Universidad Nacional del Altiplano

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ODONTOLOGÍA

INFORME

TITULO
EL AGUA
CURSO: BIOQUÍMICA

PRESENTADO POR:
CHOQUE ALVARADO MIDWAR JOSÉ

PUNO - PERÚ

2023
Determinación de pH

− La orina una vez recolectada en un frasco de muestra será colocada en el

lavamanos para su evaluación con la tira universal de pH.
− Para ello se dispensará una cantidad adecuada de orina sobre las almohadillas de
la tira reactiva o en su defecto se procederá a sumergir por unos segundos en la
muestra de orina.
− Luego se procederá a esperar por 60 segundos y a realizar la comparación de los
colores desarrollados por los indicadores de pH en las almohadillas hasta hacer
coincidir con algún patrón de pH que varía desde 0 hasta 14.
Señale
Determinación de composición de la orina

− La orina recolectada de diferentes individuos será dispuesta en tubos de ensayo

estándar y colocadas una frente a otra en la centrífuga, asegurándose de que tengan
aproximadamente el mismo volumen
− Cerrar la tapa de la centrífuga
− A continuación, colocar la centrífuga a 3000 rpm por 5 minutos
− Finalizada la centrifugación, eliminar el sobrenadante y observar el sedimento
urinario al microscopio con objetivo 40 X

Informe de Peso corporal, IMC, ACT, pH

bebidas y Composición de la Orina
1. Introducción:
En el presente informe se da a conocer y explicar lo desarrollado en la práctica de
laboratorio. La cual consiste en el cálculo de peso, talla, índice de masa corporal (IMC),
agua corporal total (ACT), pH de la orina y bebidas.

El IMC es un indicador para identificar las categorías de peso y para poder

calcularlo se necesita la talla y el peso de la persona. De la misma manera el ATC es el
contenido de agua corporal de un cuerpo que este contenido en los tejidos, la sangre, los
huesos, etc. Y el pH es un examen que mide la capacidad de los riñones para enviar acido
a la orina cuando hay demasiado en la sangre y también nos ayuda a saber la alcalinidad
de las bebidas.

Finalmente, tras realizar las pruebas se da a conocer si una persona se encuentra

saludable o no y en tal caso se debe de tomar acciones para mejorar la condición de la
persona.

2. Objetivos:
- Identificar las categorías de peso que pueden llevar a problemas de salud de las personas.
- Calcular las reservas corporales del organismo y, por tanto, detectar y corregir problemas
nutricionales.
- Describir la importancia del agua en el organismo y el nivel de alcalinidad de las bebidas
aplicando los fundamentos de la bioquímica.
- Medir la capacidad de los riñones y la acidez o la alcalinidad del agua (orina) y de las
bebidas.

3. Materiales y Métodos:
Materiales: Los materiales que se van a utilizar para las prácticas son:
- Balanza digital
- Frasco de muestra con orina
- Bata de laboratorio
- Gaseosa pequeña de 250 ml
- Lámina portaobjetos
- Lámina cubreobjetos
- Tira reactiva universal de pH
- Guantes de látex
- Tubos de ensayo
- Centrífuga
- Microscopio óptico compuesto
 Métodos: El proceso seguido en el transcurso de la práctica.

Primer paso: Primeramente, en el laboratorio fuimos bien uniformado por lo cual nos
ponemos una bata para laboratorio y luego utilizamos la balanza digital para nuestro peso. Para
ello primero subimos cada uno de nosotros a la balanza colocando los pies juntos, para luego
colocar el cuerpo en posición vertical con la mirada al frente y los brazos a los lados. Y con la
ayuda de otro operador llevar a cabo la lectura correspondiente.
Los resultados fueron de 65 kg y 1.69 m, para después poder hallar el IMC con la formula.
𝑃𝑒𝑠𝑜(𝑘𝑔) 65 𝑘𝑔
𝐼𝑀𝐶 = = = 22,75
𝐴𝑙𝑡𝑢𝑟𝑎2 (𝑚) 1,692 𝑚

Segundo paso: luego realizamos el cálculo de ACT y para ello se necesita conocer el género,
edad, peso y talla que corresponde a cada uno

El resultado fue de 22.808 Litros.

Tercer Paso: Para poder calcular la alcalinidad de las bebidas se trajo distintos tipos de
bebidas famosas y nos ordenamos de grupos de 4 son 4 (Coca cola, Fanta, Sabor de oro
e Inka cola), utilizamos las tiras de pH y una pequeña gota de cada bebida. Y dejamos
unos segundos, luego de ello retiramos la tira y esperamos unos minutos para que se
marque bien en la tira.

Cuarto Paso: Luego, se observa la tira de ph y se compara con los niveles de pH de las 4
bebidas que se compró y se calcula en qué nivel se encuentra. Los resultaros se pueden ver que
está en el nivel 3,5 dos bebidas y las otras dos en el nivel 4.
Quinto paso: enseguida , para poder ver la composición de la orina nos dividimos en
cuatro grupos y cada uno trajo una muestra de orina. Del frasco con la orina se echa en
el tubo de ensayo y se tapa. Para luego poner el tubo de ensayo con la muestra en la
centrifuga con un tiempo de 5 minutos a 3000 RPM.

Sexto Paso: Des pues de haber pasado un lapso de tiempo, se abre la centrifuga y se saca
el tubo de ensayo con la muestra. En el tubo de ensayo se observa en la base el sedimento
urinario y lo demás es el sobrenadante. Además de ello se elimina el sobrenadante y se
homogeniza el sedimento.
Séptimo Paso: Después colocamos el sedimento en el portaobjetos y encima del
sedimento se coloca el cubreobjetos. Tras haber hecho eso se coloca el portaobjetos con
la muestra en la platina del microscopio con objetivo de 40X.
Octavo Paso: Tras colocar la muestra de la orina se enfoca a detalle la muestra con ayuda
de los tornillos macrométrico y micrométrico, y tras enfocarlo bien ya se puede observar
los microorganismos en la orina.

4. Resultados:

Peso corporal, IMC, ACT

Los resultados de los 3 fueron:
- Peso= 65 kg
- Talla=1.69 m
- IMC =22,75
- ACT=22.808 Litros
pH de las bebidas:
Bebida Nivel de Alcalinidad
Coca Cola 3,5
Fanta 3,5
Sabor de Oro 4,0
Inka Cola 4,0

Composición de la Orina:
Examen Biológico:

Orina Bacterias Hematíes Leucocitos Células Cristales

Epiteliales
M1 - varón ++ - - - -
30 años
M2 - mujer +++ 8 – 10 xc - 1 – 2 xc + uratos
22 años amorfos
M3 -varón +++ - 0 – 1 xc - -
22 años
M4 - mujer ++ 1 – 3 xc - - -
40 años

Examen físico:

- Color: Amarillo
- Olor: Sui generis
- Aspecto: Ligeramente turbio
Indicar

Células epiteliales (40X) Uratos amorfos (40X)

¿Qué significa su presencia?

Esto puede significar que su muestra este un poco contaminada. Significa que la
muestra contiene células de otra parte. esto sucede si usted no se limpia bien su
área genital al usar el método de la muestra de orina limpia.

Determinación del punto de ebullición del agua

En un beaker colocar ¾ partes de agua y con la ayuda de un termómetro determine el
tiempo y la temperatura en que se alcanzará el punto de ebullición Anote sus resultados
e interprete

Informe de Determinación del Punto de

Ebullición del Agua
1. Introducción:
 En el presente informe se da a conocer y explicar lo desarrollado en la
práctica de laboratorio. La cual consiste en la determinación del punto de
ebullición de agua.

El punto de ebullición es la temperatura a la que un líquido cambia de

fase a gas. La ebullición ocurre cuando la presión de vapor de un líquido es
igual a la presión atmosférica del gas fuera de él. Debido a esto, a medida que
cambia la presión exterior, también cambia el punto de ebullición del líquido.

Finalmente, tras realizar la práctica se da a conocer cuánto tiempo

demoro el agua en ebullir en la ubicación y altitud donde nos encontramos.

2. Objetivos:
- Calcular el tiempo de ebullición a esta altitud y a que temperatura ebulle.

3. Materiales y Métodos:

Materiales: Los materiales que se van a utilizar para las prácticas son:

- Vaso precipitado
- Google earth
- Termómetro
- Estufa
- Agua
- Malla de Asbesto

Métodos: El proceso seguido en el transcurso de la práctica.

Primer Paso: Iniciamos utilizando el Google earth para saber el lugar de donde
estamos y a qué altitud nos encontramos. Para luego de ello en el vaso precipitado
llenarlo ¾ de agua.
Segundo Paso: Luego colocamos el termómetro en el vaso precipitado y encendemos la estufa a
una cierta temperatura e iniciamos el cronometro para saber a qué temperatura va ebullir el agua
Tercer paso: Después de un tiempo se puede observar que el agua empieza a ebullir a un cierto
tiempo y a una cierta temperatura .

4. Resultados:

Las temperaturas cuando pasa un cierto tiempo antes de que empiece a ebullir

Tiempo Temperatura
0 min 17 °
27 min 71°
45 min 85°

Cuestionario
Para el primer punto, indique que propiedad del agua se está explicando a través del
video Como Hacer una Fuente de Agua (Experimento Casero) ubicado en el link:
https://www.youtube.com/watch?v=k1d_gzpaaTA

Respuesta: La propiedad del agua presentada en el video es de la capilaridad ya

que esta provoca la ascensión del agua dentro de un tubo estrecho y esto es
generado por la presión del aire que se ejerce dentro de la botella.
En segundo lugar, luego de revisar el artículo Mantenimiento y regulación de la
homeostasis del agua y el volumen celular (Homeostasis and Cell Volume
Maintenance and Regulation) ubicado en el link:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6457474/

responder las siguientes preguntas, para lo cual puede hacer clic derecho en la página
y traducir a español:

a. ¿El contenido de agua de los tejidos animales obtenidos por secado oscila
entre?
Es entre un 70% y 80%.

b. ¿Qué indica el fisiólogo belga Léon Fredericq?

Nos Indica que la sangre de los peces de agua de mar no tenía un sabor más
salado que los peces de agua dulce.

c. ¿Cómo es la distribución del agua del cuerpo humano?

Es poco menor a 60%, debido al menor contenido de agua en los huesos 30%.
Un 70%-75% del agua es intracelular o se encuentra dentro de las células y el
25%-30% es extracelular.

d. ¿Por qué es fundamental el riñón humano?

El riñón es muy fundamental ya que realiza la función de homeostasis de líquidos
y de sales del cuerpo
 e. ¿Qué hacen las nefronas?
Son una unidad de filtración, reabsorción y secreción.

f. ¿Qué es la hipovolemia?
Es una condición de volumen sanguíneo anormalmente bajo que, si no
se identifica y trata rápidamente, puede provocar situaciones peligrosas.
Fundamentalmente, se puede manifestarse como hemorragia o deshidratación
de cualquier origen.

g. ¿Qué indican los fisiólogos comparativos en especies que típicamente

sobreviven con un mínimo de agua?
Nos indican que producen una orina muy concentrada y que la mayoría de

sus nefronas poseen asas de Henle muy largas.

h. ¿Qué sucede si el individuo es incapaz de secretar el exceso de Na +?

Sucede que la presión arterial aumentará a medida que se expanda el
volumen del líquido extracelular.

i. ¿Por qué considera que es importante la homeostasis del volumen celular?

Este es muy importante ya que las actividades que existen dentro de una
célula están íntimamente ligadas a la organización espacial de las estructuras
macromoleculares internas. En este sentido, cualquier cambio en el volumen de
una célula corre el riesgo potencial de una desorganización importante de estas
estructuras y, en consecuencia, la perturbación de muchas actividades clave de
la célula.

j. ¿Qué pasa cuando dos soluciones de diferentes presiones osmóticas están

separadas por una membrana semipermeable?
Cuando 2 soluciones de diferentes presiones osmóticas están separadas por
una membrana semipermeable, ocurre lo que se conoce como ósmosis

En tercer lugar, calcule la concentración molar de los siguientes ejercicios:

MOLARIDAD (M): Es la unidad de concentración más común y se define como el
número de moles de soluto contenidos en un litro de solución se expresa en moles/litro.
n
M = Donde:
Volumen solución n = Número de moles
PM = Peso Molecular (g/mol)

n = Masa soluto

PM
Problema: ¿Cuántos gramos de Na2CO3, se necesita para obtener 100 ml de solución
0.1 M ? Calculando PM:
Na: 23 x 2 = 46
Datos: C: 12 x 1 = 12
O: 16 x 3 = 48
Volumen: 100 ml (0,1 L) 106

Molaridad: 0,1 M
PM del Na2CO3: 106 g/mol

Antes, tendremos que despejar de la fórmula, número de moles del soluto:

n
M =
Volumen solución

n = M xVolumen solución

moles
n = 0.1 x0.1L
L
n = 0.01moles
Ahora, hay que despejar la masa de soluto de la fórmula para calcular el número de
moles:

n= Masa soluto

PM

Masa soluto
= nxPM

g
Masa soluto
= 0.01molesx106
moles

Masa soluto
= 1.06 g

Respuesta: Para preparar 100 ml de solución de N2CO3 0.1 M es necesario 1.06 g de

ésta.

EJERCICIOS PROPUESTOS
o ¿Cuántos gramos de NaOH, se necesita para obtener 200 ml de solución 0.1 M ?
 Calculando PM:
Datos: Na: 23 x 1 = 23
O: 16 x 1 = 16
Volumen: 200 ml (0,2 L) H: 1 x 1 = 1
40
Molaridad: 0,1 M
PM del NaOH: 40 g/mol

Antes, tendremos que despejar de la fórmula, número de moles del soluto:

𝑚
𝑀=
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑚 = 𝑀 × 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑚 = 0,1 × 0,2 𝐿
𝐿

𝑚 = 𝟎, 𝟎𝟐 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

Ahora, hay que despejar la masa de soluto de la fórmula para calcular el número
de moles:

SOLUCIÓN.-

𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑚=
𝑃𝑀

𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑚 × 𝑃𝑀

𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 0,02 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 × 40
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝟎, 𝟖 𝒈
Respuesta: Para preparar 200 ml de solución de NaOH 0.1 M es necesario 0,8 g de
ésta.

o ¿Cuántos gramos de NaCl, se necesita para obtener 500 ml de solución 0,5 M?

Calculando PM:
Datos: Na: 23 x 1 = 23
Cl: 35,5 x 1 = 35,5
Volumen: 500 ml (0,5 L) 58,5

Molaridad: 0,5 M
PM del NaOH: 58,5 g/mol

Antes, tendremos que despejar de la fórmula, número de moles del soluto:

SOLUCIÓN

𝑚
𝑀=
𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑆𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑚 = 𝑀 × 𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠
𝑚 = 0,5 × 0,5𝐿
𝐿

𝑚 = 𝟎, 𝟐𝟓 𝒎𝒐𝒍𝒆𝒔

Ahora, hay que despejar la masa de soluto de la fórmula para calcular el número
de moles:

SOLUCIÓN

𝑀𝑎𝑠𝑎𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜
𝑚=
𝑃𝑀
𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝑚 × 𝑃𝑀

𝑔
𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 0,25 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 × 58,5
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠

𝑀𝑎𝑠𝑎𝑆𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜 = 𝟏𝟒, 𝟔𝟐𝟓 g

Respuesta: Para preparar 500 ml de solución de NaCl 0.5 M es necesario 14,625 g de

ésta.

Finalmente, calcule el potencial de hidrogeniones tomando en consideración lo

siguiente:

CONCENTRACIÓN DE HIDROGENIONES EN FLUIDOS CORPORALES

No es sorpresa que la concentración de hidrogeniones (pH) en los fluidos corporales
sea una de las variables mejor controladas en el organismo, a pesar de que su valor es
tan pequeño (en plasma = 40 nanomoles de iones hidrógeno por litro, o sea, 4 x 10-8
mol/L), que aparentemente no tiene importancia al compararlo por ejemplo con la
concentración del ión Na+ o del ión K+ que son como 100 000 veces más altos.
La [H+]= 40 nmol/L (nanomoles/Litro) = 4 x 10-8 mol/L
pH = -log 4 x 10-8
pH = -(log 4 + log 10-8)
pH = -(0.6 + (-8))
pH = -(0.6 - 8)
pH = -(-7.4)
pH = 7.4

}EJERCICIO PROPUESTO
Calcular el valor de pH del agua pura, que se sabe tiene 100 nmoles/L de iones
hidrógeno
a) 6.8
b) 7.0
c) 7.36
d) 7.44
e) 6.7 RESOLUCIÓN

𝑃𝐻 = 𝐿𝑜𝑔(𝑁)

𝑃𝐻 = −(𝐿𝑜𝑔(100 × 10−9 )

𝑃𝐻 = −(𝐿𝑜𝑔(100) + 𝐿𝑜𝑔(10−9 ))

𝑃𝐻 = −(2 + (−9))

𝑷𝑯 = 𝟕