que los niveles de ácido úrico en la sangre son demasiado altos. La hiperuricemia puede causar
cálculos renales, gota y otras afecciones.

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Uratos amorfos (40X)

Entonces diremos que la presencia de células epiteliales en la orina puede indicar una infección del
tracto urinario, inflamación o infección de los riñones o la vejiga. La presencia de uratos amorfos
puede indicar una dieta alta en proteínas, hiperuricemia o cálculos renales.

CUESTIONARIO

 Para el primer punto, indique que propiedad del agua se está explicando a través del video
Como Hacer una Fuente de Agua (Experimento Casero) ubicado en el link:
https://www.youtube.com/watch?v=k1d_gzpaaTA

La propiedad del agua que se está explicando en el video "Como Hacer una Fuente de Agua
(Experimento Casero)" es la tensión superficial. La tensión superficial es la fuerza que actúa sobre la
superficie de un líquido y que tiende a disminuir su área. En el caso de la fuente de agua, la tensión
superficial del agua impide que el agua se derrame por los bordes del recipiente.
En el video, se puede observar que el agua se mantiene en el recipiente, incluso cuando la manguera
está llena de agua. Esto se debe a que la tensión superficial del agua es mayor que la fuerza de la
gravedad que tiende a hacer que el agua se derrame.
Para que la fuente de agua funcione, es necesario que la manguera sea estrecha. Esto se debe a que la
tensión superficial es mayor en superficies estrechas que en superficies anchas.
La tensión superficial del agua es una propiedad importante que tiene muchas aplicaciones prácticas.
Por ejemplo, se utiliza para fabricar jabones, detergentes y otros productos que ayudan a que el agua
se adhiera a las superficies. También se utiliza en la industria textil, para evitar que las telas se
arruguen.
En el video, se explica la tensión superficial del agua de una manera sencilla y práctica. El
experimento es fácil de realizar y permite a los espectadores observar de primera mano esta
importante propiedad del agua.

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 En segundo lugar, luego de revisar el artículo Mantenimiento y regulación de la

homeostasis del agua y el volumen celular (Homeostasis and Cell Volume Maintenance
and Regulation) ubicado en el link:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6457474/

responder las siguientes preguntas, para lo cual puede hacer clic derecho en la página y traducir a
español:
 ¿El contenido de agua de los tejidos animales obtenidos por secado oscila entre?
Oscila entre 70 y 95%. El contenido de agua es mayor en los tejidos blandos, como los músculos y
los órganos internos, y menor en los tejidos duros, como los huesos y los dientes.
 ¿Qué indica el fisiólogo belga Léon Fredericq?
indicó que el volumen celular está controlado por la presión osmótica del líquido extracelular. Si la
presión osmótica del líquido extracelular es mayor que la presión osmótica del citoplasma, el agua
entrará en la célula por ósmosis, haciendo que la célula se hinche. Si la presión osmótica del líquido
extracelular es menor que la presión osmótica del citoplasma, el agua saldrá de la célula por ósmosis,
haciendo que la célula se contraiga.
 ¿Cómo es la distribución del agua del cuerpo humano?
En el cuerpo humano, el agua se distribuye de la siguiente manera:
 50% en el interior de las células.
 20% en el líquido extracelular intersticial.
 15% en la sangre.
 5% en los huesos y dientes.

 ¿Por qué es fundamental el riñón humano?

Es fundamental para el mantenimiento de la homeostasis del agua y el volumen celular. Los riñones
filtran la sangre y eliminan los desechos, incluyendo el exceso de agua. También regulan la
concentración de electrolitos en la sangre, que también afecta al volumen celular.
 ¿Qué hacen las nefronas?
Las nefronas son las unidades funcionales de los riñones. Se encargan de filtrar la sangre, reabsorber
los nutrientes y el agua necesarios y eliminar los desechos.

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 ¿Qué indican los fisiólogos comparativos en especies que típicamente sobreviven con un
mínimo de agua?
Han indicado que las especies que típicamente sobreviven con un mínimo de agua han desarrollado
adaptaciones para conservar el agua. Estas adaptaciones incluyen:
 Una piel impermeable.
 Un sistema urinario eficiente.
 Una capacidad de deshidratarse sin sufrir daños.

 ¿Por qué considera que es importante la homeostasis del volumen celular?

Es importante para el funcionamiento normal de las células. Las células necesitan un volumen
adecuado para realizar sus funciones vitales, como la síntesis de proteínas, el transporte de nutrientes
y la eliminación de desechos
 ¿Qué pasa cuando dos soluciones de diferentes presiones osmóticas están separadas por
una membrana semipermeable?
El agua se moverá de la solución con menor presión osmótica a la solución con mayor presión
osmótica. Este movimiento se produce por ósmosis.

Finalmente, calcule el potencial de hidrogeniones tomando en consideración lo siguiente:

CONCENTRACIÓN DE HIDROGENIONES EN FLUIDOS CORPORALES
No es sorpresa que la concentración de hidrogeniones (pH) en los fluidos corporales sea una de las
variables mejor controladas en el organismo, a pesar de que su valor es tan pequeño (en plasma = 40
nanomoles de iones hidrógeno por litro, o sea, 4 x 10-8 mol/L), que aparentemente no tiene
importancia al compararlo por ejemplo con la concentración del ión Na+ o del ión K+ que son como
100 000 veces más altos.
La [H+]= 40 nmol/L (nanomoles/Litro) = 4 x 10-8 mol/L
pH = -log 4 x 10-8
pH = -(log 4 + log 10-8)
pH = -(0.6 + (-8))
pH = -(0.6 - 8)
pH = -(-7.4)
pH = 7.4

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EJERCICIO PROPUESTO
Calcular el valor de pH del agua pura, que se sabe tiene 100 nmoles/L de iones hidrógeno
a) 6.8
b) 7.0
c) 7.36
d) 7.44
e) 6.7
La respuesta correcta es (c) 7.36.
La ecuación para calcular el pH es:
pH = -log[H+]
Donde [H+] es la concentración de iones hidronio en moles por litro.
En este caso, la concentración de iones hidronio es de 100 nmoles/L, que es igual a 100 x 10^-9
moles/L.
Por lo tanto, el pH es:
pH = -log(100 x 10^-9)
pH = -(log(100) + log(10^-9))
pH = -(2 + -9)
pH = -(-7)
pH = 7
Sin embargo, el pH del agua pura es ligeramente menor que 7, debido a la presencia de ácidos
débiles como el ácido carbónico. Por lo tanto, el pH del agua pura se estima en 7.36.

En conclusión, la homeostasis del agua y el volumen celular es un proceso complejo que es esencial
para la salud y el bienestar general.

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